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Ole Cordsen

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The earth without art is just eh. Creative nonsense and photos. Awarded German food blogger of the year 2023 with @nimmersatt.blog at @goldeneblogger

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Persönlicher als dieser Text war vielleicht keiner je auf Nimmersatt. Vielleicht schon seit Jahrzehnten kocht mein Vater zu Festtagen Gulasch. Ein würzig-wundervolles Gericht. Als ich ihn um das Rezept gebeten habe, hat es ihn Jahre gekostet es mir aufzuschreiben. Warum? Erzählt der neueste Blogtext. Und in dem kann ich Euch - zu seinem 86. Geburtstag - dieses Rezept schenken. Eine sehr rührende Geschichte, ein sehr köstliches Gericht. Alles Liebe zum Geburtstag, Papa!

Lest gern rein!

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O Jesús! Eigentlich hätte an dieser Stelle ein Rezept über Leberwurst stehen können. Vielleicht müssen. Nur: Ich mag keine Leberwurst. Stattdessen hab ich mich der Frage gewidmet, was genau eigentlich Cristiano Ronaldo mit Fleischklopsen verbindet - und ob eingeschnappte Fluchtreisen nicht hätten verhindert werden können, wenn CR7 rechtzeitig diese wahnsinnig köstlichen Wurstbällchen mit Kichererbsen, Dattel- und Granatapfelsirup, Piment, Kreuzkümmel und scharfem Paprikamark gegessen hätte. Wie das ganz genau zusammenhängt? Ab zum Blog, da steht alles! Was meint Ihr?

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Es ist vorbei.

In Weener, wo die Innenstadt schon seit Jahren ausblutet, war das Eiscafé @veneziaweener immer noch Anziehungspunkt. Pokal bei den Weltmeisterschaften, landesbestes Eiscafé, mit Machern, die voller Hingabe echte Handwerkskunst hochgehalten und die Menschen berührt haben.

Doch nun sind die Jalousien unten, das Fenster am Verkaufstresen bleibt geschlossen. Wahrscheinlich für immer. Was bleibt, ist eine unglaublich traurige Geschichten dahinter - über Liebe, Familie, Krankheit und unverhoffte Wendungen, die Leben umkrempeln, und eine Stadt, die langsam innerlich verwaist.

Lest gern rein im Blog (Link in der Bio)!

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Schlamm drüber! Für einen Vormittag haben wir uns wieder in ganz besondere Sonntagskleidung geworfen. Nun gut, geworfen haben wir uns am Ende vor allem in den Schlamm. Oder sind hineingerutscht. In Sportklamotten. Und haben uns dabei erneut in wandelnde Ganzkörper-Fangopackungen verwandelt. Gubbeltriefende Gestalten, einbalsamiert in zentimeterdicke Matsch-Schichten – beim „Vull Wat Manns Loop“ von @spassmitsport rund um die Kiesgrube Hartema in Siebenbergen, am Rand von Leer.

Jeder verliert Eleganz, jeder gewinnt Selbstironie, jeder hilft jedem. Steckt irgendwer im hüfttiefen Matschpfuhl fest oder schafft es nicht allein über die großen glitschigen Heuballen, sind sofort helfende Hände da.
Nun mögen wir bei tbd grundsätzlich flache Hierarchien, Augenhöhe, enges Miteinander. Doch der Schlamm verschluckt auch den letzten Rest Rangordnung.

Ob Chef oder nicht: Wer gerade in Reichweite ist, bekommt gern noch eine Portion Matsch ab. Diese soziale Flacherdung ist entwaffnend und schweißt zusammen. Insbesondere, wenn man selbst dreckiger ist als die Lache. Schon jetzt freuen wir uns drauf, uns im nächsten Jahr von Neuem dreckig zu machen.

#vullwatmannsloop #vullwattmannsloop2026 #ostfriesland

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Tiefnachts unter Pinien im Lagerfeuerschein: Und plötzlich wird aus zwei Ben-Howard-Songs etwas Köstliches. Wer Lust hat auf griechische Hähnchenpfanne mit Senf, Thymian und Weißwein, inspiriert von @laz_uns_kochen_, und wer wissen will, wie das mit traumsehnsüchtigen Songs zusammenhängt? Ab zum Blog! #griechischessen #einfacherezepte

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Was tun, wenn man plötzlich von Schweigen umfangen ist? Vielleicht die tröstendste, weil beste Marmelade kochen. Raffiniert, köstlich, wohltuend: mit reifen Plattpfirsichen, Limette, Rosmarin und Zitronenverbene. Aufregend köstlich, raffiniert und verzaubernd. Genau das macht Wulnikowski im ersten Blogtext seit zwei Monaten, und da findet Ihr auch das Rezept. Lest gern rein! #marmeladekochen #foodblogliebe #pfirsiche

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Das Wochenende im Zollhaus in Bildern:
Freitag waren @fourimaginaryboys bei uns im Saal und gestern @rooftalk.band und @stinaholmquist im Theater.
Danke an alle, die dabei waren.
Danke an @frank_ammermann und @olecordsen für die Fotos!
❤️

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Weit oben im Nordwesten, nicht weit vom Rand des Landes, wo Nordseewellen die Grenze bewachen, haben Osterhörnchen dem Osterhasen Arbeit abgenommen. Und mussten sich nach getaner Arbeit erstmal stärken. Ich hoffe, Ihr hattet und habt traumschöne Festtage. Frohe Ostern!

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Sofa, Lampe, Blume, Mikrofon und Loopstation: Gestern war der Bummelkasten in der Stadt!

Viel braucht es eben nicht für eine außergewöhnliche Show und um eine große Bühne zu füllen. Im Fall vom Bummelkasten genau die oben aufgeführten Zutaten und eine energiegeladene Person, die sich zugleich in viele verschiedene Personen aufteilt: vom Rolltreppen-Max über Prinzessin Susi, Bulli Battmann und Shiny die Lichterfee bis hin zu Hausmeister Klaus waren wieder alle mit dabei und begeisterten kleine und große Besucher*innen zugleich!

Immer und immer wieder großartig und sehenswert! Wir wären bereit für ein Wiedersehen!

Danke an alle, die dabei waren und an Ole für die supertollen Fotos!

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Umfahren kann das Gegenteil von umfahren sein. Wer nicht alles übersieht, kann etwas übersehen. Die Sprache steckt voll spannender Gegensätze, „Butter Chicken“ auch. Wo zartes Hähnchenfleisch erst eine ganze Nacht mit Joghurt, Ingwer, Knoblauch, Chili und Gewürzen verbringt. Und am nächsten Tag in einer buttrigen, sämigen Tomatensauce badet. Ganz anders als klassisches Chicken Curry, aber bezwingend gut. Lust auf gaumenwässernde Gegensätze und eine gewitzte Geschichte? Dann: (Saucen-)Badehose an und los zum Blog (Link in der Bio)! 
#butterchicken
#murghmakhani
#indischeküche
#foodstory
#nimmersatt

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Gibt es die Gattung „Verwaltungssatire im Foodblog“ schon? Oder habe ich sie gerade erfunden? Es ist natürlich fast rein zufällig, dass der neueste „Nimmersatt“-Text augenzwinkernd über fehlendes Streusalz inmitten des Winters sinniert - wenige Tage, nachdem es im Landkreis Leer solche Meldungen gab. Trotzdem alles erfunden - und ergänzt um unglaublich großartige Fleischbällchen mit Sumach, Sauerkirschen und Berberitzen, an georgischer Adschika, einer chilischarf-köstlichen Tomatensauce. Perfekt für klirrend kalte Wintertage - insbesondere, wenn man wegen glatter Straßen das Haus nicht verlässt.

Lust auf diese besondere Geschichte? Direkt losschlittern (Link in der Bio)! #fleischbällchen #comfortfood #seelenfutter #frikadellen #winteressen

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Sollte ich meinen Nachnamen wechseln und meinen Blog in „Ge-Bete“ umbenennen? Wie passen Snickers und Steppenroller zusammen? Habe ich mich selbst in einen Suppenheini verwandelt?

Warum nur war’s in den zurückliegenden zwölf Monaten so oft still im Blog?

Welche verrückten Geschichten gab es dennoch, und welche Bücher haben mich begeistert?

Mehr noch: Welche 200 Songs haben mich umgehauen?

Antworten auf diese und noch deutlich mehr kaum je gestellte Fragen findet Ihr in einem ganz besonderen Jahresrückblick auf „Nimmersatt“. Lust auf einen wilden Ritt? Dann aufsatteln (Link in der Bio)! #jahresrückblog #jahresrückblick2025 #foodblogliebe #suppenliebe #foodblog

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