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Palacio de Bornos

@palaciodebornosbodega

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🍅🌿 Hoy estoy caprichosa… y el cuerpo lo sabe. 🍷✨

Tomatillo de huerta, rollitos primavera de papel de arroz y un súper vinazo para acompañar el momento. Porque a veces la felicidad no necesita grandes planes, solo cosas ricas, un poquito de creatividad y ganas de disfrutar. ❤️

En El Molinillo Amarillo somos muy de estos pequeños placeres, de improvisar, de probar y de celebrar la vida a nuestra manera. 💛

Y tú, ¿eres más de darte un capricho o de dejarlo para una ocasión especial? 👀👇

#elmolinilloamarillo #hoyestoycaprichosa #cocinaconcariño #pequeñosplaceres #vidareal

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EL COCIDO MADRILEÑO DESDE EL TECHO DEL PARAÍSO, EN LEITARIEGOS A 1.500 METROS DE ALTITUD

Un año más llegan las jornadas gastronómicas de Leitariegos que celebran su sexta edición del 17 al 30 de octubre, y ofrecen tres días más que en ediciones anteriores tras servir más de 650 cocidos el año pasado.

Y nuevamente, un grupo de periodistas, comunicadores y amigos, nos hemos desplazado hasta el "Techo del paraíso" para dar el pistoletazo de salida a estas Jornadas.

El cocido madrileño de Antonio Cosmen nuevamente vuelve a su tierra natal del 17 al 30 de octubre.

El restaurante Leitariegos, situado en el concejo de Cangas del Narcea, y en la base de la Estación de esquí y montaña, celebra la sexta edición de sus jornadas gastronómicas con el cocinero de la Cruz Blanca de Vallecas como invitado y una novedad: tres días más para dar respuesta a la demanda de un plato que el año pasado se quedó corto para todos los que querían probarlo. Los sobrinos del chef Héctor Cosmen y Pepe Cosmen, al frente del restaurante Leitariegos, lo reciben un año más para ofrecer su reconocida receta, elaborada con garbanzos castellanos, carnes y embutidos tradicionales de la zona, productos de proximidad.

"El año pasado se quedó mucha gente sin cocido y añadimos tres días más para ver si podemos acercarlo a todo el que le apetece venir a probarlo", explica Héctor Cosmen. En la edición anterior se sirvieron más de 650 cocidos en nueve días, una cifra que el restaurante espera superar en esta nueva edición.

Las jornadas nacieron como un encuentro entre amigos para disfrutar de la receta de Antonio Cosmen. La respuesta de los comensales hizo que la iniciativa creciera y comenzara a difundirse. Desde entonces, la cita se ha convertido en una oportunidad para probar en el Puerto de Leitariegos, la localidad canguesa conocida como "techo del paraíso", el cocido que dio fama a la Cruz Blanca de Vallecas, en Madrid.

La propuesta atrae a clientes de distintos puntos de España. Entre semana, el público procede principalmente de la zona, mientras que los fines de semana llegan comensales de Madrid, Segovia o Ávila, además de León y El Bierzo.

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Un resumen de lo que vivimos ayer junto a @marcelino.vinos y @laespanola_tabernas
Madrid ya conoce a qué sabe Laué-na vida, ¿a qué esperas tú? 🫧

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Palacio de Bornos: cincuenta años impulsando la evolución de la D.O. Rueda.
@palaciodebornosbodega
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#Foodies #Winelovers #VinosdeEspaña #PalaciodeBornos #Rueda Winetime Enoturismo Gourmet Gastronomia Verano Summer Love
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Más información en nuestra web 👇 👇 👇
https://www.madridinout.com/palacio_de_bornos_50

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Palacio de Bornos sigue otro año más con nosotros, apoyando y aportando al deporte como se merece. ❤️

Ya son más de una década a nuestro lado, ayudándonos y colaborando siempre en todo lo posible para que este proyecto siga creciendo.✅

Gracias por tantos años de apoyo, confianza y compromiso con el deporte.
¡Gracias por todo, Palacio de Bornos! 🏆❤️

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☁️Cloudy Take-it-Easy Tuesday calls for a little caprice in the glass as the cloudy morning gives way to a hint of sun.
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Today’s weather. Today’s wine. Perfectly paired.

🍷 Crafted by @palaciodebornosbodega
🛒 Available locally @wijnkoperijokhuysen

#whichwineweather
#wineweatherpairing
#winelover
#spanishwine
#verdejo

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𝗘𝗫𝗫𝗘𝗡𝗖𝗜𝗔 𝟭𝟵𝟵𝟵: 𝗨𝗡𝗔 𝗥𝗔𝗥𝗘𝗭𝗔 𝗤𝗨𝗘 𝗬𝗔 𝗡𝗢 𝗘𝗫𝗜𝗦𝗧𝗘

El responsable de la creación del vino Exxencia 1999 fue el histórico viticultor Antonio Sanz, fundador de Bodegas Palacio de Bornos.
Bajo su dirección técnica se identificó y aprovechó el inusual ataque de botrytis de la cosecha de 1999 para crear este singular vino dulce de colección, algo revolucionario y fuera de lo común para la zona en aquella época.

¿𝗤𝘂é 𝗽𝗮𝘀ó 𝗰𝗼𝗻 𝗲𝗹 𝗰𝗹𝗶𝗺𝗮 𝗲𝗻 𝟭𝟵𝟵𝟵 𝗲𝗻 𝗥𝘂𝗲𝗱𝗮?
Rueda se caracteriza por un clima continental riguroso y seco, lo que normalmente impide el desarrollo de la botrytis noble.
Sin embargo, en el otoño de 1999 coincidieron factores climáticos muy específicos:
- 𝗟𝗹𝘂𝘃𝗶𝗮𝘀 𝘁𝗮𝗿𝗱í𝗮𝘀 𝗲𝗻 𝗹𝗮 𝘃𝗲𝗻𝗱𝗶𝗺𝗶𝗮: El inicio del otoño trajo consigo precipitaciones intermitentes y persistentes justo cuando la uva estaba en su punto óptimo de madurez.
- 𝗔𝗹𝘁𝗲𝗿𝗻𝗮𝗻𝗰𝗶𝗮 𝗱𝗲 𝗵𝘂𝗺𝗲𝗱𝗮𝗱 𝘆 𝘀𝗼𝗹: El factor clave fue la combinación de mañanas con densas nieblas y alta humedad relativa seguidas de tardes soleadas, secas y con viento templado.
- 𝗘𝗹 𝗺𝗶𝗹𝗮𝗴𝗿𝗼 𝗱𝗲 𝗹𝗮 "𝗣𝗼𝗱𝗿𝗲𝗱𝘂𝗺𝗯𝗿𝗲 𝗡𝗼𝗯𝗹𝗲": La humedad matutina permitió que las esporas del hongo perforaran microscópicamente la piel de la Verdejo. Esto causó la evaporación del agua interior, pasificando la uva en la propia planta y concentrando los azúcares y ácidos de forma natural.

Es el único vino que se ha elaborado en Rueda con botrytis.
El único vino botrytizado de Verdejo que he conocido.
Sólo una añada.
Sólo una botella que encontré en Vinos Flores.

Una botella que tuve el honor de descorchar con Luis Manoja en su Escuela de Sumillería, Réchaud School.

𝗧𝗲 𝗰𝘂𝗲𝗻𝘁𝗼 𝘂𝗻 𝘀𝗲𝗰𝗿𝗲𝘁𝗼:
Parte de lo que no se embotelló de este vino, duerme en una barrica de una bodega subterránea y las visitas, a veces, tienen el privilegio de catarlo.

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Harvest season is in full swing in D.O. Rueda – one of the most important moments in the winemaking calendar, when months of work in the vineyard come together and the next vintage begins its journey. ✨

And of course, Verdejo is the star of the show…Our native grape accounts for more than 86% of D.O. Rueda’s registered vineyard area, producing wines loved for their freshness, balance and aromatic character. Across 20,756 hectares of vineyards, 78 wineries and 1,473 winegrowers in Valladolid, Segovia and Ávila, the harvest is expected to continue through to the end of September, depending on Mother Nature. 🌿

Here’s to harvest season – and the D.O. Rueda wines to come from it. (Footage courtesy of @palaciobornosbodgea).
#RuedaWines #RuedaVerdejo #Verdejo #HarvestSeason

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We were very happy to be at our first ever @oxfordwinefest !

An incredibly well organised tasting event in the historic city centre of Oxford!

If you have not seen this one before its definitely worth adding to the calendar, alongside our wonderful wines from Spain there was wine from all over the world including some very rare and off the beaten track bottles!

Always great to hang out with our Cardiff friends and Italian wine importers @winesnvines

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Fresh and vibrant, textured and complex, young and lively or made to age – there’s a D.O. Rueda wine for every kind of wine lover.

And with 70+ across the region, there’s always another bottle, producer or style waiting to be discovered.

Verdejo might be our star grape, but the diversity of D.O. Rueda goes far beyond what you might expect.

Let us know your favourite pick in the comments below!

#RuedaWines #RuedaVerdejo #Verdejo #SpanishWine

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La Caprichosa Verdejo es un vino de Palacio de Bornos que procede de viñedos de más de 30 años de antigüedad 🥂

👉 Su crianza de seis meses sobre lías aporta una mayor complejidad, dando como resultado un vino con carácter, cuerpo y untuosidad.

#PalacioDeBornos #TorresCanarias #Vinos #DestiladosCanarias #ConsumoResponsable

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A huge thank you to all of our wonderful suppliers ❤️

So much of what we do wouldn’t be possible without the fantastic people and businesses we work with. From the products we stock to the incredible quality and service you provide, we’re incredibly grateful for everything you do.

Here’s to the suppliers, producers and partners who help make it all possible! 🥂

Thank you! 👏

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