Instagram story viewer> @hesterdegoede> Tagged

Hester de Goede

@hesterdegoede

undefined

POSTS STORIES REELS TAGGED

Zelfde smaak, maar dan 75% beter voor de planeet? 🌍👇

Quiche Lorraine met groene topping

Een klassieke quiche Lorraine heeft vaste ingrediënten zoals spekreepjes, maar in deze variant gaat de volledige aandacht naar groenten: tuinbonen, doperwten en artisjokharten.

Door de spekjes in te ruilen voor stukjes kastanjechampignons met wat pimentón, maak je de ecologische voetafdruk van dit gerecht maar liefst 75% kleiner! 🌍

Bovendien is het hartige deeg helemaal zelfgemaakt. Dat is een stuk milieuvriendelijker dan plakjes diepvriesdeeg; je vermijdt de energieverslindende diepvriesketen én je bespaart aanzienlijk op verpakkingsmateriaal en onnodig transport. 🚙❌

Op de lekkere, frisse smaak van deze quiche is absoluut niet bespaard, want alle groenten zijn gemarineerd met citroen en munt. Kortom: een simpel gerecht met een grootse smaak en kleine gevolgen! 😉✨

Maak jij je quichedeeg meestal zelf, of kies je stiekem toch voor gemak uit de diepvries? Laat het weten in de reacties! 👇💬

#QuicheLorraine #PlantForward #SustainableCooking #VeggieQuiche #FromScratchBaking Delicious juni 2026, blz. 33

8

0

🌱 Van één zaadje naar een bloeiend en overvloedig Malawi.

Een krat vol zaden, planten en bomen lijkt misschien klein.
Maar het verhaal erachter is veel groter.

Met de Hemelse Tuinen starterkratjes ondersteunen we mensen die een permacultuurtraining hebben gevolgd om hun eigen biodiverse, eetbare tuin te beginnen.

Niet alleen om te groeien.
Maar om te vermeerderen, delen en door te geven.

Want één tuin kan de start zijn van vele tuinen.
Eén zaadje van vele oogsten.
En één persoon kan anderen weer leren wat hij of zij heeft geleerd.

Zo groeit niet alleen een tuin.
🌱 Voedsel groeit.
🌱 Kennis groeit.
🌱 Gemeenschappen groeien.
🌱 Hoop groeit.

In november reizen we weer naar Malawi om samen met lokale partners starterkratjes uit te delen.

Van één zaadje naar een bloeiend en overvloedig Malawi. 🇲🇼🌱

#HeavenlyGardenFoundation #HemelseTuinen #Malawi #Permaculture #FoodForest

🎟️ Reserveer en betaal hier:
https://bunq.me/HeavenlyGardenFoundation

€75 per persoon
Kom je met meerdere personen? Betaal dan €75 per persoon.

🌍 Meer over het project in Malawi:
https://hemelsetuinen.nl/malawi/

🌍 Meer over Hemelse Tuinen:
https://www.heavenlygardenfoundation.org/

Malawi hemelsetuinen permacultuur biodiversiteit foodforest

11

0

Quinoasalade met citroen-misosaus en groene asperges 🍋

We hadden heel wat groene asperges in voorraad, maar konden die gemakkelijk verwerken dankzij de lekkere, eenvoudige recepten in het meinummer van Delicious Magazine. 🥦

Alleen moest ik van de driekleurenquinoa afwijken omdat we alleen nog volkoren quinoa hadden. Wist je dat quinoa eigenlijk het zaad van een soort spinazie is? De Inca’s noemden het niet voor niets de ‘moeder van alle granen’. 🌾

Het is ongelofelijk voedzaam maar tegelijk caloriearm. Het bevat meer en betere eiwitten dan gewone granen, inclusief alle essentiële aminozuren. Bovendien bevat quinoa veel vezels en mineralen en is het van nature glutenvrij.

Ook miso – een traditionele Japanse pasta van gefermenteerde sojabonen – ondersteunt een gezonde darmflora. Miso zit boordvol melkzuurbacteriën en bevat plantaardige eiwitten die door de fermentatie gemakkelijker door je lichaam worden opgenomen. 🍲

Door het productieproces bevat het wel een aanzienlijke hoeveelheid zout. Hoewel dit zout door de gisting een minder negatieve impact op de bloeddruk heeft, is het toch verstandig om er matig mee om te gaan.

Heb jij al eens gekookt met miso? 👇

#HealthyEating #QuinoaRecipes #MisoCooking #SpringGreens #FoodieGram Delicious mei 2026, blz. 26

8

0

Zaterdag 19 september hebben we 2 hele leuke workshops om te doen. Ga samen met hester mee het voedselbos in en ga wildplukken, proeven en genieten. Of ga samen met Eveline schrijven. De workshop is in de prachtige yurt waar je heerlijk kunt genieten en in alle rust tot schrijven komt. Kaarten zijn verkrijgbaar via de website via link in bio. #workshop #wildplukwandeling #schrijfworkshop #oogstfestival

29

0

HÉT OTTOLENGHI-NUMMER — Blader mee! Dit staat je allemaal te wachten in ons extra dikke delicious.magazine bomvol kleur, crunch, specerijen en verrassende smaakcombinaties. Want @ottolenghi is opnieuw onze gasthoofdredacteur!

We nemen een kijkje bij Ottolenghi’s restaurant in Amsterdam en spreken Yotam over dit nieuwe restaurant, zijn liefde voor Nederland en natuurlijk over koken. Ook proef je alvast uit zijn nieuwste kookboek Even simpel: gerechten die haalbaar en relaxed zijn, maar wél spannend, gelaagd en royaal van smaak.

En dan de recepten! Zet je tafel vol mezze met onder andere shakshuka, viskofta’s in tomatensaus met ancho-chilipeper, feta in sesamkorst met honingsiroop en de inmiddels beroemde hete cherrytomaatjes op koude yoghurt. We brengen een ode aan de kikkererwt met een preview uit het nieuwste boek Hommos van delicious.culi-redacteur @merijntol (van hummus tot boterige rijst met kikkererwten), gaan los met Ottolenghi-favoriet aubergine en laten zien welke smaakmakers – van tahini tot harissa en sumak – je standaard in huis wilt hebben.

Ook buiten Ottolenghi’s keuken valt er genoeg te koken en bakken. Denk aan Libanese gerechten, knapperige baklava, comfortfood met een Midden-Oosterse twist en heerlijke weekendrecepten. En als zoete finale: maar liefst 6 geweldige appeltaarten van @jannekephilippi , incl. een pumpkin spice-appeltaart speciaal voor Yotam.

#deliciousmagazine #ottolenghi #deliciousnederland

80

5

Van tuin naar tafel. Van kind naar ouder.

In het Kinderrestaurant van Jeugdland koken kinderen een diner voor hun ouders, met groenten en kruiden uit onze Hemelse Tuin. 🌱

Deze keer nam Sarmad ons mee in de Syrische keuken. We leerden nieuwe smaken kennen, braken samen het brood met een lepel en genoten van een bijzonder dessert met bloemen. 🌸

En toen gebeurde er iets magisch: buiten was een zonsverduistering te zien. Dus natuurlijk moesten we die samen bekijken… door een vergiet. ☀️🌑
Dit is waar ons Kinderrestaurant voor staat: zelf maken, delen en samen aan tafel genieten.

📅 Volgende Kinderrestaurant: 14 oktober
📍 Jeugdland Amsterdam-Oost
Aanmelden via www.jeugdlandamsterdam.nl

#kinderrestaurant #amsterdamoost #kokenmetkinderen #hemelsetuinen #etenuitdemoestuin

42

0

🌱 Van zaadje tot maaltijd voor volwassenen | Kookworkshop in Amsterdam-oost

Unieke workshop waarin je eten eerst ziet groeien, het zelf oogst en daarna samen boven het vuur bereidt?

In onze Hemelse Tuinen van Jeugdland gaan we van tuin naar bord. 🌿
We oogsten verse groenten en kruiden, koken samen op een knisperend vuurtje en schuiven daarna aan lange tafels aan om te genieten van wat we zelf hebben gemaakt.

Een avond vol buiten zijn, lekker eten, nieuwe inspiratie en gezelligheid. Puur, vers en met elkaar. ❤️

📅 Woensdag 16 september & 7 oktober
🕡 18:30 – 21:30
📍 Hemelse Tuinen van Jeugdland Amsterdam | Valentijnkade 131
👩‍🌾 Voor iedereen vanaf 16 jaar

Welke optie kies jij?
• 1 workshop — €52
• Allebei de workshops — €100
• Jongeren <21 & Stadspas — €20 per workshop / €37 voor beiden

Bij aankomst staat er een lekker hapje voor je klaar, zodat je ontspannen kunt beginnen. 🌱

Zin om mee te doen?
Aanmelden via hemelsetuin@jeugdlandamsterdam.nl

Kom oogsten, kom koken en samen eten.
Van zaadje tot maaltijd.

#amsterdam #amsterdamoost #samentafelen #moestuinieren #kookworkshop

26

2

Oogstfestival. Johanna’s bos. Waar theater, muziek, eten uit het voedselbos en ontmoetingen samen komen.

19 & 20 September

Lotweg 42, 1761 JG Anna Paulowna

Info & Tickets: Johannasbos.nl

#voedselbos #theater #oogst #festival #wildplukken

88

7

🌱 Van zaadje tot maaltijd voor volwassenen | Kookworkshop in Amsterdam-oost

Unieke workshop waarin je eten eerst ziet groeien, het zelf oogst en daarna samen boven het vuur bereidt?

In onze Hemelse Tuinen van Jeugdland gaan we van tuin naar bord. 🌿
We oogsten verse groenten en kruiden, koken samen op een knisperend vuurtje en schuiven daarna aan lange tafels aan om te genieten van wat we zelf hebben gemaakt.

Een avond vol buiten zijn, lekker eten, nieuwe inspiratie en gezelligheid. Puur, vers en met elkaar. ❤️

📅 Woensdag 26 augustus, 16 september & 7 oktober
🕡 18:30 – 21:30
📍 Hemelse Tuinen van Jeugdland Amsterdam | Valentijnkade 131
👩‍🌾 Voor iedereen vanaf 16 jaar

Welke optie kies jij?
• 1 workshop — €52
• Alle 3 workshops — €144 (€12 voordeel!)
• Jongeren <21 & Stadspas — €20 per workshop / €65 voor alle 3

Bij aankomst staat er een lekker hapje voor je klaar, zodat je ontspannen kunt beginnen. 🌱

Zin om mee te doen?
Aanmelden via hemelsetuin@jeugdlandamsterdam.nl

Kom oogsten, kom koken en samen eten.
Van zaadje tot maaltijd.

#amsterdam #amsterdamoost #samentafelen #moestuinieren #kookworkshop

29

2

PROEF DE ZOMER – Het voorjaar was al heerlijk zonnig en dan lijkt de zomer ook veel langer te duren. Hoe verrukkelijk! Dus blijven we zo veel mogelijk buiten eten, op het balkon, in de tuin, picknicken in het park of op het strand. Eet je met ons mee?

We maken koude spicy noedelsoep met gochujang-zalm, chimichurri-pastasalade met biefstukreepjes en een kleurrijke shoarmasalade met geroosterde wortel. Meer dan 100 pagina’s culinaire zomervibes wachten op je in dit nummer.

Verder in dit nummer:
🌞Janneke’s Hollandse paella van de barbecue met dorade, chorizo, zeekraal en zeefruit.

🌞Een culinaire reis door Peru vol kleur, geur en pit.

🌞Frisse, lichte gerechten uit de Scandinavische keuken die helemaal meegaan met het seizoen.

🌞Vakantiehapjes en zomerse drankjes zoals mango sour en rabarbermojito.

🌞En natuurlijk volop zoet met mini-pavlova’s, bramencake en zomertaarten met vers fruit.

Het augustus-nummer van delicious. ligt nu in de winkel. Of bestel hem direct via de link in bio.

75

3

il gusto Italiano … Sardijnse maaltijdsoep voor @deliciousnederland

Recept @hesterdegoede
Foodstyling @lesfillesrouges.be

56

0

IL GUSTO ITALIANO — De zomer begint dit jaar in Italië. In het nieuwe nummer van @deliciousnederland reis je van Toscane naar Sicilië en Sardinië, langs zonnige terrassen, dampende pastaborden en onweerstaanbare dolci.

Laat je inspireren door Siciliaanse en Sardijnse gerechten en zet verrassend eenvoudige pasta’s uit de cucina povera op tafel. Ook vind je zomerse favorieten van @ottolenghi, heerlijke weekend-antipasti van @toscaninirestaurant en zonnige recepten van restaurant @lacantina.amersfoort. Natuurlijk ontbreekt ook het dessert niet. Van Nonna’s citroentaart tot warme frambozen-bombolini: deze editie zit vol Italiaanse smaken om de zomer mee te vieren.

Shop het nummer via de link in bio!

#deliciousmagazine #deliciousnederland

68

1