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opaocresceu

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Água, farinha, sal e tudo que há de bom!
Pães de fermentação natural e algumas receitas para vocês ❤🍞🥖 por @allisonmoura

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Burrata/Morango em calda e balsâmico/copa e pãozinho ❤️

#burrata #italianfood #foodstagram #plating #restaurantesp #strawberry

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Caputo 00
80% hidratação
Pizza pizza pizza

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Caputo 00
80% hidratação
Pizza pizza pizza

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Baguete com parmesão 80%

#instafood #bake #bread #baguette #farinhaanaconda

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Baguete com parmesão 80%

#instafood #bake #bread #baguette #farinhaanaconda

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Pãozim nosso de cada dia, se for de fermentação natural melhor ainda ❤.
Até parece q é repetição das mesmas fotos que posto sempre né rsrs...
Mais tenho que dizer, isso é repetição sim...
Repetição de fórmula e ingredientes.
Repetição de estratégia.
Repetição de planejamento.
Repetição da mesma panela mesmo não sendo a correta.
Repetição do mesmo papel mesmo não sendo o correto.
Repetição de mudança da panela em pontos diferentes de calor no forno.
Repetição de ficar as vezes acordado tentando entender como a massa se comporta na geladeira e fora durante a fermentação.

Ainda estou aprendendo, isso pq me dedico ao churrasco, não desista, estude, persista.
👊🔥.

#sourdough #sourdou ghbread #pao #levain #massamadre #cozinha #família #paorustico
#fermentacaonatural
#paodefermentacaonatural

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Pão de tomate pelatti com manjericão e queijo da canastra.
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Receita do @chefmancuzo
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https://youtu.be/K4HE1UM6DMw

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Pão de fermentação natural feito ontem e assado hoje de manhã, pra comer quentim quentim, 12 hrs de maturação ficou com aquele saborzim sem igual 😍.
Quem curte arrasta pro lado e veja, aumente o som pra ouvir como ficou crocante.
Quando não estou trabalhando com churrasco nos finais de semana, isto é uma das coisas q adoro fazer, testar e aprender, pão de fermentação natural ❤.
E vc gosta de fazer oq no seu tempo livre, conta aí, divide com a gente 😍.
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#sourdough #soudoughbread #pao #paonapanela #padaria #paodefermentacaonatural #fermentacaonatural #amocozinhar #asmreating #emcasa🏡

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Torta de morango para a @cartolamag
A receita está disponível no site cartolamag.com ❤🍓🍓

#tarte #morango #patisserie #strowberry #tartefruits #chantilly #tortademorango #Cook #Pastry #Chef #dessert #pastryelite #dessertmasters #theartofplating #chefsgossips #chefstalk #spgastronomia

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Resultado da brincadeira de ontem a noite, brincadeira que começou no sábado à tarde, mesmo depois de ter passado a madrugada fazendo o q sou apaixonado COSTELA FOGO DE CHÃO ❤, ainda arrumei um tempinho pra fazer uma massa e deixar descansando na geladeira pra assar no domingo a noite.

Se doe, se dedique, se entregue ao que vc gosta e acredita, vai ter momentos difíceis, vai... mais se não desistir o resultado bom, a Vitória vai chegar, acredite 🙏👊🔥.

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#sourdough #sourdoughbread #padeiro #levain #levainbakery #bread #bakeryelove #amopaocaseiro #paorustico #paofermentacaonatural #massamadre #fermentonatural #pão #família

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Mais um pãozinho pra conta, mais uma vez mudando alguns fatores e avaliando oq muda no resultado final e ocupando a cabeça com coisas boas né 🥰.

#sourdough #sourdoughstarter #sourdoughbread #padeiro #padaria #levain #levainbakery #bakery #paofermentacaonatural #paorustico #paocaseiro #cozinha #paonapanela

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Pãozinho que fiz ontem durante o dia e assei a noite, estava tarde ontem e como na segunda-feira tenho q acordar as 4:00 da manhã pra ir pra SP não deu pra postar, segue aí mais um experimento, e fala pra vcs em, modifique todo o processo e fórmula, só pra ver o resultado, ta aí esta belezura, não ligaria se estivesse dado errado, pois só faz diferente quem tenta, quem ousa, saia da zona de conforto 😘.

#sourdough #sourdoughbread #sourdoughstarter #paorustico #pao #paofermentacaonatural ##fermentacaonatural #levain #massamadre #paonapanela #padeiro #padaria

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