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gourmandj

@gourmandj

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naturally leavened, plant based, your garlic confit pizza with oregano and chili flakes, the perfect Saturday lunch!

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PANCETA DE CERDO

Aquí no hay platos tímidos.

Panceta en cocción lenta, fondo de guarapo, arracacha y cubios. Sabor de esa Bogotá que no se arrodilla ante ninguna moda.

Hoy martes, venga a ponerle PERRENQUE a la mesa.
Chapinero
A solo diez minutos de la 82 con Séptima
Km 4.5 vía Bogotá–La Calera
Martes a domingo
#Perrenque
#perrenquefritangueria
#bogotá
#chapinero

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We’re back with another inKind Chef Series, and this time we’re getting to know the chef behind one of Miami’s most recognized pizza spots 🍕

Chef Javier Ramirez has made @lanaturalmiami a standout in Miami’s dining scene, earning a @michelinguide Bib Gourmand and recognition from @50toppizza USA. @gourmandj has also been named among the world’s Top 100 pizza chefs, but his path to getting here is just as interesting as the food.

Tap the link in bio to read the full Chef Series and get to know Chef Ramirez, his story, and La Natural.

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We are profoundly shaken by the devastating earthquakes that hit Venezuela this week. Our founders, a great part of our staff past and present all come from this great country and we join the global cry for help and mourn of losses both physical and material. Please help in any way you can by donating to various non profit organizations and NGOs dedicated to the rescue and support efforts such as @globalempowermentmission @welove_foundation @coreresponse @wayuutaya

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🍕 Las tres reinas de la noche:

- NAPOLITANA — La Natural Miami | Páprika ahumada + pepperoncini

- ALLA PALA — La Natural Miami | Za'atar + cebolla doble

- TONDA ROMANA — Arriva Caracas | Alioli de marigold + berenjenas melosas

Por cierto, el za'atar es una mezcla de tomillo, sésamo y zumaque que huele a Mediterráneo. Delicioso.

🍴 Los chefs

- Javier Ramírez [ @gourmandj ], quién también posee, por 5to año consecutivo, un Bib Gourmand de la Guía Michelin. Es el único pizzero de toda la Florida en ese ranking.

- Issam Koteich, [ @ikoteich ] estudió gastronomía en San Sebastián, pasó por Dubai, tenía todo para no volver, y hoy dirige @corderoccs, el Mejor restaurante de Venezuela 🇻🇪 según la @academiavenezolanagastronomia

💵 Este tipo de experiencias ronda los 45 dólares p/p

📍 @arrivaccs está ubicada en Las Mercedes, justo donde estaba Madame Black. Calle Madrid entre Mucuchies y Monterrey.

⬇️ De nuevo: ¿Cuál de las tres pizzas pedirías tú?

Dímelo en los comentarios — y si conoces Arriva o La Natural, cuéntame qué probaste.

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¡Qué buen plan!
Gracias a ti Javier Ramírez @gourmandj y al equipo de la La Natural (Miami) @lanaturalmiami, para nosotros es una alegría que hayas compartido estos sabores y la buena vibra junto a nuestro nuestro chef Issam Koteich @ikoteich.

Gracias a todos por dejarse sorprender por la magia de estos dos genios de la cocina,

¡Pendientes de la próxima cena!

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Naples has better pizza PR, but Rome is my favorite pizza city on the planet. The city’s pizza in teglia masters @bonci_gabriele @francescoarnesano_ @alessandro__ruver are hard to beat, and don’t get me started on the variety, from pizza alla pala to pizzette to lingue. Pizza rossa eaten unceremoniously over cobblestones is a socially acceptable breakfast. We’ve got the flatbread game on lock. I’m taking my ❤️ of Roman pizza on the road and teaming up with @lanaturalmiami @gourmandj on April 26 in Miami to celebrate the flavors of my adopted city. Comment pizza for booking deets!

The good photos by @elhachimiro @edandcamera

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M I A M I 🌴 🌊

1. Avec @yasstcheuko
2. @boiaderestaurant
3. Miami beach
4. Conociendo a cracks gracias al mejor de todos @marcogarcesfc
5. @lanaturalmiami ♥️
6. @iliesanchez 💚🖤
7. @facademiami @alifewortheating @danielavelasco
8. @nustadium 🩷
9. @naughty_coffeeshop

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Que bonito estar en tu casa @gourmandj @lanaturalmiami gracias por el apoyo , casino y por una cena increíble , Disfrute mucho cada Plato de tu propuesta y las pizzas ni hablar , nos vemos pronto ya armada nuestra cena .

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@lanaturalmiami 🍷

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What a night ❤️#thebest #metaglasses #pizza #cooking #sourdough

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Delicious 😋

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