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Codex Restaurante

@codex.restaurante

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CODEX ☉
Chef Gustavo Goussain
Sex - 19hrs às 23hrs
Sáb - 12h30 às 15hrs e 19hrs às 23hrs

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@codex.restaurante
@gusgoussain
@xniniogordox
@theworlds50best

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@codex.restaurante nos surpreendeu e apresentou pratos sensacionais, que fogem do óbvio e me geram desejo em voltar pra conhecer cada vez mais dessa cozinha perfeitamente comandada pelo Chef @gusgoussain 😍🫶🏼 já conheceram? Perfeito para um date!!! #lenastastetest #tastetest #comendocomigo #restaurantesp #gastronomia

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Codex, com Gustavo Goussain!

@gusgoussain
@codex.restaurante

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🔥 #codexrestaurante #niñogordorestaurant #somm #sommlife #prem1umwines 🍇

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Prontos pra mais uma descoberta que entrou pra lista de favoritos? ✨

O @codex.restaurante é um daqueles lugares pra quem gosta de sair do óbvio. Uma oportunidade de apresentar novos sabores ao paladar e ainda ter a experiência de acompanhar o preparo delicado de cada prato do balcão.

Ficamos com vontade de pedir o cardápio inteiro (literalmente), mas meus destaques vão para o steak tartar, o arroz meloso de camarões e carabineiro e o Magma alba, sobremesa super equilibrada.

O cardápio é guiado pela sazonalidade dos ingredientes, então pode ser que na sua visita tenha uma ou outra modificação. Não vejo a hora de voltar!

🍽️PEDIDOS:
➖Camarão, kiwi, ostra e sagu: camarão cozido em água salina, creme de kiwi, finalizado com molho de ostras, servido em crocante de sagu (4 unidades - R$60)
➖Steak tartar selado e defumado: filé mignon cortado na faca, levemente selado e defumado, servido no brioche tostado com mostarda Dijon, anchova e gema cremosa (2 unidades - R$52)
➖Stinco de cordeiro, tubérculos e redução: stinco de cordeiro em baixa temperatura, creme de tubérculos, farofa de panko cítrico e redução do molho (R$142)
➖Arroz meloso de carabineiro e camarões: arroz cremoso cozido em caldo intenso de crustáceo, camarões e carabineiro (R$140)
➖Magma alba: vulcão de ganache de chocolate branco moldado sobre solo de cacau e doce de leite (R$38)
➖Magma rubi: mousse de blend de chocolates, surpresa de cajá e calda de frutas vermelhas (R$42)

📍Rua Padre Carvalho, 277 - Pinheiros

(convite)

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Explorando a gastronomia - EP04
@codex.restaurante | cozinha criativa e autoral.

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#restaurantesp #jantar #codex
#ondecomeremsp

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Salva para um jantar intimista em SP!

Um restaurante com cozinha criativa e combinações fora do óbvio em um ambiente super aconchegante.

Codex Restaurante

📍Rua Padre Carvalho, 227, Pinheiros, São Paulo.

Entradas:

Camarão. kiwi, ostra e sagu- R$60,00
Steak Tartar selado e defumado- R$52,00

Pratos principais:

Pulpo limeño- R$139,00
Cupim confitato, mandioquinha e cachaça- R$95,00

Sobremesas:

Magma Alba- R$38,00
Magma Rubi- R$41,00

#sampaexperiencias #sampasucesso #codexrestaurante #cozinhacriativasp #jantarintimistasp

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Pitadas Gastronômicas Carbono:

*A Madre, nova casa de sabores latino-americanos em Pinheiros, celebra o Dia da Arepa, em 12 de setembro, com uma programação especial. @madre.bar

*O Bar do Baio, localizado no W São Paulo, recebe na próxima segunda-feira, 14 de setembro, o bartender Simone Caporale, do Sips, de Barcelona, eleito o terceiro melhor bar do mundo pelo ranking The World’s 50 Best Bars, com carta inspirada no universo @jackdaniels_us
@wsaopaulo @baiocozinhasulista

*O Cantô Gastrô & Lounge, restaurante do Grand Hyatt Rio de Janeiro, apresenta nova programação gastronômica apostando em brasilidades. @grandhyatt_rio

*Criada em março de 2025, a Milkie, especializada em soft ice cream, inaugura nova unidade na Liberdade. @officialmilkie

*A Casa Santo Antônio apresenta nova edição do Mappa d’Italia, desta vez dedicada aos sabores da Toscana. @casasantoantonio

*No dia 20 de setembro, o chef Fred Caffarena, do Make Hommus, recebe Fabio Moon, do Kuromoon, para um evento informal na rua, em frente ao restaurante. @makehommus

*O restaurante Codex recebe o chef Pedro Peña, do premiado Niño Gordo, para dois jantares exclusivos, nos dias 25 e 26 de setembro. O menu autoral terá sete tempos. @codex.restaurante

*Sob o comando do chef português Vitor Sobral, o Tasca da Esquina convida para uma redescoberta dos sabores da cozinha portuguesa no jantar.
@tascadarsquinasp

*Os morangos cravejados, que viraram febre em São Paulo, chegam à Loja & Café Mariana Junqueira. @marianafrancojunqueira

*O Timo inaugura nova unidade na Avenida Rebouças, com serviço do café da manhã ao jantar, com pratos assinados pelo chef Marcelo Martino. @timocucina

*A San amplia sua atuação e oficializa a operação de eventos personalizados no Rio de Janeiro, levando sua gastronomia autoral para celebrações, encontros corporativos e experiências exclusivas. @sanleblon

*O Exímia Bar apresenta uma nova seleção de pratos assinados pela chef Manu Buffara em seu menu. @eximiabar

*O Ferro e Farinha de Botafogo, do chef Sei Shiroma, reabre as portas, após o episódio de incêndio que atingiu a unidade.
@ferroefarinha

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🍽️ Magma agora é Codex: a cozinha autoral de Pinheiros ganha um novo nome.

Conhecido pela gastronomia criativa do chef Gustavo Goussain, o antigo Magma passa a se chamar Codex, sem mudar sua proposta. Com apenas 15 lugares e cozinha totalmente aberta, o restaurante transforma o preparo dos pratos em parte da experiência.

A cozinha contemporânea e autoral trabalha com ingredientes sazonais, técnica e experimentação, em uma proposta com influências latino-ibéricas.

No menu, aparecem criações como Vieira com tomate, manjericão e nori, Steak Tartar selado e defumado, Arroz meloso de cogumelos e solomillo na brasa e Cupim confitado. Para acompanhar, a carta de drinks autorais é assinada por Jean Ponce, do Guarita Bar.

📍 Rua Padre Carvalho, 227 – Pinheiros – São Paulo, SP

👉 Salve a dica e marque quem gosta de conhecer restaurantes autorais em São Paulo!

📸 Créditos: Mário Rodrigues

#Codex #Pinheiros #BaresSP #AltaGastronomia

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Nos vemos en São Paulo 🇧🇷

NINO GORDO × CODEX @codex.restaurante
📅 25 y 26 de septiembre
🕢 Llegadas entre 19:30 y 20:30
🎟️ 15 lugares por noche
💰 pago anticipado para confirmar la reserva
🍷 Bebidas y servicio aparte

📍 Rua Padre Carvalho, 227 — São Paulo, Brasil

📲 Reservas por WhatsApp: +55 11 93327-0227

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Esse foi mais um daqueles filmes que me dão muita satisfação! Produção feito para o @codex.restaurante , que tem uma gastronomia deliciosa e linda ! #altagastronomia #cozinhaautoral #estudioluisvinhao

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👁️‍🗨️ @codex.restaurante
⭐️ Restaurante: Codex
🇧🇷 Localização: São Paulo, Brasil
📍 Endereço: Rua Padre Carvalho, 227 – Pinheiros
👨🏻‍🍳 Cozinha: Autoral Contemporânea

O Codex é um restaurante intimista comandado pelo chef Gustavo Goussain, com apenas 15 lugares e uma cozinha totalmente aberta, permitindo acompanhar de perto o preparo e a finalização dos pratos. A proposta combina técnica, pesquisa e experimentação em uma cozinha autoral contemporânea, com influências latino-ibéricas e ingredientes escolhidos de acordo com a sazonalidade.

O cardápio explora diferentes técnicas, com destaque para preparos na brasa, defumados e cozimentos lentos. A experiência se completa com uma carta de drinques autorais assinada por Jean Ponce e uma seleção especial de vinhos.

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#food #restaurant #restaurantessp #tips #saopaulo

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