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Curitiba
@restaurantemanu @eximiabar @ttburger.curitiba @casamanubuffaraoficial @elemento_atlantico

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O Vamos Lá Gastronomia em mãos especiais! 💚

A chef Manu Buffara, de Curitiba, com o Anuário de Gastronomia Vamos Lá, unindo o talento de lá com os sabores e histórias de Jundiaí. @manubuffara

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Existem lugares que fazem parte da nossa trajetória mesmo depois que seguimos outros caminhos.

A chef Manu Buffara relembra as memórias que construiu por aqui, as pessoas que acompanharam sua formação e tudo o que recebeu ao longo dessa caminhada.

Para ela, uma das partes mais bonitas da vida está justamente em repassar aquilo que um dia recebemos. E a educação é uma das formas mais poderosas de fazer isso.

Porque podemos até esquecer o que comemos ou bebemos, mas dificilmente esquecemos de como alguém nos fez sentir.

Uma trajetória que começou também dentro do Centro Europeu e que hoje continua inspirando novas histórias. 🤍

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Hoje a convite do @mundoverdejundiai estive no evento para conhecer melhor a história e os produtos da @casamanubuffaraoficial da @manubuffara , vem comigo nesse lindo evento !

#finaelegantesincera #jundiai

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🇨🇴 MEDELLÍN, EL PUNTO DE ENCUENTRO DE LA GASTRONOMÍA INTERNACIONAL 🍽️
El Foro Gastronómico Internacional @alimentarte ha llegado por primera vez a Medellín para celebrar su XIII edición, reuniendo a referentes nacionales e internacionales para reflexionar sobre la evolución de la gastronomía y su capacidad para conectar territorios, culturas y personas.
🌱Bajo el lema “La evolución de la gastronomía: territorio, creatividad y propósito”, hemos compartido demostraciones de cocina y mixología, mesas de diálogo, entrevistas y espacios de emprendimiento que han puesto sobre la mesa los desafíos y oportunidades del sector. Una edición en la que tradición e innovación se han encontrado para reivindicar el valor del producto local y el potencial de la gastronomía como motor de transformación social, cultural y económico.
Además, la cuarta edición del #RetoAlimentarte ha vuelto a dar protagonismo al talento de las nuevas generaciones, impulsando la creatividad y el emprendimiento gastronómico.
🧡Desde Basque Culinary Center, es un honor seguir organizando junto a @fundacioncorazonverde 💚 este encuentro, que continúa siendo un puente entre culturas y pone en valor la riqueza gastronómica latinoamericana. ¡Gracias a todas las personas que han formado parte de esta edición!

#ForoAlimentarte2026 #Medellin #BCC

@john.regefalk @manubuffara @ivanralstonb @alvclv @clauslagartija @jefersmit @joanamunne @lacasadvero @manemendozab @alvaroviedoalc @crisboteroorozco
@jaimedrc87 @carodeik @tierraprincipeconejo @adriaen2xmejia @carmenangel88 @jayjayti @nestor.jerez1 @unperritoplayero @meliospinacocina @pedropenabastos @chefcarlosibanez

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When I heard that Chef @prateeksadhu from @restaurantnaar located in India’s Himalayan foothills was coming to NYC to do a collab dinner with Chef @_paulcarmichael of NYC’s West Indian superstar, @kabawa AND I I would be around when it was happening, I determined not to miss it!

I had the absolute pleasure of having dined at Naar, not once, but twice, earlier this year, one of which was a superb collaboration with the dynamic Brazilian chef @manubuffara . They were both outstanding, but how would Chef Sadhu’s food play in Gotham? My answer - spectacular! Fresh, vibrant and thoroughly delightful. That and the incredible hospitality of Kabawa made for a great evening and a need to experience Kabawa for itself.

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¡Así vivimos el Día 1 del Foro Alimentarte 2026! 🧠🔥
Grandes charlas, reflexiones e ideas de la mano de Álvaro Clavijo, Juan Manuel Barrientos, John Regefalk, Jefferson García, Manu Buffara y Jaime Rodríguez.

⚡ Esto apenas comienza. Nos vemos mañana en Medellín para seguir pensando el futuro de la gastronomía. 🚀

#ForoAlimentarte2026 #Alimentarte #GastronomiaColombiana #Medellin #ForoGastronomico

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Manu Bufarra . Curitiba Brasil 🇧🇷
Cocina en movimiento , los ingredientes viajan. Primer día del @alimentartefcv en Medellín. Increíble su concepción de la cocina del entorno, el recuerdo y la familia.

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Evolucionar sin perder la esencia. 🌿✨
Manu Buffara estuvo en el escenario del Foro Alimentarte 2026 compartiendo su visión sobre cómo la cocina se transforma a la par de nuestra madurez y nuestra forma de mirar el mundo. Una muestra clara de técnica, sensibilidad y propósito en el Día 1. ⚡

#ForoAlimentarte2026 #Alimentarte

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O que você espera de um serviço de bordo? ✈️ Um café e um biscoito podem resolver a viagem de uma hora entre Belo Horizonte e o Rio.

Em um voo internacional, a experiência pode incluir louça especial, menu impresso, bebidas regionais e uma refeição mais elaborada.

✨ Mas será que o valor de um serviço de bordo está apenas no que é servido?

Li uma reportagem sobre a chef Manu Buffara, que desenvolveu um menu para a United Airlines a partir de uma ideia que me chamou a atenção: a comida também pode ser uma forma de hospitalidade.

Afinal, pequenos gestos transformam a percepção de uma experiência. Conforto, praticidade, cuidado e expectativa também fazem parte da viagem.

O serviço de bordo, portanto, é muito mais do que simplesmente a comida: é uma oportunidade para a companhia aérea expressar sua visão de hospitalidade e construir uma experiência que vai muito além do vôo.

Quero saber de você: o que mais importa em um serviço de bordo?

☕ Agilidade e praticidade
🍽️ Qualidade e sabor da comida
🥂 Apresentação e cuidado nos detalhes
🤍 Atendimento e hospitalidade

Me conte aqui nos comentários!

w/ @manubuffara para @degusta.em
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Group photo from our legendary first event!
📍 @kimptonmaalaibangkok, Thailand
📅 February 2022

What a team! How many emotions! 💪🏻❤

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#EatsAd: Cairo Food Week’s fourth edition ended at Palm Hills One, where The Glass House became the dining room for a closing dinner by Brazilian chef Manu Buffara. Her menu moved between picanha, hamachi and crawfish, but the evening also placed the development itself in the foreground: after ten days of CFW moving through restaurants across Cairo, its final gathering took place not in a conventional restaurant, but inside a social space embedded within a residential address.

That is central to the thinking behind Palm Hills One. Conceived around the relationship between homes, landscape and shared spaces, the development treats what happens between residences as part of the experience of living there. The Glass House gives that idea a physical centre: transparent, open to its surroundings and flexible enough to move between intimate gatherings and larger cultural occasions.

The dinner also completed Palm Hills’ wider journey through CFW 2026. Earlier in the week, Bo Bech cooked at Mamina’s, Gabriela Chamorro entered Izakaya’s kitchen and Larry Jayasekara took over Scalini at Palm Central, while Fayçal Bettioui brought the partnership east to Palm Hills Katameya.

Ending at Palm Hills One pushed that idea beyond the restaurant altogether. Buffara’s dinner briefly transformed a piece of the development’s social architecture into part of Cairo Food Week itself. For Palm Hills, it offered a particularly literal expression of “changing the living experience”: an address functioning not simply as somewhere to live, but somewhere food, culture and gathering can become part of everyday life.

For the full feature on Palm Hills' Glasshouse Dinner at Cairo Food Week 2026, head to www.SceneEats.com or download the #SceneNow app.

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Cairo food week 🪙

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