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𝑾𝒂𝒔𝒔𝒊𝒎 | وسيم

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🍽️ Patrimoine Culinaire 🫖
🎭 Culture, Art & Patrimoine 🎭
🎨 Direction Artistique & Création
🇩🇿⚜️🇨🇦 Héritage, Création & Transmission

POSTS STORIES REELS TAGGED

Tamina bel Hrour Ennafsa 🇩🇿
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Recette complète disponible en Stories Permanentes (Highlight).
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Les tasses avec Calligraphie Arabe sont faites par @mejdaben.art et m'ont été données en cadeau par ma cousine, merci encore 🙏🏼, qu'elle a acheté chez @handmade_art_dz
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Le Hrour Ennafsa et l'Eau de Fleurs d'Oranger (Ma Zhar) m'ont été donnés en cadeau par @soskousina Merci encore 🙏🏼, qu'elle a acheté chez @sidi_mouley_ à Alger.
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@nas_cake_naciba m'a inspiré à réaliser une Tamina avec Hrour 🙌🏽🇩🇿
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#Tamina #Hrour #HrourEnnafsa #Algerie #DZ #Bejaia #Alger #Algeria #GastronomieAlgerienne #CuisineAlgerienne #PâtisserieAlgerienne #SucrerieAlgerienne #🇩🇿 #DZ🇩🇿 #SearchPage @InstaCook #InstaFood #Instagram #InstaSearch #Homepage #ForYou #PageDeRecherche #Recherche #Search #CuisoneAlgerienne #Cuisine🇩🇿 #AlgerianCuisine #AlgerianFood #AlgerianHeritage

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MY Homemade Chicken Curry (Murgh Kari) 🇮🇳
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INGREDIENTS :
- Mustard Oil
- Ghee
- Chicken Upper Thighs with bones
- 1/2 cup Coconut Milk & Plain Yogurt (Dahi)
- 1 tbsp Fresh homemade paste of Garlic & Ginger
- 2-3 chopped Red Onions
- 1-3 Green Chilli (optional, if you like spicy food)
- 1 tsp of Fennel Seeds
- 3-4 fresh Tomatoes
- 1-2 Bay Leaves (fresh or dried)
- 1 tsp of Curry Leaves (fresh or dried)
- 1/2 tsp pf Dried Fenugreek Leaves
- 2 tbsp of Kashmir Chilli Powder
- 1 tbsp of Coriandre Seeds (or Coriandre Powder)
- 1/2 tbsp of Cumin Seeds (or Cumin Powder)
- 1/2 tsp of Mustard Seeds
- 1-3 Black Cardamom Pods
- 1-3 Green Cardamom Pods
- 1 Cinnamon Stick
- 2 Cloves
- 1/2 tbsp Turmeric Powder
- 1 tsp Black Pepper Seed
- 1 tsp of Homemade Garam Masala
- Fresh Coriandre (at the end)
- Dry Mint (at the end, optional)
- Coconut Organic Charcoal (for a smoky result)
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NOTE :
1) Curry Powder is NOT a spice from an Herb BUT a mixture of Spices, such as; Cumin, Fennel, Cinnamon, Turmeric, Coriander, Ginger, Mustard, Black Pepper, Cardamom, Kashmiri Red Chilli, etc.
2) Garam Masala is a mixture of different spices and herbs dependingfrom region to another and families. Usually, 11 to 15 Spice Blend which we usually roast a little prior to manually grind with a mortar and pestle
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SIDES :
- Basmati White Rice
- Raw Red Onions
- Green Pepper
- Roti or Naan Bread
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#CurryChicken #IndianFood #IndianCuisine #PunjabiCuisine #PakistaniCuisine #BasmatiRice #Rice #IndianGastronomy #GastronomieIndienne #CuisineIndienne #India #Inde #🇮🇳

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Chtit7a te3 El Sardhine 🇩🇿
Tadjine te3 El Sardhine 🇩🇿
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Un Tajine à la Sardine façon Algérienne avec sauce rouge, quelques Olives Vertes et tranches de Citron.
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On peut ce plat avec des Boulettes de Sardines
ou
avec des "Mechtates" (Machta) de Sardines, comme dans ce cas.
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Machta designant un peigne, pcq la Sardine est ouverte comme un style de peigne à cheveux Algérien, d'où le nom. Que l'on laissera mijoter dans un Tajine traditionnel en terre cuite, idéalement sur du feu sans oublier, de la Coriandre fraîche qui apportera beaucoup de fraîcheur. Ne pas saler le plat puisque la Sardine est naturellement salée ainsi que les Olives Vertes, sauf si vous les laisser tromper dans de l'eau pendant un bon moment préalablement, là vous aurez besoin de saler votre plat/sauce en cuisson et votre farce pour la "Machta".
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#CuisineAlgerienne #Algerie #DZ🇩🇿 #DZ #Algerie #AlgerianCuisine #GastronomieAlgerienne #Numidie #Numidia #Viral #InstaFood #InstaCooking #InstaAlgeria #InstaCuisine #SearchPage @InstaCook #InstaFood #Instagram #InstaSearch #Homepage #ForYou #PageDeRecherche #Recherche #Search #CuisoneAlgerienne #Cuisine🇩🇿 #AlgerianCuisine #AlgerianFood #AlgerianHeritage

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Mélange Culturel : Churros Revistés à la Vanille, Cadamom et Eau de Fleurs d'Oranger 🇪🇸🙌🏽🇩🇿
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INGRÉDIENTS :
. 225mL d'Eau filtrée moins 1 CàS
. 1 CàS d'Eau de Fleurs d'Oranger (optionnelle)
. 1 CàS d'Extrait de Vanille Pure
ou
1 Paquet de Sucre Vanillé
. 1 CàC de Sel de Mer
. 100g de Beurre Complet Non-Salé
. 180g de Farine Tout Usage (tamisée)
. 1 CàC de Cardamom en Poudre
. 2 Oeufs Complets + 2 Jaunes d'Oeufs (selon taille)
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INSTRUCTIONS :
1) À l'Eau, incorporer : l'Eau de Fleurs d'Oranger, l'Extrait de Vanille, Sel de Mer, Beurre et faire Bouillir jusqu'à que le Beurre ait complètement fondu.
2) Tamiser la Farine ainsi que le Cadarmom et ajouter d'UN SEUL COUP à l'Eau bouillante.
3) Melanger à l'aide d'une Maryse en Silicone ou une Cuillère en Bois jusqu'à l'obtention d'une jolie pâte homogène et lisse.
4) Hors feu, incorporer un Oeuf à la fois, jusqu'à l'obtention d'une belle pâte lisse et homogène.
5) Mettre dans un Sac à Douille et faire frire des languettes dans une Huile Neutre. Dans mon cas, j'ai utilisé une Huile d'Avocats Bio.
6) Faire égoutter sur Papier Essuie-Tout et servir avec un Chocolat Noir fondu sur Bain-marie.
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Dans mon cas, j'ai utilisé une tartinade faite maison avec chocolat noir, dattes et lait de coco et une autre avec la Tartinade de Noisettes de @cebon.dz
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Mes vidéos avec chaque étapes, disponibles en Story Permanentes (Highlight).
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#Churros #Chocolat #Chocolate #CebonDZ #Spain #España #ChurrosConCafe #Espagne

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Djwez te3 Djilbana, 9arnoun, w Batata bel Ghenmi servi en exemple du territoire Algérien 🇩🇿
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INGRÉDIENTS :
- 3 CàS de Beurre Clarifié (Smen / Ghee)
- Un mince filet d'Huile d'Olive
- 2 Oignons Blancs finement ciselé
- 1 Gousse d'Ail finement ciselé (optionnel)
- De Beaux Jarrets d'Agneau (1 par personne)
- Sel de Mer
- Poivre Blanc préférablement sinon Poivre Noir
- 2 à 3 Bâtonnets de Canelle
- Eau Filtrée
- Persil frais (normalement, seulement du Persil MAIS personnellement, j'aime aussi ajouter de la Corriandre fraîche).
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PRÉPARATION :
1) En premier temps, il faut dorer la Viande avec les Oignons et l'Ail, cocotte ouverte avec le Beurre Clarifié, le tout sur un feu moyen.
2) Une fois la Viande bien dorée, j'ajoute le filet d'Huile d'Olive. Huile d'Olive n'est pas une Huile à cuison et l'utiliser pour dorer la nourriture peut l'oxyder et donner un arrière goût au plat. Il vaut mieux l'ajouter après, au moment d'ajouter l'eau. Quant au Beurre Clarifié, il supporte de plus hautes températures qu'à Huile d'Olive qu'au Beurre Complet.
3) Ajouter les épices, les Herbes, puis l'Eau jusqu'à la moitié de la cocotte et laisser cuire 20 à 25 minutes couvercle fermé afin que la viande soit bien effilochée.
4) Après le temps écoulé, ajouter les Petits-Pois, les Coeurs d'Artichauts et les Patates pendant 5 à 7 minutes. On veut preserver un le croquant des Petits-Pois, des Coeurs d'Artichauts et des Patates tout en étant bien cuits.
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#CuisineAlgerienne #GastronomieAlgerienne #PatrimoineCulinaireAlgerien #Algerie #Algeria #DZ #Alger #Bejaia #Constantine #SearchPage @InstaCook #InstaFood #Instagram #InstaSearch #Homepage #ForYou #PageDeRecherche #Recherche #Search #CuisoneAlgerienne #Cuisine🇩🇿 #AlgerianCuisine #AlgerianFood #AlgerianHeritage

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Le Tassili n'Ajjer, le plus grand et un des plus anciens musées à ciel ouvert au monde qui se trouve en Algérie 🇩🇿
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Le Tassili n'Ajjer, est un immense plateau, Parc National et Musée Naturel à ciel ouvert situé au Sud-Est de l'Algérie aux confins de la Libye, du Niger et du Mali, couvrant une superficie de 72 000 km².

Cet endroit abrite l’un des plus importants ensembles d’Art rupestre préhistorique du monde. Plus de 15 000 dessins et gravures permettent d’y suivre, depuis 10 000 av. J.-C., certains disent même 20 000 ans av. J.-C., jusqu’aux premiers siècles de notre ère, les changements du climat, les migrations de la faune et l’évolution de la vie humaine aux confins du Sahara.

Aujourd'hui, 15 000 gravures ont été répertoriées.
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Les images 2 à 7 proviennent du compte Instagram de @AlDjazairian
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Devant la Caméra : @redjdalyoucef
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Derrière la Caméra : moi-même @hello.its.wassim
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SOURCES :
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https://whc.unesco.org/fr/list/179%2F
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2) https://whc.unesco.org/en/list/179/gallery/&index=1&maxrows=12
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3) https://www.britannica.com/science/archaeology
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#Tassili #SaharaAlgerien #Algerie #AlDjazair #Algeria

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Le 1ier Roman de notre ère est DZ 🇩🇿🙌🏽
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Apulée de son nom romanisé, est né en 125 ap J-C, de son vrai nom "Afuley" en Berbère. Ce dernier est né à Madaure en Numidie, actuelle M'daourouch, à Souk-Ahras en Algérie. Considéré comme le premier romancier de l'humanité avec son livre intitulé "L'Âne d'Or ou Les Métamorphoses".
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C'est d'ailleurs à Madaure qu'il y a eu la première Université de notre ère et où est-ce que Saint-Augustin y a étudié.
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Saint-Augustin, aussi connu sous le nom "d'Augustin d'Hippone" ou "Augustine of Hippo" en anglais, né le 13-novembre-354 à Thagaste en Numidie actuelle Souk-Ahras en Algérie était aussi d'origine Romano-Berbère de la Numidie (actuelle Algérie). Ce dernier est décédé le 28-août-430 à Hippone. Il était philosophe et théologien Chrétien ayant occupé le rôle d'évêque d'Hippone en Numidie, actuelle Algérie.
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Fun fact, une ville dans l'Ouest Américain en Californie porte le nom de la mère de Saint-Augustin. Savez-vous laquelle? C'est Santa-Monica.
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La ville de Madaure (actuelle M'daourouch, à Souk-Ahras en Algérie), s'est déplacée 7 km à l'Ouest de l'ancienne ville, laissant ainsi les ruines parfaitement visible.
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SOURCES VIDÉOS :
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Dr. Mohammed Doumir @doumir
تاريخ جامعة مادورا سوق اهراس. الأقدم في افريقيا https://m.youtube.com/watch?v=csJ3e9t1V9E&t=1s
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Évocation de Madaure, Ville Natale d'Apulée par le Professeur Philippe Fleury
https://www.youtube.com/watch?v=bG-VEpmzxn4
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Apulée - Une Vie, Une Oeuvre : Entre Magie et Philosophie par Jacqueline Kelen & Michel Cazenave
https://www.youtube.com/watch?v=TxXzdcSSta0
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SOURCES LIVRES :
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Mémoire Culinaire de l'Algérie par Yasmine Sellam @chefyasminasellam
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L'Âne d'Or ou Les Métamorphoses par Apulée
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Augustine of Hippo : A Biography by Peter Brown
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#Algerie #Algeria #AlDjazair #Algerie🇩🇿 #Algeria🇩🇿 #الجزائر #🇩🇿الجزائر #DZ #Algérie

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KHOBZ 🇩🇿
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Voici ma recette du KHOBZ au look inspiré de la recette d' @amii.ral
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D'ailleurs, je vous recommande de visiter sa page et de la suivre 🙌🏽🇩🇿
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INGREDIENTS pour mon pain :
(Utiliser le MÊME verre pour toutes les mesures)
- 1 verre d’Eau Tiède
- 1 verre de Lait Tiède
- 1 CàS de Levure à Pain
- 1 CàS de Sucre de Canne ou de Miel
- 1/2 verre d’Huile Neutre (dans mon cas, huile d’avocats bio)
- 1/2 Verre Babeurre OU Petit Lait OU Kéfir OU de Yaourt Nature
- 1 Oeuf Entier + le Blanc d’un autre Oeuf (préserver la jaune pour dorure à la fin)
- 1 CàC de Sel de Mer
- 1/2 CàC de Bicarbonate de Soude Alimentaire
- Avec le même verre, ajouter 4 à 7 verres de Farine à Pain ou Tout Usage puis ramasser jusqu’à l’obtention d’une pâte molle.
- Graines de Nigelle (Sinouj) ou Graines d’Anise (Habet Halawa)
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INGRÉDIENTS pour la dorure :
- 1 Jaune d’Oeuf
- 1/2 CàC de Lait
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INGRÉDIENTS pour le beurre à l'ail à la fin :
- Beurre non-salé ou demi-salé fondu chaud
- Ail
- Basilic séché
- Persil séché
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CONCOURS 3eid El- Fitr GIVEAWAY 🙌🏽🥳🙏🏼🇩🇿
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Pour souligner l'Aïd El- Fitr, @les_douceurs_d_alger et moi, vous organisons un CONCOURS avec la chance de gagner 20 pièces de fruits en gâteaux Algériens pour une valeur de 50$ 🤤🥳🙌🏽🇩🇿
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POUR PARTICIPER :
1) TAG 3 de vos amis sous cette Publication
2) AIME (Like) cette Publication.
3) SUIS (Follow) @les_douceurs_d_alger ET moi-même @hello.its.wassim
4) Pour une chance supplémentaire, mettre en Story et nous tagguer les deux.
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Le CONCOURS prendra fin Lundi le 15 Avril 2024 et tu pourras collecter les gâteaux Mardi le 16 Avril 2024
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Bonne chance et Saha 3eidkoum 🙏🏼
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#Eid #Aïd #Algerie #Algeria #Montreal
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CONCOURS 3eid El-Fitr GIVEAWAY 🙌🏽🥳🙏🏼
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Pour souligner l'Aïd El- Fitr, @montrealbasprix1 et moi, vous organisons un CONCOURS.
DEUX gagnant.e.s auront la chance de recevoir :
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UN ensemble de QUATRE pièces NON-ASSORTIS :
1) UNE Bague
2) UNE Gourmette OU UN Bracelet
3) UNE Chaine OU UN Colier
4) UN ensemble de Boucles d'Oreilles
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POUR PARTICIPER :
1) Tagguer 3 de vos amis sous cette Publication
2) Aimer (Liker) et Enregistrer cette Publication.
3) Suivre @montrealbasprix1 ET moi-même @hello.its.wassim
4) Pour une chance supplémentaire, mettre en Story et nous tagguer les deux.
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Le CONCOURS prendra fin le 20 Avril 2024 et les prix seront distribués durant l'événement :
Journée Familiale Berbère Festive
📅 Date : 21 avril
🕛 Heure : 10h à 16h
📍 Lieu : Salle Alliance au 2953 Rue Bélanger, Montréal, QC
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Bonne chance et Saha 3eidkoum 🙏🏼
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#Concours #Giveaway #3eid #Aïd #Giveaways

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CONCOURS 3eid El-Fitr GIVEAWAY 🙌🏽🥳🙏🏼
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Pour souligner l'Aïd El- Fitr, @jasm.inebio et moi, vous organisons un CONCOURS avec la chance de gagner UN de ces TROIS prix :
1) 1er PRIX : La Gamme de Hammam
. Savon Noir
. Gant Exfoliant
. Tabrima
OU
2) 2e PRIX : La Gamme de l'Encens
. Bokhor
. Oliban
. Argile Blanche
OU
3) 3e PRIX : La Gamme Un Peu de Tout
. Huile d'Argan
. Savon Naturel
. Nila Bleue
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POUR PARTICIPER :
1) Tagguer 3 de vos amis sous cette Publication
2) Aimer (Liker) et Enregistrer cette Publication.
3) Suivre @jasm.inebio ET moi-même @hello.its.wassim
4) Pour une chance supplémentaire, mettre en Story et nous tagguer les deux.
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Le CONCOURS prendra fin le 20 Avril 2024 et les prix seront distribués durant l'événement :
Journée Familiale Berbère Festive
📅 Date : 21 avril
🕛 Heure : 10h à 16h
📍 Lieu : Salle Alliance au 2953 Rue Bélanger, Montréal, QC
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Bonne chance et Saha 3eidkoum 🙏🏼
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***** NOTE IMPORTANTE *****
Dû à des problèmes de douanes, certains produits ne sont malheureusement pas disponibles. Je vais donc repousser le CONCOURS jusqu'à Samedi 4 mai 2024.

Dsl du contre temps et merrci de votre compréhension 🙏🏼
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#Concours #Giveaway #Eid #Aïd #Giveaways

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Je serai en LIVE avec l'Artiste Sabah ANDALOUSSIA 🇩🇿
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Chanteuse, Interprète, Musicienne et Enseignante de Musique.
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Ce Dimanche 31 Mars 2024
à 16h00 heure de Montréal
21h00 heure d'Alger
21h00 heure de Paris
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Soyez des nôtres !!!
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#SabahANDALOUSSIA #Andalous #AlgerianMusic #Algerie #Algeria #AlDjazair #Alger #Algerie🇩🇿 #Algeria🇩🇿 #الجزائر #🇩🇿الجزائر #DZ #Algérie #Music #Musique #Chant #Singing #MusiqueAlgerienne

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