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Chef at @aromataandreugenestra
☀️ Sol @guiarepsol
®️ @michelinguide
Mallorca
Papá de Lucas 💙

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Hay historias que se cuentan. La de Mallorca también se saborea. 🌊🔥

Este sábado, El eco de las civilizaciones reúne en Maristel a cinco cocineros para recorrer la historia de la isla a través de sus sabores.

Humo, cereal, mar y tierra. Un viaje gastronómico desde la Mallorca talayótica hasta la llegada de ingredientes que transformaron nuestra despensa.

10 manos y siglos de historia alrededor de la mesa:

✨ José Luis Adán y Nuria Obrador · Maristel
✨ Edgar Rodriguez · @aromataandreugenestra
✨ Javier Escoriza · @olulacafe
✨ David Mendez · Es Balcó de @castillohotelsonvida

Una ocasión para descubrir, compartir y disfrutar de Mallorca bocado a bocado, en el corazón de la Tramuntana.

📅 Sábado 24 de octubre · 13:30 h
📍 Maristel · Estellencs · Mallorca

Reserva tu mesa contactando con Maristel y ven a formar parte de esta historia.

¿Con quién compartirías este viaje? Etiquétalo. 👇

@maristelhotel
@maristelbistro
@ob_nuria
@edgarrs1
@_davidmendez
@olulacafe
#ElEcoDeLasCivilizaciones #CocinandoLaTramuntana #altagastronomia #maristelbistro #GastronomiaMallorca

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Sin lugar a dudas, nuestro lugar favorito. Aquí se cuecen ideas, conversaciones, momentos. El punto de partida de todo lo que vives cuando nos visitas.
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Our fav’ place, no question asked. This is where ideas, conversations and moments come together. The starting point of everything you’ll experience when you come and visit.
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#Aromata #AromataPalma #AromataAndreuGenestra #AndreuGenestra #RestaurantPalma

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MEET THE CHEFS

Detrás de cada plato hay una mirada, una historia y una forma de entender la cocina.

Os presentamos a los chefs que nos acompañarán el próximo 24 de octubre en Maristel Hotel & Spa, en una velada de maridaje para descubrir, saborear y compartir.

Talento, creatividad y pasión por la gastronomía se encuentran en la mesa. ¿Nos acompañas?

Reserva tu lugar y ven a conocer su cocina.

#MaristelHotel #MeetTheChefs #Maridaje #GastronomíaMallorca #Estellencs

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Mallorca, contada a través de sus sabores.

El 24 de octubre, seis chefs se reúnen en Maristel para El Eco de las
Civilizaciones.

Seis platos, seis vinos y siglos de historia alrededor de una misma mesa.

Plazas limitadas.

Más informacion https://bit.ly/4hvjV8c

24.OCT • 13:30 h • Estellencs

@maristelbistro
@maristelhotel
@ob_nuria
#guiamichelin #gastronomiamallorca
#CocinandoLaTramuntana
#altagastronomia #guiarepsol

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-12 MENÚS PARA COMER ENTRE SEMANA-
No es el típico menú del día. Comer bien de lunes a viernes es el mejor plan para romper la rutina y regalarse una pausa de mediodía como te mereces. 🍷💼

✨ Guárdate esta guía para tus comidas de trabajo o escapadas entre semana y compártela con quien necesite romper la rutina a mediodía.
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🇬🇧It’s not your typical set lunch menu. Eating well from Monday to Friday is the perfect way to break the routine and treat yourself to the midday break you deserve. 🍷💼

From fine dining in boutique hotels to sushi, Peruvian tiraditos, urban Asian fusion, gourmet smash burgers or slow-cooked dishes steeped in tradition. We’ve rounded up 12 weekday lunch spots in Mallorca that prove that an everyday meal can be a real luxury.

✨ Swipe to discover them, save this guide for your business lunches or midweek getaways, and share it with someone who needs a reason to break the routine at lunchtime.

@knoma.es

🇪🇸 Técnica japonesa impecable y producto fresco de la lonja. Un menú de 4 pasos con nigiris exclusivos del chef Miguel Rodríguez Arias para elevar tu mediodía.

🇬🇧 Impeccable Japanese technique paired with fresh fish market catch. A 4-course lunch menu with exclusive nigiris by chef Miguel Rodríguez Arias to elevate your break.

@dostrazosmallorca

🇪🇸 Cocina de mercado en Sa Pobla que rinde tributo al producto local de temporada. Un menú de 5 pasos sincero, sabroso y sin artificios.

🇬🇧 Market-to-table cuisine in Sa Pobla honoring seasonal local produce. A 5-course lunch menu that is honest, flavorful, and unpretentious.

@laticrestaurant

🇪🇸 Gastronomía de altura firmada por el chef @juanpinel en la última planta del Hotel Saratoga. Sabores de mercado servidos con las mejores vistas panorámicas de Palma.

🇬🇧 High-flying gastronomy led by chef @juanpinel from the top floor of Hotel Saratoga. Market flavors enjoyed alongside Palma’s best panoramic views.

@munaypalma

🇪🇸 La opción perfecta si buscas una pausa llena de frescura e intensidad. Fusión nikkei y criolla con ceviches y platillos repletos de carácter.

🇬🇧 The ideal spot if you’re craving bold, fresh flavors at lunchtime. A Nikkei and Criollo fusion featuring vibr

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✨ El divendres 25, Sa Refinadora de Marratxí es va transformar per celebrar els 50 anys de la Fundació Asnimo, en una gala molt especial al costat de les famílies, amics i els usuaris de l'entitat.

Des de Chefs(in) vam posar sobre la taula allò que millor saber fer: gastronomia, producte i moltes ganes de fer gaudir. Ho vam fer en format Peccata Minuta, amb diferents membres de Chefsin preparant elaboracions pensades per soprendre, compartir i, sobretot, gaudir plegats.

👨‍🍳 Gràcies a @esforndespladenatesa, @ariadna_s, @jhonatanmaldonadochef, @joan_sevillano i @edgarrs1 per sumar-vos a aquesta nit i posar la vostra cuina al servei d'una celebració tan especial.

I gràcies @fundacioasnimo per confiar en nosaltres i deixar-nos formar part d'aquests 50 anys d'història. Per molts anys més. 🥂❤️

#chefsin #xefs #membreschefsin #restaurants #baleares #illesbaleares #cuina #altacuina #altagastronomia #productelocal #asnimo

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☕️ 👨‍🍳 Seguimos con 𝙀𝙡𝙨 𝘽𝙚𝙧𝙚𝙣𝙖𝙧𝙨 𝐝𝐞 𝐂𝐡𝐞𝐟𝐬(𝐢𝐧) y el turno de esta semana es para @edgarrs1, chef de @aromataandreugenestra.

Edgar se ha tomado lo del desayuno muy enserio y parte de la idea de un desayuno continental, pero con una vuelta de rosca entrañable... ¿qué le prepararía a su hijo para la vuelta al cole? 🍞

👉 Descubre la receta completa en el link de la bio. Estate atento que la próxima semana volvemos con más propuestas para exprimir septiembre.

#chefsin #chefs #miembroschefsin #restaurantes #baleares #islasbaleares #cocina #altacocina #altagastronomia #productolocal

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Hoy se a presentado en palma la @mostracuinamenorquina en el restaurante @aromataandreugenestra presentado por @bosch3610 y la conselleria de @turismomenorca después se tomaron unas ricas tapas elaboradas con productos @menorcaerg y los chef @andreugenestra @edgarrs1 y ascaib estuvimos apoyando esta gran actividad

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Nuestro calendario gastronómico continúa en Maristel Bistro.

Los próximos meses, nuestra mesa se convierte en punto de encuentro para descubrir el Mediterráneo desde diferentes miradas: chefs invitados, cocina a cuatro manos, fuego, producto, ahumados, vinos y maridajes.

04/09 • Nací en el Mediterráneo Cuatro Manos • José Luis Adán x
Jhonatan Maldonado

26/09 • Fuego, Brasas y Cenizas Cuatro Manos • José Luis Adán x
Edgard Rodríguez

03/10 • Entre Humo y Vino
Una experiencia gastronómica alrededor de los ahumados y el maridaje.

24/10 • Historia de las Civilizaciones
10 Manos

Cuatro fechas. Cuatro experiencias. Una misma forma de entender la gastronomía: producto, territorio y
Mediterráneo.

Reserva tu mesa y forma parte de nuestras próximas experiencias.

@maristelbistro
@maristelhotel
@ob_nuria
#altagastronomia #viamichelin #guiamichelin #guiarepsol #gastromallorca

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Visitamos Aromata, el restaurante de Andreu Genestra en Palma, con una propuesta de cocina contemporánea muy vinculada a Mallorca, al Mediterráneo y al producto de proximidad.

Una cocina fresca, precisa y con personalidad, que pone en valor la materia prima y los sabores de la isla, combinando tradición y técnica sin elementos innecesarios.

A nuestra llegada fuimos recibidos con gran amabilidad por Giorgia Scaramella, jefa de sala y sumiller, una de las personas que hacen de Aromata un lugar tan especial. El cuidado y la atención de todo el equipo forman parte de una manera de entender la gastronomía que se percibe desde el primer momento.

Después, Edgar Rodríguez, chef al frente de la cocina, salió a explicarnos su visión y a compartir con nosotros parte del trabajo que hay detrás de cada elaboración. Un fantástico anfitrión que, junto a Giorgia y a todo el equipo, consigue hacer de Aromata una experiencia verdaderamente memorable.

Una dirección más que interesante para comer bien en Palma y descubrir una visión actual de la cocina mallorquina.

@aromataandreugenestra
@andreugenestra
@edgarrs1
@gioscarasomm

#AromataAndreuGenestra #AndreuGenestra #EspañaGastroGuide #AndreuGenestra #MallorcaGastroGuide

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🎬 En esta entrega de 45 preguntas hemos ido a ver a @edgarrs1 de @aromataandreugenestra. Una forma diferente de conocer a los miembros de Chefs(in) y meternos de lleno donde pasan las cosas.

📍 Hemos venido hasta el hotel HM Palma Blanc para hacerle una entrevista sin filtros, ni cortes así directa. En ella hemos hablado de producto, tradición, recuerdos y comida.

📲 Ya puedes ver la entrevista completa en Youtube (enlace en la biografía)

#chefsin #ChefsinClub #chefs #miembroschefsin #restaurantes #baleares #islasbaleares #cocina #altacocina #altagastronomia #productolocal

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A Edgar Rodríguez le gusta Chefs(in). Y también la serviola 🐟.

Tanto, que la elige por su textura, la untuosidad de su grasa y ese ligero toque ahumado que termina de darle identidad 🍽️. Un pescado mediterráneo donde el producto habla primero y la técnica hace el resto.

@edgarrs1 nació en Girona, creció en Alicante y encontró en Mallorca el lugar donde echar raíces. Después de aprender junto a un vasco, un mexicano y un mallorquín, ha construido una manera muy personal de entender la cocina: técnica, producto y una mirada siempre abierta. Hoy capitanea los fogones de @aromataandreugenestra, donde interpreta Mallorca desde el respeto a la tradición y una mirada contemporánea.

✨ Su propuesta ofrece una perspectiva abierta donde los sabores de la isla convergen en perfecto equilibrio.

Si aún no lo haces, sigue a @aromataandreugenestra y entérate de todo lo que pasa en su cocina.

Recuerda que para participar en el sorteo #MeGustaChefsin tienes que buscar el post correspondiente en nuestro perfil y seguir los pasos 👈🏼

#chefsin #chefs #proagroup #proapremium #aromata #serviola #yumee #nus #canpintxo #laticrestaurant #óseo #edgarrodriguez

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