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Júlia D'Alessandro

@juliadobar

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Faço uns drink e passo umas vergonha
🍸@moninbrasil
💪 @guestdasminass
📍 São Paulo/SP

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Faço das palavras do @cassiano_melo as minhas: A minha trajetória no Monin Cup 2026, NÃO FOI CONTRUÍDA SOZINHA!
Eu consegui transmitir através desse campeonato incrível, características e a energia de cada pessoa que passou por mim.

Esse post é para agradecer a cada uma dessas pessoas. Porque esse título não é só meu. Esse título é nosso!❤️🏆

Meu primeiro agradecimento vai para o @luisfernandochelmes. Esse cara me ensinou a amar essa profissão, sempre acreditando no meu potencial desde 2019, como se fosse um pai!

A @tarinnyrabel por ter sido essa mãezona na coquetelaria, me ensinou os valores que temos atrás da Barra!

À @bar.skull, por ter me lapidado e contribuído para o profissional que sou hoje.

Ao @msilva.will, que me cobrou, me desafiou e não me deu nada de bandeja. Hoje sou grato por cada mensagem de cobrança.

A @nubrafasari, por contribuir com seu trabalho incrível nessa trajetória. Hoje sei que escolhi a pessoa certa!

A @layrapazz por ter feito oq pode pra ajudar, dando todo suporte aqui no RJ.

A @jess1calves que me apoiou bastante, obrigado por estar quando precisei!

À minha mãe, dona Solange, que me ensinou os princípios da vida, me educou e, acima de tudo, me ensinou a ser uma boa pessoa! te amo❤️ @solcorreiajh

Por último, mas não menos importante, aos meus amigos e chefes, @igor.renovato, @pretinhocereja e @raiimm.
Vocês me ajudaram demais durante esses meses de campeonato. Fechar o bar e ficar treinando na madrugada foi só uma das coisas que fizeram. Teve muita lapidação e troca de ideias. Vocês são fodaaaa!🫶🏻

A todos que me apoiaram, torceram por mim e, de alguma forma, demonstraram querer ajudar: MUITO OBRIGADOOO! Cada gesto, mensagem e palavra de incentivo fez diferença nessa caminhada.

Vamos com tudo para essa próxima fase!
❤️🇧🇷🏆

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TUDO PRONTO .
E hoje teremos esse palco para a semi final Sudeste do Monin Cup 2026 . Serão 6 competidores e somente dois se juntará aos outros finalistas para grande final em Serembro .
Boa sorte meninos

Abaixo nosso time de jurados
@ramona.merencio
@andreza.luisa
@monica.rossetto_perfumista
@michelfelicio
E eu . Kkkkkkkk

Nossa Host @juliadobar
#monincup2026
@moninbrasil

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Experimentando ficar do outro lado do balcão na Monin cup 2026.

Obrigado pelo convite @juliadobar @camila0teles @marceloserranooficial e equipe

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Meu mais profundo agradecimento a toda a equipe da @moninbrasil

Obrigado por enxergarem o bartender como ele realmente é: um profissional criativo, um contador de histórias, um pesquisador de sabores, um anfitrião e um artista capaz de transformar ingredientes em experiências e memórias.

A MONIN nos mostra que a criatividade não tem limites. Que cada ideia pode ganhar vida. Que cada história merece ser contada. Que cada bartender carrega um universo único de referências, culturas e emoções.

Mais do que realizar uma competição, vocês criam um espaço de oportunidades. Um lugar onde novos talentos são descobertos, incentivados e valorizados. Um ambiente onde somos desafiados a evoluir, mas também acolhidos para compartilhar, aprender e inspirar uns aos outros.

Vocês nos fazem enxergar que a jornada do bartender é feita de infinitas possibilidades. Que nunca existe apenas um caminho, apenas um ingrediente ou apenas uma resposta. Existe imaginação, pesquisa, dedicação e coragem para criar algo que ainda não existia.

Essa filosofia transforma vidas. Ela nos faz acreditar que sempre podemos ir além, respeitando nossa identidade, nossa cultura e nossa essência.

Obrigado por acreditarem em nossa profissão e, principalmente, nas pessoas que a constroem todos os dias atrás de um balcão.

Que a MONIN continue sendo esse símbolo de criatividade, inovação e oportunidades, inspirando bartenders a sonhar mais alto e mostrando ao mundo que a verdadeira coquetelaria nasce da paixão, da hospitalidade e das conexões humanas.

Levarei essa experiência comigo com um sentimento de profunda gratidão. Porque alguns campeonatos revelam vencedores. A MONIN revela pessoas, desperta talentos e transforma trajetórias.

#monincup2026 #moninbrasil #bartenderlife

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Como diz o poeta: é caminhando que se faz o caminho…

E hoje dou mais um passo a frente, e começo uma nova jornada em um lugar que sempre teve meu carinho e admiração @moninbrasil 💫

Chego de coração aberto e com muita disposição para desenvolver novos projetos, tendo sempre como referencial a criatividade, a hospitalidade e a valorização de pessoas.

E em breve nos encontraremos em um cantinho só nosso, aqui em Recife. Aguardem novidades… 👀

#moninbrasil #monin

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Sexta que vem nos vemos no @saopaulocoffeefestival então, combinado?

Quem vai?

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OCUPA GERMINA • EDIÇÃO DIA DOS MOZÃO + JOGO DO BRASIL ❤️⚽️

Tem coisa melhor do que dividir uma mesa cheia de bons rangos, bons drinks e boas conversas?

No sábado, dia 13, o ocupa germina ganha uma edição especial de Dia dos Mozão com convidados que a gente admira muito: um casal de cozinheiro e barmaid comandando a cozinha e o bar.

Teremos entrada e prato principal, além de drinks com forte inspiração asiática 🤤

🌱 Harumaki recheado com vegetais

🍜 Lámen Base Missô:
Macarrão, dashi, missô, cebolinha grelhada, farofinha de cogumelos, bok choi com gergelim, alga, óleo de nirá e shiitake grelhado.

🌶️🍜 Lámen Base Shoyu + Gochujang:
Macarrão, dashi, shoyu, gochujang, cebolinha grelhada, amendoim, bok choi com gergelim, alga, chilli oil e shiitake grelhado.

🔊 Teremos a transmissão do jogo do Brasil no telão durante o evento 🇧🇷

Só ou acompanhade, vem ocupar o germina com a gente 💖

RESERVAS ABERTAS 😉

📅 Sábado | 13/06 | das 17h às 22h

germina bar&cozinha • bons rangos & bons drinks
📍Av. Dom Pedro II, 976
📲 (16) 99115-0727

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Janela do céu em Ipitipoca.
Imagina o vento batendo e levantando a água da cachoeira levando a visão a acreditar que a água, por vezes, caia para cima. Uma água tão gelada que parecia estar enfiando o pé num cooler. Mas mesmo assim entramos. Imagina ir até o paraíso e sair sem ser abençoado pela mãe natureza?

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*Timeless-Twists_

CÓDIGO 21

Método: Throwing
Copo: Rocks
Ingredientes:
* 25 ml @moninbrasil Chai Tea
* 30 ml pure @moninbrasil limão siciliano e limão tahiti
* 15 ml @moninbrasil Maracujá
* 20 ml cordial de mel de laranjeira com folha de eucalipto
* 20 ml gin
* 1 pitada de flor de sal
Preparo:
Realizar o método throwing, para aerar e integrar os ingredientes. Servir no copo rocks com gelo.

🌿 Cordial de Mel de Laranjeira com Eucalipto
🧪 Ingredientes:
* 350 ml de água filtrada
* 250 ml de mel de laranjeira
* 12 folhas de eucalipto (frescas e higienizadas)
* 1 g de ácido cítrico
* 2 g ácido málico
* 1 pitada de sal
Modo de preparo:
1. Aqueça a água (não ferver, ~70°C )
2. Adicione as folhas de eucalipto
3. Tampe e deixe em infusão por 15 minutos
4. Coe as folhas
5. Com a infusão ainda morna, adicione o mel e mexa até dissolver
6. Acrescente:
* ácido cítrico e málico
* pitada de sal
7. Misture bem e deixe esfriar e armazene.
Perfume de Eucalipto
Ingredientes
* 50 ml de vodka
* 8 folhas de eucalipto frescas
* 1 zest de limão siciliano
Método de preparo
1. Rasgue levemente as folhas de eucalipto pra liberar os óleos.
2. Coloque tudo em um pote fechado.
3. Deixe infusionando por 24hrs.
4. Coe bem no filtro de café.
5. Passe para um borrifador.
#monincup2026 #timelesstwists #moninbrasil @moninbrasil #bebacommoderação

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Quem já viveu o MONIN Cup de perto sabe exatamente o que faz a diferença! 🍸💫
A @juliadobar, nossa técnica em coquetelaria e jurada em outras edições, traz dicas valiosas para quem quer se destacar, desde a construção, criatividade, até execução no copo.
Agora é com você: aplicar, testar e mostrar sua assinatura.
As inscrições já estão disponíveis. Não deixa essa oportunidade passar! #MONINBrasil #MONINCup2026 #Coquetelaria

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Mais um feed para lembrar do que é importante ❤️🌱

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É quando uma ideia atravessa o balcão, encontra propósito no copo e vira assinatura não por ser diferente, mas por ser inevitável.

Criar é dar forma ao invisível.
É olhar para um ingrediente comum e enxergar nele um caminho novo.
É recusar o óbvio, desafiar o piloto automático e escolher intenção em cada gota.

Na coquetelaria, quem cria não replica: declara.

6 dashes de bitter aromatico @nibbitter
20 ml de Paragon Rue Berry Cordial
20 ml de Salmora de Pickles
50 ml de Vodka Verve

Mexido 45 segs para melhor diluição

Voagem simples para uma taça coupê baixa

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