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morenocedroni

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@madonninadelpescatore ⭐️⭐️
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Menu memories - Susci Mediterraneo 2019
Spinosino al granchio reale, salsa di acetosella, foglie di tarassaco 🦀

📸 @brambillaserrani

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L’Adriatico, le colline che lo guardano, i borghi dell’entroterra e una cucina che nasce dall’incontro tra i prodotti della terra e quelli del mare: questo itinerario attraversa l’Emilia-Romagna, le Marche e l’Abruzzo. Scorrendo il carosello scoprirete alcuni degli indirizzi che raccontano questa parte d’Italia e la sua ricchezza gastronomica: «La Buca», «Piastrino», «Magnolia», «Andreina», «Madonnina del Pescatore», «Nostrano», «Uliassi» e «D.One»

Prosegue il nostro viaggio nei ristoranti d’Italia appartenenti a @le_soste, la prestigiosa associazione fondata nel 1982 da Gualtiero Marchesi, Antonio Santini, Roberto Ferrari, Gaetano Martini, Andreas Hallrigh e Rinaldo Krcivoj: un percorso del gusto tra le meraviglie della gastronomia italiana. Seguiteci!

#CookCorriere #CorrieredellaSera #LeSoste

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.18 Mazzancolla turgida
Granita di cipolla rossa
Porro al carbone
Maionese

Menu à la carte e Menu Ricordi

📸 @brambillaserrani

#mazzancolle #cipollarossa #adriaticsea #finedining #morenocedroni

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The restaurants you’d have to drag us out of.

Who are we missing?

More on hala-studio.com

#travel #food #italy

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🦀 Phở - Susci Vietnamita
Zuppa di granchietti con noodles di seppia

🍜 Il sesto giorno, ci siamo spostati nel Nord del paese, nella capitale Hanoi, dove la cucina è generalmente più delicata e meno dolce rispetto a quella del Sud. Qui, incontriamo il piatto più famoso del Vietnam: il Phở.
Questa zuppa di noodle di riso e carne servita in un brodo aromatico è considerata il simbolo della cucina nazionale.

🏮La capitale Hanoi affascina con il suo quartiere antico, la città è elegante, ricca di storia e molto legata alle tradizioni. Il Lago Hoan Kiem collegato alla riva da un elegante ponte rosso è uno dei luoghi preferiti dagli abitanti per passeggiare o fare esercizi al mattino.
Il quartiere antico, noto come Quartiere Vecchio di Hanoi, è un vero labirinto di strade brulicanti, piene di botteghe, mercati e piccoli ristoranti. Qui ogni via un tempo era dedicata a un mestiere specifico: fabbri, tessitori, venditori di carta. Attraversando il ponte rosso si raggiunge il suggestivo Tempio Ngoc Son.

👀Curiosità: Il Phở non è solo un pranzo o una cena. In molte città del Vietnam, soprattutto ad Hanoi, è una colazione tradizionale molto diffusa. Nasce nel Nord del Vietnam all’inizio del XX secolo.

📸 @brambillaserrani

#hanoi #streetfood #vietnam #italianfood #soup

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photo for @forbesitalia Most Powerful Chef 2026

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Dietro ogni grande piatto c’è molto più di una ricetta. C’è visione, ricerca, coraggio e la capacità di lasciare un’impronta che va oltre la cucina.

I Most Powerful Chef 2026 celebrano le personalità che stanno contribuendo a definire il presente e il futuro della gastronomia italiana.

Chi è il vostro chef preferito tra quelli in classifica? 👨‍🍳👇

Scopri tutti i nomi della classifica redatta da @maddalenafossati

#ForbesItalia #MostPowerfulChef

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Ci sono persone che eccellono. E persone che elevano l’intero settore.

La classifica dei Most Powerful Chef 2026 celebra le figure che, con la loro visione e il loro esempio, hanno contribuito a ridefinire i confini della gastronomia contemporanea.

Perché il vero successo non è solo arrivare lontano, ma lasciare la strada aperta per chi verrà dopo.

Scopri tutti i nomi della lista redatta da @maddalenafossati

#ForbesItalia

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Ci sono persone che eccellono. E persone che elevano l’intero settore.

Gli chef premiati durante Most Powerful Chef 2026 hanno contribuito a ridefinire i confini della gastronomia contemporanea.
Perché il vero successo non è solo arrivare lontano, ma lasciare la strada aperta per chi verrà dopo.

Scopri tutti i nomi della classifica stilata da @maddalenafossati.

#ForbesItalia

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Ci sono chef che preparano cene. E chef che disegnano il futuro.

Persone che attraverso ricerca, innovazione e visione stanno cambiando il modo in cui produciamo, consumiamo e pensiamo il cibo.

I Forbes Most Powerful Chef 2026 appartengono a questa categoria: non seguono il cambiamento. Lo anticipano.

Scopri tutti i nomi della classifica redatta da @maddalenafossati .

📷 @tommy.cimarelli

#ForbesItalia

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Identità Golose 2026.
Que a Itália é um grande amor, todo mundo sabe. Mas que sonhava um dia estar nesse palco, contando pro mundo sobre essa cozinha, sobre o nosso país e sobre o nosso trabalho, talvez não. Mais do que isso ganhei presentes inimagináveis: fui introduzido pelo Rafa, ganhei um recado surpresa de um ídolo, trouxe o Arthur pela primeira vez a Itália, cozinhei com lendas que admiro e reencontrei amigos que essa profissão me trouxe lindamente. La vita è bella, grazie amici!
#evvai #identitagolose

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Day two at Identità Milano @identitagolose , and our stand continues to showcase new perspectives on baking.⚡

Today, together with @alicepizzaitalia on serieX and @pizzeriadamichele on Neapolis, we explored iconic interpretations of contemporary pizza, united by technology, efficiency and consistent quality. 🍕

One of the highlights of the day was the presentation of the Premio Identità di Cottura (Baking Identity Award) to Francesco Capece of Confine Milano.

The award was presented by our CEO, Mario Moretti, in recognition of his contribution to the evolution of baking culture and contemporary pizza. 🏆

Join us at our stand and experience “Taste the Heat” for yourself.

🇮🇹
Seconda giornata a Identità Milano @identitagolose e il nostro stand continua a raccontare nuove visioni di cottura. ⚡

Oggi insieme a Alice Pizza su serieX e Da Michele con Neapolis abbiamo parlato di interpretazioni iconiche della pizza contemporanea accomunate da tecnologia, efficienza e qualità costante. 🍕

Un momento speciale della giornata è stata la consegna del Premio Identità di Cottura, assegnato a Francesco Capece di Confine Milano. Il riconoscimento è stato consegnato dal nostro CEO Mario Moretti per il suo contributo all'evoluzione della cultura della cottura e della pizza contemporanea. 🏆

Ti aspettiamo per vivere da vicino l'esperienza "Taste the Heat!" nel nostro stand.

#MorettiForni #TheSmartBakingCompany #professionaloven #identitagolose #IM26

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