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Gino Legaspi

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work in progress 29%. Primero soy y luego existo. Line cook @resaca.std soon Madrid taco king @chiribitatacos pensando demasiado, creando siempre.

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- PANTEÓN RESACA -

Una noche donde la muerte se sienta a la mesa y se bebe a la salud de los que siguen ardiendo en la memoria.
Cantina de muertos, ofrenda y brindis entre amigos.

1 y 2 de noviembre

Ranchito Malinalco (Tlecuilco)

Reservaciones:

Casa de Los Ángeles: +52 55 2878 5309

Resaca: 56 1173 5477 - 56 1286 0832

[ ʀᴇꜱᴀᴄᴀ - ꜱᴛᴜᴅɪᴏ ]

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[ ʀᴏᴅᴇᴏ ʀᴇꜱᴀᴄᴀ ] ᴀʀᴄʜ 𝟢𝟤

Una sola tanda. Cocina express de tarde en colaboración con @pozo_ramen

-Fecha: 24.09.26
-Ubicación: Pasaje Florida, Av. Universidad 1471.
- Horario: 18:00 — 23:00 (hasta agotar cartuchos).

Salsa brava, pollo frito, berenjena pesada y el horno echando lumbre.

La movida de Pozô y el desmadre de RESACA al mismo tiempo en la plancha. Llega temprano o quédate viendo cómo se acaba.

#resaca #resacastudio #cdmx #coyoacan

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Llenar la barra, vaciar los platos y dejar que el caos haga lo suyo.

ᴀʀᴇɴᴀ ʀᴇꜱᴀᴄᴀ - ᴀʀᴄʜ 𝟢𝟣en @morenostastingroom .

Gracias infinitas a @morenosbeermx por el espacio y por formar parte. También a todos los que rompieron el molde con nosotros; esto apenas arranca.

📷: @_negrowsky

#resaca #cdmx #popup

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Archivos perdidos de nuestro viaje a Malinalco, Noviembre 2025
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#fujifilm #fujixt30ⅱ @fujifilmmx

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Hace unos meses Gino nos invitó a un menú degustación en la preciosa Casa Corazón Malinalco.
Sin más, fue una mezcla de sabor, simplicidad y amor puro a la cocina.

Les dejó unos clips de lo que vivimos (y comimos) esa noche…

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#fuji #fujixt30ⅱ @fujifilmmx

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Chef at home! Happy Chef day #maboy

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Un día dijo: Voy a hacer ambientalismo desde la cocina! Y Dios le encendió la imaginación! Sicilia se lo confirmó!

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Espejo de Manchamanteles from scratch. Chiles secos, especias y durazno y otros frutos. Picaña a la parrilla by Chef Abel @a_mash_0f_dna ensalada de quelites. @casa_corazon_malinalco

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Así el taco de la cena de anoche para 15 (New Zeland, Australia, Philippines, USA, India, Samoa) they were amazed! @ginopera and Chef Daniel and Chef Abel and super thanks Santiago y Javier on service.

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@ginopera que bárbaro!

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#makid merriest Xmas possible!

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Mi corazón @ginopera y súper boss also @armandoacostaram y a toda l cocina de @corsimexicocity

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