Instagram story viewer> @marcopoldervaart> Tagged

Marco Poldervaart

@marcopoldervaart

1.1K

followers

1008

following

POSTS STORIES REELS TAGGED

👨‍🍳🌍𝐍𝐞𝐝𝐞𝐫𝐥𝐚𝐧𝐝𝐬𝐞 𝐜𝐡𝐞𝐟𝐬 𝐧𝐚𝐚𝐫 𝐝𝐞 𝐰𝐞𝐫𝐞𝐥𝐝𝐟𝐢𝐧𝐚𝐥𝐞 𝐢𝐧 𝐒𝐡𝐚𝐧𝐠𝐡𝐚𝐢
Ruben van Zanten en Pascal Poldervaart van Restaurant ’t Havenmantsje in Harlingen zijn geselecteerd voor de finale van de 𝐆𝐥𝐨𝐛𝐚𝐥 𝐂𝐡𝐞𝐟𝐬 𝐂𝐨𝐦𝐩𝐞𝐭𝐢𝐭𝐢𝐨𝐧. In april 2027 vertegenwoordigen zij Centraal-Europa tijdens de internationale kookwedstrijd in Shanghai.

Het duo timmert al langer flink aan de weg: in 2025 wonnen ze de 𝐇𝐀𝐍𝐎𝐒 𝐆𝐨𝐮𝐝𝐞𝐧 𝐊𝐨𝐤𝐬𝐦𝐮𝐭𝐬, waarna goud volgde tijdens de Europese kwalificatie in Rimini. In 2026 behaalden ze vervolgens zilver tijdens de finale in Wales én ontvingen ze de award voor het beste thee-dessert.

Nu wacht het volgende internationale podium. ✨ Vanuit HEERLIJK wensen we Ruben en Pascal heel veel succes met de voorbereidingen richting Shanghai!
#GlobalChefsCompetition #Havenmantsje #CulinairNederland #Chefs #HEERLIJK

38

4

Proud to support Culinary Team The Netherlands! 🇳🇱👨‍🍳

We’ve been sponsoring this talented team for some time now, supporting them with our chefwear. A partnership built on passion, craftsmanship and teamwork!

And there’s an exciting challenge ahead! 🏆 @chef.rubenvanzanten and @pascalpoldervaart have been selected for the Global Chefs Competition World Final in Shanghai in 2027! 🇨🇳

We wish the entire team the best of luck with their preparations and upcoming competitions. Looking forward to many more great moments together!

#Cheffix #CulinaryTeamTheNetherlands #Teamwork #Chefwear #GlobalChefsCompetition

40

8

Ruben van Zanten en Pascal Poldervaart geselecteerd voor wereldfinale Global Chefs Competition in Shanghai

Worldchefs selecteert Nederlands duo om Centraal-Europa te vertegenwoordigen tijdens prestigieuze finale in april 2027

Lees het hele artikel op onze website www.gastronomischgilde.nl

Voor meer info kun je je wenden tot:
@stichting_kook_wedstrijden

35

5

The word is out.

Met trots delen we dat Ruben van Zanten & Pascal Poldervaart zijn geselecteerd om als duo Centraal-Europa te vertegenwoordigen tijdens de wereldfinale van de Global Chefs Competition. @worldchefs.congress

Na een bijzonder wedstrijdjaar wacht hen nu een nieuwe internationale uitdaging: op naar Shanghai, april 2027. 🇨🇳

Een prachtige erkenning voor hun vakmanschap, passie en samenwerking. Wij zijn trots en kijken uit naar dit volgende avontuur van de twee.

Oh! En voor wie ons zondag 11 oktober in Utrecht treft: we zien jullie graag bij 100Chefs by Gault&Millau, in het Miele Experience Center in Vianen. @gaultmillaunederland

#globalchefschallenge #gaultetmillau #friesland #100chefsbygaultmillau #teamnetherlands

256

12

Breaking news!! Ruben van Zanten en Pascal Poldervaart geselecteerd voor wereldfinale Global Chefs Competition in Shanghai
Worldchefs selecteert Nederlands duo om Centraal-Europa te vertegenwoordigen tijdens prestigieuze finale in april 2027

Een nieuwe internationale uitdaging voor Ruben van Zanten en Pascal Poldervaart. De twee Nederlandse chefs van Restaurant ’t Havenmantsje in Harlingen zijn door Worldchefs geselecteerd om Centraal-Europa te vertegenwoordigen tijdens de finale van de Global Chefs Competition. De wereldfinale vindt in april 2027 plaats in Shanghai, China. #horeca #wedstrijden

240

24

BOCUSE D’OR NEDERLAND | VAKMANSCHAP ERKEND
Een prachtige Michelin-dag voor Bocuse d’Or Nederland.
Onze nieuwe Nederlandse kandidaat, SVH Meesterkok Jonathan Zandbergen, werd maandag met Wild Atelier bekroond met een Michelinster. Een bijzondere erkenning voor zijn vakmanschap én voor de uitgesproken visie waarmee hij zijn keuken vormgeeft: geworteld in de Nederlandse natuur, met lokaal product, seizoen, herkomst en duurzaamheid als vertrekpunt.

Precies die combinatie van technisch meesterschap, eigen identiteit en een bewuste blik op de toekomst past bij de koers die we met Bocuse d’Or Nederland willen uitdragen richting de nieuwe editie.

Ook président en SVH Meesterkok François Geurds bevestigt opnieuw het niveau waarop die ambitie wordt gedragen: FG Restaurant behoudt zijn twee Michelinsterren.

Twee Meesterkoks. Een kandidaat en een président. Vakmanschap, visie en internationale ambitie.
Een mooie onderstreping van het fundament waarmee Bocuse d’Or Nederland het internationale podium tegemoet treedt.

#bocusedoreurope #svhmeesterkok #michelinguide

80

2

AMÉA CAVIAR | PARTNER
Presteren op het hoogste gastronomische niveau doe je niet alleen. Sterke partners zijn essentieel om talent de kennis, producten en mogelijkheden te bieden om zich te blijven ontwikkelen.

Met trots verwelkomen we Améa Caviar als nieuwe partner van Bocuse d’Or Nederland.

Améa staat voor kwaliteit boven kwantiteit. Vanuit jarenlange expertise selecteren zij caviar aan de bron, met aandacht voor smaak, textuur en integriteit van iedere parel. Precisie, verfijning en verantwoord werken staan daarbij centraal.

Waarden die naadloos aansluiten bij Bocuse d’Or: het beste product begrijpen, beheersen en er met vakmanschap het maximale uit halen.

Samen investeren we in talent, kennis en de toekomst van de Nederlandse gastronomie.

#roadtolyon #bocusedor #teamnl #bocusedoreurope #thankyouforyoursupport

11

0

Classic Steak Tartare. Seen on @newchefsnl and now on @culinaireinspiratie
By Head-Chef @chef.rubenvanzanten & Owner/Patron @marcopoldervaart
📸 By ???
Restaurant: @thavenmantsje
•••••••••••••••••••••••••••••
📄If you are the license holder of this material, please contact me.
📷 All rights and credits reserved to the respective owner(s)

#culinaireinspiratie

3

10

Classic steak tartaar.
By Chef-Kok @chef.rubenvanzanten & Eigenaar/Patron @marcopoldervaart
📸 By ???
Restaurant: @thavenmantsje
•••••••••••••••••••••••••••••
NewChefsNL Your online Chefs Community.
Get Inspired By the next generation of Chefs.
Talent | Young Chefs | Inspiration | Motivation

#NewChefsNL #friesland #steaktartaar #heerlijk #gaultenmillaunederland

3

6

🎉 15 jaar SVH Meesterkok 🎉

Na zijn koksopleiding, verschillende banen in Friesland en stages in het buitenland, nam Marco @marcopoldervaart in 1996 de zaak van zijn ouders over. Hij transformeerde het restaurant tot een van de beste van de provincie, met een trotse notering in de top 100 van de @lekker500 In 2012 opende hij restaurant ’t Havenmantsje @thavenmantsje in Harlingen, dat in 2020 zelfs werd uitgeroepen tot Beste Leerbedrijf Horeca. 🏆

Marco is een absolute wedstrijdkok in hart en nieren; hij won in 2007 de Gouden Koksmuts, kookte 10 jaar lang voor het nationaal team en eindigde als 10e van de wereld in de finale van de @bocusedor in Lyon.

De SVH Meestertitel, die hij in 2011 behaalde, helpt hem nog dagelijks bij het runnen van zijn grote team. Tegen de nieuwe generatie zegt hij dan ook: “Stel de SVH Meestertitel niet uit. Breng in kaart waar je over vijf jaar wil staan en doe wat je daarvoor moet doen. Leer kooktechnieken in verschillende werelddelen, daar word je sterker van.” 🏅

𝐆𝐞𝐟𝐞𝐥𝐢𝐜𝐢𝐭𝐞𝐞𝐫𝐝 𝐌𝐚𝐫𝐜𝐨 𝐦𝐞𝐭 𝐝𝐢𝐭 𝐦𝐨𝐨𝐢𝐞 𝐣𝐮𝐛𝐢𝐥𝐞𝐮𝐦! 🥂

#svhmeesterkok #marcopoldervaart #meesterkok #svhmeestertitels #jubileum

208

12

@rubenvan_zanten en @pascalpoldervaart winnen tijdens de @worldchefs.congress Global Chefs Competition de prijs voor het beste thee gerecht! Een mooie reis naar @dilmahceylontea gaan de twee mannen maken. Een prachtige presentatie! @bert_van_manen @marcopoldervaart bedankt voor de begeleiding van de mannen. #worldchefs #competition

62

9

4

0