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Toñi Sánchez Rodriguez

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Autora blog Mi Cocina Carmen Rosa
📚 Boquerones en la Cocina,Cefalópodos en la Cocina de Toñi Sánchez, Técnicas Culinarias Marengas y Recetario Marengo
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La fiesta de la radio llega a @bquitapenas 🍷 Este jueves #EnDirecto desde las 19:00h vamos a compartir una radio con mucho @saboramalaga 🪧Escucha el programa en directo en el enlace que aparece en el cartel. Y posteriormente en el Canal de Youtube de @tardeparatodosonline Participan como invitados : 🎙️@marta_supri 🎙️@micocinacr 🎙️@wild__white__wolf 🎙️@angelatoro.makeup 🎙️@julieth.oficial 🎙️@capipol_oficial 🎙️@dailietti para @arkynicecream 🎙️@aguacatesfresh 🎙️ @virginiavillalon_ 🎙️#Músicaendirecto con @juanmasantaella.guitar 🎸 🎤 Presenta @jvrmelgarejo 🎤 Responsable técnico @nieves.cab 🎤 Asistencia de producción @carlaagzl_ @va.tina26 @claudiaabrun Ciclo de @tardeparatodosonline con : @diputacionmlg @saboramalaga 🍽️ Málaga 2027 Capital Europea de la Cultura Gastronómica #RadioEnDirecto #Gastronomia #LaRadioComoNosGusta
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Ayer, en el Club Mediterráneo, acompañamos a Toñi Sánchez @micocinacr en la presentación de “Boquerones”, un libro que rinde homenaje a uno de los grandes sabores de Málaga. Contiene 40 recetas, cada una de ellas, acompañada de sus vivencias, recuerdos o anécdotas. No es un simple libro de cocina; es la combinación de un Diario Personal y un Recetario Familiar de varias generaciones. La presentación estuvo a cargo de un gran presentador y mejor interlocutor aún: Juan Luis Pinto @pintodoblas , que además es buen escritor teatral. Una tarde para celebrar la gastronomía malagueña y escuchar a Toñi hacer un resumen de todo lo que nos cuenta en su libro. Aunque… algunas de esas recetas, hemos tenido la fortuna de comerlas en su casa; y es una #GranCocinera aunque ella no se considere así. Sin embargo, creo que sería más apropiado llamarla #Guisandera !! #Gastroadicto #Boquerones #ToñiSánchez
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40 recetas de boquerones y toda una vida de recuerdos alrededor del mar. Toñi Sánchez ( @micocinacr ), divulgadora gastronómica y autora del blog Mi cocina Carmen Rosa, presenta 'Boquerones en la Cocina', una obra que rescata recetas familiares, historias y tradiciones ligadas a uno de los productos más emblemáticos de Málaga. Paleña y descendiente de una familia vinculada a la pesca, Toñi pasó de vender relojes durante 31 años a convertirse en escritora y guardiana de la memoria culinaria de su familia. 📍 La presentación será este jueves a las 19:00 en el Real Club Mediterráneo. 🎟️ Entrada libre hasta completar aforo.
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Buenas tardes, #elvólovers Hoy sí, os asaltamos con esta sorpresa que presentaremos que presentamos dentro de un ratito en el auditorio del Real Club Mediterráneo Málaga. La bloguera gastronómica @micocinacr publica con ELVO editorial BOQUERONES EN LA COCINA DE TOÑI SÁNCHEZ. Mucho más que un libro de recetas. Un legado de tradición, vanguardia, Historia y de costumbres populares en torno a una de las estrellas de la gastronomía malagueña (y universal): EL BOQUERÓN. ¡NO TE LO PUEDES PERDER! TE ESPERAMOS A LAS 19:00 junto al escritor Juan Luis Pinto. Ya a la venta en nuestra web y en tu librería habitual.
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La divulgadora gastronómica Toñi Sánchez, ha intervenido hoy en @mlgaquiyahora donde ha hablado de su nuevo libro de cocina que recoge un amplio recetario basado en el boquerón malagueño.
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Estamos orgullosos de organizar @experience360mujeres desde hace más de 10 años. Siempre hemos pensado que las mujeres tienen que tener su propia voz,sus espacios y sus proyectos. Compartir historias de vida, emociones, recuerdos, fracasos, éxitos y fundamentalmente:SER PROTAGONISTAS 🌟 Para nosotros, no es una moda organizar eventos enfocados a las mujeres. Gracias por acompañarnos 🌹. @jvrmelgarejo @malagadz3eventos @vivivinivinci @pilarfdezfigares @genferrr @krismena4 @micocinacr @celiabermejo @estefaniajaimemesa @laurapolo.mk @elisapdsc @anarufian @silvimolina @saboramalaga @marta_supri @evazomeno @chocolatesmaychoco @aceiteselnino @virginiaesber @lgarciaagua @bsanztola @belengasparro @caye_ferrer @arianaalbis
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Ayer sábado, en la Final del 12° Concurso de Espetos de Málaga. Acompañado a @pachu.barrera de @taro.restaurante , que fue uno de los miembros del Jurado de este año. Torremolinos volvió a convertirse en el epicentro del arte espetero con la gran final del 12º Campeonato de Espetos, una edición marcada por el nivel, la tradición y el talento de Espeteros de toda la provincia. Presentado y coordinado por @nacho_sandoval e @ignaciocarmonaoliva Estuvo organizado por el @circuloempresarioscostadelsol y el @ayuntamientotorremolinos , con el patrocinio de la @diputacionmlg y @saboramalaga . Este año los ganadores fueron… 1.ºr Premio: Sergio Cerdán Cervantes, @restaurantelatombola (Torremolinos). 2.º Premio: Miguel Ángel de los Ríos, de @marinaplayachiringuito (Rincón de la Victoria). 3.ºr Premio: Miguel León Navarrete, de Chiringuito @lamarbonita (Torremolinos). El jurado: #PachuBarrera @juanjose.carmona.10 @sebastianmartin17 @rominadi_lorenzo @dondecomermuyrico y @alejandra_catering_malaga ¡Enhorabuena a todos los premiados! #Gastroadicto #ParaVivirAsiEsMejorNoMorirse #PasionPorLaGastronomia EspetosLover
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Hoy en la mesa de debate de “Llegó la Hora” debatiendo la actualidad diaria, despidiendo el curso escolar 25/26. Feliz verano para toda la Comunidad Educativa. En la mesa con el gran @roberto_lopezzzz y Antonio Trillo, al salir la alegría enorme de poder abrazar a @micocinacr Gracias mil @nadiacarbajo__
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En la mesa de debate de “Llegó la Hora” que dirige mi admirado @roberto_lopezzzz he coincidido con mi querida @ruthparticipa analizando la actualidad diaria. Empezando por la alerta por calor qué nos hizo llegar el SAS esta mañana, tenemos la obligación de cuidar que el alumnado y los docentes y personal laboral acudan a los Centros Educativos en condiciones climáticas adecuadas. Y el resto de la actualidad es tan deprimente por toda la situación que se está viviendo en la política, que no voy a incidir aquí, porque seguiremos hablando mucho tiempo de ello. Lo bonito del día, ver a @nadiacarbajo__ y poder enviar un beso a través del plató a mi querida @micocinacr
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Hoy en la mesa de debate de “Llegó la Hora” con mi querida @ruthparticipa y el hoy, muy alegre @roberto_lopezzzz para analizar la actualidad diaria. Hoy con especial hincapié en que no se pueden eliminar Ciclos de FP Básica, porque estarán eliminando oportunidades de futuro a jóvenes que tienen el derecho a tenerlas. Y de regalo, la sonrisa de mi @micocinacr que no tiene precio. Mil gracias @nadiacarbajo__
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Hoy en la mesa de debate de “Llegó la Hora” analizando la actualidad del día. Y con un recordatorio a las familias, el plazo para inscribir a las niñas y niños de 0 a 3 años empezó el día 1 de abril y termina el día 30. La Educación Infantil es fundamental para el alumnado y facilita la conciliación familiar. Hoy con Pepe Almirón y @javiierd_ bajo la dirección del gran @roberto_lopezzzz El bonus es poder ver a mi querida @micocinacr aunque sin abrazo y a su esposo. Gracias mil @nadiacarbajo__
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Homemade Squid in American Sauce. I suspect most Americans are unaware of this sauce! This is a classic tinned seafood aperitivo in Spain; we just buy it off the supermarket. Hear me out: I know this doesn't look or sound enticing to the average eater, but it's one of those magical things you just have to try to understand. It's rich, spicy, the texture is delightful. My inspiration was the recipe from a Spanish blog I have followed for 15 years (¡gracias, Toñi de @micocinacr!), although with my own tweaks: my sauce is basically finely minced onion & garlic sauteed in oil , then you add cognac, crushed tomatoes, shrimp stock, paprika, a torn-up cayenne pepper, a drop or two of squid ink (optional, just to darken the sauce so that it resembles what you get in tins more), the squid and salt to taste. I cut up the squid in strips rather than rings for purely nostalgic purposes. You can make a whole meal out of this and serve it warm with rice and a bit of salad. But, for me, it'll always be eaten room temp with a hunk of bread (homemade multigrain in this case).
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