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MALIX

@malix_resto

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MALIX (ma-li[sh]) por @alonsomadrigalm
Martes a sábado
COMIDA 2:00pm-5:00pm
CENA 7:00pm-10:30pm
Lunes/Domingo cerrado
Reserva a través del 🔗👇🏼

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Just give me one night 🌘✨🖤

@fashionweekmx #fwmx

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El error no es una falla: es una ruptura del molde preestablecido. @malix_resto

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pancino felice 🌟🌟🌟

@contramarmx

@contramarmx

@exp_maiz

@exp_maiz

@malix_resto

@malix_resto

@odette_________

@restaurantesanangelinn

@el.minutito

Taqueria Los Cocuyos

@panaderiarosetta

@tacosdelvalle

@cafedetacubarestaurante

Taquería El Califa de León

@tetetlan

Restaurante Rosetta

Restaurante Rosetta

Restaurante Rosetta

Café Nin

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Cada vez más restaurantes se unen a la iniciativa de @masalaymaiz para el “Paga lo que puedas”, y estos son los que participarán en CDMX

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everywhere you go, there you are 🌙

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¡𝗘𝘀𝘁𝗲 𝗺𝗶𝗲́𝗿𝗰𝗼𝗹𝗲𝘀 𝟮𝟲 𝗱𝗲 𝗮𝗴𝗼𝘀𝘁𝗼 𝗹𝗼𝘀 𝗽𝗿𝗲𝗰𝗶𝗼𝘀 𝗱𝗲𝘀𝗮𝗽𝗮𝗿𝗲𝗰𝗲𝗻 𝗱𝗲 𝗹𝗼𝘀 𝗺𝗲𝗻𝘂́𝘀! 🗓️❌💰Aquí te dejamos 5 paradas obligatorias que no te puedes perder en la CDMX.

Regresa una nueva edición global de “Come lo que quieras, paga lo que puedas” (Pay What You Can). Este movimiento gastronómico internacional nació orgullosamente en México con un propósito claro: democratizar el acceso a la alta cocina mediante un modelo basado firmemente en la confianza, la empatía y la solidaridad ciudadana.

Desde pequeñas panaderías locales hasta prestigiosos restaurantes Michelin y miembros de los 50 Best retirarán temporalmente sus precios fijos. ¡Tú determinas el pago final según tu presupuesto y el valor que le des a la experiencia! ❤️🍽️

💡 Lo que debes saber para asistir con responsabilidad:

* Menú sin cambios: Disfrutarás de los mismos platillos de la carta habitual.
* Servicio tradicional: Ordenas de forma normal con los meseros.
* Consumo de alcohol: ⚠️ Queda excluido de la dinámica y mantiene su precio regular de lista.

Este año el despliegue es masivo: participarán 11 países (incluyendo Francia, España, India y Brasil) y 10 estados de México con un total de 30 establecimientos nacionales. ¡La ruta ideal en la CDMX arranca en la col. Juárez con los pioneros de @masalaymaiz y se extiende por increíbles panaderías locales! 🥖✨

La mesa está puesta para demostrar que la gastronomía puede derribar barreras económicas si jugamos con total empatía.

Cuéntanos en los comentarios: ¿Cuál de estos spots vas a visitar primero?👆🏼 Te leemos.

#ComeLoQueQuierasPagaLoQuePuedas #PayWhatYouCan2026 #GastronomiaMexicana #CDMX #foodie

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Mexico Part I — Tianguis de Ozumba

Was teleported to the Ozumba Tuesday Market within my first 24 hours back in Mexico after 8 years, and it was the most incredible way to start my trip.

Super grateful to Chef @alonsomadrigalm for guiding us through this beast of a market. It was so amazing to get a glimpse into his weekly market run for @malix_resto, sourcing some of the best ingredients directly from local communities who grow their produce with so much care and intention.

Cutely stacked towers of squash

The most perfect bucket of flor de calabaza🌼

A man removing spikes from nopal

If you’ve handled fresh masa before, you’ll know how challenging getting it to not stick on your hands can be!!! Seeing this woman moving with such ease was a mesmerizing sight. We ended up observing her motions for a short while.

Not pictured was the 4 or 5 other stations with masters filling their comals with tlacoyos, ready to serve to passersby.

I loved this wall and the color contrasts of this section

Our first breakfast snack of bean & cheese tlacoyo with a banging spicy house salsa on the side for self serving. This ended up not being just a snack, it was actually SO filling.

Seeing @ddzarco back on home turf and in his element!

🌼😎🌼

Mushroom season on full swing. There were so many vendors bringing their fresh forages of the day to sell

Always so exciting to see and taste new ingredients

Fresh jammy figs!

The most beautiful corn i’ve ever seen

This alley was filled with medicinal herbs that can be bought to be brewed into teas and other concoctions.

And of course, a fresh tortilla station💛

Ended our market trip with a hearty barbacoa taco and consommé.

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Verano y helados, por la gente que permanece y la que llega, por más mesas de compartir, reír y darle tantita picardía 🤍

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Temporada de lluvia, hongos de montaña y maíz nativo. Creamos junto a @malix_resto un plato que reúne lo mejor del tianguis de Ozumba: mole verde de quelites, hongos silvestres y el toque de nuestras chochoyotas de nixtamal.
La tierra hablando a través de la cocina. ✨

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Para babear eata semana visitamos @malix_resto un sitio de comida maya-mestiza del chef Alonso Madrigal, con una interesante propuesta. Su carta cambia regularmente ya que cocinan con los ingredientes disponibles en la temporada.

No empezamos del todo bien, ya que al vino espumoso le hubiera venido bien una temperatura más fría y tenía cero burbujas 🫪. Sin embargo, todo mejoró cuando pasamos a los alimentos...

Su pan de masa madre al carbón con salsa macha de ajonjolí –nada picosa incluso algo dulce, está deli! 👌.

Tienen que probar su entrada de aguacate mini al carbón con recado de ajo negro y furikake, es una explosión de sabores, solo por este plato vale la pena volver 💯.

El taco de cerdo con frijoles y zanahoria encurtida, se eleva con un poco de salsa, tiene sabores demasiado dulces y lemony –con sala de chiltepín es mil veces mejor, pídanla!

Esto me llevó a notar que cuidan demasiado el paladar extranjero dejando un poco de lado el sabor nativo que tratan de promover con sus platillos, preparaciones y productos locales de temporada y excelente calidad 🫤.

Su plato vegano de seta gris con curry de calabaza de Castilla y salsa XO de 2024 es perfecta, con una limpieza y cocción superior –algo muy difícil de lograr.

Otro de los platos estrellas de la carta sin duda es el tamal de cordero con mole de chilhuacle, pulque y nogada vegana de almendras, sí, leyeron bien 😌. Un platillo que les va a volar la cabeza 🤯.

Para cerrar con broche de oro probamos de postre el mango con recado negro y helado de nopal y pepino, puede que sea uno de los mejores postres en toda la CDMX ⭐️.

Aunque sus cócteles y vinos son un poco limitados, tienen una buena variedad que ayuda a maridar los platillos que no necesitan acompañamiento, la comida es la estrella del lugar 100%.

Le damos 🤤🤤🤤 (tres babas de cuatro). Con un servicio y comida de primera, solo tienen que afinar algunos detallitos para convertirse en uno de los mejores sitios de Polanco. Les recomiendo hacer reservación aunque si van temprano podrían encontrar disponibilidad.

#babas #ababear #Malix #mexicanfood

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LA & CDMX - first 20 seats are free - click the link in bio to save your spot.

#murrayash #international #retreat

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In Mexico City, there is no single formula for great dining. It can mean a grand old institution, a street-side table, a natural wine bar or a tasting menu. The formats shift, but the seriousness of the cooking remains the same. These restaurants prove why the city has become one of the world's most exciting places to eat.

See the complete list at the link in bio 👆🏻

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