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Association des anciens élèves de l'école @ferrandiparis.

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just an introvert chasing her dreams ✨💛

#pastrylove

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Some afternoons turn out to be so much more than you expected. This was definitely one of them. 🍂🍫

A beautiful afternoon in Sceaux, discovering a little piece of French history, followed by an unexpected journey into the fascinating world of Patrick Roger.

We began at the Petit Château de Sceaux, once part of the estate of Jean-Baptiste Colbert, Louis XIV’s powerful minister. With its elegant architecture, beautiful gardens, and centuries of history, it’s one of those places that makes you appreciate just how much there is to discover beyond Paris.

Our next stop was Patrick Roger’s very first boutique, opened in Sceaux in 1998. What we didn’t know was that @ferrandialumni had arranged an incredible surprise: a private visit to his chocolate factory!

We had the opportunity to go behind the scenes, see the machines and production processes, and hear about the extraordinary attention given to every detail, from the selection and combination of flavors to the finished chocolates. It was fascinating to discover this side of Patrick Roger, a Meilleur Ouvrier de France who is as much an artist and sculptor as he is a chocolatier.

And what better way to finish the afternoon than sharing and tasting our chocolates in the park, surrounded by autumn colors and fresh air? Simple pleasures that made the day even more special. 🍁

Un immense merci à @ferrandialumni pour cette magnifique journée, pour toutes ces découvertes et surtout pour cette belle surprise ! C’est un vrai plaisir de partager ces moments, d’apprendre et de découvrir des lieux et des personnes aussi passionnants. ❤️

Une journée pleine de belles découvertes, de gourmandise et de bonne humeur ! 🇫🇷

#ferrandiparis #patrickroger #sceaux #chocolate #chocolat

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Moulaye Fanny, pâtissier ivoirien passé par @ferrandiparis , a ouvert L’Écrin à Brive-la-Gaillarde, en Corrèze.

Ce portrait ouvre « Passé.e.s par FERRANDI Paris, porté.e.s par l’héritage », notre série éditoriale en collaboration avec Ferrandi Alumni sur les parcours afro-descendants formés à FERRANDI Paris.

Une chose n’a pas trouvé sa place dans le carrousel : Moulaye reçoit régulièrement des messages de personnes qui se demandent comment on entre chez FERRANDI Paris. Selon lui, beaucoup n’osent pas frapper à la porte.
Son conseil : arriver avec un projet concret, savoir ce qu’on en fera après, et regarder le métier en face.
« La décoration, c’est 5 % du boulot. Le reste, c’est de l’usine. »

Pour recevoir nos portraits, nos adresses et nos découvertes, abonne-toi à La Note, notre newsletter de curation.

#PasseesParFerrandi #PatissierIvoirien #PatisserieFrancaise #ferrandialumni #reconversionprofessionnelle

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« Ne voyez pas les épreuves de la vie comme des sanctions, voyez-les comme des leçons. »

🎥 Retour en vidéo sur la Soirée Alumni des 5 écoles du Groupe Éducatif de la CCI Paris IDF : SUP de V @sup2v, FERRANDI Paris @ferrandiparis, ISIPCA @isipcaparis, ESIEE-IT @esiee_it et GOBELINS Paris @gobelins.paris. 5 écoles, 5 univers différents et 5 parcours particulièrement inspirants ✨

Les alumni ont partagé leur histoire et leurs expériences enrichissantes, preuve que les carrières se construisent au croisement des compétences, des passions, des opportunités, mais aussi des « échecs », qui font eux aussi partie du parcours humain.

Bravo aux participants :

🧪 Salvatore Arbucci @salvatore.arbucci (ISIPCA) : ancien fromager en Calabre (Italie), il s’est reconverti dans la parfumerie avec l’ambition de devenir parfumeur.

🎬 Peter NKOULOUH NKOULOUH (SUP de V) : entrepreneur et cofondateur de CLAP, le premier jeu de société de devinettes de films et séries au monde.

💻 Nicolas DESSEAUX (ESIEE-IT) : CEO de klona, une plateforme d’expériences immersives pour les entreprises.

🧠 Laure Halbout (GOBELINS Paris) : facilitatrice de transformation collective chez Outwork, elle accompagne les Codir et Comex grâce aux méthodes de l’UX.

🛎️ David Lebée (FERRANDI Paris) : créateur de Dayuse.com, première solution de réservation de chambres d’hôtel pour quelques heures en journée.

La réussite se nourrit de rencontres, d’audace, de reconversions et de ce réseau solide que tissent, année après année, les diplômés de nos 5 écoles.

@ferrandialumni @gobelins.alumni @isipca.alumni @isipca.sensemakers

#SoiréeAlumni #Alumni #SucessStory

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Gastronomie l’art:En s’appuyant sur des pratiques innovantes enseignées dans des institutions prestigieuses comme L’École Ferrandi Paris.
Merci Marie-Pascale RAGON.
#ferrandialumni #oliveoil #olivزيت_زيتون_ #Olivâme

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Découvrez le parcours de Chiara Serpaggi, une Alumna au parcours aussi riche que passionnant, aujourd’hui à la tête de sa propre pâtisserie ! 🍰✨

Après un CAP Cuisine, Chiara a choisi d’élargir son savoir-faire en se formant à la pâtisserie, à la boulangerie et à la chocolaterie. Un parcours riche et polyvalent qui lui a permis d’acquérir de multiples compétences et de développer une véritable expertise artisanale 🥐🍫

Aujourd’hui, elle concrétise son projet en ouvrant « Chiara Serpaggi – La Boutique », sa propre pâtisserie à Saint-Maur-des-Fossés. Une nouvelle aventure entrepreneuriale qui marque une belle étape dans son parcours et lui permet de donner vie à sa passion 💫

✨ Un parcours inspirant qui montre que la curiosité, la polyvalence et la passion sont de précieux atouts pour construire son avenir et oser entreprendre !

#FerrandiParis #Alumni #Patisserie #Boulangerie #Entrepreneuriat

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Retour à @ferrandiparis 🤍

🎓 En 2008, je franchissais les portes de l’Ecole Ferrandi avec un tablier de chocolatière et mille rêves en tête. 18 ans plus tard, je reviens dans cette école qui m’a tant donné… cette fois pour transmettre à mon tour.

🍫 J’ai eu l’immense joie d’animer une masterclass d’initiation à l’art de la dégustation pour les alumni @ferrandialumni, dans la salle d’œnologie de l’école.
En traversant les couloirs, tout est remonté : l’odeur du chocolat tempéré, les gestes précis, les apprentissages pour dompter cette matière si exigeante qu’est le chocolat. Ici, j’ai appris l’humilité face à cet or brun.
Et me voilà, de l’autre côté, face à des passionnés et des professionnels venus aiguiser leurs sens. Apprendre à regarder, sentir, écouter, goûter vraiment. Prendre le temps.

✨ Ce fut un moment précieux de transmission et de partage, chargé d’émotion. La boucle est bouclée, et pourtant tout continue ! Merci à Marie-Pascale Ragon et à toute l’équipe Ferrandi pour cette invitation qui me touche profondément 🍫

#ferrandi #masterclass #chocologie #victoirefinaz #lachocologue

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[SOLLIÈS] 
Une création fruitée qui fait la part belle aux figues et aux framboises ! 😊  Composition: - Pâte sucrée, - Crème onctueuse à la vanille, - Confit de framboises, - Figues fraîches françaises, - Framboises fraîches françaises.  Un dessert équilibré et raffiné, tout doux et très frais ! 🤌 
📍Disponible aux formats individuel et 4 personnes dans les boutiques Artisan Passionné et sur artisanpassionne.com !

👨‍🍳 @artisanpassionne_ 🌍 @relaisdesserts_officiel
👋 @ferrandialumni
 #sollies #figue #framboises #artisanpassionne_ #relaisdesserts_officiel

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@ferrandiparis @ferrandialumni
@stef_jakic_ferrandi

안녕하세요, 페랑디 동문 여러분! 👋
오는 10월 26일,27일 서울에서 진행되는 페랑디 특별 행사를 함께 빛내주실 동문 여러분을 찾습니다.

🇫🇷 [페랑디 파리 동문 초청 안내] 🇫🇷

이번 10월, 스테판 셰프의 방한을 맞아 한국 내 페랑디 동문 네트워크를 다시 연결하는 특별한 자리를 준비했습니다. 아래 두 가지 일정에 동문 여러분의 많은 관심과 참여 바랍니다.

📅 10월 26일(월) | 푸드 익스피리언스 코리아 & 대사관 리셉션

행사: 비즈니스 프랑스(Business France) 주최 'Food Experience Korea'

프로그램: 스테판 셰프의 컬리너리 워크숍

만찬: 주한 프랑스 대사관 네트워킹 칵테일 리셉션

참가 신청: 소수 동문 한정 초청 자리로 dm 주시면 감사하겠습니다.

📅 10월 27일(화) | 스테판 셰프와 함께하는 캐주얼 모임

내용: 서울에서 스테판 셰프, 동문들과 함께 나누는 편안한 교류의 시간

장소 추천: 동문분들이 직접 운영하시는 레스토랑이나 업장 제안을 열린 마음으로 기다립니다!

📢 한국에 계신 다른 페랑디(FERRANDI Paris) 졸업생분들에게도 이 소식을 널리 공유해 주세요. 반가운 얼굴로 뵙기를 기대합니다!

#페랑디 #ferrandi #ferrandiparis #ferrandialumni

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Et voici la deuxième video de ce fabuleux pop up au @chateau_du_fresne.

Mais quel week-end !!!

Une équipe modifiée avec l’arrivée de @nathaliecrouzat et Romain @romboubou . Sans oublier mon partner de feu Gregoire @salamheche qui a maîtrisé les flammes comme un king !!!

Encore plus de gourmand.es que le premier week-end, l’effet bouche à oreille a bien fonctionné. Des retours incroyables de nos hôtes … « je n’ai jamais mangé mon cochon comme ça 😋 » dixit l’éleveur qui nous a rejoint le temps d’un dîner. Et puis celles et ceux qui n’aiment pas la meringue, ni la crème fouettée mais qui ont adoré ma pavlova 🥰
Et puis, tous ces échanges en espagnol, en anglais, en français, vos sourires, vos gentils mots, vos photos… mais quel plaisir nous avons eu à partager ces moments avec vous.

Et puis, aussi le soleil et l’accueil de @gijsstork et @angelo_tromp dans leur merveilleux château si bien décoré.
Et puis aussi Pierre de @legumesdeprairie auprès de qui nous avons trouvé des fruits et légumes de folie 🥰

Instant magique.

Vivement le prochain 😁

@ferrandialumni @ferrandiparis @lavitrinedecat @instantsdeclelia @sortiralaval

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Ce jour, 29 septembre 2026, j’ai eu la chance et le privilège de visiter FERRANDI Paris, référence de la gastronomie française et de l’enseignement en management hôtelier, grâce à @ferrandialumni Alumni.
J’ai eu le plaisir de rencontrer des chefs (ffes) ainsi que des enseignants, et de leur faire découvrir et déguster mes huiles d’olive Olivâme, afin de recueillir leurs avis et leurs retours professionnels.

Un immense plaisir et une chance unique d’avoir pu entrer dans les laboratoires de FERRANDI Paris et de bénéficier d’une visite privée de son campus historique de 26 000 m².
Une journée riche en rencontres, en échanges et en passion autour de la gastronomie et de l’excellence .
Un immense MERCI à:
@ferrandialumni olivame.fr

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