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Belén Parra

@netepv

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periodista | journalist ⠀
☞ food & travel reporter
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⇲ BCNer #RCDE
lo q ve(s) es lo q hay 𖦹
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⇲ @amuracapetown | @belmondmountnelsonhotel 🇿🇦

q @angel_leon_aponiente llegaría lejos era cuestión de tiempo.
q lo hiciera hasta ese sur del sur que divisa desde #aponiente es otra escala soñada.
“quería cocinar #África y este mar es de locos”, me escribió cuando tuvo atado todo sin q aún no se supiera nada.

de eso hace un año y hoy @amuracapetown ya navega solo…
volver a #ciudaddelcabo para atestiguar su desembarco en el @belmondmountnelsonhotel ha sido emocionante.
hacerlo junto al chef del mar y parte de su tripulación ya ni te cuento…
honor y privilegio.

así se sienten también los q aquí defienden su causa y legado.
orgullosos de compartir esa mirada inédita al mar como fuente inagotable de hallazgos para la ola.

innovación, creatividad y compromiso social en propuestas q ahora descubren -y deslumbran- en esta #sudáfrica entregada al duende andaluz.

#amura suena a ‘amor’, es un proyecto con alma y su travesía, toda -buena- esperanza.

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⇲ @tenerumi_restaurant
la última edición de los @best_vegetables_restaurants distingue [y con razón] a este rte. siciliano entre los mejores de #italia [y del mundo] por su cocina verde.

a decir verdad, la traslación del #cookmoreplants de @davide.guidara sobre cada plato y copa s/a de su único menú degustación es encomiable.

una experiencia q prima el sabor [de temporada], como reza su manifiesto culinario, y de la q guardo especial recuerdo por una secuencia de postres perfecta.

si a eso sumamos la panorámica q se divisa desde la barra frente a la cocina vista…

☞ la cena completa del pasado verano, en la Story destacada sobre #vulcano #isoleeolie

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cena* inaugural del premio #BobNoto a @alainpassard [por su ‘talento’] en ⇲ @delcambiotorino con motivo de la v edición de @buonissimatorino | @bistromania_to.
sin duda, la más especial para mí al tener BCN y su gastronomía una presencia destacada a lo largo de la misma.

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con #Passard acumulo encuentros entre la sorpresa y el absurdo, q me dejan la sonrisa q luzco.
hemos coincidido ya en distintos destinos, pero nunca en su rte. de #parís al pillarlo siempre atendiendo otros compromisos profesionales.
años ha compartimos mesa en @neruaguggenheimbilbao, curiosamente uno de los rtes. invitados a este otro #Buonissima q me costará olvidar por tantísimos motivos.

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congratulazioni a tutti coloro che lo rendono possibile!
*servita anche da @mariella.organi, #premioBobNoto 2024, @morenocedroni e tutto il team @madonninadelpescatore

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when in ⇲ #costabrava…
@foodcostabrava @costabravapirineu
ꕀ ꕤ

@lescols_finapuigdevall + ☞ Story destacada
tela marinera #palamós
@maisonmarcel_cat
@vinyesdelsaspres | @do_emporda
@caves_montferrant @perelada @closdagon & @cellermartifabra | @do_emporda
@fondacalros
@viigirona
@lacortdelmos
@arros_9
@alkostatdelmar @fincavictoriabegur
@pastisseriasans

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del picoteo al picnic entre improvisado y memorable en ⇲ @de_blauwe_spie, referente de la mejor agricultura biodinámica a nivel europeo.
@top50farmers @demeterinternational

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agost a gust.
⇲ @fsmallorca

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“[…] camine sin preocuparse por los empujones con el otro millón de personas que hay alrededor […]”.
ésta es una de las supuestas ‘36 cosas que hacer en #Bangalore” y q me entretuve a leer en una preciosa librería local cuando me quedaban apenas unas horas para dejar la ciudad.
intensa, asombrosa y fascinante a partes iguales.

en su incesante trajín se cruzan roces sin más, resuellos, suspiros, sonrisas q reconfortan y miradas q matan.
incluso entre las paradas del mercado…

otras llegan al alma, como la mayoría q dirigí y proyecté en esta primera escala de mi viaje a la #India, un destino q -me- desborda.
☞ así lo reflejo en la correspondiente Story destacada.

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⇲ @theworlds50best #torino

italians do it better?
ahí lo dejo.

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⇲ #RCDE ⛩️
• suar -i besar- la samarreta.
• photocall sense protocol.
• la llum al mig del túnel.
• els meus colors.
• l’estrella del club és i serà la seva afició.
• en bucle.
• 🫡
• fer el passadís.
• sempre se’n van els millors…
• parlen els místers q mereixem (o no).
• la sol / itud de la porteria q no vaig deixar buida o el meu particular homenatge a l’n’kono.
• speaker vs. so ambient.
• som i serem.
• hit q avui especialment dedico a l’@inter.
• ⭐️
• postpartit/s.
• “siempre” [ mundial 2010 ].

☞ ‘partit de les estrelles’ ⚪️🔵
#estrelladamm 2025
una di voi, premsa perica [🥉]!

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⇲ @atelier_moessmer_nn | @nniederkofler
#cookthemountain #ethicalcuisine #ethicalchef

un fenomeno certamente unico al mondo…

☞ esperienza completa -settembre 2024- nella corrispondente Story in evidenza

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pura vida. 🇨🇷

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@elkano_jatetxea llevó su cocina al último #identitàdifuoco para debutar después en la vigésima edición de @identitagolose con un alegato esperanzador sobre el futuro de la mar, el paisaje, los oficios y las tradiciones q distinguen a este rte. de #getaria.

alabo la palabra y el compromiso de Aitor con su propio legado; así como aplaudo a quienes dan voz a ponentes
de entidad con tanta identidad.

grazie ancora, @gabrielezanatt.
#identitàgolose2025

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