Instagram story viewer> @oshrit_navarra> Tagged
POSTS STORIES REELS TAGGED
אורז פרסי חגיגי ב-10 צעדים פשוטים
אורז צבעוני, טעים וחגיגי בשיטת השכבות, עם תהדיג מטריף של סלק. במשפחה הפרסית של אושרית נברה הוא מככב בארוחות שבת וחג, והגיע הזמן שהוא יככב גם אצלכם. מילה שלה: זה רק נראה מסובך

לאורז:
סיר בינוני מלא מים
מלח
3 כוסות אורז בסמטי, שטוף היטב
רבע כוס שמן זית
לשכבה הצבעונית:
3 בצלים גדולים, חצויים ופרוסים בעובי חצי ס"מ
שמן זית
2 גזרים, קלופים ומגוררים גס
2 סלקים, קלופים ומגוררים גס
חופן שקדים
חופן צימוקים
חופן זרשק או חמוציות לא מתוקות
ערמונים קלופים (אופציונלי)
כפית מלח
לתהדיג והרכבה:
2 סלקים קטנים קלופים, לא מבושלים, פרוסים לרוחב לעובי קצת פחות מחצי ס"מ
5 כפות מהאורז המוכן, מעורבבות עם ביצה ורבע כפית כורכום
כוס מים
שמן זית

אופן ההכנה:
1) האורז: מרתיחים את המים, מוסיפים כף מלח ומכניסים את האורז השטוף לסיר המים הרותחים. מכסים, מנמיכים להבה וסופרים 7 דקות בדיוק.
2) שופכים את האורז למסננת ושוטפים במים קרים.
פרסומת
3) עדיין במסננת: מוסיפים לאורז המבושל 3 כפיות מלח ורבע כוס שמן זית. מערבבים ומניחים בצד.
4) השכבה הצבעונית: מטגנים את הבצל להשחמה. מוסיפים את הגזר והסלק המגוררים ומטגנים 2 דקות. מוסיפים את יתר המרכיבים ומטגנים 6 דקות על אש נמוכה, תוך ערבוב מדי פעם, שלא יישרף.
5) מרכיבים את הסיר: משמנים את התחתית של סיר בינוני, ומסדרים את עיגולי הסלק. מסדרים את האורז הצהוב (מהכורכום והביצה) בשכבה דקה ואחידה בין ומעל הסלקים. מהדקים היטב.
6) מניחים שליש מכמות האורז הלבן ומהדקים. מניחים חצי מ"השכבה הצבעונית" ומהדקים. מניחים שכבה נוספת של אורז לבן (עוד שליש), מהדקים, ועליה את שאר השכבה הצבעונית. מכסים בשכבת אורז אחרונה, ומהדקים.
7) מחוררים את האורז בכמה מקומות בעזרת ידית של כף עץ, עד לעומק הסיר.
8) שופכים על שכבת האורז העליונה כוס מים, בעדינות ובתנועות סיבוביות. מזלפים שמן זית במעגלים, ומכסים. מניחים מגבת על המכסה, שתשמור שלא יברחו אדים.
9) הבישול: מניחים את הסיר על להבה בינונית בעוצמה גבוהה. כשהמכסה מתמלא אדים מנמיכים להבה לנמוכה ומבשלים 35 דקות, בלי לגעת.
10) הופכים את האורז על מגש בגודל מתאים, ומתעלפים מרוב שזה יפה וטעים.
121
⁨	⁨	סבזי כיסונים – מתכון פיוז’ן חגיגי שמכינים בצ׳יק!
מתכון של אושרית נברה מנבחרת ישראלי קיטשן, בשיתוף שמרית

לכיסונים:
חבילת בצק כיסונים של שמרית (בצק מצונן, נשמר בקירור ומוכן לעבודה)
300 גרם בשר עוף טחון
חצי צרור כוסברה שטופה וקצוצה דק, ללא החלק של הגבעולים
3-4 גבעולי בצל ירוק קצוצים דק
כפית שטוחה של נענע יבשה
שן שום כתושה
מלח, פלפל שחור טחון 
כפית שמן זית

לסבזי:
צרור כוסברה קצוץ
צרור פטרוזיליה קצוץ
צרור שמיר קצוץ
חצי כוס של עלי נענע טרייה קצוצים
3 כרישות גדולות, פרוסות לעיגולים בעובי של חצי סנטימטר
5-6 עלי מנגולד קצוצים, החלק הירוק בלבד ללא הגבעולים וללא המרכז הלבן
3 כוסות עלי תרד שלמים
4 לימונים פרסים (שחורים או לבנים או שניהם) מחוררים בעזרת מזלג
מיץ מלימון טרי
שמן זית
מלח, פלפל שחור טחון
2 כוסות מים

להגשה: גרגרי רימון, כוסברה קצוצה.

יאללה לעבודה!

המשך מתכון - בתגובה הראשונה 👇🏼
150
את "דרך השלום" בפרסית כבר שמעתם?
#בואו_לאכול_איתי כל הפרקים של עונה 10 מחכים לכם בכאן BOX
25
כששואלים אותי איך אני מסכמת את העונה.
אז ככה:
20
אריה לא צריך לשאוג כדי שידעו שהוא דימה. כלומר אלעד. כלומר הערב, פרק אחרון לעונה. 
#בואו_לאכול_איתי 21:30 בכאן 11 ובכאן BOX
119
⁨	בואו לשפוט איתי
הערב אחרי החדשות בכאן 11 ובכאן BOX⁩
12
קבלו את שיתוף הפעולה החשוב ביותר EVER של מועדון הסופרות הפרסיות (גנטיות או של כבוד) אפורות השיער ילידות תשל"ד שאוהבות כוסברה ומבשלות ב"לא עומדות מנגד"
🥁🥁🥁🥁🥁🥁🥁🥁🥁
לכבוד שיתוף הפעולה המרגש הזה סלחתי לאושרית על חיבתה לירק המתועב שאת שמו לא נזכיר. 
🍆
אחרי הכול, היא הצליחה במקום שבו אני נכשלתי: היא הייתה מספיק מעניינת בשביל בואו לאכול איתי!
29
⁨	⁨	״אצלי בבית לא אומרים ׳להביא זונות׳, גם לא בצחוק״
המשתתפים של #בואו_לאכול_איתי בדיון על גבולות ההומור.
הערב בכאן 11 ובכאן BOX⁩⁩
208
back to up