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La copa es el altavoz de tu vino y una parte fundamental de la experiencia. Ya sea que busques la ligereza extrema y la forma diamante de la colección Veloce, o la superficie de contacto máxima de Winewings, nuestra arquitectura funcional transforma por completo lo que sentís en el paladar. Elevá ese momento de descorche, descubrí estas dos líneas y encontrá la copa ideal para cada vino. #RIEDEL #RIEDELVeloce #PinotNoir #Nebbiolo #WineCulture
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Una botella. Más momentos para disfrutarla. 🍷 Con Coravin Timeless Three, podés servir tu vino favorito sin retirar el corcho y preservarlo durante más tiempo. Conseguí tu Coravin Timeless en la Tienda de Mesa1. #Coravin #CoravinTimeless #Mesa1 #WinePreservation #Wine
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The Riedel Wine Glass Experience is a guided tasting in which participants try the same wine in glasses of different shapes, discovering firsthand how the design of the glass changes the wine’s aroma, flavor, texture and balance. It is a sensory and educational experience that shows why the right glass makes a difference when enjoying wine. Amazing pictures by @mdecomunicacion
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El servicio por copa exige rentabilidad extrema. Reemplazamos el vino servido con gas argón, logrando un sellado natural del corcho. Merma cero asegurada. Potenciá tu programa de vinos con @Mesa1_horeca. #Mesa1 #AltaGastronomia #Sommelier #WineTech #WineBar
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🔥Así vivimos el lanzamiento de Vario Smoker, una innovación que redefine las posibilidades de la cocción, el ahumado y la creatividad gastronómica, reuniendo a profesionales apasionados por la gastronomía, la tecnología y las nuevas experiencias culinarias. Compartimos conocimientos, demostraciones y una visión clara del futuro de las cocinas profesionales. ¡Gracias a todos los que nos acompañaron y fueron parte de este gran momento! #foodservice #gastronomia #ahumado #charcutería #lanzamiento
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Más sabor. Más posibilidades. Más innovación 🔥 Presentamos VarioSmoker en el showroom de @mesa1_horeca, en un encuentro con clientes y profesionales del sector. 🚀 Gracias por acompañarnos en esta jornada de inspiración y conocimiento, explorando juntos nuevas oportunidades para la cocina profesional. 🫶🏻
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Hace algunos meses que trabajamos con @molinocasillo, uno de los molinos más importantes de Italia y de Europa. Visitarlo, conocer de cerca el trigo, el trabajo arduo, sus laboratorios, sus controles y la meticulosidad con la que cada etapa es cuidada desde el origen nos confirmó, con muchísimo orgullo, que las decisiones que tomamos —aunque muchas veces sean difíciles— valen la pena. Cuando elegís una materia prima, también elegís la responsabilidad que asumís con quien se sienta en tu mesa. Poder llegar algún día a trabajar con una materia prima como esta fue un objetivo que perseguimos desde hace tres años. Y no es noticia que, muchas veces, en nuestro país, acceder a determinadas materias primas implica costos enormes, resignar márgenes y tomar decisiones que no siempre son las más fáciles. Pero hay algo que para nosotros vale mucho más: tener la tranquilidad de saber que la pizza que hacemos hoy va a ser la misma —y cada vez mejor— que la que van a venir a buscar mañana. ❤️💪 @__ilgattonero @molinocasillo Y, por supuesto, a quienes hacen posible que estas elecciones puedan convertirse en realidad @mesa1_horeca . ❤️
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Una celebración donde cada detalle tuvo su lugar. @ultramarinos.ba cumplió 2 años y lo festejó junto a @madrerojas y @garabato_bistro, en una noche de cocina, vinos y encuentros. Felices de ser parte de esta celebración.🍷 #Riedel #Ultramarinos #MadreRojas #Garabato #Mesa1
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Una noche para descubrir, compartir y brindar. Así vivimos Cantina China en @rvr_cafe x @tonywu_cantinachina: una experiencia donde la gastronomía, el vino y RIEDEL se encontraron alrededor de la mesa. Gracias a todos los que fueron parte de esta noche.🍷✨ #RIEDEL #CantinaChina #Revolver #WineExperience
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Al presentar las recetas en la Selección Américas del SIRHA Bocuse d’Or 2026 uno de los requisitos es entregar un “sketch” de los platos donde estén todos los detalles que lo componen. Te presentamos ahora el del plato de carne. VIGILIA DE LAS BRASAS Vigil of the embers Esta vigilia es un homenaje sagrado al fuego que nunca se extingue. Con profundo respeto presentamos un ojo de bife envuelto en el misterio del humo ancestral, una expresión de la cocina argentina donde el fuego es memoria, identidad y legado. La carne es custodiada por la profundidad del bosque, representada en nuestro chimichurri, enriquecido con el intenso umami de hongos silvestres y hierbas nativas que evocan la riqueza de nuestros paisajes. Completan este ritual culinario la elegancia de las morillas patagónicas y la nobleza de la batata, delicadamente realzada por las notas florales del primer café de origen único producido en la Argentina, cultivado en las montañas de Tucumán. Una ofrenda donde el fuego, la tierra y el origen convergen en un mismo plato. HOMENAJE NACIONAL GRANOS DE CAFÉ En la selva de las Yungas, al noroeste de la Argentina, en la provincia de Tucumán, el café encontró un lugar donde parecía imposible que pudiera crecer. Cultivado a 1.300 metros sobre el nivel del mar y procesado mediante método natural y lavado, este cultivo extraordinario representa el primer café producido íntegramente en nuestro país. Aunque aún no se encuentra disponible comercialmente, el singular terroir de las Yungas le confiere un perfil aromático de delicadas notas florales, convirtiéndolo en un tributo excepcional a nuestra tierra y al espíritu innovador de la gastronomía argentina. #carneargentina #frigorificolosprados #morillas #cocina #cafeargentino
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Al presentar las recetas en la Selección Américas del SIRHA Bocuse d’Or 2026 uno de los requisitos es entregar un “sketch” de los platos donde estén todos los detalles que lo componen. Te presentamos el del plato de pescado. ECOS DE LA TIERRA Echoes of the heartland Cada ingrediente, cada técnica y cada elaboración son el reflejo de nuestra tierra, de su identidad y de la riqueza de su patrimonio gastronómico. El recorrido comienza con una humita ancestral, elaborada con los mejores productos del norte argentino. Es un homenaje a nuestras raíces, donde el maíz y el merkén —especia de origen indígena— se convierten en símbolos vivos de la identidad latinoamericana y de la tradición que inspira nuestra cocina. El viaje continúa con “El Nudo” una delicada tartaleta de consomé de tomate rellena de ragú de langostinos y coronada con una esfera de langostino. Esta creación expresa el encuentro entre dos productos emblemáticos de nuestro país: el langostino argentino y el tomate cultivado en nuestras tierras, realzados por especias y condimentos que evocan los aromas y sabores de nuestra geografía. La experiencia culmina con un tartar de halibut, una preparación que pone en valor la pureza del producto, su frescura excepcional y la precisión técnica de una nueva generación de cocineros argentinos. Es el cierre de un menú que habla de herencia, identidad y de un profundo vínculo con nuestra tierra, proyectando al mundo la esencia de la cocina argentina contemporánea. #bocusedorargentina #bocusedor #roadtolyon #cocinaargentina #productoargentino
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RUMBO A LYON 2027 ¡ARGENTINA ES FINALISTA DEL SIRHA BOCUSE D’OR! Lo logramos. Después de meses de esfuerzo, entrenamiento, sacrificio y una entrega absoluta, el Team Argentina consiguió la clasificación a la Gran Final del Sirha Bocuse d’Or, el máximo certamen gastronómico del mundo, que se celebrará en Lyon, Francia, en enero de 2027. Este resultado representa mucho más que una clasificación. Es la recompensa al trabajo silencioso de un equipo que nunca dejó de creer y que llevó el nombre de Argentina con orgullo en el Sirha Bocuse d’Or Américas 2026. Felicitaciones a quienes hicieron posible este logro: ✨ Eliel Buttice – Candidato ✨ Rodrigo Da Costa – Coach ✨ Diego Moyano – Commis ✨ Fernando Lococo – Chef Mentor ✨ Matías Luchetti – Ayudante Nuestro más profundo agradecimiento a cada sponsor, institución, colaborador y persona que acompañó este proyecto. Este logro también les pertenece. Hoy celebramos una meta alcanzada, pero el verdadero desafío recién comienza. Nos espera Lyon. Nos espera la gran final. Nos espera el mundo. @bocusedor ¡Vamos Argentina! 🇦🇷 #TeamArgentina #BocuseDor #BocuseDor2027 #RoadToLyon
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