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주헤이 키친 | Kitchen + Cooking

@joohei.kitchen

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🥣 원주희 | 제철 채소 집밥과 키친툴
🥒 @supaoiji 수파오이지 | co-founder
🫛 수없이 써보고 맛본것 중 *한끗 다른 것*만 소개
🩵 homecook • kitchen goods • pantry
🕊️ DM • [email protected]

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이번주엔 저녁 약속이 많아서 잠깐 주방 파업했었어요 ! 3일이상 파업한적은 없었는데 .. 다시 마음을 잡고 가을집밥 열심히 만들어볼게요🤎‧₊˚✩彡
3일동안 저녁 혼밥한 도기를 위해 트레이도 오랜만에 꺼내서 최대한 트레이를 가득가득 채워봤어요 !

그리구 10월엔 고구마가 집에 넘쳐나서 .. 고구마를 활용한 요리를 최대한 많이 보여드리면서 ! 고구마 박사가 되어보도록 하려구요ㅋㅋㅋ🍠🧑🏻‍🍳

• 트레이 : 스튜디오키위 (@studiokiwi_)
• 모든 반찬그릇 : 화소반 (@h_soban)
• 솥밥 : 스타우브 (@staub_kr)
• 수저 : 미시사 (@mishisa_atelier)

@_toma_to_home 님 따라서 고구마 시오콘부 솥밥 했는데 맛있어요 !!
짭쪼롬하면서 달큰하구 매력있어요♡ 고구마 시오콘부 솥밥 성공적🍁₊˚.𓂃

요 트레이는 볼때마다 참 예뻐요🤎 특히 가을에 더 예뻐요 -!

고구마 시오콘부 솥밥 + 차돌 된장찌개 + 민어구이 + 양배추 들깨무침 + 명란 계란말이 + 진미채 + 들기름 오이지

양배추 채썰어서 들기름 + 들깨가루 + 화이트발사믹(아주살짝) 하면 맛잇어요 !!

생선 이러케 못 구워서 어쩌져 .. 생선을 별로 안좋아해서 그릉가 , 애정이 없어서 그런지 아무리 생선 굽는 꿀팁을 찾아보고 따라해두 미치게 못구워요ㅋㅋㅋ환장 …😇
혹시 생선굽는 꿀팁 알려주실 분 계신가요 ..,🐟🧑🏻‍🍳

생선을 안좋아하는 저는 생선 빼구 !! 제가 요즘 꽂힌 메뉴로만 가득채웠어요♡
원래도 콩을 좋아했는데 가을되니까(?) 콩이 더 좋아지더라구요 ! 다시 꽂힌 낫또와 두부 ..🫘🫛 낫또에 시오콘부 넣으니까 더 맛잇더라구요
예전엔 낫또 제대로 꽂혔을때 냉동실 한칸가득 채워두고 매끼마다 먹었는데 조만간 다시 그럴거같아요😖

• 원형접시 : 화소반(@h_soban)
• 젓가락 : 마이스토리(@mystory.s)

@yoriharu.cook 님 공구로 샀던 명란 왕맛탱 ..🫶🏻 짜지두 않아서 계란말이에 넣으면 간이 딱 맞더라구요 !!

그리구 들기름에 구운 두부와 낫또, 시오콘부 조합 최고예요 ..

아참 그리구 저 얼마전에 태어나서 처음으로 오이지를 먹어봤거등요 !
하필(?) 첫 오이지가 수파오이지라 이제 다른 오이지는 못 먹을거같아요🥲 주말에 우연히 마켓갔다가 수파오이지 발견하구 시식했다가 진짜 너어어무 제 스탈˖⁺‧₊˚ ✩ ˚₊‧⁺˖ 들기름 오이지에 빠져서 며칠째 먹구있는데 조만간 오이지 요리 모음 정리해볼게요 !! ✨
@supaoiji @joohei.kitchen

온통 가을재료 투성인 저녁집밥🍠🍁🎃🤎

• 모든 그릇 : 화소반(@h_soban)
• 트레이 : 스튜디오키위(@studiokiwi_)
• 수저 : 미시사(@mishisa_atelier)

*닭다리살 고구마 연근조림

❶ 고구마와 연근은 먹기좋은 크기로 잘라 물에 담가둬요
❷ 닭다리살도 먹기 좋은 크기로 자른 후, 소금후추 뿌리고 감자전분2T 골고루 묻혀주세요
❸ 고구마와 연근도 물기를 제거하고, 감자전분2T 묻혀주세요
❹ 팬에 올리브오일 두르고, 닭다리살 껍질부터 구워주세요 ! 어느정도 고기가 익으면 고구마랑 연근도 넣어주고 청주2T정도 둘러주고 뚜껑덮어 익혀주세요
❺ 간장 3T + 꿀 3T + 다진마늘 1T를 넣고 살짝 졸여주세요 ! 마지막에 참깨랑 버터 살짝 녹여주면 끝 !!!

병아리콩밥 + 계란국 + 가을채소찜 + 닭다리살 고구마 연근조림 + 양배추 메추리알 + 애호박명란볶음

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favorite cold noodles for hot summers
1. 모즈쿠, 오크라, 낫또, 우메보시 | mozuku, okra, natto, umeboshi cold noodles
2. 콩국수 | kongguksu (chilled soy milk noodles)

모즈쿠, 오크라, 낫또, 우메보시 콜드 누들 | mozuku, okra, natto, umeboshi cold noodles

미끈미끈한 친구들 다 모인 차가운 면 요리
새콤한 쯔유 베이스 육수에
모즈쿠, 낫또, 풋향 살려 살짝 데친 오크라랑
통통한 우메보시, 쪽파, 가쓰오부시 섞어서
두유면이랑 휘휘, 산초 가루 솔솔
-
all the slippery, slurpable things - mozuku, natto, lightly blanced okra - mixed with plump umeboshi, spring onions, katsuobushi in a chilled rice vinegar-tsuyu broth

2. 콩국수 | kongguksu

꼬독꼬독 오이지랑 발그레한 토마토 올린 콩국수
-
soy milk noodles in a nutty chilled soy milk broth topped with crunchy, chewy fermented korean-style pickles (oiji) and blushing tomato slices

오크라 꽃 | okra flora 🌸

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🏆‘𝗠𝗮𝘀𝘁𝗲𝗿 𝘆𝗼𝘂𝗿 𝗠𝗼𝗺𝗲𝗻𝘁𝘀’ @joohei.kitchen 님만의 쿠킹스토리

✅ 여름 나물과 오곡밥 (호박꽃, 방아잎 부각, 밀전병, 토마토강된장소스 곁들임)
휘슬러 솔라임 압력솥 활용

✅표고버섯 감자고로케, 한국허브와 오이지 그린 소스
휘슬러 솔라임 냄비 활용

두 요리의 쿠킹스토리를 슬라이드를 넘겨 확인해보세요💛

@joohei.kitchen 님의 요리가 마음에 드시면 좋아요와 응원의 댓글을 남겨주세요!
여러분의 좋아요가 최종 우승자 선정에 반영됩니다. ✨

✔ 더 자세한 쿠킹스토리는 @joohei.kitchen 님의 인스타그램 계정에서 확인하실 수 있습니다.

#휘슬러쿠킹챌린지2026 #휘슬러 #fissler #madeforyourmoments #EVENT

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반해버린 오이지디핑소스🥒✨

주희님 @joohei.kitchen 이 쑥떡이랑 무더운 여름 잘 챙겨 먹으라고 보내주신 수파오이지 @supaoiji 페이퍼에 써있는 디핑소스가 궁금했어요. 오이지랑 자색양파 잘게썰고 상하목장 유기농 요거트에 레몬즙, 소금, 후추 톡톡 하니까 너무 맛있자나! 마요네즈 없이도 이렇게 간단하고 맛있는 오이지디핑소스라니요. 돌곰냉장고에는 마요네즈 안키워요..! 감자 구워서도 올려먹고 찐감자 위에도 올려먹고, 계란위에도 파프리카에도 ㅋㅋㅋㅋ 곰이도 좋아해서 여러번 또또또!

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📢 2026 휘슬러 쿠킹챌린지 3단계 진출자 발표

드디어 최종 결선을 향한 여정이 시작됩니다. ✨️

2단계 미션 “𝗦𝘁𝘆𝗹𝗲 𝗬𝗼𝘂𝗿 𝗠𝗼𝗺𝗲𝗻𝘁𝘀”를 통해
자신만의 스타일과 이야기를 담은 레시피를 선보인 50인의 참가자들.

그중 심사위원들의 심사를 거쳐 최종 결선에 진출할 10인이 선정되었습니다.🎉

🏆 2026 휘슬러 쿠킹챌린지 3단계 진출자
@eat.live.story @epl.haus @haruna_living @joohei.kitchen @little_yh @panandpansy @piggy_doggy_house @sigol_gerie @souslaforet @yoriharu.cook

창의적인 레시피와 자신만의 스타일이 담긴 10인의 요리를 슬라이드를 넘겨 만나보세요.🔎

이제 우승자를 가릴 마지막 미션,
“𝗠𝗮𝘀𝘁𝗲𝗿 𝗬𝗼𝘂𝗿 𝗠𝗼𝗺𝗲𝗻𝘁𝘀”가 시작됩니다.

마지막까지 많은 응원 부탁드립니다.🤍

🗓 3단계 진행 일정
2026.07.28(화) ~ 2026.08.10(월)

#휘슬러 #휘슬러코리아 #fissler #madeforyourmoments #휘슬러쿠킹챌린지2026

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무더운 여름을 건강하게 건너는 방법.
주헤이 키친(@joohei.kitchen)의 손끝에서
쉽고 감각적으로 완성되는 여름 보양식 레시피를 지금 만나보세요.

LOVE WELL. GIVE WELL. LIVE WELL.

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Get through the summer heat, deliciously — discover @joohei.kitchen’s easy, sensory nourishing recipe for TWELVE.

LOVE WELL. GIVE WELL. LIVE WELL.

#TWELVE #RECIPE #WELLNESS #트웰브
#하우스오브신세계청담

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친구가 그러더라구요.
이 칼이야 말로 소확행이라고 ㅎㅎ

가격도 워낙 저렴한데다
색깔도 취향껏 고를 수 있고
과일깎는 맛도 좋고

또 특별한 관리 없이
오래오래 사용할 수 있다보니
선물하는 입장에서도 정말 기쁜 물건이죠.

쓰는 내내
나를 떠올리게하니까🫰🏻
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✓ 나이프 구매 가이드
✓ 종류별 칼 설명
✓ 준비한 이벤트 와 함께

소소한 저의 행복도 공유해봅니다.

저는 참고로
깔맞춤 좋아좋아 인간 . . .🌈
⠀
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공구는 내일(7/15) 오전 10시 오픈!

재고 정말 많이 준비했지만
대기하고 계신 분들이 많아
조기품절 될 수 있어요.

정상가는 18,000원
할인가는 12,600원 (30%)

프로필에서 카톡추가 해두시면
링크 제일 먼저 받으실 수 있어요💌
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고럼…
컬러 딱 정해두시고!
내일 오전에 만나요 ㅎㅎ

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숨쉬듯 기획하는, 인생의 모든 결정이 곧 기획이라고 생각하는.

유치원생일 때부터 생일 파티를 기획했다. “엄마, 음식은 뷔페식으로, 이 그릇에 볶음밥, 저 그릇엔 잡채…거실 선반에 펼쳐놓고 떠먹게 하는 거야.” 지금에야 파티에 뷔페가 흔하지만, 그때만 해도 아니었나 보다. 애들이 내 생일 파티 다녀오면 자기도 뷔페식으로, 전지에 프로그램 써서 붙여달라고 졸랐나 보다. 엄마 귀에 “주연인 너무 별나다” “애살이 너무 많다” 이런 얘기가 들어갔고, 그때만 해도 튀면 안되던 시대여서 그후로 엄마의 목표는 내 기를 죽이는 것. 학창 시절 내내 “못났다” “못한다” 소리를 끊임없이 들었고, 그렇게 지금의 어정쩡한 내가 되었다. 한때는 뒤늦게 그 사실을 알고 분개했지만, 여전히 오만함이 불쑥 튀어나오는 걸 보면, 꼭 나쁘지 않은 선택이었던 것 같다…

아무튼 나는 세상 모든 결정이 곧 기획이라고 생각한다. 지난 수요일, 지로에 앉아 사장님이랑 수다를 떨 때, “주연님, 이번에는 북토크 안하세요?” 지난 책 때 먹고 마시는 북토크를 열 개 넘게 했더했다. 하지만 이번엔 마음이 안내켜 단호하게 “절대 안해요”. 그러고 다음날, 내 책 리뷰에서 ‘곧 소서이니 테킬라를 마셔야겠다’라는 문장을 읽곤, 올해 소서를 찾으니 다음주 화요일.

소서 편에 주로 지로에서 테킬라 마신 이야기가 나오는데, 그날은 딱 지로 쉬는 날. 일주일에 한 번 쉬니 사장님이 꼬박꼬박 약속 잡는 걸 알기에, 별 기대 없이 다음 휴일에 뭐하냐고 물으니 아무것도 없다고. 은근히 내 마음에 브레이크를 걸어줄 걸 기대했기에, 갈팡질팡. 만약에 디아지오 아름씨한테 부탁해 돈훌리오 협찬이 된다면 그때 하는 것으로, 한 번 더 결정을 미뤘는데, 바로 협찬해준. 그렇게 하게 된 소서의 테킬라 북토크. 원래는 수요 예측도 하고, 노쇼도 방지할 겸, 예약받고 돈도 받는데, 목요일 저녁에 결정, 화요일에 하는 게릴라성 행사여서 그럴 여유가 없었다. 일단 질렀는데 아무도 안오면 어쩜…? 그때부터 안절부절…지로 사장님 왈, “아니 전날만 해도 안한다더니…”

메뉴는, 하기로 결정하자마자 오렌지즙 넣고 끓이는 돼지고기 타코 소 까르니타스, 피코 데 가요, 과카몰리로 결정. 그런데 어차피 타코가 처음인 야매 인간이니, 좀더 내 색을 가미해보자 하여, 즉흥적으로 돼지랑 고사리 잘 어울리는데, 까르니타스 굉장히 기름진 요리인 것 같으니 ‘고사리 피클‘을 곁들이고, 그렇담 나머지도 한식 터치가 있음 좋겠다 싶어, 과카몰리엔 소금 대신 다진 오이지, 그런데 까르니타스가 오렌지즙 넣지만 단맛이 거의 없는 요리이니, 피코 데 가요에는 가장 한국적엔 과일인 참외를 넣기로. (@joohei.kitchen 빨리 오이지로 과카몰리 만들어봐요. 맛있어!)

소가 한 종류뿐이니, 싸먹는 것을 콘토티야와 타코셸로 베리에이션 주기.

이렇게 먹어보지도 않은 괴식을 만들었는데, 다들 너무 맛있게 먹어준.

욕심 내서 사놓고 과숙돼 가던 망종의 신비복숭아 들고가서, 그것도 즉흥해서 사워크림, 타힌칠리파우더, 라임즙 얹어 줬더니 맛있다고. 수향언닌 “사귀고 싶은 맛”이라고.

많이 먹어본 것도 득이 되지만, 요리도 결국 기획이라고 생각한다. 와주신 분들 정말 사랑합니다. 흔쾌히 동참해준 지로 경수 사장님과 디아지오 아름씨에게도 무한 감사를.

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소비자들이 직접 전하는 브라운치즈 경험.
이번엔 ‘브라운치즈 홈파티 활용법’을 소개합니다!

맥주,와인 페어링, 그리고 간식까지 —
하나의 치즈로 완성되는 다채로운 테이블을 경험해보세요.
여러분의 일상 속 브라운치즈는 어떤 순간이었나요?

#TINE브라운치즈 #소비자리뷰
#나도TINE해봤다 #브라운치즈레시피 #홈파티

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🙋🏻‍♀️언니, 이건 ‘달걀 노른자’ 같이 고소한 맛이래여!
🙆🏻‍♀️ 우와우와! 완전완전!
어린이입맛 #어나더언니 ‘참’기름보다 ‘들’기름이 더 맛있는 나이가 됨.

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광화문 #신윤복 의 #혜원전신첩 🙋🏻‍♀️🙋🏻‍♀️🙋🏻‍♀️에서 시작, #겸재정선 의 #장동팔경첩 🙋🏻‍♀️🙋🏻‍♀️🙋🏻‍♀️🙋🏻‍♂️으로 끝난 #어나더언니 #어나더서울여행

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똑똑한 아이폰이 알려주는 과거의 오늘. 그때도 지금도 #여름은더움 그때는 없었고, 지금은 있는 #수파오이지

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