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El momento exacto en el que el equipo comenzó con el “para mí es este” 👀☕️ Entre aromas, notas y opiniones, intentamos descubrir cuál de las tazas escondía el café de Lomas de Inbaud. Una actividad que estuvo buenísima y que nos permitió conocer un poquito más de cerca el café tucumano. 🌱 #cafedeespecialidad #cafetucumano #lomasdeinbaud #tucuman
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Laboratorio de café tucumano: Cupping Lomas de Imbaud ☕🌱 El viernes tostamos en nuestro tostador un lote experimental de 1 kg de café cultivado en Tucumán por la finca @lomasdeimbaud Tras 24 horas de reposo necesarias para la desgasificación del grano, realizamos la primera sesión de cupping. ¿Qué evaluamos en esta primera prueba? Desgasificación: Dejamos liberar el CO2 para analizar la muestra sin interferencias en la extracción. Análisis sensorial: Evaluamos fragancia, aroma, acidez, cuerpo y notas de sabor de este primer lote. Perfilación de tueste: Identificamos el perfil en taza para ajustar y optimizar las próximas curvas de tueste junto a la finca. Un paso analítico fundamental para descubrir el potencial del café de nuestro terruño y definir el perfil ideal. 📍 Finca Lomas de Imbaud × María Bourbon
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Así se vivió la última cata en el cafetal 🌿☕ Observamos las cerezas de la planta, vimos cómo se seca el grano y terminamos catando con la rueda de sabores en mano, a pie del cerro junto a @lomasdeimbaud. Gracias a todos los que vinieron 🤎 Y a los que se quedaron con las ganas: se vienen nuevas fechas 👀 Comentá CATA y te pasamos la info por privado 👇 #caféentucumán #yerbabuena #tucuman #catadecafé
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¿Una cata en un cafetal tucumano? ☕️🌿 Esto es un poco de lo que vivimos en las experiencias exclusivas de MALLKU café junto a @lomasdeimbaud, finca ubicada a pie del cerro. Acá recorremos TODO el proceso: desde el grano hasta la taza. Te lo pensas perder⁉️ Comentá CATA y te pasamos la info de las próximas fechas disponibles por privado 👇 #caféentucumán #yerbabuena #tucuman
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☕️ "PARA QUE VEAN LO FABULOSO QUE ES EL SUELO TUCUMANO" OSCAR, EL AFICIONADO QUE PRODUCE CAFÉ EN SU FINCA DE YERBA BUENA Hace ocho años atrás, Oscar Velasco Imbaud decidió que nuestra provincia tenía las condiciones para producir la bebida que actualmente se importa en nuestro país. Inició el proceso en su finca y hoy bebe su propio café durante todo el año. Cómo lo hizo. ¿Tucumán podría tener un eje cafetero? “Me pareció que el café era una producción que podía darse en Tucumán”, cuenta Oscar Velasco Imbaud mientras le muestra a eltucumano.com su finca ubicada en Yerba Buena con más de 30 plantas de café. El espíritu apasionado de Oscar fue el responsable de que hace ocho años atrás siembre las primeras semillas para, luego de algún tiempo, poder disfrutar de su propio café, cultivado, cosechado, tostado y molido en su propio hogar y por sus propias manos.
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📍Lomas de Imbaud ☕️ Visitamos la plantación orgánica experimental de café de Oscar Velasco Imbaud, pionero en el cultivo de café en Tucumán. Recorrimos el lugar y conversamos sobre su historia: desde que trajo cinco semillas de café desde Costa Rica, hasta el proceso productivo que comienza con la cosecha de las cerezas y, mediante un trabajo artesanal, se transforma en granos listos para la elaboración del café. 🚀 Tucumán es azúcar y limón, pero también es palta, arándanos, frutilla… y ahora café. Diversificar la matriz productiva es el camino para seguir creciendo.
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EL PRIMER CAFÉ TUCUMANO NACIÓ EN YERBA BUENA ☕❤️ Tuvimos el placer de visitar un lugar muy especial, en plena yunga tucumana: Lomas de Imbaud. Oscar nos contó una historia que empezó como un hobby y que hoy tiene una enorme proyección: la producción de café tucumano. Nuestra provincia tiene un potencial enorme y, de a poco, cada vez son más los que se animan a producir café Bourbon. Hoy, según lo que nos contaron, ya hay más de 5.000 plantas en Tucumán y qué mejor que esta producción siga creciendo y llegue cada vez más lejos. Ojalá pronto podamos ver a Oscar y a su hijo Gonzalo en grandes ferias internacionales, representando a Tucumán y, por supuesto, a nuestra ciudad. 🇦🇷🌎 Y, por qué no, en unos años también tener mi propia producción con el cafeto que me regalaron 😜☕ ¡Gracias por invitarnos y muchos éxitos en este hermoso proyecto! #producción #café #yerbabuena
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Producción @prontopizzatuc Gracias!
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