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Davide De Pra

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Executive Chef&Owner @harryspiccolo
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Matteo Metullio e Davide De Pra hanno ricevuto il Premio Luxury Food 2026, alla sua prima edizione, nella cerimonia che si è tenuta ieri a Roma, a Palazzo Giustiniani.

“Per aver restituito a Trieste, crocevia di popoli e culture, un ruolo di primo piano nell’alta gastronomia italiana. Con la filosofia del ‘chilometro vero’, hanno superato i confini geografici della materia prima, facendo della qualità il principio di una cucina senza frontiere.”

Ideato e curato dalla giornalista e docente universitaria Annalisa Cavaleri e promosso su iniziativa del Vicepresidente del Senato Gian Marco Centinaio, il premio nasce per riconoscere le personalità che contribuiscono a ridefinire il significato contemporaneo di lusso nell’enogastronomia italiana.
Un’idea di lusso che va oltre l’ostentazione e il valore economico, per mettere al centro l’identità, la cultura, la sostenibilità, la valorizzazione dei territori e la capacità di custodire e rinnovare i saperi.

Grazie di cuore ad Annalisa e al Comitato Scientifico, composto dai professori Sebastiano Grandi e Alberto Mattiacci, per aver valorizzato il nostro percorso e la nostra visione della cucina.

@annalisa_cavaleri @luxuryfoodmagazine

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The autumn menu starts tonight. Davide on why the colder months get the most generous plates.

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Before it was a menu, it was a few sheets of paper on the terrace, with Davide and Goran leaning over them. One table, and an autumn menu that had to convince everyone sitting at it.

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La pasta incontra la creatività degli chef. 🍝
In occasione di Ein Prosit, il Food Truck Felicetti porta in Piazza Giacomo Matteotti la pasta firmata @pastificio_felicetti , reinterpretata da grandi chef italiani e internazionali.
Dai grandi classici a ricette creative e abbinamenti inaspettati, ogni appuntamento è un’occasione per scoprire la pasta in una nuova veste, da gustare in formato street food.
📍 Piazza Giacomo Matteotti, Udine 📅 16–18 ottobre 2026
Scopri il programma e passa ad assaggiare la tua interpretazione preferita!
#EinProsit #einprosit2026 #einprositudine #iosonofriuliveneziagiulia

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Tasting day is the last stop before a new menu reaches the dining room. The autumn one is already there.

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Per il quarto appuntamento di Spices in Conversation, Idylio by Apreda presenta una special dinner dedicata all’incontro tra tre Chef e le loro visioni gastronomiche.

Il 4 novembre, @francesco_apreda accoglie @matteometullio e @davide_de_pra del ristorante @harryspiccolo , due stelle Michelin, per una serata in cui le spezie diventano il filo conduttore di un dialogo tra sapori, tecniche e creatività.

Un percorso degustazione creato per l’occasione, che alterna le creazioni dei tre Chef: dallo zafferano al curry, dal coriandolo al peperoncino, ogni portata racconta un’interpretazione personale del gusto.

Ad accompagnare la cena, una selezione di vini @bellavistawine , con abbinamenti pensati per valorizzare ogni portata.

Mercoledì 4 novembre | ore 19:30
Menu degustazione con abbinamento vini €200 p.p.

Per informazioni e prenotazioni:
Idylio by Apreda
Piazza dei Caprettari, 59 – Roma
+39 06 8780 7080

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𝕌𝕟 𝔹𝕣𝕚𝕟𝕕𝕚𝕤𝕚 𝕔𝕠𝕝 𝔻𝕦𝕠𝕣𝕠
@matteometullio e @davide_de_pra portano con loro il Friuli Venezia Giulia: la sua cucina, le sue vigne, il carattere di una terra che nel vino ha una delle sue espressioni più autentiche.
Vicino a loro ci sarà il Douro, una delle grandi regioni vitivinicole del Portogallo, rappresentata da @vascocoelhosantos : un territorio modellato dalle vigne, con una cultura gastronomica altrettanto profondamente legata alla sua terra.
Una piccola fratellanza tra due terre di vino, che comincia a tavola.

Giovedì 15 ottobre @fred_enoteca
Prenotazioni su 👉 Link in Bio
Illustrazioni: @mariano_de_biase
#EinProsit #einprosit2026 #einprositudine #iosonofriuliveneziagiulia

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Matteo and Davide designed this menu before the first guest sat down. They come back through the season to move it forward, and Goran runs it every night in between.

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Ultima esperienza stellata di agosto! Da quello che ho visto il #finedinning è in gran forma!!!

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@harryspiccolo
amuse-bouche

#trieste #food #lifestyle #chef #wine

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UN ANNO DI HARRY’S PICCOLO | Ep.1

Siamo partiti da qui. Da un cantiere. Oggi è casa.
E cosa significa sentirsi a casa?

Buon compleanno Harry’s Piccolo!

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