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Maria Teresa Dell'Anna

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Passione per la Cucina, Famiglia e Viaggi 🍝🥧🍰🍪🍫🍩🍹👨‍👩‍👦❤️👩‍❤️‍👨✈️🚢🚞

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MATERA, ma quanto sei bella!!!

#matera #vacanze #italy #italia #cittabelle #cosebelle #fotografia #foto

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Come tradizione vuole: pucce con le olive e senza fatte in casa e pronte da farcire con tonno, capperi e formaggio 🧀
Altro che digiuno 🤤
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📸 @mtannadell

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Ig e anche questo ❤️persone speciali che dopo aver conosciuto virtualmente riesci ad incontrare ed è emozionante ..😍😍grazie
#amicizie #estate #incontrispeciali #salento

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Amicizie virtuali di ig che si concretizzano in una piacevole serata di fine estate! 😍Incontri che ti emozionano proprio perché ti sembra di conoscersi da sempre,perché rivelatesi vere e sincere!🥰❤️
Grazie di cuore @b.dany e @tizleo Per aver condiviso con voi questa piacevole esperienza!🥰❤️💖💞

#amiche #incontri #salento #estate2020 #lebelleamicizie #noi

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Sono nel mio giardino e mi gusto con piacere quest’ultima fetta della mia focaccia rustica,mi fanno compagnia il cinguettio degli uccelli .Nient’altro a sentire,il pensare alla Pasqua ,Pasquetta appena trascorsa mi fa soffrire ,mai avremmo pensato di trascorrerla in questa Pace cos’í diversa.
Rientro a casa so che non dobbiamo abbassare la guardia #celafaremo #ritorneremoafesteggiare #ciabbracceremo con i nostri parenti e amici 🤗🌈❤️ PER LA FARCITURA
– 200 gr di olive nere senza nocciolo
– 50 gr di capperi
– 1 cipolla grande bianca
-5 cipollotti -1 cicoria
–alici (o in alternativa tonno)
–pomodori rossi

Fate soffriggere in una padella con dell’olio caldo le cipolle tagliate sottili, le cicorie, i cipollotti, i capperi con un cucchiaino di aceto e uno di zucchero.
Unire poi i pomodori tagliati a tocchetti sottili e lasciare cuocere per circa 30 minuti.

IMPASTO
-400 gr. Farina di grano duro
-100 gr. Farina 0
-120ml di olio extravergine di oliva
-5gr di lievito di birra
-acqua qb
Il procedimento nei primi commenti!

#focacciarustica #tortasalata #tortasalataconverdure #salento #piattitipiciregionali #don_in_cucina #gruppovege #foodphotography #homemadefood #fotogrammidicucina #all_foodpost #foodofinstagram #italianfood #foodporn #instaeat #instayummi #solocosebuone #cucinaitaliana #cucinamediterranea #dolce_salato_italiano #delicious #mangiaresano #bontà #igers #checornicione @checornicione

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PIADINE fatte in casa con ESUBERO DI PASTA MADRE
Questa sera ho preparato le piadine con l’esubero di pasta madre(rinfrescato 48 ore fa)Diciamo che non ho avuto tempo per fare il pane e quindi per cena ho pensato bene di preparare le piadine !Devo dire abbastanza gradite e io soddisfatta! Ringrazio la gentilissima amica @ruanna64 per la ricetta!🥰❤️
RICETTA CON ESUBERO DI PASTA MADRE
250 gr.Farina “0”
200 gr.Esubero di Pasta Madre
125 gr.di acqua
4 cucchiai di olio
1 cucchiaino di sale
1 pizzico di bicarbonato
PREPARAZIONE
Sciogliere l’esubero nell’acqua,aggiungere metà della farina, l’olio,poi la rimanente farina,il sale ed il bicarbonato.
Impastare bene,poi formare delle palline
(con questa dose ne vengono n.6)
Far riposare un’ora coperte con pellicola.
Stendere con matterello e cuocere in una padella rovente “testo romagnolo”(padella piatta e larga con bordino)
Girate quando si formano le tipiche macchioline scure.
RICETTA SENZA ESUBERO
500 gr farina O
250 gr acqua
100 gr strutto o stesso peso olio evo
1 cucchiaino di sale, un pizzico di bicarbonato.
PREPARAZIONE
Sciogliere l'esubero nell'acqua, aggiungere metà della farina, l'olio, la rimanente farina, il sale ed il bicarbonato. Impastare bene, formare delle palline (con questa dose 6), far riposare un'ora coperte con pellicola. Stendere con un mattarello e cuocere in una padella o testo romagnolo rovente. Girare quando si formano le tipiche macchioline scure.

#piadina #piadinafattaincasa #restiamoacasa #lievitati #quarantena #esuberodipastamadre
#piattitipiciregionali #don_in_cucina #gruppovege #foodphotography #homemadefood #fotogrammidicucina #all_foodpost #foodofinstagram #italianfood #foodporn #instaeat #instayummi #solocosebuone #cucinaitaliana #cucinamediterranea #dolce_salato_italiano #delicious #mangiaresano #bontà #igers #thecornicione @thecornicione

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#restiamoacasa #quarantena #panefattoincasa❤️ #paneintegrale #panecottoinpentola con la ricetta di @fattoincasadabenedetta #panecomodo #lievitati #homemade #homemadefood
INGREDIENTI
400 gr di farina 0
300 ml di acqua
2 gr di lievito di birra disidratato
1/2 cucchiaino di zucchero
1 cucchiaino di sale
PROCEDIMENTO
Mettiamo in una ciotola la farina, il lievito di birra disidratato, lo zucchero, il sale e mescoliamo.
In un'altra ciotola mettiamo l'acqua e versiamo la farina un po' alla volta, mescolando con una forchetta. Se l'impasto sembra un pochino granuloso, è normale! Una volta aggiunta e incorporata tutta la farina, facciamo riposare l'impasto nella ciotola coperto da pellicola per circa 10/15 min a temperatura ambiente. Poi con una spatola da cucina, giriamolo più volte, quindi lasciamolo riposare ancora per 10 min. Ripetiamo questo passaggio per 2 o 3 volte. L’impasto sarà più liscio e omogeneo.
Mettiamolo a lievitare in frigorifero coperto con pellicola. Il tempo di lievitazione possiamo gestirlo a piacere, può andare da un minimo di 6 ore ad un massimo di 24 ore.
Una volta tolto l'impasto dal frigo sarà ben lievitato e si saranno formate tante bolle in superficie. Aggiungiamo della farina sul piano di lavoro e lavoriamo l'impasto, allargandolo fino a formare un rettangolo. Facciamo le pieghe all'impasto, tiriamo verso di noi un lembo del rettangolo, fino a metà, l'altra metà la pieghiamo sopra, chiudiamo con le dita e poi richiudiamo a sacchetto l'impasto. Ripetiamo il passaggio delle pieghe un'altra volta, per dare forza al pane. Arrotondiamo il nostro impasto, fino a formare una pagnotta. Mettiamolo su una ciotola con un canovaccio ben infarinato e lo facciamo lievitare per circa 1 ora e 30 min a temperatura ambiente.
Quando il nostro impasto sarà lievitato prendiamo una pentola di acciaio di circa 21 cm. Mettiamo adesso la pentola con il coperchio dentro il forno a 230º e la facciamo scaldare. Assicurarsi che la pentola utilizzata possa andare in forno. Se non abbiamo una pentola possiamo fare un filoncino e poi cuocerlo sulla teglia, con carta forno.
Tiriamo fuori la pentola e ci mettiamo dentro l'impasto direttamente dalla ciotola .

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#tortadautunno🍂
TORTA D’AUTUNNO
Ingredienti 🍂🍁🍂🍁🍂🍁🍂
Gr. 500 di fichi puliti e tagliati a metà (oppure 300 di fichi e 2 mele 🍎 🍎
3 uova 🥚 🥚🥚
Gr. 200 zucchero di canna
Gr. 110 burro morbido
Gr. 220 farina “00”
Gr. 80 farina di mandorle
Gr. 50 noci tritate grossolanamente
La buccia di un limone 🍋
1 bustina di lievito
🍂🍁🍂🍁🍂🍁🍂🍁🍂🍁
Sbattere le uova con lo zucchero,aggiungere il burro,La farina, la farina di mandorle, il lievito.
Infine le noci tritate grossolanamente e i fichi tenendone alcuni da parte per la decorazione.
Versare in teglia da 26 cm. e guarnire con i fichi rimasti, mele 🍎 mandorle, noci e una spolverata di zucchero.
Cuocere in forno ventilato a 170 gradi per 50 minuti. #auguri #tortadimele #tortadifichi #fichi #mele #mandorle #noci #augurinonna #me #salento #nipote #famiglia #augurinonne
#piattitipiciregionali #don_in_cucina #gruppovege #foodphotography #homemadefood #fotogrammidicucina #all_foodpost #foodofinstagram #italianfood #foodporn #solocosebuone #daisogni_allarealtà #cucinaitaliana #cucinamediterranea #dolce_salato_italiano_

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Le Amicizie virtuali di ig che ti emozionano al primo incontro. Che bello incontrare la mia amica Tiziana @tizleo , e che dire del suo graditissimo souvenir 😍. Grazie di cuore a te e a Maria Teresa @mtannadell . Porterò nel 💙questa giornata. 😍😗😗

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A pranzo oggi :
PARMIGIANA fatta di strati ,con fette di melanzane arrostite🍆 🍆🍆 con strati di lasagna fresca all’ uovo e condita con sugo di ragù di manzo ,prosciutto cotto affumicato ,mozzarella uova sode 🥚 e formaggio 🧀 grattugiato... Per la soddisfazione del palato ,anche se oggi si avvertivano 40 gradi, non ci ho pensato due volte ad accendere il forno ,tanto dopo l’avremmo gustata con temperatura climatizzata!😍😋😋😋👍
Buona serata amiche/ci #igers 😘💕
#parmigiana #melanzane #melanzanegrigliate #lasagna #ragu
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Buon Compleanno a me!
Se è vero che le rughe che segnano il volto sono i segni lasciati dalle gioie e dai dispiaceri della vita, mi auguro che il mio volto possa esser segnato sempre e soltanto da rughe di gioia. Felice dei mie anni e della gioia di essere nonna da 6mesi.
Auguri a me!🥰🎉❤️
#auguriame #buoncompleanno #famiglia #lafelicitainunafoto❤️#60anni #nonnafelice

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BUONGIORNO AMICI CARISSIMI 💐💖🙋
PEPERONCINI PICCANTI CALABRESI SOTTOLIO UNA VERA BOMBA PICCANTE..🌶️🌶️😋🌶️🌶️🌶️🌶️🌶️
#peperoncinopiccante😋 #gustosi #sottoolio #calabresi#bontà #bomba #fattoincasa #buongiorno #fantastic#gnammy #foodzie #ottocucinacontemporanea #gmm #deliziedifabio #mamma #robiincucina #manchestercity
@deliziedifabio

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