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KM ZERO Food Innovation Hub

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Creamos el futuro de la alimentación 🍽 con startups, empresas y comunidad
🗞️Lee nuestro último artículo 👇

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¿Qué es Ozempic y por qué está cambiando nuestra forma de comer?

Cuando disminuye el apetito, también pueden cambiar las porciones, las elecciones en el supermercado y las necesidades que deben atender los productos alimentarios.

Hablamos en exclusiva con Maha Tahiri, experta en nutrición, sobre la importancia de alimentarse bien cuando se come menos y cómo está respondiendo la industria a este nuevo consumidor.

¿Qué necesitarán estas personas? ¿Basta con añadir proteínas a los productos? ¿Están preparadas las empresas?

👉 Lee la nota completa en gastronomiaabierta.es. Enlace en la bio.

#Ozempic #Alimentacion #Nutricion #IndustriaAlimentaria #GastronomiaAbierta

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Our kind of fashion week 🧪✨

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De los datos a las decisiones. 🧠👅

Esta semana estuvimos en Alimentaria FoodTech hablando de algo que nos importa mucho en Sensesbit: cómo transformar los datos sensoriales en conocimiento útil para la industria alimentaria.

Nuestra CEO y cofundadora, Maruxa Quiroga, participó en dos mesas:

✅ Del dato sensorial a la decisión industrial, junto a Anna Claret de @irtacat y Blanca Suárez de @capsatalent

✅ Innovación invisible: un sistema de calidad con el consumidor en el centro, junto a Juan Requena de @kmzerohub y Ramón Lacomba de @familiamartinez.es

Dos conversaciones, una misma idea: el dato sensorial tiene mucho más valor cuando conseguimos llevarlo a la decisión.

Y ahí es donde ciencia, tecnología e IA tienen mucho que aportar. 🚀

Gracias por las conversaciones, las preguntas y por seguir poniendo al consumidor en el centro de la innovación.

#AlimentariaFoodTech #FoodTech #AnálisisSensorial SensoryScience

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Así resumía Mercedes Iborra, nuestra cofundadora y directora de estrategia, en #ftalks26 lo que el campo debería pedirle a la tecnología.

Y una conclusión suya que compartimos: el valor no está solo en generar más conocimiento, sino en conseguir que llegue mejor, sea útil y nos ayude a ver antes lo que otros todavía no están viendo.

¿Y tú qué le pedirías? 👇

#ftalks26 #agricultura #AgTech #campo

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¿Qué pasa cuando dejamos de hablar de sabor desde la intuición y empezamos a hablar desde los datos? 🤔

Eso quisimos explorar en nuestro workshop “¿Percepción o intuición? Cómo medir el sabor y convertirlo en un KPI ganador” en @elfoodtech Summit & EXPO México. Aquí te dejamos un resumen en vídeo 🎥

De la mano de Maruxa Quiroga (CEO) e Isidro Villar (CRO) de Sensesbit, conectamos dos mundos cada vez más cercanos: la inteligencia sensorial y la inteligencia de negocio.

Hablamos de cómo medir la percepción del consumidor, identificar las variables sensoriales que realmente importan y cómo la IA abre nuevas posibilidades para anticipar comportamientos, optimizar productos y decidir con más precisión.

Gracias a The Food Tech y a @kmzerohub por abrir este espacio, y a todas las personas que se animaron a cuestionar cómo estamos midiendo la experiencia del consumidor 🙌

#thefoodtech #analisissensorial #sensesbit #mexico #workshop

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València Innovation Capital llega a México para conectar nuestro ecosistema con nuevas oportunidades internacionales. 🇲🇽

Hemos participado en ftalks Food Summit México, uno de los encuentros de referencia en innovación agroalimentaria, para compartir conocimiento, generar nuevas alianzas y acercar el talento y la innovación valenciana al ecosistema latinoamericano. 🚀

🤝🏼 Unos días de encuentros, conversaciones y conexiones para seguir abriendo mercados, impulsando la internacionalización y creando oportunidades de crecimiento para nuestro ecosistema.

Seguimos llevando la innovación de València más allá de nuestras fronteras. 🌎

#ValènciaInnovationCapital #Ftalks

@kmzerohub @aldousbio @flipflowio @agcenter.co

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🌎 València lleva su innovación agroalimentaria a México.

Desde València Innovation Capital hemos participado en ftalks Food Summit México, con el objetivo de conectar nuestro ecosistema agri-foodtech con nuevos mercados, generar oportunidades de colaboración y negocio y acompañar a nuestras startups en su crecimiento e internacionalización.

🚀 En esta misión hemos acompañado a Aldous Bio, Fibtray, Modoru Biotech, FlipFlow y Comexoft, que han tenido la oportunidad de presentar sus soluciones, generar contactos y acercarse a nuevos agentes del ecosistema latinoamericano.

🤝🏼 La agenda también nos ha permitido reforzar conexiones internacionales con una reunión 1 to 1 con Juliana Restrepo y Milena Rochel, de Agcenter Colombia, y mantener un encuentro con ICEX México, avanzando en nuevas vías para conectar el ecosistema valenciano con oportunidades en Latinoamérica.

Además, Lidia García, técnica de agroalimentación de València Innovation Capital, ha participado en la mesa redonda “Agroindustria en transición: productividad, regeneración y tecnología para alimentar el futuro”, compartiendo espacio con representantes del ecosistema agroalimentario internacional. 🗣️

🏆 Y volvemos con una gran noticia: Modoru Biotech ha sido reconocida como mejor startup en la categoría de Innovación de los ftalks Startup Awards.

Seguimos abriendo conexiones internacionales para que la innovación que nace y crece en València encuentre nuevos mercados, alianzas y oportunidades para escalar.

#ValènciaInnovationCapital #Ftalks

@kmzerohub @aldousbio @flipflowio @agcenter.co

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Día 4 y 5: @elfoodtech Summit & Expo

Más de 500 expositores de la industria de alimentos y bebidas, 6 empresas colombianas explorando, aprendiendo, generando conexiones y tres de nuestras empresas con stand propio, llevando sus soluciones directo a uno de los escenarios más importantes del sector 🇨🇴🇲🇽

@kmzerohub @comfama @agcenter.co

#MisiónMéxico #AgriFutureMission

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Participamos en la 5.ª edición de #ftalksLATAM, donde dialogamos sobre el futuro de los sistemas alimentarios. Destacamos el Plan Iberoamericano de Gastronomía # PIGA2030 e @_ibercocinas como motores de innovación, comercio, turismo, inversión y sostenibilidad en Iberoamérica.

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Presentes en la Food Tech Summit&Expo 2026. Los esperamos en el espacio Future Market by @kmzerohub.

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