Instagram story viewer> @mahsacooks> Tagged

مهسا فرحناک

@mahsacooks

676.3K

followers

205

following

آشپزی و سلامت
اشپزی میکنم چون معتقدم غذای خوب حال آدمو خوب میکنه 🥰
🥗 ایده های سالم خوری، غذاهای پروتئینی
همکاری @mahsaacooks_ads

POSTS STORIES REELS TAGGED

⁨ توضیحات اینجاست 👇🏽
.
.
مواد لازم برای یه شیشه کوچیک مایونز سالم پروتئینی:

کار از پيج دوست عزیز
@mahsacooks

@behtarinha_ba_hasti
@behtarinha_ba_hasti
تخم مرغ اب پز ۳ عدد
آب ۸۰ میل یا یک چهارم لیوان
سرکه ترجیحا سرکه سیب ۲ ق غ
روغن زیتون فرابکر ۵۰ میل حدودا یک پنجم لیوان
نمک نصف ق چ
.
با گوشتکوب برقی از پایین شیشه شروع به میکس کنید، یعنی از زیر مواد شروع به میکس بشه و بعد روغن از بالا باهاش میکس بشه، این نکته برای انجام امولسیون یعنی ترکیب چربی با اسید و اب ضروریه.
.
این مایونز دقیقا طعم مایونز اصلی رو نمی‌ده ، طعمش نزدیکه و خوبه مخصوصا برای کسایی که مایونز رو بخاطر چربی های بدش حذف کردن یا رژیم هستن یا ورزشکارن و پروتئین بالا برای عضله سازی نیاز دارن جایگزین عالیه
.
این سس رو تا ۳ روز توی ظرف کاملا دربسته میتونید تو یخچال نگه دارید.

درمورد بوی تخم مرغ ، بوی خیلی کمی میده مخصوصا وقتی داخل یخچال بره و خنک بشه بوش خیلی کم میشه.
.

#مایونز #سس_مایونز #مایونز_سالم⁩

225

3

⁨ توضیحات اینجاست👇🏼

کار از پيج دوست عزیز
@mahsacooks

@behtarinha_ba_hasti
@behtarinha_ba_hasti
.
مواد لازم:
• ۱ لیوان نخود پخته
• ۱ تخم‌مرغ
• ۲ قاشق غذاخوری جو دوسر پرک
• ۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون
• نمک، فلفل و پودر سیر و اورگانو یا اویشن

همه مواد را میکس کنید، روی کاغذ روغنی نازک پهن کنید و برش بزنید.

هواپز: ۱۷۰ درجه، حدود ۱۵ دقیقه
فر: ۱۸۰ درجه، ۱۸ تا ۲۲ دقیقه (تا زمانی که طلایی و ترد شود.)

ارزش غذایی کل رسپی (تقریبی):
🔥 ۴۸۰ کالری
💪 پروتئین: ۲۰ گرم
🍞 کربوهیدرات: ۵۳ گرم
🥑 چربی: ۲۲ گرم
🌾 فیبر: ۱۲–۱۳ گرم

نگهداری:
بعد از خنک شدن کامل، داخل ظرف دربسته تا ۵ روز در دمای اتاق یا تا ۲ هفته در یخچال نگهداری کنید.

#کراکر_نخود #میان_وعده_سالم #دستور_پخت #آشپزی_سالم #نخود⁩

609

9

⁨ ⁨ ⁨ ژامبون مرغ خونگی👇🏼
.

مواد لازم؛
سینه مرغ ۲ تا بزرگ حدود ۸۰۰ گرم
پودر پاپریکای دودی ۱ ق چ
روغن زیتون ۱ ق غ
برای محلول براین brine
آب سرد ۱ لیتر
نمک ۴۰ گرم حدود ۲ ق غ سرصاف
شکر ۲۵ گرم حدود ۲ ق غ سرصاف
سیر ۲ حبه
دونه فلفل سیاه نصف ق چ
برگ بو یکی
هل یکی
رزماری یه شاخه کوچک
یا هر ادویه دیگه ای دوس داشتین
.
زملن پخت توی فر ۲۰۰ درجه از قبل گرم شده نیم ساعت، یه ربع با فویل کمی باز
و یه ربع بدون فویل
توی هواپز هم همین شرایط فقط دمای ۱۸۰ درجه باشه.
.
توی ویدئو بخاطر کات شدن بنظر میاد که با سلفون توی اب گذاشتم ولی اینطور نیست، باید بدون سلفون داخل اب براین بذارید.😊
.
#ژامبون #ژامبون_مرغ #ژامبون_خانگی #مرغ_بریان
امتحانش میکنی؟⁩⁩⁩

@mahsacooks

40

2

⁨ کباب فوری تو فر👇🏼
مواد لازم برای ۵ تا لقمه کباب:
گوشت چرخکرده گوساله (یا ترکیب با گوسفندی) کم چرب ۵۰۰ گرم
پیاز متوسط رنده شده و اب گرفته ۱ عدد
جعفری تازه خرد شده یا خشک ۳-۴ ق غ
ادویه ها: نمک و فلفل سیاه، پاپریکا(دودی) ،زیره هرکدوم ۱ ق چ
زعفران کمی
۲ تیکه یخ
گوجه متوسط ۳ عدد
نان سنگک و سبزی خوردن و سماق برای سرو. 😊
.
دما و زمان پخت؛ (فر و هواپز از قبل گرم شده به دمای ۲۲۰ رسیده باشند)
توی فر ۲۲۰ درجه ۱۵-۲۰ دقیقه
توی هواپز ۲۲۰ درجه ۱۲ دقیقه
.
توی سینی فر کاغذ روغنی گذاشتم و چربش کردم بعد گوشت رو روش پهن کردم.
.
#کباب_فر #کباب_سریع #کباب_خانگی #آشپزی_سریع #آشپزی #سالم #غذای_سالم #آشپزی_سالم #food #شام #⁩

6

1

من طبق دستور @mahsacooks درست کردم و خیلی خوشم آمد . حتما امتحانش کنید عالی میشه 👍😋

@i_love_persian_food

79

2

خوشمزه ترین کوکی سالم دنیا🥰🤌🏼

دستور پخت مهسا نازنین🩷 @mahsacooks

4k

90

تاحالا شیرینی رژیمی خوردی بگی اووووووم؟؟🤌🏻😋 من یادت میدم اینجا همه شیرینیا‌کم‌کالری و رژیمیه😎😍

@nazanin_fasting
@nazanin_fasting
@nazanin_fasting

به پستای قبلی سربزن کلی ایده رژیمی بهت دادم که رژیم برات تبدیل بشه به یه خوش گذرونی🤪😍

#رژیمی #ِلاغری #لاغرشدن #فستینگ #تناسب_اندام #ورزش #سالمخوری #زندگی_سالم #کیک_رژیمی #رسپی_رژیمی #کوکی_رژیمی #دستوررژیمی #کالری_شماری #رژیمی_سالم #غذای_سالم #کیک_سالم #تولد

416

40

⁨ ⁨ پنیر کاتج cottage cheese 👇🏼
🥛 مواد لازم:
شیر محلی یا پاستوریزه : ۴ لیتر
سرکه سفید (یا آبلیمو تازه): حدود ۸ تا ۱۰ قاشق غذاخوری (تقریباً ۲.۵٪ از حجم شیر)
نمک: ½ تا ۱ قاشق چای‌خوری (اختیاری، بعد از صاف‌کردن)
پارچه تنظیف یا پارچه نخی تمیز + صافی
⸻
🍳 مراحل:
۱. جوشاندن شیر
شیر رو داخل قابلمه بریز و روی حرارت ملایم تا متوسط بذار.
هم بزن تا ته نگیره.
بذار کامل بجوشه (چند قل بزنه) تا میکروب‌زدایی شه.

۲. خنک‌کردن تا دمای مناسب
بعد از جوشیدن، شعله رو خاموش کن.
بذار شیر ۵ تا ۷ دقیقه بمونه تا دماش برسه به حدود ۸۵ تا ۹۰ درجه
(یعنی هنوز داغه، بخار داره، ولی قل نمی‌زنه.)

۳. اضافه‌کردن سرکه یا آبلیمو
کم‌کم و در چند مرحله سرکه یا آبلیمو رو بریز و آروم هم بزن.
همین‌که شروع کرد دلمه زدن (شیر می‌بره و دونه‌های سفید از مایع زردرنگ جدا می‌شن)، هم‌زدن رو متوقف کن.

۴. استراحت
در قابلمه رو بذار و بذار دلمه‌ها ۱۰–۱۵ دقیقه بمونن تا خودشون رو بگیرن.

5. صاف‌کردن
صافی و پارچه تنظیف رو بذار روی کاسه.
مواد رو با ملاقه بریز داخلش و بذار آب‌پنیر آروم جدا شه.

6. نمک‌زدن و استفاده
اگه خواستی، کمی نمک بزن.
دلمه‌ها رو له نکن، فقط با چنگال کمی مخلوط کن. همون بافت دونه‌دونه‌ش مهمه!
⸻
🧊 نگهداری:
داخل ظرف دربسته، توی یخچال تا ۳ روز تازه می‌مونه.
می‌تونی یه قسمت رو فریز کنی (موقع مصرف کمی آب می‌ندازه اما قابل‌استفاده‌ست).
⸻
❓نکته طلایی:
اگر دلمه‌ها دیر شکل گرفتن، نترس — ممکنه شیر محلیت چرب‌تر باشه یا اسیدیته‌اش پایین باشه.
=> یک قاشق دیگه اسید اضافه کن و دوباره چند دقیقه استراحت بده.⁩
.
۴ لیتر شیر حدود ۷۰۰ گرم پنیر میده.
.
کاربردهای آب‌پنیر (Whey):

1.نوشیدنی پروتئینی (خالص یا با موز، دارچین، لیمو)
2.پخت نان، پنکیک، کیک (جایگزین آب یا شیر)
3.پخت برنج، پاستا، سوپ (جایگزین آب)
4.خمیرگیری بهتر در نان‌های سنتی
5. تخم‌مرغ آب‌پز نرم‌تر و مقوی‌تر (بپز توی آب‌پنیر!)
6.طعم‌دهنده برای خورشت یا آش
⸻
💪 سلامتی و ورزشی:
1.ریکاوری بعد ورزش (پروتئین وی و الکترولایت)
2.تقویت سیستم ایمنی و عضله‌سازی
3.حفظ آب بدن در گرما یا بعد تعریق
⸻
🧴 پوست و مو:
1. ماسک صورت طبیعی (شفاف‌کننده و ضدالتهاب)
2. آبکشی مو برای نرمی و تقویت ساقه
⸻
🌱 در باغچه:
• کود طبیعی گیاهان (رقیق‌شده با آب، غنی از نیتروژن)
.
#پنیر #پنیرکاتج #پنیرخونگی⁩

29

0

به مجله آشپزی من خوش اومدی 🥰
اینجا بهت رسپی‌های خوشمزه و سریع و آسون پیشنهاد میکنم🥰
مجله آشپزی منو ورق بزن اگه خوشت اومد فالو کن🥰
پذیرای تجربیات و پیشنهادات آشپزی شما هستم🥰
در کنار هم آشپزی کنیم و حالشو ببریم🥰

حتما سیو کن که گمش نکنی😉
حتما برای دوستات بفرست😉
برای دیدن رسپی‌های بیشتر لایک❤️ و فالو فراموش نشه
@mojgan_maz
@mojgan_maz

@mahsacooks
اگه میخوای کل سال انبه داشته باشی فریزش کن 👇

انبه فریز شده تا ۸ ماه می مونه

برای بستنی پروتئینی سالم؛
یه انبه متوسط رو با ۲۰۰ گرم پنیر کاتیج و ۲ ق غ عسل مخلوط کنیدو ۲-۳ ساعت بزارید تو فریزر

این بستنی بخاطر پنیر کاتج ۲۴ گرم پروتئین داره

#انبه

بستنی_سالم

#بستنی_پروتئینی

#بستنی_انبه

#فریزر_انبه #

52

0

اگه گفتی تو این گرما فقط
چی می‌چسبه؟!!!

مواد لازم برای ۲ نفر:
ماست پرچرب ۱ لیوان
خیار ۲ عدد
سبزی معطر شامل نعنا ریحون مرزه ترخون پیازچه شوید خردشده ۱ لیوان
گردو ۴ عدد
کشمش پلویی ۲ ق غ
برگ غنچه گل محمدی خشک ۱ ق غ
نمک و فلفل سیاه نصف ق چ
یخ ۷-۸ تیکه
دوغ ۱ لیوان
نون خشک سنتی ۱ لیوان
.
قبل از اضافه کردن نون ۲۰ دقیقه داخل یخچال بذارید و بعد نوش جان کنید.
ویدیو از @mahsacooks

#آبدوغ_خیار #دوغ #گرما #آبدوغ_خیار_با_کشمش_و_گردو

160

10

پودینگ شکلاتی ،رژیمی،پروتیینی♥️
راحت و بی درسر درستش کن لذتشو ببر😍🫶
✅برنج یک تا دو ساعت از قبل خیس کنی کافیه✅
🆔@mahsacooks
🆔@raha.foodi
🆔@raha.foodi
🥰👇موادلازم برای ۲فنجان پودینگ
1️⃣تخم مرغ آب پز سر شده ۲ عدد
2️⃣شکر نصف لیوان
3️⃣خرما ۳عدد
4️⃣پودر کاکایو ۲ قاشق غذاخوری سر خالی
5️⃣پودر وانیل یا دارچین نصف قاشق چای خوری(کمک میکنه ب گرفتن بوی تخم مرغ)
✅۲ساعت داخل یخچال بمونه ناهم سفت بشه وهم بوی تخم مرغ گرفته بشه
😍کاریش حدود ۳۳۵
پروتیین حدود 18.5
چربی 16.1
مربوهیدرات حدود 31

199

258

#بادامزمینی #تنقلات #استیکرز شکلات#شکلات_آجیلی #شکلات_لاکچری #شکلاتمغزدارآجیلی #شکلات_دست_ساز #شکلات_کاکائویی #اسنیکرز_شکلاتی_مغزدار #آموزش

209

237