Instagram story viewer> @mizanplas> Tagged

Mizanplas

@mizanplas

33.5K

followers

9

following

“Food-Wine-Mind Pairing!”
A collection of writings on wine, food and travel…
Click to order the first issue of our magazine-book:

POSTS STORIES REELS TAGGED

Bence insan yaş aldıkça daha çok şey öğrenmiyor. Daha az şeyi büyütmeyi öğreniyor.

Eskiden her şeyin bir cevabı olması gerektiğini düşünürdüm. Birinin neden öyle davrandığının, bir şeyin neden olmadığının, bir insanın neden gittiğinin, bir başka insanın neden kaldığının… Şimdi bazı şeylern cevabını aramıyorum. Çünkü bazen cevap yok. Bazen de var ama bilmenin bana hiçbir faydası yok.

Hayatın büyük kısmını çok önemli şeyler olacakmış gibi bekleyerek geçiriyoruz. Bir gün her şey düzene girecek, işler yoluna girecek, kafamız rahatlayacak, doğru insanlar gelecek, yanlış insanlar gidecek ve biz sonunda hayatımıza başlayacağız sanıyoruz.

Galiba hayat tam da o sırada olup bitiyor.

Sabah evden çıkarken içtiğin kahve. Ares'in sana anlattığı ve senin yarısını anlamadığın bir hikaye. Uzun zamandır görmediğin bir arkadaşının sesini duymak. Sokakta yürürken bir yerden gelen yemek kokusu. Eve döndüğünde ışığın hala yanıyor olması. Bir masanın etrafında oturup birlikte olmayı sevdiklerinle saçma sapan şeylere gülmek.

Bunların hiçbirini yaşarken “işte hayatımın güzel anlarından biri” demiyor insan.

Sonra yıllar geçiyor ve insan en çok onları hatırlıyor.

Eskiden mutlu olmayı daha büyük bir şey sanıyordum. Şimdi sanırım o kadar emin değilim. Belki mutluluk uzun süre devam eden bir hal değil. Günün içinde birkaç dakika uğrayıp giden bir şey. Fark edersen senin, etmezsen geçmiş oluyor.

Her şeye karşı değişiyorsun. Belki de en çok insana.

Herkesin seni anlamasını istemekten vazgeçiyorsun mesela. Seni anlamayan birini ikna etmeye çalışmanın ne kadar yorucu olduğunu görüyorsun. Bazı insanların hayatında sadece belli bir dönem için bulunduğunu kabul ediyorsun.

Bu biraz hüzünlü ama aynı zamanda rahatlatıcı. Zira herkesi yanında taşımak zorunda değilsiniz yahu.

Çok sevdiğin biriyle yolların ayrılabilir. Bazen yıllarca tanıdığın biri sana yabancılaşabilir. Ama hiç beklemediğin biri hayatının en sağlam insanlarından biri olur.

Hayatın tuhaf tarafı da bu zaten. Kimin ne kadar kalacağını baştan bilmiyorsun. O yüzden artık insanların söylediklerinden çok, yanlarında nasıl hissettiğime bakıyorum.

Rahat mıyım? Kendim gibi miyim? Sessiz kaldığımda da orada durabiliyor muyum? Dinleni

4k

85

Great to be back at Chez Foillard, this time with Alex Foillard. A transition is underway at the domaine, with Alex now making the Jean Foillard wines alongside his own wines from Brouilly and Côte de Brouilly, as well as his Beaujolais-Villages. Superb wines across the board.

His Brouilly 2019 was spicy and lifted, with loads of freshness. Gorgeous. They’ve also started making a white cuvée (Chardonnay), beginning with the 2023 vintage — still a work in progress.
#jeanfoillard #alexfoillard #beaujolais #brouilly #cotedebrouilly

Alex is also making a great saucisson from local Beaujolais pork.

147

7

Bernard Baudry; une gentillesse immense, une générosité incomparable❤️ Baudry Les Grézaux 1985, mon année de naissance🔥🔥🥂🥂 @mizanplas 🙏🏻🙏🏻🙏🏻 for the introduction to @domaine_bernardbaudry 📸 @besim_hatinoglu

#bernardbaudry #chinon #cabernetfranc #lesgrezaux

260

5

"baltanın suçu yok, kırılmak puttan eskidir."

4k

34

Call me old fashioned, but I do so love to see a dad in the kitchen. Hit him with one of these great books and then buzz off so he can cook. A gift for everybody!

We’ve got tons more picks where these came from, tissue paper for your gift bag, and zero judgement for your purchasing lead time. Open regular hours Saturday and by appointment on Sunday (just DM us to book a shopping slot).

169

7

Happy to see Mizanplas on the shelves at Bold Fork Books (@boldforkbooks). Thanks for the support
@mizanplas #mizanplas

85

10

Londra’da iyi yemek çok. Ama iyi yemek hakkında konuşabilen insan az.

@aorcuncan, @besim_hatinoglu’yla Londra, İspanya ve Japonya’nın gastronomi haritası eşliğinde yemeğe eşlik eden güzel şaraplara ve otomasyon sonucu kaybolan ustalığa dair konuştu.

Röportajın tamamına profilimizdeki bağlantıdan erişebilirsiniz.

706

27

Herkes tarafını seçsin 🙂‍↔️

79

25

Beklentilerimin de üstünde çok nitelikli, doyurucu ve düşünmeye alan açan harika bir iş. Kurucuların ve emeği geçen herkesin eline sağlık.

Siparişimin gecikmesinden dolayı iliştirilen el yazısı not çok düşünceli bir davranıştı. Okuyucuya değer veren bu zarif hareket için ayrıca teşekkür ederim.

İçeriklerin her manada doyuruculuğunun yanında araştırmaya ve düşünmeye itmesi eksik hissettirdiği kadar bu lezzetli deneyime eğlence de katıyor.

Literatüre katkı demek yanlış olmaz sanırım. Bu özel eseri edinin, okuyun, okutun!
Teşekkürler Mizanplas.

34

5

NikeCourt ile izini bırak 🤞🏻 @tenisshopcom
#tennisshopfamily

3

0

Domaine de Bichery’s Les Terres Mêlées 2021. We chose this for one of our @mizanplas dinners. Starting those dinners with Champagne has become something of a ritual. It is often treated as an apéritif, sometimes paired with one or two opening dishes. That said, a good Champagne is capable of accompanying multiple moments and elements of a meal with ease. Les Terres Mêlées 2021 is a particularly convincing example of this idea. It is a 100% Pinot Noir Brut Nature from the Côte des Bar. The absence of dosage allows the wine’s ripe fruit, chalky freshness and depth. I particularly loved the tension and length in this.

@domainedebichery #domainedebichery #champagne #wine #growerchampagne

71

0

Creative Direction and Rebranding for Mizanplas, by Kkultur, Tokyo

#designstudio #creativedirection

3

5