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Polpette di polpo e patate
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Octopus and potatoes balls

Queste polpette vi porteranno dritti in Giappone...Ricordano moltissimo i takoyaki, il tipico street food di Osaka 🎎🎏 ⛩️😍

💫💫💫 RICETTA DA SALVARE QUI DI SEGUITO... TAGGATEMI SE PROVATE A FARLA 💫💫💫

Ingredienti:
1 polpo
4 patate
1 costa di sedano
1 cipolla
1 carota
2 albumi
100 gr di parmigiano reggiano
Un bicchiere di vino bianco
4 cucchiai di salsa di soia
1cucchiaio di miele di acacia
Zenzero
Maionese
Erba cipollina essiccata
Katsuobushi
Olio 
sale
Pepe nero

Procedimento:
Lessare le patate,pelarle e schiacciarle con lo schiacciapatate. Lessare il polpo in acqua bollente salata con il sedano,la carota, il vino bianco e qualche grano di pepe per un'ora. Farlo raffreddare e tagliarlo a pezzetti molto piccoli. In un recipiente mettere le patate schiacciate, il polpo,una cipolla tritata, gli albumi, una grattugiata di zenzero e il parmigiano. Amalgamare bene gli ingredienti e formare delle polpette. Cuocere fino a doratura in una padella antiaderente con un filo di olio. Servire le polpette ben calde con sopra una salsina fatta mescolando salsa di soia,miele e zenzero grattugiato. Mettere sopra un filo di maionese, erba cipollina essiccata e katsuobushi.

Polpo @proteuspesca

pH @ema_moric

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