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Somos el Grupo Transdisciplinario para la investigación, docencia y extensión en Obesidad de Poblaciones (GTOP) de la Universidad de Chile

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¿Qué políticas necesita Chile para prevenir las enfermedades crónicas?
¿Cómo podemos construir entornos que favorezcan una vida más saludable para todas las personas?

El 30 de julio de 2026, más de 280 personas del ámbito académico, la salud, las instituciones públicas y la sociedad civil se reunieron para reflexionar, dialogar y construir propuestas frente a este desafío.

De este encuentro surgió un documento de consenso que reúne propuestas prioritarias para avanzar en cinco ejes fundamentales:

. Gobernanza intersectorial.
. Regulación de los entornos alimentarios.
. Movilidad activa y equidad territorial.
. Entornos escolares y laborales saludables.
. Soberanía alimentaria.

Porque prevenir las enfermedades crónicas no depende únicamente de decisiones individuales, sino también de las políticas públicas y de los entornos en los que vivimos.

.Queremos que esta conversación siga creciendo y que las propuestas se transformen en acciones concretas.

Esta iniciativa fue desarrollada por OBSERVACCIÓN, GTOP y CIAPEC, con el apoyo de cinco universidades chilenas.
💬 ¿Qué cambios crees que necesita Chile para construir una sociedad más saludable?

#Observacción #PolíticasPúblicas #chile #AlimentaciónSaludable #SLAN2027

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✍ Un policy brief elaborado por un equipo transdisciplinario, entre ellos un grupo de académicos de la Escuela de Salud Pública y su directora Lorena Rodríguez Osiac, en su rol de miembro de GTOP Universidad de Chile, reunió evidencia científica que relaciona los huertos comunitarios con el bienestar psicológico, más allá de la producción de alimentos.

🌸 La publicación recoge investigaciones que asocian la participación en huertos urbanos y comunitarios con mejoras en el bienestar físico, psicológico y emocional, incluyendo reducciones de los síntomas de ansiedad, depresión y estrés. Sin embargo, también se advierte que estas iniciativas funcionan de manera fragmentada en Chile y propone integrarlas a las políticas públicas de promoción de la salud mental.

🫂 Los especialistas plantean vincular los huertos con los Centros de Salud Familiar (CESFAM) y los Centros Comunitarios de Salud Mental (COSAM), además de establecer mecanismos de financiamiento permanente. El documento propone implementar una dupla agro-social, integrada por un profesional o técnico del ámbito agrícola y un referente social o de promoción de la salud, para combinar el manejo sustentable de los cultivos con el acompañamiento comunitario.

Continúa leyendo aquí: https://saludpublica.uchile.cl/noticias/246175/u-de-chile-propone-sumar-huertos-comunitarios-a-las-politicas-de-sm

#uchile #saludmentalcomunitaria #saludmental #huertoscomunitarios

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🍉 En el Día Mundial de la Alimentación les compartimos la nueva columna de opinión de nuestra directora y coordinadora de @gtop_uchile Lorena Rodríguez Osiac publicada en Radio Cooperativa.

📊🤔 A pesar de que actualmente se produce suficiente comida para alimentar a todo el mundo, el número de personas sin acceso a una dieta saludable sigue siendo alarmante e injusto, siendo esta inequidad más concentrada en ciertos sectores. Es por eso que el lema de este año estipulado por la FAO; “innovar hoy para nutrir mañana”, nos hace cuestionarnos sobre el peso de la “innovación” por sobre otras urgencias.

🫂 En los próximos días, se espera que en el Congreso XXI Latinoamericano de Nutrición @slaninternacional se puedan discutir nuevas propuestas que impulsen políticas públicas apuntando a combatir y gestionar acciones concretas para esta problemática, más allá del intercambio de información. Una colaboración intersectorial para hacerle frente a lo que se denomina “Sindemia Global” (desnutrición, obesidad y cambio climático).

Entre las acciones propuestas están los subsidios a la producción agrícola sostenible, la creación de programas de alimentación escolar y la inversión para reducir desperdicios de alimentos. Las ideas están, pero es la unión de voluntades lo que realmente logrará el cambio esperado.

➡️ Lee la columna completa en cooperativa.cl, nuestro QR o directamente en el sitio web https://saludpublica.uchile.cl/noticias/245991/columna-opinion-innovar-hoy-para-nutrir-manana

#espuchile #saludpublica #desnutricion #obesidad #DíaMundialdelaAlimentacion

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🌊🌿 Día Mundial de la Alimentación

En Hierbas de Mar conectamos salud, océano y territorio para promover una alimentación más sostenible y una educación universitaria comprometida con las necesidades de las comunidades.

A través de Alga Viva, impulsamos el aprendizaje + servicio, la alfabetización oceánica y la valoración de las algas como recurso alimentario, cultural y ambiental, formando estudiantes que aprenden sirviendo y contribuyen al bienestar de las personas y del planeta. 💙

Alimentar también es educar, cuidar y reconectar con el mar.

#DíaMundialDeLaAlimentación #aprendizajeservicio #AlgaViva #SaludAzul AlimentaciónSostenible

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La radiografía sobre la mujer rural presentada por la Dra. Daniella Gac de @tramasrurales, nos introduce a los desafíos y reflexiones que la #SemanaCampesina2026 pone en discusión durante estos días.

Te invitamos a participar en las actividades que tendrán lugar esta semana en diversos campus de la Universidad de Chile.

Hoy miércoles 14 de octubre | 13:30 a 18:00 | 3er encuentro de Huertas Universitarias y Comunitarias: huerteras transformando ciudad | Facultad de Arquitectura y Urbanismo – Auditorio y huerta comunitaria FAU (Marcoleta 250, Santiago).

Jueves 15 de octubre | 9:20 a 12:40 hrs. | Mujeres que impactan en lo rural, en la alimentación y en nuestras vidas | Facultad de Ciencias Agronómicas – Centro de Extensión Antumapu (Av. Santa Rosa 11315, La Pintana).

Sábado 17 de octubre | 9:00 a 13:00 hrs | Encuentro comunitario: Rol de las mujeres en huertas urbanas y en el uso de residuos orgánicos | Avenida Julio Covarrubias 10365, El Bosque.

#semanacampesina #agricultura #campesinas

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📢 Invitación Seminario Permanente GESA

El Grupo de Estudios Sociales de Alimentación (GESA) tiene el agrado de invitarles a la próxima sesión de su seminario permanente:

Título de la sesión:
"Mujeres en defensa del vegetarianismo en Chile a comienzos de siglo XX"
Expositora: Begoña Alberdi (Investigadora Posdoctoral ANID-USACH. Fondecyt Posdoctorado Nº 3250123)

📅 Fecha: Jueves 15 de octubre
🕚 Hora: 11:00 hrs.
📍 Lugar: Sala de Consejo, Instituto de Sociología, Campus San Joaquín UC, Metro Línea 5, Estación San Joaquín.
💻 Modalidad: Híbrida (presencial y virtual)

📝 Formulario de inscripción: https://forms.gle/GPo7fzHr3Jq844t6A

Link en la biografía 🔗

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Columna opinión desde nuestra Escuela y @gtop_uchile
¡Rescatemos las legumbres para nuestra salud y el planeta! 🍲🇨🇱 En un escenario de emergencia climática y crisis de salud pública relacionada con la dieta, las legumbres son una solución evidente y accesible. Sin embargo, su consumo y producción han caído a mínimos históricos, cediendo ante el avance de productos ultraprocesados. Porotos, lentejas y garbanzos son pilares indiscutibles de las dietas sostenibles y una herramienta de primer orden para prevenir la diabetes tipo 2, patologías cardiovasculares y ciertos tipos de cáncer 👩🏻‍⚕️🌱.
Poseen una huella hídrica y de carbono notablemente inferior a las proteínas animales, y su cultivo es vital para proteger la agricultura familiar campesina y nuestra soberanía alimentaria.
Revertir esto exige políticas públicas intersectoriales, apoyo a la producción sostenible y una transformación de nuestra cultura alimentaria 🏛️📚.
Te invitamos a leer la columna completa de nuestra directora Lorena Rodríguez y Cecilia Baginsky (Facultad de Ciencias Agronómicas), ambas integrantes de @gtop_uchile y de la Cátedra de Alimentación Campesina Uchile @campesina.alimentacion.uchile , fue publicada en Cooperativa.cl , revisa el QR o directamente en nuestra web https://uchile.cl/sp245534

@esp_uchile @uchile @medicinauchile @faochile @ministeriosaludchile @minagrichile @agronomia_uchile#SaludPública #Legumbres #SoberaníaAlimentaria #Nutrición #SaludPoblacional #DietasSostenibles #CambioClimático #AgriculturaFamiliar #UniversidadDeChile #EvidenciaCientífica #Bienestar

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📄¡Te invitamos a leer el nuevo Policy Brief! “Huertos comunitarios como una herramienta social para la promoción de la salud mental”. 🌱

Chile atraviesa una crisis de salud mental que golpea con más fuerza a los grupos más vulnerables. La atención clínica no basta si no va de la mano de estrategias preventivas y comunitarias.

💧Los huertos comunitarios fomentan la actividad física, el contacto con la naturaleza y fortalece los lazos sociales. Los estudios muestran que reducen la ansiedad, el estrés y combaten el aislamiento.

Este documento evidencia la urgencia de que la salud pública financie y reconozca a los huertos comunitarios como estrategia de bienestar colectivo y salud mental, rescatando experiencias territoriales.

🔎Una colaboración entre la Cátedra de Agricultura Campesina y Alimentación, GTOP – Grupo Transdisciplinario para la Obesidad de Poblaciones (U. de Chile) y Fundación EPES. @campesina.alimentacion.uchile @gtop_uchile

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🌊 HIERBAS DE MAR | CIENCIA, TERRITORIO E INNOVACIÓN

La Prof. Paulina Larrondo, académica de la Facultad de Medicina de la Universidad de Chile y fundadora de Hierbas de Mar, lidera una iniciativa que une investigación científica, innovación y los saberes de las comunidades costeras.

El proyecto trabaja junto a la comunidad de algueros y algueras de Navidad, poniendo en valor las algas marinas chilenas y explorando nuevas posibilidades para su uso en alimentación, salud y gastronomía.

Una experiencia que demuestra cómo la ciencia puede dialogar con el conocimiento local, generando nuevas oportunidades para el territorio y avanzando hacia una gastronomía más sostenible.

🔬 Ciencia + comunidad + territorio + innovación

📍 29 de septiembre | Food & Service 2026
Gastronomía Local Chile

#HierbasDeMar #PaulinaLarrondo #AlgasMarinas #Navidad #UniversidadDeChile GastronomíaLocalChile FoodAndService InnovaciónAlimentaria GastronomíaSostenible

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El pasado viernes 28 de agosto se realizó, en el auditorio Alessandri de la Facultad de Derecho de la Universidad de Chile, el seminario “Lo que solo las algas pueden unir: políticas públicas, patrimonio y ciencia para nuestra cultura alimentaria”, instancia que buscó generar un espacio de articulación intersectorial y construir puentes entre la pesca artesanal/recolectoras de orilla, la academia, la gastronomía y la institucionalidad pública.

La actividad fue organizada por el Centro de Derecho Ambiental y el Grupo Transdisciplinario para la Obesidad de Poblaciones (GTOP) de la Universidad de Chile, y contó como académicos responsables con la profesora Paulina Larrondo, de la Facultad de Medicina, y el profesor Jorge Aranda, del Centro de Derecho Ambiental.

La primera parte del seminario estuvo dividida en dos paneles moderados por la Prof. Lorena Rodríguez Osiac, directora de la Escuela de Salud Pública de la Universidad de Chile y Coordinadora del Grupo Transdisciplinario para la Obesidad de Poblaciones (GTOP).

El primer panel, denominado “Gobernanza”, contó con la participación de la Jefa del Departamento de Alimentación Estudiantil, JUNAEB, Elizabeth Muñoz, quien expuso respecto a las oportunidades y requerimientos técnicos para la incorporación de algas en las minutas del Programa de Alimentación Escolar (PAE), focalizando el esfuerzo de incorporar alimentos marinos por medio del fomento de la economía local (pesca artesanal), junto con los principales desafíos asociados a su incorporación en las raciones escolares.

Entre estos desafíos destacó la aceptabilidad de las raciones por parte de los estudiantes, buscando evitar el desperdicio y motivar la asistencia a los comedores cuando se incorporen algas al menú. Para ello, relevó el potencial de desarrollar nuevas preparaciones y productos innovadores, acompañados de estrategias de educación alimentaria.

👉 Revisa la noticia completa en nuestro sitio web. Enlace en la BIO

#NoticiasDECSA #DECSA #PaulinaLarrondo #CentroDeDerechoAmbiental #GTOP

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📢 ¡Ya está disponible nuestro Plan de Trabajo 2026 - 2027!

Este documento recoge el proceso participativo desarrollado junto a las iniciativas que conforman el Ecosistema Id-Td en Medio Ambiente de la @uchile , transformándose en una experiencia de gobernanza en nuestra casa de estudios.

📖 Te invitamos a conocer la publicación completa en https://libros.uchile.cl/1624

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📍Durante dos días la Casa Central de la @uchile fue la sede para el Conversatorio: "Estrategias para aumentar la producción de legumbres y promover su consumo en Sudamérica"🌎🌱
👏La Dra. Lorena Rodríguez Osiac, directora de la Escuela de Salud Pública y coordinadora del Grupo Transdisciplinario de la obesidad @gtop , fue parte del seminario donde presentó los resultados y moderó el debate sobre la evidencia científica del consumo de legumbres en el Taller Regional organizado por nuestra casa de estudios y la @fao .
▶La actividad liderada por la profesora de la Facultad de Agronomía @agronomiauchile Cecilia Baginsky, también integrante de GTOP, puso sobre la mesa la la preocupante doble carga de la malnutrición y la actual crisis climática, valorando la importancia de estos alimentos como una estrategia vital para promover dietas saludables, proteger nuestra salud poblacional y reducir la huella de carbono en el medio ambiente.
El encuentro contó con la participación de expertos nacionales e internacionales que aportaron desde su experiencia y territorio las estrageias y desafíos de cada una de sus realidad.
👩‍⚕️📊 Seguimos aportando activamente desde la academia para construir políticas intersectoriales que mejoren la nutrición en nuestra región y fomenten sistemas agroalimentarios verdaderamente sostenibles.
🍲✨ @esp_uchile @uchile @medicinauchile#SaludPublica #SaludPoblacional #Legumbres #Nutricion #SistemasSostenibles #FAO #EvidenciaCientifica #DietasSaludables #SeguridadAlimentaria #SostenibilidadAmbiental #Malnutricion #UChile

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