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Discarlux

@discarlux

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🔝 Carne vacuna de calidad
🥩 Come menos carne, elige mejor
🐂 De Galicia al mundo: 'Fisterra Bovine World’
👨🏼‍🎤 Somos puro #RockandRoll

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Hay cosas que debería estar en un museo y esta es una de ellas

En Desacato nunca dejamos de invitar🤪

#finedining #gastronomy #winelovers #sherrywine #michelinguide

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@restaurantealbalat 🌼 10 🌼 ·
Albalat · Cáceres · Comida · 2 pax
💶 84,50€ por persona.

Cocina de producto sin artificios y ejecución milimétrica. Aquí lo sencillo se hace perfecto y el producto manda de principio a fin.

1️⃣ Aperitivo (Humus de queso): Invitación de la casa. Cuando el nivel empieza así de alto con algo tan simple, ya sabes que no va a decepcionar.
2️⃣ Carpaccio de Presa Ibérica con foie: 10 🌼 Increíble suavidad y potencia a la vez. Láminas finísimas, el foie aporta untuosidad y los piñones el contrapunto crujiente.
3️⃣ Gamba blanca de Huelva: 9 🌼 Perfectas. Punto exacto, carne tersa y ese dulzor que solo tiene la gamba de verdad.
4️⃣ Chuletón de vaca (@discarlux ): 10 🌼 Poca maduración para mi gusto, pero un sabor y una ejecución perfectos. Costra marcada por fuera, roja y jugosa por dentro. Y ojo al precio: 70€ el kilo de Discarlux es muy difícil de encontrar hoy en día.
5️⃣ Postres (Tarta de queso y torrija): 10 🌼 Cierre a la altura de todo lo anterior. Cremosidad y punto de dulzor exactos.

🍷 Habla del Silencio: 7 🌼 Vino extremeño para un restaurante extremeño. Especiado, con notas de pimienta y moca. @bodegashabla

Producto brutal y ejecución impecable en plena Ruta de la Plata. Increíble trato de todo el personal!!

#albalat #cáceres #gastronomia #carne #discarlux

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Haragi ikusgarria, hasieratik bukaerara. 🥩🔥

Carne espectacular de principio a fin. 🥩🔥

#KalitatezkoHaragia #CarneDeCalidad #Parrilla #Txuleta #SaizarSagardotegia

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Otro duro día más de trabajo 🫢😍🐂

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Mitad de mes y todavía hay antojos pendientes. 👀🔥

Nuestra WAGYU ROYALE sigue haciendo de las suyas. Carne madurada, gouda fundido, wagyu y una combinación que no se olvida fácilmente. 🥩

⏳ Recuerda que es por tiempo limitado… y octubre no espera a nadie.

¿Ya la has probado o sigues pensándotelo? 👑

#madrid #burgerlover #dondecomermadrid #foodiemadrid

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IMÁGENES DEL VIAJE , Sin más …!!!
ARGENTINA .. maravilla de país .!!

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Tu próximo plato estrella empieza antes de encender el fuego. 🥩🔥

Empieza eligiendo un producto que tenga sentido para lo que quieres ofrecer: el sabor que buscas, cómo trabaja tu cocina y la experiencia que quieres que recuerde tu cliente.

Soy Coke, especialista en carnes. Trabajo con producto Discarlux y te acompaño en la elección de la selección, el corte, el formato y el gramaje para tu restaurante.

¿Quieres incorporar una propuesta de carne con personalidad a tu carta?

📩 Escríbeme «SELECCIÓN» por privado y cuéntame tu proyecto.

Sígueme para conocer producto, cortes y el criterio que hay detrás de cada elección.

#carnepremium #restaurante #hosteleria #meatlover #chef

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@el7desillerias 🌼 10 🌼 · El 7 de Sillerías · Trujillo · Comida · 2 pax
💶 91,40€ por persona.

En pleno casco histórico de Trujillo, bajo arcos de piedra y ladrillo, se come con un producto de primerísimo nivel, brasa con criterio y una bodega que quita el hipo. Trato, sala y cocina de 10.

1️⃣ El torrezno del 7: 10 🌼 Corteza que cruje como un cristal y una carne jugosa y melosa por dentro. Así se hace un torrezno.
2️⃣ Carabinero a la brasa: 10 🌼 Un producto enorme, en su punto exacto de brasa. Lo de dentro es para chuparlo sin vergüenza: sabor a mar en estado puro.
3️⃣ Lomo bajo de vaca rubia gallega (45 días de maduración – @discarlux ): 10 🌼 Grasa amarilla, untuosa y dulce, un rojo perfecto por dentro y la costra que deja una buena brasa. Profundidad de sabor brutal.
4️⃣ Tarta de queso del 7: 9,5 🌼 Cremosa, con la superficie bien tostada y el pistacho dándole un toque distinto. Un gran cierre.

🍷 Valtuille Vino de Villa 2023 (@raulperezbodegasyvinedos · D.O. Bierzo): 10 🌼 Mencía con alma de Valtuille: fresco, con sus notas de fruta y monte y una precisión que pide carne. Maridaje redondo.

Gracias a @mar_tin_pm y a todo el equipo por hacernos sentir como en casa. Volveremos.

#trujillo #extremadura #gastronomia #carne #discarlux

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Visitamos Meder (Galicia) una cuadra de esas tan representativas de la tierra, viendo un buey, junto a un señor admirables que continúa con la cría tradicional con calma y respeto, como siempre se ha hecho aquí. Una imagen que me recuerda a mi infancia, cuando escuchar a las personas mayores era encontrar un pozo de sabiduría que cada vez se va perdiendo más. Es un placer visitar sitios así donde se ve la tradición y el respeto de verdad hacia los animales. Ese que nos identifica @discarlux #beef #meat #discarlu #steak #chuleton

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Chuletón de Vaca Maronesa @elceibo_staponsa @Loinwithbone @discarlux ❤️ Sábados

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Seguimos por aquí con el repaso a nuestro homenaje en @baelorestaurante, toma nota:

•⁠ ⁠Parpatana a la brasa con emulsión de pimientos de Padrón
•⁠ ⁠⁠Steak tartar de lomo madurado (Discarlux) con brioche de mantequilla especiada
•⁠ ⁠⁠Pulpo marinado con especias “anticucheras”.
•⁠ ⁠⁠Descargamento de atún encevichado.
•⁠ ⁠⁠Tarantelo a la plancha con su versión de la salsa Café de Paris.

Es planazo para el finde, con productazo para volver y volver!

Ficha el post completo en este enlace:
https://conelmorrofino.com/restaurante-baelo-torrelodones/

Ya me contarás cuando vayas 😉

#Torrelodones #Baelo

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Aquí os dejo un reportaje de GRAN PARAÍSO en LA BOCA ..! Si no lo conocéis os invito a que paséis por esa maravilla .! Parece un decorado de WARNER BROSS..!! Increíble la autenticidad de esta terraza !!
Además se come bien ..!!
FELICIDADES 🎊🎈🎉

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