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Jorge

@jorgejgonzalez

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In constant evolution
Dad / Chef / Swim / Bike / Cook / Run
Cubano-Americano
Union City, NJ // SP, Brasil // Luzboa, PT
Rutgers
@buzinaburgers

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O Buzina tocava uma buzina de cavalaria americana toda vez que o caminhão chegava e saía da rua.

Não era estética, era rotina. Um som pra dizer chegamos, tem comida pra todo mundo. Outro pra fechar o serviço como missão cumprida.

Isso virou identidade antes de virar case de reconhecimento.

A reputação de uma hamburgueria e restaurante não nasce da campanha que ele publica. Nasce de um comportamento repetido até virar identidade.

Segue @onandolourenco pra mais análises assim.

@buzinaburgers
@marciobuzina
@jorgejgonzalez

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Quando nem os donos conseguem concordar sobre qual é o melhor burger da casa, a discussão vai longe. 😂

O X-Salada tem seus argumentos: Melhor Hambúrguer de SP em 2023.
Só que o Cheese Bacon também: levou o título em 2022.
E o El Burger chegou depois colocando mais lenha na discussão: Melhor Hambúrguer do Brasil em 2025.

Márcio tem o favorito dele. Jorge também.

Que maravilha ter três premiados pra discutir, não é mesmo @hamburguerperfeito ? 😁

Agora queremos saber: qual dos três leva o seu voto?

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#ondecomeremsp #hamburguersp #melhorhamburgerdesp #melhorhamburgueria #hamburgueriadelivery

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Apareció con sushi y un par de cervezas mientras yo estaba ahí arriba pegado al trípode.
Ese es mi tipo de asistente. @jorgejgonzalez

He showed up with sushi and a couple of beers while I was up there locked into the shoot.
That's my kind of assistant. @jorgejgonzalez

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Bastou um briefing pré-prova, uma estratégia simples e factível, e cada um foi lá e entregou o que tinha que entregar - foco, força, lucidez, estratégia e alegria do início até a linha de chegada.

Parabéns Jorge (1h38´) e Roberto (1h52´) por mais uma conquista!
Obrigado por confiarem no nosso trabalho, e entregarem não só resultado, mas comprometimento, disciplina, e a real vontade de "chegar lá".

Vamos pra próxima!
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@jorgejgonzalez
@rcymrot
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#CorridaDeRua #MeiaMaratona #21k #desafio #superação #foco #coachingesportivo #escoachingbrasil #ironmancertifiedcoach #medalmonday

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Em Lisboa, tive uma daquelas experiências que vão muito além da comida.

Fui com o chef Jorge Gonzales no Pigmeu, um restaurante que valoriza o porco em sua totalidade, com uma proposta criativa, descontraída e cheia de personalidade.

Entre pratos incríveis e um bate-papo delicioso, vivi uma experiência que mistura gastronomia, história e boas conversas ao redor da mesa.

O vídeo completo dessa experiência já está no meu canal
- Go Deb no YouTube!

#Lisboa #Pigmeu #Portugal

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Que gafe chegar atrasada!!! CANALHA!!!!

O que falar dessa experiência?
Pra começar, o nome é maravilhoso… 😝

Mas sem brincadeira, eu já vinha acompanhando o restaurante há algum tempo, já tava na minha lista para visitar, e quando pedi ao @jorgejgonzalez que fizesse um roteiro com indicações de lugares que gostava, meu olho brilhou quando vi o @restaurantecanalha . Óbvio que esse não podia ficar de fora!

Tive uma experiência deliciosa e ainda comi orelha pela primeira vez. Da pra acreditar?

Há pratos com alma portuguesa, mas tbm com toque francês, uma coisa meio Espanha, uma viagem pelo Mediterrâneo (peixes, alho, muito azeite), e o mais importante, privilegiando o produto nacional.

Na lousa todos os dias consta os pescados e iguarias mais frescas. Aliás, tem que pedir algum desses com preparo na brasa.

Esse é o tipo de lugar que eu adoro, comida fresca, muita coisa do mar, tudo bem “molhado” pra chuchar, sem frescuras e descontraído.

Minha dica é, faça reserva e não vacile como eu!

O vide completo da experiência e muitos outros lugares desse tour gastronômico maravilhoso está lá no Go Deb!

#lisboa #portugal #canalha #restaurantecanalha #godeb

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Primeira parada do meu tour gastrônomico por Lisboa com o @jorgejgonzalez foi no #Galeto, um dos pouquíssimos lugares que abre cedo e funciona até a madrugada! Eles são tão “old school” que não tem Instagram!

Eu lembrei muito das padarias/restaurantes clássicos da Zona Sul do Rio de Janeiro!

O Galeto existe há 59 anos e é super tradicional, parece que a noite é até difícil conseguir uma mesa, e olha que o ambiente é bem amplo! Nos comemos um prego, mas há quem diga que os croquetes são imperdíveis!

Neste episódio nós vistamos vários restaurantes e vale muito a pena conferir o vídeo completo no #GoDeb !

📍GALETO - Av da República, 14 - Lisboa

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Quando uma marca não vira apenas um lugar pra comer, mas um marco de experiência, ela deixa de ser um feed e vira referência.

A @buzinaburgers é um exemplo de como autenticidade visual + reputação social constroem uma história que engaja — e faz clientes voltarem pra foto e pro prato.

Quer transformar seu restaurante em uma marca que as pessoas seguem, marcam e recomendam?

Me chama no direct com “IDENTIDADE PRO” 👇

#HamburgueriasSP
#BrandingGastronomico
#IdentidadeVisual
#DesignDeRestaurantes
#MarketingGastronomico

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Funny what you find when moving house…came across my Racine menus from the day I left. Haven’t seen them for years, so great to look back at what we were cooking then.
For context this was early July 2007.

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🗺️📍Day 19. Last Segmoments of the trip: Lisbon, Portugal. City 66 in the series, 30 countries, 12 years of work. Every ending is also a beginning. Time will tell where the journey goes next. Thanks @jorgejgonzalez for the footage💪

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Jorge Gonzalez foi um dos responsáveis por trazer a cultura dos food trucks ao Brasil. Nascido nos Estados Unidos, seu repertório carrega forte influência urbana, o que se reflete na forma criativa e descomplicada com que pensa a comida. Depois de temporadas em Buenos Aires e Londres, em 2013 criou, ao lado do chef e sócio Márcio Silva, o @buzinaburgers, hoje com sede em Pinheiros. Em comemoração aos #10anosdaCarlos, @jorgejgonzalez assina a pizza Marina, preparada com queijo Taleggio, copa lombo @pirineusbr e orégano — disponível nas unidades Vila Madalena e Jardins.

Neste feriado, estamos abertos normalmente.

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Jorge Gonzalez, nova-iorquino filho de cubanos, deixou a publicidade e a cidade após o Onze de Setembro para se dedicar à gastronomia. Passou por Buenos Aires e Londres, onde trabalhou em cozinhas renomadas como The Ledbury e Fat Duck. Em São Paulo, criou o @buzinaburgers ao lado do chef Márcio Silva, um dos primeiros e mais reconhecidos food trucks do Brasil, hoje com sede em Pinheiros. Em celebração aos #10anosdaCarlos, @jorgejgonzalez assina a pizza Marina, que leva queijo Taleggio, copa lombo @pirineusbr e orégano — disponível nas unidades da Vila Madalena e Jardins.

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