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🍴Apasionados de la gastronomía: recetas, actualidad, restaurantes, viajes...
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🍽FILETE DE SEÍTAN CON SALSA DE PIMIENTAS🍽
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¡HELLO FOODIES!☺️ ¿Qué tal? ¡Ya es viernes! ¡YUHUUU!🥳 Y para que disfrutéis mucho del finde... Hoy comparto este SÚPER RECETÓN con seitán🤤. Es un ingrediente que me resultaba indiferente, más bien insípido... hasta que descubrí este tipo de recetas de @directopaladar ricas ricas, que de repente, hacen que ME ENCANTE😍
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VAMOS A NECESITAR (2pers.)
✔️250gr de seitan (filetes)
✔️Diente de ajo (opcionla)
✔️60 ml de vino blanco
✔️2 cdas de pimienta negra
✔️60 ml caldo de verduras
Nata líquida vegetal (soja, avena, coco…)
✔️Pimentón de la Vera
✔️Tomillo seco
✔️Sal
✔️AOVE
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ELABORACIÓN
👩🏽‍🍳Escurrimos el seitán del posible líquido de su envase y cortamos en filetes. Lo doramos en una sartén por los dos lados (a fuego alto), lo retiramos y lo reservamos.
👩🏽‍🍳Laminamos un diente de ajo pelado. Añadimos un chorrito de AOVE en la sartén y añadimos el ajo laminado y la pimienta negra para que liberen sus aromas. El ajo tiene que quedar crujiente. Retiramos y reservamos.
👩🏽‍🍳A fuego alto, añadimos el vino y dejamos que evapore el alcohol durante un par de minutos. Añadimos el caldo de verduras, el tomillo y removemos bien. Añadimos la nata y el pimentón y incorporamos los filetes de seitán cubriendolos con la nata.
👩🏽‍🍳Mantenemos la cocción a fuego medio unos minutos hasta que la salsa espese un poco. Servimos con los chips de ajo y la pimienta negra molida por encima.
¡Y LISTO!🥰
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Espero que os animéis a probarla porque pondría la mano en el fuego de que os encantará🔥🤤
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¿TE HA GUSTADO ESTA RECETA?
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✅Pon un LIKE
✅COMPARTE con quién creas que le vaya a venir bien
✅GUÁRDALA para hacerla cuando quieras🥰
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#realfood #realfooding #vegan #veganfood #veganrecipes #recetasveganas #recetasvegetarianas #comidavegana #comidavegetariana #plantbased #veganosespaña #comidasaludable #recetassaludables #recetassanas #comidasana #healthylifestyle #yummy #seitan #seitanrecipe

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🌱🍔HAMBURGUESAS DE QUINOA Y BRÓCOLI🍔
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📝INGREDIENTES
🌱120 gr. de quinoa
🌱1 brócoli
🌱1cdta. de ajo en polvo
🌱1cdta. de cebolla en polvo
🌱1cda. de pimentón dulce @pimentonvegacaceres
🌱pizca de pimienta
🌱pizca de sal rosa @frutosecopuntocom
🌱1cdta. de tahini de @eosnutrisolutions
🌱Salsa de soja a gusto (yo use 4 cda.)
🌱2cda. Colamadas de @naturquinoa
Lavamos y cocinamos la quinoa en unos 250ml de agua hirviendo sin sal (solo la quinoa)
Lavamos y cortamos en trozos el brócoli y la cocinamos al vapor al microondas unos 10 minutos aproximadamente.
Colamos la quinoa sobre un colador.
Trituramos el brócoli y lo pasamos a un bol.
Introducimos la quinoa y todos los ingredientes citados.
Mezclamos bien con las manos y damos forma de hamburguesas y cocinamos por ambos lados a la plancha con un chorrin de aove.
Yo lo acompañe de queso vegano fundido violife ( se funde en la sartén)
Patatas gajo y salsa de yogur sabor calabaza.
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#hamburguesavegana #quinoa #vegan #realfooding #hamburguezavegetal #veganfood #realfood#plantbased #comidavegana #alimentacionsaludable #alimentacionsana

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Hola 🙋🏻

Hoy he hecho otra receta de @ottolenghi que vi en @directopaladar: tarta salada de espinacas, cebolla, puerro y portobello con pasta chermoula (vaya descubrimiento!! 💖), queso feta y patata laminada para terminar.

Comprobadísimo que no hay receta de este señor que no sea una MARAVILLA.

#cooking #recipe #veggie #ottolenghi

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Cocina de temporada, receta de @directopaladar 🤩✌🏻.
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Cuando vi esta receta me sorprendió, no sabía si hacerla o no pero pensé que todos los ingredientes me rechiflan así que porqué no? Voy a probar y es que al final la vida trata de eso: arriesgarse, probar, conocer, empezar y ver si aciertas o no, y cuando el resultado ha sido de 💯, la satisfacción es indescriptible 😌
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Berenjenas rellenas de granada con salsa de yogur griego 🤗.

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🎃🌱CROQUETAS VEGANAS DE CALABAZA Y HEURA🌱🎃
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Y tú te comes las croquetas calientes o esperas que enfríen?
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📝INGREDIENTES
🎃100ml. de Aove
🎃2 cebolletas medianas (previamente pochadas en dados)
🎃130gr. de harina de espelta integral o también harina de trigo ( a elección)
🎃700ml. de leche de soja fria (importante para que la masa no se haga grumos)
🎃pizca de sal y nuez moscada
🎃200gr. de calabaza machacada con tenedor
🎃1 caja de heura troceaditos @heurafoods
Ponemos una sartén o cazuela a fuego.
Echamos el aove y dejamos calentar un poco.
Introducimos la harina y la tostamos hasta que quede marróncita.(es importante tostar la harina para que no tenga ese sabor a crudo)
Seguidamente echamos la leche lo haremos de a poco mezclando con unas varillas hasta conseguir la masa deseada.
Luego echamos la sal y la nuez moscada (no dejamos de remover con las varillas) por último introducimos la cebolla pochada,la calabaza y la heura.
No dejamos de remover hasta conseguir la textura deseada.
Ponemos la mezcla a un bolw tapamos a piel con papel film.
Una vez frio lo llevamos a la nevera hasta el día siguiente.
🌱PARA EL REBOZADO
🌱2cda. de semillas de chia o lino de @frutosecopuntocom
🌱150ml. de leche de soja
🌱150ml. de agua
🌱Pizca de sal
🌱Pan rallado integral
Ponemos al vaso de la batidora la chia, la leche y el agua dejamos hidratar 3 minutos.
Echamos la sal y trituramos para comseguir el NO-HUEVO.
Pasamos la mezcla a un bolw y en otro bolw el pan rallado para proceder a rebozar nuestras croquetas.
Formamos las croquetas con dos cucharas pasamos por el no-huevo y el pan rallado y así repetimos hasta terminar de rebozar todas. (Yo también hice para congelar)
Ponemos a fuego una olla con fondo de aove calentamos y freímos hasta conseguir el punto deseado.
Disfrutarlas que estan demasiado buenas.
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#croquetasveganas #croquetas #vegana #realfooding #realfooder #comidareal #vegano #recetassanas #realfood #recetasfaciles #ricoysano #veggie #vegan #comersano #alimentacionsana #comidafitness #sanoyrico #veganfood #alimentacionsaludable #veganlove #cocinasaludable

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La covid-19 arrastra en la caída hostelera al jamón ibérico, que esta Navidad puede estar más asequible que nunca.
Vía @directopaladar by @jaimedlasheras

#jamoniberico #covid_19 #navidad #origenbellota #gourmet #foodie #gourmetespaña #jabugo #huelva

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''LASAÑA'' con tortitas 🥞

INGREDIENTES 🍽
•700-800g de carne picada.
•1 cebolla.
•1 zanahoria.
•1 ajo.
•1 bote de salsa de tomate.
•50g de mantequilla.
•2 cucharadas de harina.
•500 ml de leche.
•Sal.
•Pimienta.
•Nuez moscada.
•Tortitas de trigo.
•150g de mozzarella.

PREPARACIÓN 👐🏻
•Preparamos primero la salsa boloñesa; dorando el ajo, picando muy bien la cebolla y zanahoria y añadiendo la carne picada y el tomate junto con la pimienta.
•Después, preparamos la bechamel; poniendo en una sartén al fuego 50g de mantequilla. En cuanto se funda, agregamos la misma cantidad de harina y removemos formando una pasta. Una vez bien mezclada la harina y la mantequilla, vamos agregando la leche sin dejar de remover y poco a poco, para que no haya cambios de temperatura. Agregamos sal y nuez moscada y reservamos.
•En una fuente con mantequilla ponemos una primera capa de bechamel, después la tortita y seguimos montando: salsa, tortita, bechamel, queso terminando con salsa, bechamel y queso con unas nueces de mantequilla para gratinar.
•Gratinamos 20min en el horno con calor arriba y abajo y a 200.

TIEMPO ⏰
45min.

PRECIO 💰
8,50€ aprox para 4 personas. #recetas #comidacasera #lasaña #cook #healthy #cooking #food #foodporn #yum #yummy #instafood #realfood #realfooding #instagood #dinner #lunch #comida #cena #ideas #cocinadivertida #cocinafacil #recetafacil #recetasfaciles

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😄 ¿Te gusta el pulpo? ¿Echabas de menos un plato de legumbres por aquí? 🥣 Pues toma este pedazo «POTAJE DE GARBANZOS CON PULPO». 😋 ¡Está impresionante!
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👉 Este plato lo he adaptado de la receta de @liliana_fuchs, que si no la sigues ve a echarle un vistazo a su perfil porque menuda pinta rica tienen sus recetas ligeras y saludables 🤤. ¡Muchas gracias, Liliana!
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🌍 La receta original la publicó en @directoalpaladar, un referente y pionero de los blogs de cocina.
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😍 Sí, hay mucho pulpo en el plato. Lo puse así para la foto, pero para comerlo, partí la pata en rodajas.
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👉 Guarda la foto para hacer la receta.
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❤️ ¿Te gustan mis recetas? Deja un «LIKE» y «COMENTA» para que Instagram se de por enterado y continúe enseñando mis fotos. Si no, al poco dejarás de verlas…
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🔖 Etiqueta a quien le pueda gustar.
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🍽 «POTAJE DE GARBANZOS CON PULPO»
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📝 INGREDIENTES (4 p.)
🔹400 g. de garbanzos cocidos
🔹2 patas de pulpo cocidas y troceadas
🔹1 cebolla picada
🔹1 pimiento rojo picado
🔹1 pimiento verde picado
🔹1 puerro picado fino (sólo la parte blanca)
🔹1 hoja de laurel
🔹2 dientes de ajo picados
🔹1 cucharadita de pimentón dulce
🔹200 g. de tomate triturado (natural o en conserva)
🔹500 ml. de caldo de pescado y marisco (o un poco más)
🔹Perejil fresco picado
🔹4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
🔹Sal y pimienta
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1️⃣ En una olla, poner a calentar el aceite y sofreír la cebolla con los pimientos, el puerro y el laurel unos 7 u 8 minutos a fuego medio. Remover con frecuencia.
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2️⃣ Añadir el ajo,mezclar. Apartar del fuego, dejar templar medio minuto y espolvorear el pimentón. Mezclar y añadir el tomate. Volver a calentar y dejar que se reduzca unos 10 minutos.
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3️⃣ Incorporar ahora los garbanzos, el pulpo y un poco de perejil picado. Cubrir con el caldo. Probar y ajustar de sal y pimienta. Cocer unos 5 minutos para integrar sabores.
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4️⃣ Servir o dejar reposar de un día para otro.
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#garbanzos #potaje #pulpo #legumbres #sanoyrico #receta #recetadeldia #recetafacil #recetasfaciles #recetascaseras

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Receta hindú 🇮🇳 Pollo TIKKA MASSALA
Demasiado buena si os gustan los restaurantes exóticos 🤩

INGREDIENTES:
1️⃣Para macerar el pollo: 800 g de pollo, medio zumo de limón, y sal. Después: 200 g de yogur, 1/2 cucharadita de chile molido, 1 cucharadita de jengibre molido, 1 cucharadita de garam massala, 2 cucharadas de aceite, 3 dientes de ajo y medio lima en zumo.
2️⃣ Para la salsa, 2 tomates, 1 cebolla, 2 ajos, 1 cucharadita de jengibre molido, 1 cucharada de tika massala (preparado de especias) 2 cucharadas de aceite de girasol, 1/2 cucharadita de cominos molidos, 1/2 cucharadita de semillas de cilantro molidas, 1/2 cucharadita de azúcar, 100 ml de leche de coco y sal.

Pasos:
▶️Sazonamos el pollo (pechugas limpias) con limón y sal, lo dejamos en la nevera 30 mins y lo sacamos.
▶️ Maceramos con el yogur, el jengibre, el tika massala, el aceite, los dientes de ajo majados y el zumo durante al menos 3 horas en frio.
▶️A continuación asamos el pollo al horno a 230 ºC durante unos 15-20 minutos. Sacamos, cortamos trozos como de 1 cm de ancho y reservamos.
▶️Preparamos la salsa: En una cazuela se saltea el ajo con el jengibre, se añade la cebolla y cuando empiece a dorarse añade los tomates picados y deja que se ablanden durante unos minutos. Añadimos las especias, la sal y el azúcar y reforzamos con una cucharada de garam massala. ▶️Agrega la leche de coco y el pollo troceado.
▶️Deja cocer unos 5 minutos y sirve caliente.
✅ IDEAL TOMARLO CON ARROZ LARGO O COUSCOUS.

Receta de @directopaladar 🥘

#receta #recetasfaciles #recetassaludables #couscous #comidaoriental #hindu #indianfood #indian #pollo #verdura #comidasana

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🍁🎃EMPANADILLAS DE CALABAZA RELLENAS DE QUESO CREMA Y NO-CARNE🎃🍁
:
📝INGREDIENTES MASA
🍂255ml de agua tibia
🍂4gr. de levadura seca panadero
🍂15 ml. Aove
🍂200gr. de puré de calabaza asada
🍂300gr. de harina de espelta integral
🍂100gr. de harina de fuerza
🍂Pizca de sal rosa
En un bol ponemos el agua y disolvemos la levadura.
Seguimamente echamos el aove, la calabaza,mezclamos bien.
Luego introducimos la harina.
Mezclamos un poco con una cuchara.
Echamos la sal y terminamos de amasar en la encimera.
Luego hacemos una bola con la masa y la colocamos a un bol y tapamos con paño.
Dejamos reposar una hora hasta que la masa doble su tamaño.
📝INGREDIENTES RELLENO
🍁1 cebolleta
🍁2 ajos
🍁1 zanahoria
🍁150gr. de maiz dulce
🍁150 gr. de queso moztaza y tomate seco y orégano de @3veggie (mitad y mitad
🍁200ml. de leche de soja
🍁2 puñados de guisante texturizado de @naiterralugo
🍁Aove
🍁especias mostaza de @regional.co
🍁sal a gusto
Pon una cazuela a fuego medio con aove.
Primero dora los ajos picados.
Luego introduce la cebolla y la zanahoria picados en daditos.
Pocha y sazona con sal y especia.
Luego introduce el guisante texturizado y el maiz.
Sigue removiendo para que el guisante texturizado se hidrate con el jugos de los vegetales.
Tritura los quesos en la leche vegetal.
Introduce la mezcla a la cazuela donde tenemos los vegetales pochando.
Cocina a fuego medio hasta que la mezcla quede cremosa
Dejamos enfriar el relleno en un bol y llevamos a la nevera para que la mezcla se solidifique y sea manejable para rellenar nuestras empanadillas.
Ahora hacemos bolitas con la masa de unos 50gr cada bolita.
Le damos forma de oblea con un rodillo y rellenamos con nuestro relleno.
Cerramos las puntas con un tenedor o con un repulgue.
La llevamos a una bandeja sobre papel vegetal.
Las pincelamos con aove o margarina y le ponemos escamas de sal de boletus por arriba de @delaconca
Llevamos al horno precalentado a 200°C unos 20-25 minutos hasta que estén hechas.
Una vez hechas las volvemos a pincelar y le echamos romero por arriba.😋
:
#calabaza #otoño #vegan #realfooding #empanadillas #veganfood #realfood#plantbased #comidavegana #alimentacionsaludable #alimentacionsana

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TORTILLA 🥚 TRUFADA

INGREDIENTES 🍽
•6 patatas medianas.
•7 huevos.
•1 cebolla.
•1 bote de Trufa.

PREPARACIÓN 👐🏻
•Freímos las patatas cortadas en cuadrados, láminas... dividimos la patata en 4 y después cortamos en lonchas.
•En la última sartenada de patatas añadimos la cebolla cortada.
•Aparte, en un bol, disponemos los huevos con la trufa dejándolo 4 horas aprox para que se integren los sabores. Batimos y ahí vamos añadiendo las patatas con sal, cebolla y vamos mezclando.
•Por último, en esa misma sartén y con un poco de aceite en el fondo, echamos toda la mezcla a fuego medio.
•Cuando vemos que por los bordes empieza a cuajar, es cuando le damos la vuelta para terminar de hacer.

TIEMPO ⏰
50min.

PRECIO 💰
9€. #recetas #comidacasera #tortillatrufada #tortilladepatatas #tortilla #tortillaespañola #trufa #cook #healthy #cooking #food #foodporn #yum #yummy #instafood #realfood #realfooding #instagood #dinner #lunch #comida #cena #ideas #quedateencasa

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CREMA DE SETAS SHIITAKE Y CHAMPIÑONES VEGANA 🍄

Buenas noches. Con noviembre encima y con un día lluvioso y con viento no hay mejor plato para saborear hoy que una rica crema de setas y champiñones 🍄, ¿no te parece?.

Es la primera vez que la hago y me encantado ver que además Sonia de @sha_acabat_el_broquil la ha hecho y que tiene una pinta increíble.

🍴Ingredientes

🧅 1 cebolla
🧄 1 gajo de un ajo (sin germen)
🍄 200g de champiñones y setas shiitake
🥜 300g de garbanzos cocidos
🥕 600g de caldo de verduras
🧂 Sal, pimienta, aceite AOVE y nuez moscada
🍷 1/2 vasito de vino blanco

🍽 Elaboración

1️⃣ En una olla, ponemos un chorrito de aceite y al estar caliente añadimos la 🧅 y el 🧄 que habremos picado bien. Dejamos pochar durante unos minutos.

2️⃣ Lavar bien y cortar los champiñones y las setas 🍄. Lo ideal es que sean naturales, aunque también puedes usar de congelados que previamente habremos dejado descongelar. Al haber absorbido el líquido de las setas, salpimentar.

3️⃣ Agregar los garbanzos cocidos y limpios.

Añadir la media copa de vino blanco 🍷 y dejamos que se vaya evaporando el alcohol.

4️⃣ Incorporar el caldo de verduras que hemos hecho con anterioridad o bien que lo tengamos. Dejamos cocer todo unos 10-15 minutos.

5️⃣ Retirar del fuego y triturar.

Decoramos con unos trocitos de cebollino cortado fino y dos setas shiitake. Y ya lo tendríamos.

Una crema sencilla, deliciosa y de temporada.

Espero que la disfrutes. Si la haces me encantará verla.

Feliz miércoles foodie 💛

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