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Le Taillevent

@letaillevent

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Restaurant gastronomique parisien
Chef @philipchronopoulos
⭐⭐ @michelinguide
⚜ @relaischateaux
🍴 Grande Table du Monde
#letaillevent

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Notre salon, on l’a pensé comme un lieu de vie. L’idée, c’est que vous puissiez aussi bien y passer une tête entre deux rendez-vous... que d’avoir envie d’y rester la journée entière, à nos côtés 🍷💫

Une journée entière pensée pour prendre soin. De vous, de vos rencontres...

🔗 Ces rendez-vous viendront rythmés votre journée de dégustation sur Atomes Goûtus, tous les détails de chaque atelier, table ronde ou encore speed dating sont à retrouver sur le lien de l’évémenent (en bio), pensez à réserver !

#degustation #paris 📸 @camillehuguenot @charlottemarette

Pour vous donner un avant-goût, voici à quoi pourrait ressembler votre journée parfaite :

🍷 11h - 18h : plus de 50 vigneronnes et vignerons à rencontrer en personne, et l’occasion de déguster plus de 250 cuvées. Une belle balade sur les chemins viticoles français, sans quitter Paris !

🎙️ 12h : première table ronde de la journée : « Prendre soin... des liens commerciaux » avec Étienne et Hugo @triplevins accompagnés de Pauline Poirier (Agence Crew) ; Frédéric Sénéchal @le_bon_georges ; Loïc Gonnet Agence @vinhop et Thomas Millet @letaillevent !

🫱🏼‍🫲🏽 11h30 - 12h30 et 13h - 14h : nos ateliers speed-dating, avec des expert·es qui connaissent vos sujets par cœur 👉🏽 Second Regard, Olivier Mérieux, des préparateur·rices mentaux. Réservez votre créneau dès aujourd’hui !

✨ 15h : deuxième table ronde : « Prendre soin de l’expérience du vin : servir, raconter et partager » avec Sonia rédactrice Le Rouge & Le Blanc accompagnée de Catherine Bordier (restauratrice et sommelière - Le Saint-Joseph), Vincent Goumard vigneron au @caldemoura ; @margot_angibault (agent de vignerons).

🥂 16h30 : « La science de la dégustation » un atelier spécial verrerie, signé @riedel_official avec Cécilia.

📚 17h : avant de repartir, un petit détour par le stand de la @librairiedesbatignolles avec une sélection de livres autour de notre thématique PRENDRE SOIN. Les livres d’Aurélie pourront être également y être dédicacés !

Le 9 novembre, à Paris, prenez date et surtout votre billet 🚀🍷

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Vendredi dernier, je faisais mon dernier jour au Taillevent**.
Pour moi, le Taillevent a été une maison de Vie, alors merci de m’avoir fait grandir 🧡
Hâte de voir ce que la suite nous réserve

@sperandiogiuliano @nicolas__wctn @stephane_aignel @riccardorosso @_alessandro_brigatti @matthieu_duhau @tomtommelier @88_lun @martin_hslr @thostey

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Éric Guérin ⭐️ the visionary behind La Mare aux Oiseaux, crafts a cuisine rooted in instinct, emotion, and the raw beauty of the Brière marshes. From @latourdargentparis to the Eiffel Tower’s JulesVerne his journey blends French gastronomic heritage with artistic freedom.
Today, his maison stands as a remarkable 16/20 Gault&Millau destination, shaped by local producers, social responsibility, and a deep respect for nature’s rhythm.
@chefericguerin @mareauxoiseaux @gaultetmillaufr @michelinguide @topchefm6 @alainducasse
#EricGuerin #LaMareAuxOiseaux #GaultMillau #FrenchGastronomy #FineDining HauteCuisine SaintJoachim CuisineDeLaNature GastronomieFrançaise

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Le Taillevent ⭐️⭐️ | Paris

L’élégance d’une grande maison parisienne &
une certaine idée de la gastronomie française.

#taillevent #finedining #gastronomie #hautecuisine #parisfoodie

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巴黎摘星之旅

#paris
#epicureparis #tourdargentparis #letaillevent

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merci beaucoup paris

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1. La Tour d'Argent, pressed duck @tourdargentparis
2. Kei, tasting menu @restaurantkei
3. Le Coupe-Chou, duck and a soufflé @lecoupechou
4. Le Faham, La Palmiste
5. Bistrot Paul Bert, steak-frites au poivre
6. Le Taillevent, langoustine boudin @letaillevent
7. Lasserre, truffle and foie gras macaroni @restaurantlasserre
8. L'Insolite, smoked raspberry tagliolini
9. Angelina, L'Africain @angelina_paris
10. Arpège, garden tasting @alain_passard
11. Miche de Pain, the baguette, still warm
12. Le Cheval d'Or, shrimp croque-madame @chevaldorparis
13. ASPIC, seven-course tasting menu
14. Le Pré Catelan, langoustine ravioli with duck foie gras
15. Le Bistro du Périgord, duck confit
16. Faste, croque-monsieur
17. Guy Savoy, artichoke and truffle soup @guysavoy
18. Septime, smoked onions with juniper goat cheese @septimeparis
19. Le Servan, boudin noir wontons
20. Les Enfants du Marché, gorgonzola mussels @lesenfantsdumarche
21. Bistrot des Tournelles, chicken cordon bleu
22. Chez l'Ami Jean, riz au lait @l_ami_jean
23. Breizh Café, galette complète @breizhcafe_fr
24. Frenchie, brown butter skate @frenchieruedunil
25. Vaisseau, mochi cacio e pepe
Full story at the link in bio. What did we get wrong?
#paris #parisrestaurant #paristravel #france🇫🇷 #parisianstyle

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В ресторанах действительно высокого класса всегда используется посуда знаменитых мануфактур
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Подавать высокую кухню на тарелке ноунейм из азиатских стран - неприемлемо
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Это как фейк обувь или сумка у светской львицы - упс, и впечатление испорчено
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В карусели: фарфор @bernardaud в ресторане @letaillevent
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#посудапремиумкласса #bernardaud #лучшиерестораныказани #рестораныказань #посудаказань

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Au @letaillevent, l’or et la porcelaine dressent la table.
La collection Cluny sublime chaque assiette par l’élégance de sa forme festonnée et la finesse de ses filets d’or.
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At Le Taillevent, gold and porcelain set the table.
The Cluny collection enhances every dish with the elegance of its scalloped shape and the delicacy of its gold lines.
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#bernardaud #madeinfrance #letaillevent #gastronomie #finedinig

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A little taste of Paris, one unforgettable table at a time. 🇫🇷✨ Which restaurant would you love to try?
- SAVE THIS -
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#restaurant #foodie #paris #food #fyp

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This house has a story most people don’t know. Taillevent has been in the same 1852 mansion since 1950 - built for the Duke of Morny, Napoleon III’s half-brother, and later used as an embassy (with bulletproof windows) before it became this restaurant.
And the courtyard - the fountain, the statue, the cobblestones - is what Pixar’s animators came to study for « Ratatouille. »
Then there’s the service itself, which is its own kind of show: a tasting menu called « Gestes » Eighty years in, and they still do it this way.

Last night felt like watching that history get handed over. @sperandiogiuliano spent years reshaping this place quietly - modern, but respectful of what it’s always been. What a great chef. Big shoes to fill.
@philipchronopoulos only weeks in, filled them like he’d been cooking here for years. Two Michelin stars, almost 80 years of history, and the kitchen still felt alive and curious. That handover is hard to get right, and they got it right.

None of it works without the wine, though. Huge thanks to sommelier @tomtommelier , who made every pairing feel obvious in hindsight - starting with @bereche_champagne_officiel , moving through @domainemikulski on Chablis and Meursault, into the reds, and finishing with @barbeitomadeirawine and @armagnacsdarroze . A few other incredible bottles must be mentioned too - Raveneau, Henri Germain, Gourt de Mautens, Grange des Pères, Fontcinen.

@letaillevent - in good hands.

#ParisianGastronomy #finedininglovers #TwoMichelinStars #chefstable

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De belles ouvertures se profilent cet automne, à Paris comme en région. En voici 10 à suivre.

→ Retrouvez nos autres recommandations sur le site du «Figaro».

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