Instagram story viewer> @loris.cooking> Tagged

Lori’s Cooking and Sourdough Journey 🧿

@loris.cooking

2K

followers

98

following

Welcome to my kitchen!
Këtu do të gjeni gatime tradicionale shqiptare dhe jo vetëm..!
Nothing brings people together like good food!🥰
🇦🇱🇨🇦

POSTS STORIES REELS TAGGED

Welcome to Guest House Mene, where every guest is welcomed like family…!🥰

Relax, unwind, and enjoy the comfort of a peaceful stay, delicious homemade breakfasts, and genuine hospitality in the heart of beautiful Gjirokaster.
We can’t wait to welcome you and help create unforgettable memories…!☺️

@guesthousemene
#guesthouse #visitgjirokastra #albania #simplicity #comfort

19

2

Mornings like this..!☕️

@loris.cooking
#morningcoffee #orangecookie #morninglikethis #homemade #cookies #homesweethome #lifeisgood 🥰

3

1

Biskota me shije portokalli..!🍊

Jam e sigurt që të gjithve u ndodhen në shtëpi përbërësit e këtyrë biskotave kaq të shijshme dhe që nuk nevojitet asnjë pajisje elektrike për t’i përgatitur..!☺️

Easy as 1,2,3..!😀

Përbërësit:

2 vezë (2 eggs)
120 ml. vaj (120 ml. oil)
60 ml. lëng portokalli (1/4 cup of orange juice)
1 lgj. kos (1/4 cup of yogurt)
lëkurë e 2 portokajve (zest of 2 oranges)
100 gr. sheqer (1/2 cup sugar)
400 gr. miell (3 cups of flour)
1,5 lç. (1 1/2 tsp baking powder)
Vanilje (1tsp. vanilla)
Icing sugar

Përgatitja:

Në një tas i përziejmë me radhë të gjithë përbërësit deri sa të formohet një brumë i butë.
Formojmë toptha të vegjël dhe i futim në sheqer pluhur dhe i pjekim në 180° C (350°F) për 20 minuta..!☺️🍊

Bëjeni Save se do ketë ndonjë ditë që ju shkon mëndja për biskota, dhe më të shpejta e të lehta nuk i gjeni..!! Thank you..!

SAVE for later..!☺️

@loris.cooking
#orangecookies🍊 #cookie #orange #homemade #lovecooking #delicious#food #albanianfood #traditatshqiptare #gatimetradicionale #reels #fyp #instagram #instafood #coffee #morning #biskotashtepie #biskota #portokalli🍊 #kurabiye #amaretti#karkanaqe#gjirokaster#mytown #visitgjirokastra 🥰

3

0

#κουλουράκια #eastercookies 🤤🥰

@loris.cooking
#easteriscoming #cookies #orthodoxeaster#homemade #lovecooking#dessert #greekfood #albanianfood #tradition #gatimetradicionale #karkanaqe#visitalbania #visitgjirokastra

3

2

Hoshaf Gjirokastre..!🥰

Pudding with dry figs!
Me vetëm 2 përbërës( only 2 ingredients)

Kjo është një ëmbëlsirë tradicionale Gjirokastrite dhe bëhet me qumësht dele(sheep’s milk) sepse duhet përqindje e lartë yndyre…por që unë e kam bërë me qumësht lope (3.8%) dhe del kaq e mirë..!!🤤

Përbërësit:

0.5 L qumësht (whole milk)
10 fiq të thatë (dry figs)

Fillimisht zbutim fiqtë në ujë të nxehtë për 15 minuta.
Ziejmë qumështin ( boil the milk)
Presim fiqtë e zbutur në copa të vogla dhe me pak qumësht të nxehtë i bluajmë me një blendër dore siç duket në video.
E lëmë qumështin të ftohet në temperaturë të njëjtë sikurse zëmë kosin(113-116° F)
Shtojmë masën e fikut të bluar te qumështi, e ndajmë në enë të vogla i mbulojmë për 2 orë,që të ruhet temperatura..!
Pasi i zbulojmë, i vendosim në frigorifer të ftohen, i zbukurojmë sipas dëshirës..!

E pra të dashur miq është kaq e thjeshtë dhe kaq e shijshme…!🤤

Bëjeni “SAVE” dhe mos e lini pa e provuar!!

#hoshaf #dryfigs #fig #pudding #milk#albaniantradition #albaniandesserts #gjirokastra #ilovegjirokastra❤️ #dessert #delicious #homemade #withlove#albania ❤️#visitalbania #visitgjitrokastra

3

12

Creamy Chorizo Pasta..!🍝

Makarona Kremoze me sallam pikant (chorizo).

Një ide e shpejtë për darkë dhe shumë e lehtë për t’u përgatitur. Shija fantastike..!!🔥🍝🤤

Who doesn’t like pasta..?!☺️

“Chorizo” është një lloj sallami djegës,mund t’a blesh të thatë , gati për konsumim, por edhe të pa gatuar( si në këtë rast) e nxjerr nga mbështjellësja dhe e gatuan në salca të ndryshme.
Mund t’a përgatisësh edhe në kushte shtëpie ( mish derri i grirë dhe errëzat e duhura)

Përbërësit:

Chorizo
Onion
Garlic cloves
Tomato sauce
Heavy cream
Pasta of your choice
Parmesan cheese

Përgatitja:

Skuqim mirë “chorizon” sa të lëshojë yndyrën.( mund t’a kulloni)
Shtojmë qepën dhe hudhrën.
Pasi e shikojmë që janë gatuar mirë i shtojmë domaten pure (in my case is homemade).
E mbulojmë me kapak dhe e lëmë 20-30 minuta në temperaturë të ulët.
Në fund i shtojmë pana (heavy cream).

Serve with your favourite pasta..!!🔥🍝🤤

@loris.cooking
#chorizo #quickandeasyrecipes #dinnerready #pasta #dinerideas #homecooking #food #foodofinstagram #chorizosausage #spicy #chili #piquant#whodoesntlikepasta #kidsfavorite #everybodysfavorite

3

4

Pudding me miell orizi..!!☺️

Ju shkon mëndja për një gjë t’ëmbël natën vonë…?!😀
Përgjigjja është kjo muhalebia me miell orizi që është gati për 20 minuta..!🙌🏻
E ëmbël, e shpejtë dhe për të gjithë familjen… që nga bebushat deri tek gjyshërit..!!🥰

Përbërësit:

1200 ml. qumësht (1.2 L of milk)
7 lgj.miell orizi (120 gr. rice flour)
7 lgj. sheqer (1/2 cup sugar)
Kanellë (cinnamon)
Pistachio

Përgatitja:

Marrim pak qumësht të ftohtë nga sasia e caktuar, për të tretur miellin.
Pjesën e mbetur e ngrohim në një tenxhere, shtojmë kanellë(optional) dhe sheqerin.
Pasi është ngrohur qumështi shtojmë pak tek përzierja e miellit për t’a holluar dhe më mirë.
E kalojmë përzierjen në tenxhere duke e përzier vazhdimisht deri sa të masa të trashet.

E rregullojmë sipas dëshirës dhe e ftohim në frigorifer..!☺️

Ju bëftë mirë kur t’a përgatisni..!

@loris.cooking
#ricepudding #phirnipudding #riceflourpudding #firnipudding #firni #glutenfree #homecooking #childhoodmemories #muhalebi #milkpudding #ushqimperbebe #ushqimpërbebet #dessert #kujtimefëmijërie #nostalgia #delicious #foodofinstagram #fyp #reels #reelsinstagram#gatimetradicionale #mediterranean #gatimeshqiptare

3

4

Burrito…!🌯

Një super shije për të gjithë…!
Një ide e shkëlqyer dhe për fëmijtë në shkollë..!☺️🌯🤤

Super e lehtë për t’u përgatitur…!

Përbërësit:

mish i grirë (ground beef)
vaj ulliri (olive oil)
qepë (onion)
cumin
hudhër pluhur (garlic powder)
Spec i kuq pluhur (Cayenne pepper )
Paprika
Salt & pepper
fasule të zezë (black beans)

Mbushja e tortillas:

Sour cream (salcë kosi)
ground beef mixture (mishi i përgatitur)
1 egg (1 vezë)🥚
Cheddar cheese (🧀 djath)
Avocado 🥑
Salsa

Kur i ke dhe tortillas të bëra vet “homemade”, nuk shpjegohet dot shija…!!🤤🤤🤤🌯🌯🌯

@loris.cooking
#burritos #breakfastburrito #eggburrito #homemade #healthyfood #homecooking #dinerideas #dinerideasforkids #lunch #lunchideas #mexicanfood #lovemexicanfood #spicy #tortillas #delicious

3

5

Homemade Bread 🍞

Bread that requires no skills…!☺️🍞
Stretch & Fold method..!

Bukë që mund të përgatitet nga të gjithë..! Nuk është nevoja të punojmë brumin fare… bukë që bëhet vet do thë thoshja..!😀🍞🙌🏻

Përbërësit:

1 kg bread flour (miell për bukë)
3 1/2 cups of warm water (750 gr.ujë)
2 tbs. olive oil (2 lgj. vaj ulliri)
2 tsp. dry yeast (2 lç. maja)
1 tsp. sugar(1 lç. sheqer)
2 tbs. salt (2 lgj. kripë)
semolina flour for dusting…(jo miell gruri se ndikon në përqindjen e lagështirës së brumit, pasi mielli i Semolinës nuk bashkohet me brumin..!☺️

Përgatitja:

Fillimisht tresim majanë dhe sheqerin në ujë të ngrohtë për disa minuta sa të aktivizohet majaja.
Peshojmë miellin, shtojmë kripën dhe dalëngadalë shtojmë ujin dhe vajin..( masa e ujit fix… 3 1/2 cups(750 gr.)
Brumi del i ngjitshëm (sticky).
E mbulojmë për 20 minuta.
E palosim disa herë dhe e mbulojmë përsëri 20 minuta.
3 herë gjithsej, pastaj e lëmë të pushojë gati 1 orë ose sa të dyfishohet masa.

E ndajmë në 2 pjesë të = .
Bëjmë disa palosje dhe disa mbledhje në formë roleje të brumit, duke “qepur” çdo palosje që mos të hapet .
E vendosim në format e caktuara (ose i ndani në kuleçë) dhe e mbulojmë për herë të fundit sa të dyfishohet masa.

Ngrohim furrën në 475° F (250°C), vendosim një tas me ujë brënda në furrë që të krijohet avull.
Futim tavat dhe e ulim temperaturën në 400° F (200°C) për 30 minuta.
E ngremë përsëri temp. në 425° F (230°C) për 15-20 minuta të tjera, ose sa të marrë një ngjyrë të kuqërremtë. Furrat ndryshojnë gjithmonë..! Kujdes!

I nxjerrim bukët nga furra, i lagim me ujë dhe i mbulojmë me pecetë.
Pastaj mbani dorën..!!🍞🍞🤣🤣☺️☺️🙌🏻🙌🏻

@loris.cooking
#bread #homemadebread #delicious #easymadebread #flour #healthyfood #homecooking #instagramreels #fyp #gatimetradicionale ##mediterranean #food#foodstagram #foodphotography #foodblogger

3

18

Meatloaf..!

The Best Meatloaf Recipe..!!

Të dashur miq kjo është një nga ato receta që po e provuat njëherë, nuk do të mungojë më në menunë tuaj..!!🤤☺️

Përbërësit:

1-1.5 kg mish i grirë ( 1-1.5 ground beef)
2 lgj. vaj ulliri ( 2 tbs. olive oil)
1 qepë (1 onion)
2 presh (2 leeks, only the white parts)
1 spec i kuq (1 red bell pepper)
1 karrotë ( 1 carrot)
3-4 thelbinj hudhër(3-4 garlic cloves)
1-2 vezë (1-2 eggs)
2-3 lgj. ketchup (2-3 tbs. ketchup)
1 tbs. Worcestershire sauce)
1 lgj. paprika (1 tbs. paprika)
2 feta bukë (2 slices of stale bread,soaked in water)
kripë, piper (salt & pepper to taste)
BBQ sauce for the glaze…!

Përgatitja:

Në një tigan skuqim pak qepën, shtojmë perimet me radhë duke i përzier derisa të zbuten.
I bashkojmë me mishin dhe shtojmë vezën, errëzat dhe “ketchup”.
I përziejmë mirë dhe brumit i japim një formë si një “bukë” dhe e pjekim në tavë të lyer me pak gjalpë në temperaturën 350° F (180° C) fillimisht për 45 minuta.
E lyejmë me “Bbq.Sauce “ dhe
e futim përsëri në furrë për 30 minuta ose derisa temperatura e brëndshme e “meatloaf “ të arrijë 166° F (75° C)

E lëmë të pushojë 5-10 minuta .

E presim në feta dhe e shërbejmë sipas dëshirës me pilaf,pure patatesh dhe perime të ndryshme..!!🤤🤤🤤

Një darkë e kompletuar për çdo rast..!

Ju bëftë mirë!☺️

@loris.cooking
#meatloaf#easyrecipeideas #dinnerideas #delicious #meatlover #comfortfood #beefrecipes #groundbeef #fyp #mykitchen #homecooking #qofteshtepie #köfte#healthy #recipe#homemade #healthyfood #eathealthy

3

2

Speca të mbushur..!!

Stuffed peppers 🫑🍅

@loris.cooking
#green #peppers #organic #bio #homegrown #vegetables#albanianstyle #mediterranean #diet#mediterreanfood #healthyfood #homecooking #gatimetradicionale #gatimetradicionale_al #instafood #fyp #reels#growyourown #vegetables

3

7

Supë orizi me pulë..!☺️

Chicken Rice Soup with #egglemonsauce 🤤☺️

Dinner ideas..! Nje ide e shkëlqyer për darkë..!🤗

Përgatitja:

Në tenxheren me presion shkrijmë gjalpin dhe skuqim mirë copat e pulës nga të dyja anët.
Shtojmë kripë dhe piper dhe i mbulojmë me ujë të nxehtë.
Vendosim kapakun e tenxheres me presion dhe e ziejmë për rreth 30-35 minuta.
Pasi pula është zier e heqim nga lëngu dhe e bëjmë fije-fije (shredded).
Kalojmë lëngun e pulës në një tenxhere normale dhe po qe se nevojitet e shtojmë me ujë në mënyrë që të përftohet 2-2.5 L lëng.
Lajmë mirë orizin dhe e shtojmë te lëngu që po zien duke e përzier.E ziejmë derisa kokrra e orizit të çahet për rreth 30 minuta.
Ndërkohë rrahim vezën me lëngun e limonit dhe ngadalë shtojmë pak lëng të supës duke e përzier shpejt ( temper the egg).
E hedhim te supa, shtojmë pulën dhe e lëmë të marrë një valë.
E shërbejmë me pak gjalpë të skuqur dhe piper të zi dhe pastaj numëroni tasat..😃🤤🤤🤤

@loris.cooking
#soup #ricesoup #chickensoup #chickensoupforthesoul #chicken #traditional #albanian #food #albania #mediterranean #comfort #winter #time#soupseason #balkan #egglemonsoup #egglemonsauce#avgolemono

3

2