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Experiências gastronômicas com estética, sabor e brasilidade.

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Lagosta assada com manteiga de trufa para minha esposa
#pescasub #mar #pesca #culinaria #casal

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Oniguiri de pastinha de atum 🍙

Pro recheio eu usei:
- atum
- maionese
- raspas de limão
- cebolinha
- pimenta togarashi

Misturei tudo até formar uma pastinha bem cremosa.

Depois recheei o arroz japonês com essa mistura e coloquei também um pouco de relish de cebola roxa no meio, que dá acidez, textura e deixa o recheio ainda melhor.

Aí foi só modelar no formato de oniguiri e finalizar.

Uma versão simples, prática e muito gostosa pra fazer em casa.

E amanhã eu ensino o arroz japonês, que é a base pra esse oniguiri dar certo.

E aí: oniguiri caseiro aprovado ou você ainda iria no pronto? 👀

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Viver é bom demais!! Ainda mais se tiver muita cor, boas e lindas amigas, flores vivas e muito amor! 🌷✨🎂💘

Escolhi um look leve, bem floral e lindo! Gostaram?🌻

O bolo ficou lindão né?! Foi @deliciasdanaka ela tem o dom!🎂

A decoração eu deixo com o artista @joaovictordesign1 😍

28 primaveras!🌻🌷🪻✨💐🌺

Aaah essas flores lindas?! Vocês tem que conhecer a @floriculturamultiplantas de um amor inexplicável!😍

Quando você encontra quem tem talentos manuais >> @florelleformas 😍 e muito capricho com forminhas!

⭐️Primeiro close com 28⭐️

😍😍😍

Brunch com a padaria que amo! @sup_asabranca 🧡

Happyyyyyy

Feliz, alegre e forte. 🥳

Pro calor de janas @sorveteamigojba SEMPRE!❤️🍨

Eu amooo! Sorvete e açaí pra todas as minhas convidadas!

@iba.br NOVA SABOROSA! Todo mundo amou ok? >>

Pra comer com a melhor chips de banana @chipsdaboa 🍌

Eu amei a @enquadree no meu niver! Fotos polaroids pra guardar no coração 🥰

Minha amiga arrasa eu sei!! @bemsamara 💅🏻

Fizemos cupcakes! 🧁 e esse biscoito lindo de flor @incantabiscoitos apaixonadaaaa | @minaspack fez parte de todas as embalagens

AMO VOCÊS!! Lindas & coloridas 💐✨🌈

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Ser chef é muito mais do que cozinhar. É colocar um pouco de nós em cada criação, transformar ingredientes em histórias e encontrar, na comida, uma das formas mais bonitas de demonstrar afeto.

Ao longo da minha trajetória, tive o privilégio de dividir cozinhas, bancadas e mesas com profissionais extraordinários. Pessoas que me ensinaram, me inspiraram e que continuam me lembrando, todos os dias, por que escolhi essa profissão.

Muito do que construímos na @iba.br e no @itkitchensp nasce justamente desses encontros. Da troca de conhecimentos, da generosidade de compartilhar e da vontade de criar experiências que aproximam as pessoas.

Hoje, minha homenagem é para cada chef que dedica sua vida a esse ofício tão bonito. Em especial, aos amigos e parceiros que caminham conosco e fazem parte de tantas histórias que tenho orgulho de viver e construir.

Porque, no fim, cozinhar é também uma forma de cuidar. E poucas coisas são tão especiais quanto reunir pessoas ao redor de uma mesa.

Feliz Dia do Chef de Cozinha a todos nós, que escolhemos fazer da gastronomia uma forma de expressar amor, criatividade e afeto.

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semana repleta de cores ♥️

Matando a vontade de @zdelisandwiches

Com o mô @guiboury

Sorvetinho de sobremesa @bachirbrasil

Comprando a revista para minha coleção, com a capa da maravilhosa @carolefrida

Outfit check ☑️

Evento @iba.br

Fit check ☑️

Conhecendo o @thespaatrenaissance

Cineminha na sala de casa, meu favorito 🩵

Na minha faborita @bioritmo

Amo ir votar e ficar vendo os trabalhos nas escolas 🏫

Outfit check ☑️

Comidinha da mamis na geladeira pós viagem 🍴

Ativanso o bronze ☀️

Conhecendo os oniguiris do @papiladeli 🍙

Muito chamego ♥️

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Um prato com cara de restaurante, quatro ingredientes e poucos minutos na cozinha.
Esse penne inspirado no cacio e pepe leva ingredientes simples e a Manteiga de Trufa Negra Ibá, criada em collab com a Tartuferia San Paolo.
Ela entra na finalização trazendo cremosidade, aroma e toda a intensidade da trufa para uma receita que qualquer pessoa consegue reproduzir em casa.
Porque, para mim, o novo premium é exatamente isso. Menos complicação, mais escolha de bons ingredientes e um resultado que parece ter saído da cozinha de um restaurante.
Disponível para todo o Brasil.

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Banoffee é bom demais…. Agora um trio de Banoffees é melhor ainda!!!! 😋🥰😍

Já salva essa receita pra você variar nessa sobremesa tão amada!!! 😉

Trio de Banoffe

Ingredientes:
120g de bolocha maizena
60g de manteiga Ibá
300g de nata (ou creme de leite fresco) bem gelada
30g de açúcar refinado
3 bananas nanicas maduras fatiadas
Suco de meio limão
Doce de leite, creme de Pistache e o creme de Avelã são da @iba.br e você usa conforme o seu gosto! 😋

Rendimento médio 6 unidades.

Comenta aqui qual outro sabor você faria! 😋😉😍

#banofee #banoffee #docedeleite #receitas #sobremesa

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Desafio MASTERCHEF com a @iba.br!

A IBA juntou só peso pesado da gastronomia e eu, coitado rs, para um desafio a lá masterchef.
Foram 4 times e 1 ingrediente secreto do lançamento das manteigas: Trufas Italianas, alho e ervas 🤤.

Tivemos 1h para preparar um prato onde a manteiga fosse a protagonista.
Nosso time fez um Shakshuka, prato símbolo da culinária Israelense. Como eu era o menos experiente ali, pensei em ousar e criar algo que nenhum grupo pensou, uma bebida.
Pra dar um contraste no prato, uma caipirinha de cachaça com limão Tahiti e siciliano, com geleia de laranja e cravo e uma borda com a manteiga de ervas e flor de sal. 😬

Pareceu louco, mas a galera curtiu e eu fiquei feliz e aliviado.
Que manhã incrível!!

Conheci pessoas fantásticas e que eu já acompanhava.
Obrigado @iba.br pela experiência!

Qual é a próxima??

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Eu tenho um jeito favorito de comer panettone.
Uma fatia dos Panettones Ibá, manteiga em uma frigideira bem quente, deixo dourar e, ainda saindo fumaça, coloco o recheio na quantidade que eu quiser.
A receita 2026 ficou ainda mais especial, com massa madre, fermentação natural e assamento lento. E a experiência continua com a bisnaga que acompanha cada panettone, para rechear do seu jeito.
São quatro sabores: Laranja cristalizada com geleia de laranja, vinho tinto e cravo, Banoffee com Doce de Leite Três Leites, Gotas de chocolate com Creme de Pistache e Gotas de chocolate com Creme de Avelã.
Os Panettones Ibá já estão disponíveis, com entrega em todo o Brasil.

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Ontem foi dia de conhecer o lançamento das manteigas da @iba.br de um jeito que eu amo: colocando a mão na massa!

Teve cozinha em equipe, troca de experiências, muita risada e, claro, comida boa! 👩🏻‍🍳✨

Quem me acompanha sabe o quanto eu amo estar na cozinha, então viver momentos assim torna tudo ainda mais especial.

Obrigada, @iba.br, pelo convite e por essa experiência tão gostosa! ❤️

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MOLHO HOLANDESE DE TARTUFO

Ontem mais uma experiência incrível da @iba.br que lançou as manteigas em 3 sabores, alho, ervas e tartufo. Chiquerrima essa manteiga. No desafio do preto criamos em conjunto um OVO BENEDITINO COM MOLHO HOLANDESE DE TARTUFO.

90gr de manteiga (70 gr de manteiga de tartufo e 20 gr da manteiga tradicional Ibá)
1 gema
1/2 colher (sopa) de vinagre ou suco de limão
sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Junte a gema e o vinagre numa tigela média e mexa com um batedor de arame para incorporar. Adicione 1/2 colher (sopa) da água aquecida na mistura de gema e bata bem. Encaixe a tigela na panelinha com água fervente para fazer um banho-maria.
Bata vigorosamente até a mistura espumar. Junte a manteiga derretida aos poucos, batendo sempre. De vez em quando, coloque o dedo na tigela para checar a temperatura do molho (precisa estar quente). Se esfriar, ligue novamente o fogo, mas sem deixar a água do banho-maria ferver (para não correr o risco de cozinhar a gema e talhar o molho). Masss é se talhar ? Só colocar no liquidificador e processar bem.

Para o ovo poche

Panela com água fervendo e vinagre. Faça um redemoinho como no vídeo coloque o ovo e deixe de 4 a 5 minutos.

Só aí já fica maravilhoso, mas vc pode colocar o que o seu coração mandar. Bacon, salmão …

Meu time

@martincsl
@kauetibaess
@brelopes
@sausampaio

Obrigada @izabeladolabela e @_ricardo_medina_ por essa manhã maravilhosa.

DICA O PANETONE DESSE ANO ESTÁ SIMPLESMENTE MARAVILHOSO

#ovosbeneditinos #poche #ovo #tartufo

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