Instagram story viewer> @mattlimprobablechef> Tagged
mattlimprobablechef(@mattlimprobablechef)'s profile avatar HD Profile

mattlimprobablechef

@mattlimprobablechef

undefined
POSTS STORIES REELS TAGGED
🥩 THE ART OF A PERFECT STEAK. 1.2 kg of Holstein Prime Rib. Beautifully marbled, rich in flavour and full of character. A magnificent cut of beef, carefully cooked to bring out its tenderness and depth of flavour. Made for sharing, savouring and taking your time around the table. Now available as a special at L’Improbable. 🍷 Good food. Great wine. Beautiful moments. Côte de bœuf dans un plat en fonte, intérieur, noir, extérieur, rouge, posée sur une table en bois dans un restaurant avec des verres avant vide autour sur la côte de bœuf et sont posés des brins de romarin qui fument
3
Download
The Art of Detail. The Beauty of the Ingredient. Our Red Tuna Mosaic — a dish where precision meets creativity. A meticulous composition, contrasting textures, delicate crunch, freshness, and a harmony of flavours thoughtfully crafted down to the finest detail. At L’Improbable, we believe in transforming exceptional ingredients into memorable culinary experiences. Chef Matthieu Lambert’s creativity, expressed with elegance and finesse. Discover it on our menu. ✨ 📍 L’Improbable — Ixelles, Brussels Elegant close-up of a red tuna mosaic at L’Improbable in Brussels. A cylindrical arrangement of ruby-red tuna cubes is surrounded by a glossy herb sauce, garnished with delicate cream dots, a sculptural white crisp and a fresh green leaf. The turquoise ceramic plate contrasts with the warm amber tones of the restaurant, while a softly blurred background highlights the refined presentation.
2
Download
L’IMPROBABLE CROISIÈRE Une soirée pas comme les autres, au fil de l’eau… 🛥️✨ Ce soir, notre cuisine s’invite à bord d’une péniche sur le canal de Bruxelles pour un moment placé sous le signe du partage et de la gourmandise. Une succession de petites mises en bouche, pensées comme autant de bouchées à découvrir, accompagnées par les lumières de Bruxelles qui défilent au fil de l’eau. De la cuisine, du mouvement, des produits soigneusement choisis et surtout… beaucoup de plaisir à partager. Bruxelles se déguste aussi depuis le canal. 🇧🇪
6
Download
It all begins with a gesture. A hand plating. A detail refined. A dish slowly coming to life. In the kitchen, there is what you see… and everything you don’t. The hours of work, the trials, the precision, the instinct. The endless pursuit of that delicate balance between flavour, texture and emotion. And then comes the moment when the plate must leave the kitchen. It crosses the dining room and, somehow, it no longer belongs to us. It becomes a glance, a surprise, a memory. A moment shared around a table. Perhaps that is what L’Improbable is all about: turning the ephemeral into a memory. Crédit photo : @sebmel Matt et Alexandra dans le fond dans une cuisine. Matt dresse une assiette
6
Download
Une belle reconnaissance pour L’Improbable. Nous sommes très heureux de rejoindre le Collège Culinaire de Belgique. Cette distinction récompense notre engagement quotidien : travailler des produits de qualité, privilégier les producteurs et artisans qui partagent nos valeurs, respecter les saisons et défendre une cuisine sincère, vivante et généreuse. Pour nous, bien cuisiner, c’est avant tout raconter une histoire : celle des femmes et des hommes qui produisent, cultivent, élèvent et transmettent leur savoir-faire. Merci à notre équipe, à nos producteurs partenaires et à vous, qui nous faites confiance chaque jour. Cette reconnaissance nous encourage à poursuivre notre démarche avec encore plus d’envie. Bienvenue à L’Improbable. Portrait photographique éditorial vertical de deux restaurateurs debout devant la façade élégante d’un restaurant contemporain en ville. Un homme porte une chemise blanche ajustée et un pantalon beige, les mains dans les poches. À ses côtés, une femme porte un t-shirt brun foncé rentré dans un jean taille haute bleu, avec un collier doré, appuyée naturellement contre le mur avec un léger sourire. Tous deux adoptent une posture décontractée et authentique. Derrière eux, une façade noire de style Art déco avec une grande porte vitrée, des panneaux géométriques, le numéro 5 et plusieurs plaques distinctives, dont celle du Collège Culinaire de Belgique. Lumière chaude de fin d’après-midi (golden hour), ombres douces, ambiance urbaine chic, photographie lifestyle haut de gamme, composition équilibrée, couleurs naturelles, rendu photoréaliste, objectif 50 mm, faible profondeur de champ, qualité éditoriale, style magazine gastronomique.
26
Download
Some dinners are meant to stay in your memories. A private table, beautiful produce, generous sharing plates and the pleasure of bringing the spirit of L’Improbable directly to our guests’ home. From carefully selected ingredients to the last finishing touch, every detail was designed to create an intimate, warm and unforgettable experience. Thank you to our clients for trusting us with their special evening. Private dining • Catering • Celebrations • Corporate events 📍BelgiumU An elegant private dining experience in Belgium, beautifully styled catering setup inside a private home. Large sharing platters displayed on a refined white tablecloth: perfectly seared tuna with fresh herbs and red chili dressing, grilled chicken with fragrant basil leaves, Mediterranean vegetables and vibrant seasonal dishes. Warm natural light fills the room, with sunflowers and fresh flowers in the background creating a sophisticated yet welcoming atmosphere. Luxury private chef experience, fine dining catering, intimate gathering, editorial food photography, shallow depth of field, warm tones, premium hospitality aesthetic, Michelin-level presentation.
1
Download
12 mois condensés Des coups de feu en cuisine, des idées griffonnées, des plats imaginés puis servis, des services intenses, des moments de doute parfois… et surtout énormément d’amour dans chaque assiette. C’est L’Improbable, version brute. Notre équipe, notre énergie, nos plats, une ambiance qui colle à la peau de ce qu’on vit chaque jour en cuisine. On ne cherche pas la perfection. On cherche le vrai, le goût, le partage. Merci à tous ceux qui ont fait partie de cette année. Et à ceux qui viendront : on continue, avec le cœur. #amourgloireetbeauté #foodporn #icionsucepasdesfeuilles #pastant
8
Download
WEDDING DAY ❤️ Today, we had the pleasure of delivering a beautiful wedding catering experience in a charming countryside setting, featuring a magnificent barbecue buffet prepared with care and passion. Our passion lies in creating intimate, tailor-made culinary experiences as a caterer and private chef service. We specialize in small-scale events ranging from 10 to 50 guests, bringing our expertise directly into our clients’ homes or chosen venues. Each event is designed with elegance, discretion, and respect for the atmosphere our hosts wish to create. Whether it’s a wedding, a family celebration, or a gathering with friends, we believe that the most memorable moments happen in a warm and personal setting. Tailor-made experiences, exceptional food, and unforgettable memories — all within the comfort and intimacy of your own environment. Aujourd’hui, nous avons eu le plaisir de réaliser un magnifique catering de mariage dans une ambiance champêtre, autour d’un superbe buffet barbecue préparé avec passion et convivialité. Notre vocation est de créer des expériences culinaires intimistes et sur mesure grâce à nos services de traiteur et de chef à domicile. Nous sommes spécialisés dans les événements à taille humaine, de 10 à 50 convives, en nous déplaçant directement au domicile de nos clients ou dans le lieu de leur choix. Chaque prestation est pensée dans le respect, la discrétion et l’élégance, afin de créer des moments uniques qui ressemblent à nos hôtes. Mariages, anniversaires, repas entre amis ou célébrations familiales : nous croyons que les plus beaux souvenirs naissent dans l’intimité d’un cadre chaleureux et personnalisé. Des événements entièrement « tailor-made », une cuisine généreuse et des souvenirs inoubliables le tout dans le confort et l’authenticité de votre propre univers. #Improbable #weddingday #catering #tailormade #traiteuradomicile
9
Download
After months of research, testing, tasting, and perfecting, it’s finally here. Introducing the Caesar Salad Cordon Bleu Club ☀️🧀 Our signature crispy Cordon Bleu meets everything you love about a classic Caesar: aged Parmesan, crunchy textures, fresh flavors, and pure indulgence in every bite. Made for sunny days, summer cravings, and those who believe there’s no such thing as too much Parmesan. Parmesan lovers, this one’s for you. 🤍 Stay cheesy. Stay hungry. SAY CHEEEEEEEEEEESE #cordonbleu #saladecaesar #foodporn ##saycheese
6
Download
✨ Découverte coup de cœur du moment ! ✨ Un immense merci à @cordonbleu.club pour cette délicieuse découverte ! 😍 Si vous êtes amateurs de cordons bleus, vous devez absolument tester ça. Leurs créations sont disponibles directement sur Uber Eats, parfait pour se faire plaisir sans bouger de chez soi. 🚗💨 Pour ma part, j’ai craqué pour “L’Improbable” et franchement… aucune déception, bien au contraire ! 🤤 Un cordon bleu généreux, ultra gourmand, avec des saveurs parfaitement équilibrées. Chaque bouchée était un vrai régal. Ce que j’ai adoré, c’est aussi le large choix proposé : il y en a pour tous les goûts directement sur leur site. Et pour compléter le repas, plusieurs accompagnements sont disponibles : petite salade fraîche, croquettes de pâtes au fromage , croquettes de pommes de terre… Tout était incroyablement croustillant et savoureux. ✨ Si vous cherchez une idée de repas gourmand qui change de l’ordinaire, foncez ! Entre le croustillant, la qualité des produits et les recettes originales, @cordonbleu.club a tout bon. 😍 Alors, qu’attendez-vous ? Faites-vous plaisir et laissez-vous tenter par cette expérience ultra gourmande ! 🍴🔥 #CordonBleuClub #FoodLover #UberEats #Gourmandise Belgique FoodieMoment
12
Download
The minds behind @limprobableixelles , Alex and Matt, decided to have a little fun and launched @cordonbleu.club a gourmet takeaway concept entirely dedicated to one of the greatest comfort foods ever invented 😭 And honestly? This is NOT the frozen cordon bleu from your childhood. Everything is generous, indulgent and packed with quality ingredients. The concept is simple:Choose your cordon bleu, your sauce and your sides… then prepare to be very happy. We kept things balanced (or at least tried to 😅) with their lightly pickled salad, whose acidity cuts beautifully through all that melted cheese goodness. And for the sauce?A rich poultry jus because some classics simply don’t need reinventing 🤍 We tried: 🧀 Smoky No PorkTurkey escalope, smoked scamorza, bresaola and cheesy béchamel. 🧀 L’Héritage (“For the True Lovers”)Turkey escalope, bone-in ham, cheddar and cheesy béchamel. My husband and I both slightly preferred the traditional one… but honestly, both were ridiculously good. The size? Generous.The cheese? Generous.The fillings? Generous.The happiness? Also generous 😭 And the best part? A few minutes in the oven or air fryer, a few seconds for the sauce in the microwave… and suddenly your weeknight dinner feels a lot more exciting. Proof that comfort food can still surprise you 👀✨
4
Download
A delicate zucchini flower stuffed with baby lobster,floating in a coconut & lemongrass broth,finished with Thai basil and nasturtium. Pure elegance. Pure flavor. — Une fleur de courgette farcie au baby homard,servie dans un bouillon coco citronnelle,avec basilic thaï et capucine. Délicat. Raffiné. Intense. #limprobable #limprobablerestaurant #brusselsfood #bruxelles #finedining
10
Download
back to up