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Encuentro Quesos

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🎓 Programa de Formación CheeseMonger para TODOS los amantes del queso
🧀 Certamen Mejor CheeseMonger Nacional

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Muchísimas gracias a @viajealsaborchile por la hermosa nota que hizo sobre nuestro queso Tirol
@feriapuertovaras
@encuentroquesos

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¡El sabor de nuestra tradición cruzando fronteras y conquistando a los grandes de la industria! 🧀✨

Desde Espacio Food Service 2026 en el marco de Encuentro Quesos, conversamos con Don Fernando, controlador técnico de Uruguay con más de 30 años de experiencia en Chile.

Sus palabras sobre el crecimiento, la calidad y cómo en Lácteos Catatumbo logramos adaptar nuestras raíces al paladar chileno nos llenan de orgullo.

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🧀 Así vivimos Encuentro Quesos en Food & Service 2026.

Tres días para compartir, aprender, encontrarnos con grandes referentes del mundo del queso y seguir celebrando todo lo que hay detrás de este oficio.

Gracias a quienes fueron parte. 🤍

#herenciadecampo #encuentroquesos #foodandservice #quesodecabra #saboresqueseheredan

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Conversar con referentes de la industria como la señora Roxana, productora de Encuentro Quesos, nos confirma que vamos por el camino correcto.

En Lácteos Catatumbo nos apasiona llevar a cada rincón de Chile productos lácteos de alta rotación, elaborados con calidad profesional y pensados para potenciar los negocios gastronómicos, minimarkets y distribuidores de todo el país.

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Una verdadera explosión de sabores del País Vasco, en el Pabellón del Queso @encuentroquesos
En Food and service

El stand de Euskadi Globala @delegacion_euskadi_en_chile nos demostró que su propuesta gastronómica es increíblemente variada y está llena de grandes sabores para todos los gustos.

Quienes los visitamos pudimos disfrutar de exquisitos quesos tradicionales de oveja Latxa ( oveja vasca ) y conocer más de la deliciosa torta vasca. 🧀

Además, en el mundo de los salados, Piero Zaccarelli de @garubar_eventos s nos deleitó con una selección inigualable de pinchos clásicos: desde el famoso "Matrimonio" con pimiento, anchoa y boquerón, hasta la infaltable "Gilda" y el irresistible "choripan" con chistorra de Navarra. 👏

#EuskadiGlobala #PaisVasco #GastronomiaVasca

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Food & Service 2026 🧀 Ana Prosperi @ladelosquesos fue la ganadora del primer Concurso Cheesemonger 🇨🇱 2026 🧀💪🏻🏆 Se enfrentaron 8 participantes a 12 pruebas teóricas y prácticas en la cual Ana utilizó nuestro QUESO MADURO🧀🐮 premiado 🏆🥈. Nos sentimos orgullosos de Ana y de nuestro trabajo❣️✨ Como premio 🎁 Ana representará a 🇨🇱 en el Mondial di Fromage Tours 2027 en Francia 🇫🇷🧀🍷.

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#Nacional | 🧀 Espacio Food & Service definió a la mayor experta en cultura quesera del país tras la intensa final de la competencia Cheesemonger Chile 2026.

🏆 Tras dos días de exigentes pruebas técnicas, cata a ciegas y maridajes creativos, Ana Prosperi (@ladelosquesos) se consagró como la gran ganadora del certamen.

🇨🇱 Con este triunfo, Prosperi aseguró su pasaje directo para representar a Chile en el prestigioso certamen internacional Mondial du Fromage Tours 2027 en Francia, consolidando el importante crecimiento del sector quesero local.

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🧀🇨🇱 ¡Ana Prosperi fue la ganadora del primer Concurso Cheesemonger Chile 2026! 🏆🧀

En el marco de Espacio Food & Service en Santiago, 8 concursantes se enfrentaron a 12 pruebas teóricas y prácticas 📚✨ El podio lo completaron Karin Sturm con el 2° lugar 🥈 y Yasna Molina con el 3° 🥉

🎁 Como premio, Ana representará a Chile en el Mondial du Fromage Tours 2027 en Francia 🇫🇷🧀 con pasajes, alojamiento e inscripción pagados

👩‍⚖️ El jurado internacional estuvo encabezado por Lee Salas (Perú) 🇵🇪, junto a referentes de Francia 🇫🇷, Italia 🇮🇹, Reino Unido 🇬🇧, España 🇪🇸 y Uruguay 🇺🇾

🏛️ El Pabellón del Queso reunió a 25 productores artesanos de todo Chile. Además se realizaron catas guiadas con los mejores quesos premiados del país y vinos de la Viña Estampa y Korta 🧀🍷

¡Un nuevo gran paso para el queso artesano chileno! 👏🧀🇨🇱

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El queso se toma la feria. 🧀

Aromas, texturas y sabores se encuentran en el Pabellón del Queso de Espacio Food & Service 2026, un espacio dedicado a descubrir todo lo que este producto puede ofrecer.

Esta edición también marca un hito con el primer certamen Cheesemonger, una competencia que destaca la experiencia, precisión y pasión de quienes conocen el queso en profundidad.

📹 Revisa los mejores momentos de esta experiencia en nuestra feria.

📍 Del 29 al 01 de octubre de 2026 | @EspacioRiesco.

#EspacioFoodService2026 #PabellónDelQueso #Cheesemonger #Quesos #Gastronomía

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Un nuevo capítulo para la cultura quesera en Chile se escribió en Espacio Food & Service. 🧀🏆

Por primera vez en nuestro país, especialistas del mundo quesero se reunieron para enfrentar el desafío de convertirse en el primer campeón de Cheesemonger Chile 2026, una competencia que busca visibilizar y poner en valor un oficio que requiere conocimiento, técnica, precisión y una profunda pasión por el mundo del queso.

Tras una jornada llena de desafíos, Ana Prosperi se coronó como la primera campeona de Cheesemonger Chile 2026, marcando un importante hito para esta disciplina en nuestro país y obteniendo además la oportunidad de representar a Chile en el Mondial du Fromage Tours 2027. 🇨🇱

Felicitamos a Ana y a todos los participantes de esta primera edición por ser parte de una instancia que contribuye a profesionalizar y dar mayor reconocimiento a la cultura quesera en Chile. 👏

📍 Te esperamos hoy hasta las 19:00 horas en @EspacioRiesco.

#EspacioFoodService #CheesemongerChile2026 #Quesos #Gastronomía

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#Nacional | 🧀 ¡Chile busca al mejor cheesemongers de esta edición de Food & Service 2026!

En la última jornada de la feria, conversamos con Alejandro Thomas, director de Encuentro de Quesos, quien destacó el alto nivel de la competencia y la participación de jueces nacionales e internacionales. Los cuatro finalistas se disputan el título que les permitirá representar por primera vez a Chile en el Mundial de Chismonguers en Francia. 🇨🇱🇫🇷

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¡Orgullosos de participar nuevamente en Espacio Food & Service, la feria de la industria alimentaria más importante de Chile y una de las más grandes de Hispanoamérica! 🧀✨

En la primera foto, el equipo de INIA Remehue: nuestro director regional, Nicolás Pizarro; los especialistas del área de Alimentos del Futuro, Ignacio Subiabre y Paulina Ulloa, y nuestro encargado de Comunicaciones, Luis Opazo, junto al fromelier y director de Encuentro Quesos, Alejandro Thomas.

En la segunda, junto a Andrés Ilabaca, director comercial de @efoodservice y el chef Eugenio Melo, subdirector del Centro de Innovación Gastronómica de INACAP.

Las demás imágenes muestran el Pabellón del Queso, junto a productores, participantes y jurados del Concurso Cheesemonger Chile 2026.

Felicitamos a los expositores, a los participantes en el concurso y a los organizadores y agradecemos a todos quienes visitaron el Pabellón del Queso y compartieron con nosotros.

Seguimos trabajando para que la innovación y el conocimiento científico y tecnológico de INIA lleguen a la mesa de los chilenos, poniendo en valor el trabajo de nuestros productores y la riqueza de los quesos de Chile.

¡Hoy es el último día! 🧀🚀🎉

#EspacioFoodService #Cheesemonger2026

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