Instagram story viewer> @judithklappers> Tagged

Judith

@judithklappers

243

followers

208

following

POSTS STORIES REELS TAGGED

Heerlijke morielje, truffel en wildpluk workshop mogen verzorgen! Met @judithklappers

37

6

Bij de lancering van Aarden Coöperatie verzorgde Judith Klappers, eigenaar van Vegalogisch, de catering en mochten we genieten van haar heerlijk bereidde soepen en hapjes. Ook voorzag ze Aarden Coöperatie van smakelijke, gefermenteerde wortelen in 6 smaken, boordevol probiotica. Deze zijn te koop in onze Aarden winkel in Arnhem.

▫️Daarnaast verzorgt Judith fijne workshops fermenteren en inmaken, vegan cooking, wildplukken en weet ze alles over wat de natuur ons te bieden heeft.

▫️Omdat Judith zo gecharmeerd was van de gilets van Aarden, op het evenement onder andere gedragen door Hannah El Fassi van de organisatie Elevel, heeft ze er eentje voor zichzelf laten maken. De gilet is van gerecyclede jeans, helemaal afgestemd op haar maten, en heerlijk om het hele jaar door te dragen.

▫️Judith en haar bedrijf zijn logische partners voor Aarden en de coöperatie, omdat Aarden staat voor het maken van bewuste keuzes en respect voor onze planeet. Het fermenteren van groenten is een eeuwenoude bereidingswijze en een beproefde conserveringsmethode. Het is ook ontzettend gezond voor het spijsverteringsstelsel.

▫️Als bioloog word ik natuurlijk geraakt door iemand die zo dicht bij de natuur staat. Daarom past het zo goed bij onze missie en die van de coöperatie om een betere wereld te realiseren, zowel onze buitenwereld als onze binnenwereld.

▫️Voor coöperatieleden zijn de gefermenteerde groenten van Vegalogisch beschikbaar in halve literpotten en voor de helft van de verkoopprijs te koop. Nog maar eens een reden om lid te worden en samen met ons je hele levensstijl op een holistische manier te verduurzamen.

Fijne dag,
Erik

#aarden #aardenresponsiblewear #aardenmaatkleding #aardenmaatpakken #duurzamemode #duurzaamleven #duurzaamondernemen #duurzamekleding #fairfashion #maatpakvoorvrouwen #ethicalfashion #gerecycled #recycledjeans #ethicalclothing #vegalogisch #fermenteren #gefermenteerdegroenten #probiotic #aardencooperatie #circulairondernemen #circulaireeconomie #bethechange #elevel

31

0

4-daagse 2023

31

2

In ons herfst 🍁🍂 magazine het artikel: ‘Pluk de kracht van de natuur!’ met wildplukexpert Judith Klappers. Heb jij ‘m al gelezen?

Claartje ging met haar op ontdekkingstocht langs alle schatten van de natuur; van eetbare, medicinale planten tot paddenstoelen. En tot slot deelde ze haar favoriete brandnetel soep recept...

Zelf maken? Zie link in bio of neem ons magazine gratis mee in een van onze Odin winkels.

Wat is jouw favoriete (eetbare) wildpluk van dit seizoen?

#odinfoodcoop #krachtvandenatuur #wildpluk #wildsafari #eetbare #medicinale #planten #kruiden #paddenstoelen #judtihklappers #casaforesta #wildplukwandeling #artikel #odinmagazine #herfst

41

3

Met wildplukexpert Judith Klappers hebben we na onze wandeling brandnetelsoep gemaakt met, natuurlijk, zelfgeplukte brandnetels. 🌿🌱 🥣 Haar recept kun je aanpassen waar je wilt en vormt ook een goede basis om wildpluk zoals daslook en de bloemknoppen van Europese berenklauw aan toe te voegen. ⁠
⁠
Zelf maken? Zie het recept via de link in bio.⁠
⁠
#odinfoodcoop #odinrecept #wildplukken #puurnatuur #biologisch #biodynamisch #bioproducts #organic #healthyfood #food #instafood #vega #vegetarian #brandnetelsoep #brandnetel #gezondeten #lekkererecepten #eatclean #cleaneating

33

0

Het Odin Herfstmagazine al zien liggen in de winkels?⁠ 🍃🍂🍁
⁠
In de herfst mogen we alles wat de natuur ons geeft ontvangen. Judith Klappers neemt je mee naar buiten en laat je al het lekkers zien dat je daar zelf kunt oogsten. Rineke Dijkinga vertelt over de gezondheid van al die mooie gewassen. Chef-kok Eric van Veluwen vertelt over waarom hij graag kookt met zaadvaste groenten. Collega Sanne vertelt over de antroposofische visie op de aartsengel Michaël en zijn invloed op deze tijd. En natuurlijk hebben we ook weer de lekkerste herfstrecepten en laten we je de mooiste producten zien.⁠
⁠
Neem het magazine gratis mee in de winkel of lees de pdf online via de link in bio. ⁠
⁠
#odinfoodcoop #odin #odinmagazine #ontvangen #biologischesupermarkt #foodcoop #bio #organic #organicfood #organicfarming #organicsupermarket #biologisch #biodynamisch #gifvrij #puurnatuur @judithklappers @rinekedijkinga @eric_van_veluwen @antropiacongrescentrum

40

4

Na een #workshopwildplukken bij @casaforesta met @judithklappers had ik zoveel inspiratie om in de buurt en in mijn voortuin/achtertuin rond te struinen voor een lekkere salade! Het resultaat mag er zijn ;)
Malva (kaasjeskruid) uit de tuin, Oost-Indische kers uit de tuin (blad en bloem), mesclun uit de moestuin, honingklaver uit een natuurgebied om de hoek, zaad van engelwortel uit datzelfde gebied, wat valeriaanbloesem en duizendblad, allium (ook uit de tuin), hondsdrafbloemen, watermunt… het kan niet op! Verbazingwekkend hoeveel eetbaars er om ons heen groeit!
De vlierbloesemdressing is ook zelfgemaakt. Recept op aanvraag!

#wildpluk #wildplukinnederland #etenuitdenatuur #eetbarebloemen #wildplukavontuur #workshopswaarjewataanhebt #casaforesta #veganfood

32

6

Bestel nu de tweede editie!

Net zoals de eerste editie staat deze weer vol positiviteit!

Met onder andere:
- De Papieren Podcast met @fiona_zwart
- Hoogleraar Bob de Wit over Society 4.0
- Verhoog je trilling met Henk Fransen
- Architect Renz Pijnenborgh; bouwt al 35 jaar ecologisch
- Een andere kijk op scholing van @lilahartist
- Het Nieuwe Uitgaan: Ecstatic Dance
En nog veel meer!

Bestel snel de eerste editie op www.wearepioneers.nl/webshop, of neem een abonnement!

We Are Pioneers; een positief geluid in tijden van verandering.
.
.
.
.
#wearepioneers #magazine #wearepioneersmagazine #bestellen #lezen #abonnement #positiviteit #positief #pioneers #papier #hier #pioneer

40

3

Pickled magnolia petals

Magnolia smaakt naar gember, en is rauw lekker in een salade
Magnolia tastes like ginger, and is raw delicious in a salad. Today I pickled the petals. (English below)

Vandaag maakte ik een pickle ervan, zo vlak voor ze uitvallen mocht dat wel van de eigenaar.

Methode
Pluk tien bloemen en haal de bloemblaadjes los. Doe een weckpot in kokend water om te steriliseren. Stop zoveel mogelijk blaadjes in de weckpot.
Kook in een pannetje 200 ml water, 150 ml rijstazijn, 50 gr suiker en 1/2 eetlepel zout tot opgelost(Proef even). Giet over de bladeren tot pot bijna vol is. (Als je vocht tekort komt kun je met water aanvullen). Vul een boterham zakje met een klein beetje water, doe er een knoop in en leg op de bladeren, zodat alles onder (pickle) water blijft. Sluit de weckpot. 24 uur wachten. (Af en toe even op zijn kop zetten). Maandje houdbaar in de koelkast.

Serveer tip
Lekker met pittige Aziatische gerechten, of in plaats van de gember plakjes bij de sushi. Waar ga jij het bij gebruiken?

————
Method
Take the petals of ten flowers. Place a preserving jar in boiling water to sterilize. Put as many leaves as possible in the preserving jar.
Boil 200 ml water, 150 ml rice vinegar, 50 g sugar and 1/2 tablespoon salt in a pan until dissolved (Taste). Pour over the petals until jar is almost full. (If you need more liquid to cover them, you can top up with water). Fill a sandwich bag with a little bit of water, tie a knot in it and place on the leaves, so that everything stays under pickle water. Close the preserving jar. Wait 24 hours. (Turn upside down every now and then). Can be stored in the fridge for a month.

Serving tip
Delicious with spicy Asian dishes, or replace the ginger slices with the sushi. What are you going to use it for?

#bistronomy #indulgence #seasonal #lifeisfood #lecordonbleuparis #forkscanchangetheworld #gastronomy #lifelonglearning #wildplukken #eatmoreplants #atelierlife

38

12

Wildplukken met Pioneers

Edwin Florès van @casaforesta organiseert samen met @judithklappers van @vegalogisch workshops, waaronder de workshop 'Vegan koken en wildplukken'.

Meer te weten komen over wildplukken, koken met verse ingrediënten en de workshop? Je leest het binnenkort in de tweede editie van We Are Pioneers Magazine!
Wil jij ook wildplukken met Pioneers? Dat kan! Houd onze sociale media in de gaten en schrijf je in voor onze nieuwsbrief om niets te missen!

We Are Pioneers; een positief geluid in tijden van verandering.
.
.
.
.
#wearepioneers #wildplukken #vegan #koken #vegankoken #workshop #casaforesta #vegalogisch
Foto: @daansfotosvelp

29

0

Ik ging een dagje meelopen bij @slagerijtol . Nederlandse truffels zoeken met @burgersmartijn en Dexter van www.Truffelhond.nl en wildplukken met @judithklappers. In het zakenleven is kennis macht. Maar in de gastronomie wordt kennisoverdracht heel serieus genomen. Het ambacht werkt nog echt als een gildesysteem. Lees de column voor @foodinspirationmagazine.

Klik onder het handje in mijn profiel en ga dan naar de columns en essays (in het Nederlands).

68

2

Ik heb als gastblogger een blog geschreven voor @bigvstore
"Veganisme is geen synoniem voor duurzaamheid, maar..."
Hij staat inmiddels online en is ook op mijn site www.vegalogisch.nl terug te vinden via de link in de Bio.

Heb je ook interesse in samenwerken stuur me een bericht. Dan kijken we samen wat we voor elkaar kunnen betekenen.

#vegalogisch #vegan #duurzaam #veganisme #bigvstore #proveg #blog #gastblogger #circulaireeconomie #wegwerpmaatschappij #goedkoopisduurkoop #minder #minimalista

14

2