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Laboratorio de Investigación de Cocina Etnobotánica. 🇵🇦 . Documentación y Valor Cultural de los Arroces Criollos de Panamá.
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Gracias a @endemico_lab , @joseecocina , @kaandela.casco y demás valiosos invitados por ser mesa para Isla Cañas, sin duda el terremoto de Panamá abre conversaciones importantes, entre estas el reconocimiento de los tesoros productivos de la zona, que “ayudar” no es solamente dar un plato de comida un día, es también el reconocimiento del interior de Panamá y la necesidad de poner en la mesa el desarrollo de la misma desde el respeto hacia las comunidades, sus productos y tradiciones.

Para @jose16nn sabes que admiro mucho tu convicción y que seguiremos siendo equipo en todos los momentos de la vida que sea necesario, el trabajo de @endemico_lab es maravilloso.

@joseecocina admiro tu perseverancia para encontrar el método y la forma para poner no solo los productos sino la soberanía alimentaria panameña en la mesa y a @kaandela.casco como organización para hacer relevantes estas formas.

Esto estimados dueños de restaurantes no es una competencia de quien tiene el producto más raro en la mesa, es ser partícipes de conversaciónes necesarias como la autonomía de una mesa, que no “rescata” ni “ayuda” sino que dignifica el trabajo y las economías dignas de un país.

Muchos éxitos para este proyecto en nombre de buscar cuál será el mejor empujón para Isla Cañas.

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Volver a la raíz: unidos por Isla Cañas

Este 26 de octubre, 11 chefs se unen en una sola cocina, con un mismo propósito: acompañar a las familias de Isla Cañas afectadas por el terremoto.

Nos une el deseo de honrar nuestra conexión con la tierra y con quienes, a través de sus manos y su trabajo, nos brindan sus frutos. Porque valorar nuestras raíces también significa cuidar de quienes las mantienen vivas.

Una noche donde la gastronomía se convierte en un gesto de solidaridad.

-Kaandela, Casco Viejo
-26 de octubre | 6:00 p.m. y 8:30 p.m.
-Menú degustación de 6 tiempos
-US$90 + ITBMS por persona

Reservas: +507 6747-0682
Cupos limitados.

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Volver a la raíz: unidos por Isla Cañas

Este 26 de octubre, 11 chefs se unen en una sola cocina, con un mismo propósito: acompañar a las familias de Isla Cañas afectadas por el terremoto.

Nos une el deseo de honrar nuestra conexión con la tierra y con quienes, a través de sus manos y su trabajo, nos brindan sus frutos. Porque valorar nuestras raíces también significa cuidar de quienes las mantienen vivas.

Una noche donde la gastronomía se convierte en un gesto de solidaridad.

-Kaandela, Casco Viejo
-26 de octubre | 6:00 p.m. y 8:30 p.m.
-Menú degustación de 6 tiempos
-US$90 + ITBMS por persona

Reservas: +507 6747-0682
Cupos limitados.

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El pasado 9 de octubre, un terremoto de magnitud 7.7 sacudió Panamá con una alta afectación a la península de Azuero. Los Santos, Herrera y Veraguas

En Isla de Cañas, el mar cubrió parte de la isla. Sus habitantes salieron por su cuenta, en sus propias lanchas de pesca. Es una comunidad que vive de la pesca y la agricultura, y que guarda variedades únicas de frijoles, arroz criollo y maíces como el capullo morado, muchas de ellas hoy en riesgo.

@endemico_lab
@kaandela.casco
@joseecocina

Pronto te contaremos las próximas acciones. Mantente atento.

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¡Unamos por la comunidad de Isla Caña!

Te esperamos en Kaandela en Casco Viejo, todos los días de 12 p.m. a 5 p.m. Por $5, puedes ser parte de esta iniciativa.

También puedes retirarlos sin bajarte del auto:

1. Escríbenos al +507 6747-0682 e indícanos cuántos deseas.
2. Te confirmamos el total y realizas el pago por Yappy al directorio Kaandela.
3. Coordinamos tu retiro y te los entregamos frente a Kaandela.

Porque cuando nos unimos por una misma causa, cada pequeño gesto puede llegar muy lejos.

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¿Abejas? 🐝 ¿Flores para comer? 🌸👀
Sí, y eso es solo una parte de lo que encontramos esta vez.

EP. 04 — HOY a las 8:00 PM
📺 Canal 24 — SER TV Deportes

Nos vemos en Qué Hay de Bueno. 🌿🇵🇦

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Entre abejas, naturaleza y flores que sí… se comen 👀🌸🐝

El EP. 04 viene con nuevas preguntas, sabores y mucho por aprender en el camino. 🌿

Este martes a las 8:00 PM
📺 Canal 24 — SER TV Deportes
Qué Hay de Bueno 🇵🇦

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Camping, pizza, vino y cascada!!

Día 1: Noche de camping, pizza artesanal y copas de vino. ⛺🍕🍷
Día 2: Senderismo y baño de bosque en la cascada El Tigrero. 🌿💧
Escapa del día a día y conéctate con la naturaleza en El Copé junto a @endemico_lab
📅 19/20 de septiembre
🚨 Cupos limitados
📩 Escríbenos al DM para reservar tu lugar.

Fotos: @jose16nn @melon.s29
#panama #pty #camping #parati

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Hoy toca descubrir qué hay de bueno 👀🇵🇦
Nos metemos en la cocina, compartimos con @endemico_lab y, como siempre, hubo momentos que no estaban en el plan 😂
EP. 03 — HOY a las 8:00 PM
📺 Canal 24 — SER TV Deportes.
Nos vemos a las 8 👀

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El EP. 03 viene con cocina, creatividad y uno que otro momento fuera del plan 👀🔥

Esta vez compartimos con @endemico_lab y nos metemos en la cocina para descubrir un poquito más de lo que hacen. 🍳

Este martes a las 8:00 PM por Canal 24 — SER TV Deportes. 🇵🇦

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“Semillas criollas frente al cambio climático”.

José Pérez Navarro, cocinero, investigador y fundador de Endémico Lab.

Mira el episodio completo de #QUESIQUÉS en Prensa.com

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“Los insectos sostienen gran parte de nuestra alimentación”.

José Pérez Navarro, cocinero, investigador y fundador de Endémico Lab.

Mira el episodio completo de #QUESIQUÉS en Prensa.com

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