mariasoster(@mariasoster) instagram tagged download - imginn.com

Instagram story viewer> @mariasoster> Tagged

@mariasoster

1.7K

followers

3710

following

POSTS STORIES REELS TAGGED

Registros da nossa estreia no palco do @bunker.663
Já estamos com saudades!
Obrigado a todos que colaram e tornaram essa noite incrível, o apoio de vocês faz com que valha a pena todo suor pra fazer o role acontecer!

Tambem gostariamos de agradecer ao @bunker.663 pela recepção e pelo espaço incrível!

📸 Fotos Incríveis pelas lentes do maioral @esteban.ecos ❤️
1 min

57

8

Craft Crows em sua primeira passagem pelo @bunker.663
Pelas lentes de @esteban.ecos 📸

137

21

Feijoada de puta

3

4

Deixe sua mensagem pra @mariasoster

582

62

🌱 Gastronomia é território, cultura e transformação!

O CA Bené Ricardo marcou presença e teve participação ativa no II Congresso de Gastronomia & Sociobiodiversidade! 🌾✨

Foi um momento incrível para ir além da técnica da cozinha e discutir o verdadeiro papel do gastrônomo: valorizar a biodiversidade, a riqueza dos territórios e a história por trás de cada ingrediente.🤩🤩

💚 Agradecimentos especiais:
Obrigado ao Breno e à Maria pelo convite, e à Susaza e Alexandra pela recepção tão carinhosa. Parabéns ao Israel, à Ianca, à Mari e a toda a equipe pela organização impecável do evento! 👏✨

📸 Arrasta pro lado para conferir um pouco do que rolou! ➡️

#gastronomiaunivali #CABenéRicardo #sociobiodiversidade #gastronomiasustentavel

30

12

Defesa de dissertação!

Parabéns a nossa nova Mestre @sylviacnunes pela defesa realizada no dia de ontem (17/08/2026).

Que essa conquista seja o início de uma nova etapa de muitas realizações!🩵🗺️✨🍾💐

83

12

@craft_crows 🤘🫶

50

11

@craft_crows !!!!!!
obrigada pelo trampo, queridos
em breve mais fotos dessa banda irada demais

143

28

A chef Maria Soster (@mariasoster ) apresentou o prato “Siri, tainha e mandioca: um olhar sobre a cozinha pesqueira regional” e deu uma verdadeira aula de cultura alimentar no último dia de Cozinha Show da Expomar. Inspirado na safra da tainha e nas práticas culinárias tradicionais do litoral catarinense, a receita trouxe sopa de siri, paçoca de tainha escalada, salada cítrica de ova de tainha com bergamota e beiju tostado.

A Cozinha Show reúne oito profissionais em três dias de programação, em parceria com a Univali Abrasel, Itajaí Convention & Visitors Bureau e Balneário Camboriú Convention & Visitors Bureau. A iniciativa conta com o apoio da Embratur e Banco do Brasil

105

6

Quem vive do mar e da cozinha sabe o peso de ouvir alguém falar com a alma. Hoje, na 3ª Edição da ExpoMar em Itajaí, parei para assistir à aula-show da Chef @mariasoster e saí de lá renovado, mas também provocado.
Com o tema “Siri, tainha e mandioca: um olhar sobre a cozinha pesqueira regional”, a Maria deu uma verdadeira aula de soberania e orgulho gastronômico. Em tempos onde a nossa pesca local sofre com tantas portarias e restrições, ver uma chef usar o microfone para defender o pescador artesanal e questionar o mercado foi mágico.
Como ela bem disse: o mercado se entope de salmão congelado do Chile e tilápia, enquanto o nosso pescado nativo e a nossa cultura são empurrados para a invisibilidade. Restaurantes ditos “renomados” rejeitam a tainha por acharem que ela não tem valor suficiente para o prato. Que erro! Valorizar o siri, a tainha e a nossa identidade não é só cozinhar, é um ato de resistência cultural.
Fazia tempo que eu não via um discurso tão envolvente, corajoso e apaixonante na gastronomia. Obrigado, Chef @mariasoster , por usar o seu espaço para dar voz à nossa história e nos lembrar que precisamos olhar muito mais para o que é nosso! 👏🐟🦀
#ExpoMar #KRAFT #PescaArtesanal ##GastronomiaCatarinense ValorizeOLocal CozinhaPesqueira Itajai SantaCatarina IdentidadeGastronomica

12

2

A chef Maria Soster (@mariasoster) estará à frente da Cozinha Show da Expomar 2026 no dia 26 de junho, às 15h, com o prato “Siri, tainha e mandioca: um olhar sobre a cozinha pesqueira regional”.

Inspirado na safra da tainha e nas práticas culinárias tradicionais do litoral catarinense, o prato reúne sopa de siri, paçoca de tainha escalada, salada cítrica de ova de tainha com bergamota e beiju tostado. A proposta busca valorizar ingredientes, preparos e técnicas das comunidades pesqueiras da região.

Convidada especial da Univali, Maria é graduada em Gastronomia e mestranda em Turismo e Hotelaria pela instituição, além de especialista em Docência Superior em Gastronomia. Sua atuação e pesquisa exploram cultura alimentar, cozinha descolonial, saberes ancestrais e sociobiodiversidade brasileira.

A Cozinha Show reúne oito profissionais, em parceria com a Univali, Abrasel, Itajaí Convention & Visitors Bureau e Balneário Camboriú Convention & Visitors Bureau. As aulas serão gratuitas para o público inscrito na Expomar 2026, com inscrição no local ( 40 vagas por aula).

Participe da ExpoMar 2026
📅 24 a 26 de junho
📍Centreventos Governador Luiz Henrique da Silveira - Itajaí/SC
👉 Acesse agora www.expomar.com.br e garanta a sua vaga. É gratuito!
#CozinhaShow #Expomar2026 #Gastronomia #Peixe

136

15

A gastronomia para além do prato.
Para além da técnica.
Para além do ingrediente.

No dia 18/05, realizamos a Aula Aberta “Contribuições das Africanidades e dos Povos Originários para a Gastronomia”, reunindo mais de 40 participantes em um encontro marcado por diálogos, provocações e reflexões sobre alimentação, território, memória e sociobiodiversidade.

Nesta primeira parte, contamos com a fala da mestranda Maria Fernanda Ferreira Soster, que nos conduziu por discussões relacionadas aos povos originários, comunidades tradicionais, sistemas alimentares indígenas, práticas culinárias e transmissão de saberes.

Mais do que apresentar ingredientes ou possibilidades de uso culinário, a aula provocou uma importante reflexão:

“O que a gastronomia tem a contribuir com os povos originários?”

Entre agroflorestas, ancestralidades, comensalidades e modos de fazer, fomos convidados a olhar para a alimentação como prática cultural, coletiva e territorial.

O professor Rafael, que também participaria desta edição, enfrentou problemas técnicos e retornará em um segundo momento para a continuidade da aula aberta (Parte 02/02). Em breve divulgaremos a nova data.

📺 A gravação da aula está disponível no YouTube do @ocampogastronomico para quem não conseguiu acompanhar ao vivo, (o acesso está na página 8 desse post)

#Gastronomia #PovosOriginarios #GastronomiaBrasileira #PPGTH #UNIVALI

65

2