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NOMO

@nomogamia

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Michelin Bib Gourmand
Menu autoral, curadoria de vinhos,
bolhas e tudo menos ordinário
Por @paty.werneck e @dancete
Chef @nandocarneiros

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me conta qual voce tambem iria e se faltou algum pra parte 2 :)

Baru — restaurante especializado em peixes e frutos do mar, com preparos criativos que valorizam a qualidade dos ingredientes e os sabores do mar.

Muli — restaurante com foco em frutos do mar, preparos criativos e combinações inusitadas, como polvo e atum com fritas.

Jacó — restaurante de cozinha criativa, com ingredientes de qualidade e pratos que equilibram técnica e sabor.

De Segunda — restaurante de cozinha brasileira contemporânea, com pratos criativos e ambiente descolado para um almoço sem formalidade.

Bodega Pepito — bodega espanhola de clima descontraído, com pratos na brasa e cozinha mediterrânea para compartilhar.

Corrutela — restaurante de cozinha autoral e sazonal, com ingredientes brasileiros, preocupação com sustentabilidade e uma proposta contemporânea.

A Baianeira — cozinha brasileira com raízes mineiras e baianas, que resgata receitas afetivas com um toque autoral.

Cepa — restaurante de cozinha sazonal, com ingredientes selecionados, preparos cuidadosos e uma ótima carta de vinhos.

Casa Rios — restaurante focado na cozinha de brasa, com ingredientes brasileiros, carnes bem executadas e sabores defumados.

Fitó — cozinha brasileira com raízes nordestinas, ingredientes regionais e releituras criativas de pratos tradicionais.

Metzi — restaurante de cozinha mexicana contemporânea que mistura técnicas tradicionais do México com ingredientes brasileiros em pratos autorais.

Nomo — restaurante de cozinha autoral, com ingredientes sazonais, combinações inesperadas e uma boa seleção de vinhos.

Clandestina — restaurante da chef Bel Coelho que valoriza ingredientes brasileiros pouco explorados em pratos autorais com influências internacionais.

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Finalmente fui conhecer o @nomogamia , restaurante Bib Gourmand na Vila Madalena, comandado pelo chef Nando Carneiro e pela sommelière Paty Werneck.

O menu é enxuto, do jeito que eu gosto, e os pratos são realmente pensados para compartilhar. Cada vez mais vejo restaurantes dizendo que suas porções são para dividir, mas, na hora H, você acaba repartindo dois bolinhos entre três pessoas.

Começamos pela vieira e pela manjubinha, duas entradas frias perfeitas para abrir a noite.

A brasa está muito presente na cozinha e brilha especialmente no milho nas cinzas. Chamuscado e cheio de sabor, o milho é o veículo perfeito para aproveitar o curry, elegante e complexo. Se vendessem esse molho em um pote, eu comprava.

Outro destaque absoluto é o cupim casqueirado, um belo exemplo de como um ingrediente pode ganhar outra dimensão quando encontra a técnica certa. Esqueça o cupim que você está imaginando: aqui, ele chega supertenro, envolto por uma deliciosa casquinha de brasa.

Também pedimos o porco preto com molho de karashi e vôngoles, uma excelente interpretação do clássico surf and turf, combinando a suculência da carne com a delicadeza e a salinidade dos frutos do mar.

A carta de vinhos também merece destaque: segue a mesma filosofia da cozinha, concisa e certeira.

O Nomo é uma ótima escolha tanto para um date quanto para um encontro especial com os amigos. Vale muito a visita.

Os preços estão no final do carrossel. ✨

Obrigada @nomogamia e @agenciasibaris pelo convite.

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O Altruísta ocupa um lugar especial na história da La Grande Bellezza. Foi o primeiro restaurante em São Paulo a escolher nossos vinhos e levá-los às suas mesas. Ali começou uma relação que ultrapassou o vinho e se transformou em confiança, amizade e admiração — valores que são especialmente importantes para uma vinícola como a nossa.

Por isso, escolhemos o Altruísta para apresentar vinhos da La Grande Bellezza que ainda não chegaram ao mercado. Antes de serem lançados, antes de encontrarem novas mesas e começarem novas histórias, quisemos compartilhá-los justamente onde uma parte importante da nossa própria história em São Paulo começou.

Ao Cadu e a toda a equipe do Altruísta, nossa gratidão por terem acreditado na La Grande Bellezza desde os primeiros passos e por continuarem fazendo parte dessa trajetória. O serviço, como sempre, foi magnifíco: gastronomia, taças e atendimento de primeira grandeza!

E um agradecimento muito especial a cada pessoa que esteve conosco naquela noite. Em uma São Paulo tomada pela chuva, vocês atravessaram a cidade para sentar à mesa, provar nossos novos vinhos e compartilhar conosco aquilo que talvez seja a essência do vinho: o encontro. A presença de cada um tornou aquela noite ainda mais significativa.

No vinho, como na vida, algumas relações não se medem apenas pelo tempo, mas pela importância dos gestos que as iniciam e pela vontade de continuar escrevendo juntos a história que veio depois.

Há portas que um dia se abrem para nós. E há aquelas que, de tão importantes, desejamos que permaneçam sempre abertas.

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IMV no @gnomovinhos
01 de Outubro de 2026
Vila Madalena - São Paulo

Últimas 4 vagas, me chama no WhatsApp que arrumo pra vc
11.97777.2882

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Pensar rápido, materializar en el momento, confiar en tu intuición y conocimiento, correr contra el tiempo, literalmente sudor y lágrimas, todo lo que mucha gente no ve ni tiene en cuenta, #loquecallamoslosbartenders

Admiración, trabajo en equipo, valorar todo lo que acontece a tu alrededor y que no falte el amor por lo que se hace, feliz de hacer parte de esta experiencia y de compartir con todos los que están a mi lado !!!

#shakingthebar

-Producto apto solo para mayores de edad-
-Beba con moderacion-

🤍✨🍸

Pensar rápido, materializar na hora, confiar na sua intuição e no seu conhecimento, correr contra o tempo, literalmente suor e lágrimas; tudo o que muita gente não vê nem leva em conta. #oquesentimosenãodizemosnósbartenders

Admiração, trabalho em equipe, valorizar tudo o que acontece ao seu redor e nunca deixar faltar o amor pelo que se faz; feliz por fazer parte desta experiência e por compartilhar tudo isso com quem está ao meu lado!!!
#shakingthebar

-Produto destinado apenas a maiores de idade- -Beba com moderação-

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Não sei vocês mas eu amo amo amo uma comidinha confortante quando está frio e chuvoso. Hoje você pode esquentar seu coração com a gente, estamos abertos das 19h às 23h, dentro do nosso aquário que dá pra ver a chuva acontecer lá fora enquanto a gente se esquenta aqui dentro 😮‍💨
Perfeição tem nome hora e local.

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[21 a 27 de setembro]
De São Paulo a Cádiz, a agenda desta semana reúne eventos com participação dos nossos parceiros e equipe. Deslize para conferir a programação completa, com datas, horários e endereços.

〰️

[September 21 to 27]
From São Paulo to Cádiz, this week’s agenda brings together events featuring our partners and members of the Síbaris team. Swipe through for the full schedule, including dates, times and addresses.

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Um bar e loja de vinhos inspirado por dois universos inusitados: um gnomo e no desenho “Hora da Aventura”.
🍷 🌈

A idealizadora do @gnomovinhos (@paty.werneck) traz um pouco dessa experiência de projeto e obra e como traduzimos estes conceitos em matéria.

A proposta foi traduzir essas referências para a arquitetura, criando um espaço coerente com a marca e conexão direta junto da rua.

Projeto de reforma e Interiores por @terreoarquitetos

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Rolou em agosto: minha lista de favoritos de comes, bebes e spots.

Se eu fosse você, seguiria essas dicas em setembro.

@casariosrestaurante : seria difícil selecionar apenas um favorito. Uma cozinha autoral e uma combinação de sabores muito harmônica. O destaque vai para 4 pratos:
Abóbora assada e caramelizada, com glacê de abóbora e béarnaise;
Beterraba e avelã (nunca imaginei que um prato com beterraba fosse meu favorito);
Arroz de cupim;
Torta de queijo de ovelha com goiabada.

@obarsururu um dos meus botecos preferidos.
Um dos melhores pastéis de todos os tempos: pastei com Ragu de linguiça e polvo.
Aqui tem uma das minhas caipis preferidas (tal qual um suco).

@marmottapastabar me surpreendeu nas massas. Entraram para as minhas preferidas de São Paulo.
Acertamos nos três pedidos: o Carbonara, o Pulpo a Matriciana e o Al Gamberi

@fuedabar una ida leva a outra. Novo bar de tapas do baixo pinheiros. O arroz de bochecha me conquistou e meu drink preferido foi o Acerola Fizz.

@gnomovinhos gostei e muito. Queria morar no bairro apenas para ter um spot para chamar de meu. O destaque vai para o Paillard de Vieira Selada.

@nomogamia confia em mim. Fui após o Gnomo, então não comi tanto quanto gostaria. A notícia boa é que precisarei voltar.
Não é muito cedo para dizer que já é um dos meus restaurantes preferidos.

Salva aí, você vai querer conhecer esses lugares em setembro! 🤸🏻‍♀️

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SOBREMESAS (de restaurantes) QUE VALEM A PEDIDA EM SP 😋

Sempre tem espaço para a sobremesa né? Essas então… Não sei escolher a mais gostosa 🤤

#cookie #sobremesa #food #restaurante

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Gabriel é tijucano, sambista, amante da gastronomia e leva comer e beber a sério. Como um bom entusiasta, nos recomendou alguns de seus lugares preferidos para comer e beber no Rio de Janeiro e em São Paulo. Foi um prazer!

Nessa série que estamos inaugurando, a pessoa escolhe o que quer comer, e nós escolhemos o lugar. O @sushiguen.sp tem um lugar especial nessa história: foi onde dei meus primeiros passos na culinária japonesa, levado pelo meu pai, que era frequentador assíduo da casa.

Lugares citados: @theslowbakery @sambacafes @volante.cafe @mimocaferj @restaurantemitsuba @cazotabar @itsary.rio @harusushirj @giancarlo.restaurante @koralrest @mira.spp @kio.bakehouse @patoreisp @sartacoffee @villaresocostellone @sushiguen.sp @nomogamia @josefanoparaiso

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um pedaço de agosto com leituras, eventos, entrevistas, teatro, cinema, pós-treino no parque, boas refeições, ótimas companhias & um novo momento de carreira com agenciamento da @lina_ondina 🤍

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