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CHILATE Maíz & Mezcal

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🇲🇽 Rincón Gastronómico de Raíz Mexicana.
🍸 Best Tequila & Mezcal selection @chilate.drinks

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🌿 SOPAR A LA FRESCA 🌿

📅 11 de setembre
🕕 Des de les 18 h
📍 S’Escorxador

Una tarda per trobar-nos, compartir i continuar fent barri 💙

👧 18–19 h · Gimcana infantil
👩‍🍳 19–20.30 h · Showcooking
🍽️ 21–00 h · Sopar a la fresca
🎧 Ambientació musical amb Aparicio DJ

Perquè s’Escorxador no és només un espai: és barri, comunitat i vida. I mentre hi hagi gent disposada a cuidar-lo i defensar-lo, continuarem fent-nos sentir.

✊ El barri és viu. No aturarem. Juntes i junts som més forts.

Organitza: Plataforma Salvem s’Escorxador. Col•labora: @clandesti_taller_gastronomic amb @paurules
@chilatepalma amb Alondra Salas @maua_chocolates @ninuma_concept amb @ariadna_s @chefandresbenitez (La despensa) i @djapariciodj
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🌿 SOPAR A LA FRESCA 🌿

📅 11 de septiembre
🕕 Desde las 18 h
📍 S’Escorxador

Una tarde para encontrarnos, compartir y seguir haciendo barrio 💙

👧 18–19 h · Gincana infantil
👩‍🍳 19–20.30 h · Showcooking
🍽️ 21–00 h · Sopar a la fresca
🎧 Ambientación musical con Aparicio DJ

Porque s’Escorxador no es solo un espacio: es barrio, comunidad y vida. Y mientras haya gente dispuesta a cuidarlo y defenderlo, seguiremos haciéndonos escuchar.

✊ El barrio está vivo. No pararemos. Juntas y juntos somos más fuertes.

Organiza: Plataforma Salvem s’Escorxador.

#SalvemSEscorxador #SoparALaFresca #FemBarri #Palma mallorca

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Mis no negociables versión restaurantes de Palma ❤️

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Tenemos el honor de presentar a los restaurantes con Sello Copil que han formado parte de esta V Edición ♥️

Comenzamos con:

Islas Baleares: @cansimoneta_gastronomic @agabar_palma @chilatepalma @elaquanauta @mextialtacobar @nixtlimx @palosantoibiza @salon.san.miguel @tacosanto_ibiza @xolotl_mallorca

La Rioja: @restauranteajonegro

Madrid: @barracudamx_madrid @entresuspiroysuspiro @bakanmadrid @benditossuenosmx @botaneroazteca @cabronmadrid @chiribitatacos @corazonagavero @corazondemaiz.es @corvina.mx @cutzamala_mex_food @elbajio_madrid @fishers_es @fridaintima_ @gavemx_madrid @icazamadrid @jefedejefesmadrid @labaja_marisqueriamx @latequileriamadrid @latomataco @launicamad @tacoslaveintiocho @lardiente.es @mananitasmadrid @losaguachilesmadrid @los_mandilones_mx @marrufococteleria @maweytacobar @mazul_es @mexcalista @mexkhal.restaurante @restaurante_mezcal @molinomanuela.es @omerestaurante @orale_compadre @pancitoperron @portacosbar @puntarena_madrid @reganadientes_madrid @salmestizamadrid @sanangelinnmadrid @tacoletos @taquela_tacosdemercado @taquerialalupita_madrid @loscarnalesdemadrid @solitotaqueria_oficial @tatemadomadrid @tepicmadrid @ticuimadrid @tobalatacobar @trompo.taco @valletako @xamach_madrid @zurchmadrid

País Vasco: @chilangobilbao @elmexicanoymuchomas @lostacosde10 @surfintacos

Felicitamos a todos los galardonados ✨

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🍽️ Hoy os dejo las 5 experiencias gastronómicas de lo que llevamos de 2026: ¡Experiencias que me volaron la cabeza!🤯
2️⃣0️⃣2️⃣6️⃣Este año mi paladar ha viajado más que mi maleta. He descubierto rincones que no solo alimentan, sino que cuentan historias. Aquí os dejo mis 5 paradas obligatorias de lo que va de año:

[@la_tabernita_desde_1992]:🔥Las brasas de Palma con un peoducto excepcional

[Restaurante Sa Ronda]:un clásico. El mejor lugar para ir con amigos, disfrutar y dejarse llevar

[@asadorcarmen]: Un restaurante de Dry Aged en el corazón de Palma. Trato familiar.
[@chilatepalma]: Fusión explosiva. Mezcla de cocina mejicana con ingenio , el resultado es una fiesta en cada bocado. 🏮🌮

[@arumerestaurant]: Más que una cena, fue una inmersión. Cenar aquí fue un viaje mallorca-japón increible

¿Cuál ha sido vuestro mejor descubrimiento culinario de este 2026? ¡Os leo en los comentarios para seguir ampliando mi lista! 👇

#restaurantetop #gastonomia #foodielife #restaurantestop #mallorca

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COCINAR, COMER, CONVIVIR.

Un puente entre el SABOR y el SABER.

El filósofo Daniel Innerarity y el chef Andoni Luis Aduriz se sientan a la mesa, en el jardín de esculturas de Can Prunera, para ofrecernos un maridaje de recetas y reflexiones sobre la simbología de los alimentos, la abundancia de la oferta, la globalización del mercado de la comida y sus consecuencias, la desestructuración de los hábitos alimentarios y la evolución del oficio de cocinar.

📍Día y hora: 15 de octubre a las 10.00h
Lugar: Can Prunera Sóller
Inscripción gratuita. Es imprescindible registrarse para asistir.

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CUINAR, MENJAR, CONVIURE.

Un pont entre el SABOR i el SABER.

El filòsof Daniel Innerarity i el xef Andoni Luis Aduriz s’asseuen a la taula, al jardí d’escultures de Can Prunera, per a oferir-nos un maridatge de receptes i reflexions sobre la simbologia dels aliments, l’abundància de l’oferta, la globalització del mercat del menjar i les seves conseqüències, la desestructuració dels hàbits alimentaris i l’evolució de l’ofici de cuinar.

📍Dia i hora: 15 d’octubre a les 10.00h
Lloc: Can Prunera Sóller
Inscripció gratuïta. És imprescindible registrar-se per assistir.

#canprunera #cocinar #comer #convivir #gastronomía #filosofía #conferencia #charlas #casamodernista #arquitectura #artnoveau #modernismo #galleryart #modernism #jardines #esculturas #soller

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CHILATE en Palma de Mallorca, Islas Baleares, España.
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Guacamole costeño.
Barbacoa de cachete estilo guerrero.
Molletes de suadero y salsa tatemada.
Tacos de Langostinos
Botella de Protos
IPA mallorquinas varias
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🇪🇸 Palma de Mallorca, Islas Baleares, España.
🍽️ CHILATE
📍 Carrer de Fèlix de les Meravelles, 4, Nord, 07003 Palma, Illes Balears, España.
——
#chilate #mallorca #myemptytable #foodphotography #foodie #foodstagram #instafood #foodstories #visualstorytelling #documentaryphotography #creativephotography #artphotography #storytellers #gastroart #culinaryculture #restaurantcritic #foodjourney #storyonaplate #plateportrait #culinaryart #foodcollective #photoproject #chefreview #contemporaryphotography #photoessay #fooddocumentary #culturethroughfood #gastrolovers #plateswithstories #ediblememories

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CHILATE @chilatepalma

Restaurante mexicano muy diferente a lo que había probado hasta el momento.
Es un espacio pequeñito en el cual tienes que reservar para disfrutar de la experiencia ya que lo llevan únicamente dos personas, una cocina y la otra sirve y hace los cócteles. A pesar de ello, el servicio es inmejorable ya que te explican con mimo las curiosidades de los platos y los cócteles.

Probamos los siguientes platos. Todos a compartir entre tres personas:

▪️Ceviche acapulco marinado en naranja, tomate y lima
▫️Guacamole 🥑 mitla con totopos y langostinos a la diabla 🌶️
▪️Tostadas de atún con chipotle y cebolla quemada
▫️Mole negro con gordita y crema agria
▪️Costilla a baja temperatura y mole verde
▫️Cócteles con mezcal y tequila 🥃🍸

La potencia 💥 de los sabores fue una de las cosas que nos sorprendió.

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Turismo Gastronómico

Nada como visitar personalmente lugares, para seguir Promoviendo la Gastronomía Mexicana en Europa, además de fortalecer y reivindicar relaciones Profesionales, con Mexicanos que vivimos en distintos puntos de Europa, que lo que nos une son los años de experiencia, trayectoria y sobre todo, vivir desde esta lado del Mar, nuestra perspectiva en todos los sentidos no se hizo de la noche a la mañana, apostar por vivir Fuera de México, pero sin olvidar nuestra esencia, sin duda es todo un reto literalmente tenemos el corazón en nuestro lugar de Nacimiento y en el País que nos abre la puerta.

@mexicanosespana
@cocinerosqro
@sellocopil
@chilatepalma
@cansimoneta_gastronomic

#cheflife🔪 #turismologos #turismogastronómico #cocinamexicana #culturagastronómica #mexicanoseneuropa #mexicanosenespaña #enoturismo #turismólogo #palmademallorca #mallorca #palm

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En esta IV Edición contamos también con restaurantes de:
- Galicia
- Islas Baleares
- La Rioja

¡Enhorabuena a todos por tan excelente trabajo! 🤩

#sellocopil #gastronomiamexicana #casademéxico #casademexicoenespaña

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@chilatepalma
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Para mí la mejor opción mexicana y la más auténtica de la ciudad.

Dejarse llevar por las recomendaciones de su propietario y sin manías disfrutar de sus tacos de corazón, lengua y deliciosos cócteles es un auténtico planazo.

Ganas de volver a para disfrutar de su picante que es puro fuego y sus magníficas elaboraciones.

Enhorabuena equipo.

#we🔥gatronomy

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Elaboración del Mezcal 24

#tequila #mezcal #maguey #agave #mexico #cocktail #lanzarote #bartender #lanzarotecocktails #cataplasma #agaveespaña #magueyespaña #destilacionprehispanica

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🌶️!!! @chilatepalma

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