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Debora Fadul

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Cocinera Guatemalteca
@diacagt
@elestudiodiaca @crece.enguate
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Una chef guatemalteca con mucho talento y un gran corazón. ❤️ Recientemente platicamos con Debora Fadul y nos contó cómo nació su amor por la cocina y cómo lo combina con la riqueza de nuestro país en su día a día. 👩‍🍳💯🇬🇹 #orgullogt
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¡Épico! Gracias a todos por esta experiencia única 🤠 Psdt: Gracias @sebastian.cocina8 & @ferhdzag por la confianza fue un gusto trabajar con ustedes ! @thebestchefawards
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When culinary minds meet, innovation is inevitable. What are the benefits of meeting in the chef community? Let us know what is your point of view! 🔥 @debora_fadul @diacagt @diegoguerrero @dspeak_madrid @karylmt @gucciosteria @traspatio.maya @experiencias_granada_yuc @thebestchefawards @yucatanturismo #areatalks #foodmeetsscience #thebestchefawards
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My name is Debora Fadul. My kitchen story started early; my grandmother would source helpful hands, and I would observe and learn. This is where the purpose of cooking and the joy of serving started for me. She grew up in a pre-globalized world, so recipes were passed down by generations. They were made with fresh local ingredients and cooked amongst the family. Food was to celebrate, unite, and bring joy to the table. After attending a local cooking school, I started my cooking career by opening an outdoor creative catering business at 21. This led me to explore the Guatemalan agricultural landscape. Guatemala is known as ‘the land of eternal spring,’ thanks to mineral-rich volcanic soils and a humid tropical climate—everything grows lush and delicious all the time. In Guatemala, because of many complex external influences, imported products and cuisine are always valued more. Through many conversations, I realized that, as chefs, we play a vital role. We influence how society structures around food—how it is grown, how and where it is transported, marketed, and how it will be consumed. I gathered all my courage to open the doors to DIACÁ, our restaurant, to share the value within Guatemala. Through six micro-seasonal menus, we showcase incredible versions of everyday products pieced together and connected in a manner that highlights each season’s theme and ephemeral characters and flavors. 15 years ago, a visit to a specialty coffee farm shaped my approach to ingredients. Inspired by how coffee enthusiasts connected with their craft, I instilled a similar ethos in my team. Our unconventional method involves dialogues with producers about seasonal offerings. Using our in-house “Sensory Ecosystem,” we analyze fresh samples to inspire recipes. Whether it’s an unexpectedly sweet pepper or a salty, minerally fruit harvest, we celebrate each ingredient’s individuality. The restaurant industry must give, heal, regenerate, and connect, not take or dictate. We should be flexible, adapting to nature instead of forcing it. As chefs we have a profound role in society, which we are still beginning to define and discover. . #womanpower #chef #humansofthekitchen
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THE BEST CHEF AWARDS simplemente GRACIAS por usar nuestras Thermomix que gran orgullo para nosotras Un evento único para reconocer y premiar a los mejores chef del mundo. Primer año que salen de Europa para este evento. Y decidieron hacerlo en México 🇲🇽 aquí en Mérida Yucatán Maravillada de conocer cómo aprovechan y hacen magia con un ingrediente que llega a sus manos agradeciendo el origen desde los productores. Reconocieron el trabajo de los productores y agricultores; disfrutaron compartir el escenario con mestizas locales de Traspatio Maya quienes hacen un excelente trabajo en la comercialización orgánica de los productos de diferentes comunidades. Un evento único que sin duda trasciende fronteras, corazones y fusiona cocinas que alimentan mente, cuerpo y espíritu #maryhealthcoach #thermomixmerida #foodmeetsscience #alimentos #origen #thebestchefsoftheworld #merida #yucatán
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An all time favorite capture… just two hummingbirds hanging out in the world - two #SlenderSheartail #Birds #BirdWatching #Nature #WildLife #Guatemala #BirdsOfGuatemala #Birding #Nature #AtitlanVolcano #FSJM #FSJMbirdwatching #FSJMwildlife #FincaSanJeronimoMiramar #ShadeGrownCoffee #GroundCoverCoffee
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Un recorrido visual por Ixim Ulew Vol. 2, experiencia por Mr. Menú y @visaguatemala; evento cargado de arte, cultura, gastronomía de alto nivel y energía en la Estación Transparente del Deseo, obra magistral del artista guatemalteco @marlovbarrios 〰️ Una celebración a la región que contó con la participación de los chefs de los nueve top restaurantes centroamericanos según la lista de Latin America’s 50 Best Restaurants y propuestas artísticas importantes como la de @tzutukan y @dj_casta_, así como la colaboración de @inguatoficial, @goodhotel.co, @minervaguatemala, @bvska.co, @scrappysbitters, @cerveceriaca, @corinne.gt, @marcasmundiales.gt, @santadelfinagt, @lafruteria_gt y la asistencia indispensable de los estudiantes de @gastronomiaufm de la @ufmedu •
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Que belleza y gozadera el Domingo de Huevos con nuestros amigos de @anafe.ba @nicoarcucci @micnajman un hermoso honor tener su corazón en sabores en nuestra casa y en Guatemala! . Un poco de lo que se vivió junto a estos maestros del lente de @andreaguerrafoto . . . . . #colab #cook #cooking #cocinando #cocinandoconamor #amor #amigos #cocineros #bestchef #50bestrestaurants #local #cocinalocal #yocomoguate #domingodehuevos
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En nuestra portada de este mes te presentamos a Debora Fadul. @debora_fadul @diacagt Descubre el fascinante viaje de Débora desde los aromas de la infancia hasta convertirse en una innovadora cocinera. Desde su abuela hasta las calles de Guatemala, cada paso ha sido una experiencia de conexión y descubrimiento. Únete a su historia de amor por los ingredientes locales y su compromiso con la comunidad. Encuentra su historia en la última edición. ¡Suscríbete!
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Encuentro Mujeres Mundo II: pelo segundo ano consecutivo, o @nuema_restaurante, de @piasalazarort e @alejochamorro, promove um encontro de mulheres no Equador, previsto para acontecer no dia 16 de maio. Na ocasião, Pía cozinha ao lado de chefs renomadas diferentes regiões do mundo: @gracianavarro_sv, @nardalepes, @karylmt, @debora_fadul e @tala.bashmi. Mais informações sobre o jantar estão em @grandetableclubgourmet e as reservas podem ser feitas pelo telefone +593 99 250 9160. . Encuentro Mujeres Mundo II: for the second year in a row, @nuema_restaurante, by @piasalazarort and @alejochamorro, promotes a women's meeting in Ecuador, scheduled for May 16th. On the occasion, Pía cooks alongside renowned chefs from different regions of the world: @gracianavarro_sv, @nardalepes, @karylmt, @debora_fadul and @tala.bashmi. Check out more information about the dinner at @grandetableclubgourmet and make your reservation by calling +593 99 250 9160. #parceirosíbaris
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Son Josefina Tec, Carmencita Rueda y Luciely Cahum y se dedican a producir en sus comunidades agrícolas productos como miel melipona, maíz, achiote, papaya… Son parte del colectivo de Traspatio Maya, que dirige @mariana_poo (con ella en la segunda foto). @traspatio.maya ofrece apoyo en servicios profesionales a los productores y, sobre todo, les garantiza la compra de sus cosechas con precio diferenciado. Ellas se han subido hoy al escenario de @foodmeetsscience @thebestchefawards con chefs de alta cocina para hablar de su trabajo y sus productos
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La chef guatemalteca Débora Fadul logró ser reconocida como una de las mejores chefs del mundo, ocupando la posición número 76 en la séptima edición de «The Best Chef». #QuéChilero 🤩 Débora Fadul fue reconocida en «The Best Chef», un prestigioso evento que celebra la excelencia gastronómica a nivel mundial y que en este 2023 se realizó en el Centro Internacional de Congresos de Yucatán, México, marcando la primera vez que The Best Chef se celebró fuera de Europa. 👩‍🍳 Débora Fadul se destacó por su dedicación y talento, llevando la esencia de la gastronomía guatemalteca a niveles asombrosos. En un escenario donde chefs de renombre internacional se dieron cita para compartir sus conocimientos y experiencias culinarias, Fadul brilló con luz propia, obteniendo el galardón a la mejor chef de Guatemala. El evento, que tuvo lugar los días 18, 19 y 20 de noviembre, fue testigo de charlas inspiradoras y demostraciones culinarias, culminando con el emocionante anuncio del ranking de los 100 mejores chefs del mundo. La posición destacada de Débora Fadul en el puesto 76 es un testimonio de su impacto significativo en la escena culinaria global y representa un hito para la gastronomía guatemalteca. 🇬🇹 Con este logro, Débora Fadul no solo ha elevado su propio estatus en el mundo culinario, sino que también ha puesto a Guatemala en el mapa gastronómico internacional.
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