Instagram story viewer> @papi_restaurantfarm> Tagged

Papi Restaurant & Farm

@papi_restaurantfarm

23K

followers

53

following

We’ve arrived.
Reserve your table at papi.hu
.
Thu-Sat 12:00-22:00, kitchen 12:00-14:30, 18:00-20:00
Sun 12:00-18:00, kitchen 12:00-16:00

POSTS STORIES REELS TAGGED

A JÓ CATERING AZ, AMIRŐL NEM MONDOD MEG, HOGY CATERING.

Mi nem kompromisszumokat, hanem éttermi minőséget szállítunk. Bárhová.

A BABEL precizitását, a KIOSK lendületét és a PAPI alapanyagok iránti tiszteletét visszük magunkkal. Ugyanazzal a szakmai tudással, figyelemmel és gondossággal, amit éttermeinkben már megszokhattál.

A HUBERT név alatt mindez számomra személyes vállalás. Nemcsak a nevemet adom hozzá, hanem mindazt, amit a minőségről, a vendéglátásról és a felelősségről gondolok.

Mert a helyszín változhat. A színvonal nem.

•

GREAT CATERING? YOU WOULDN’T KNOW IT WAS CATERING.

We don’t deliver compromises. We deliver restaurant-quality experiences. Anywhere.

The precision of BABEL, the energy of KIOSK and PAPI’s respect for ingredients. All brought together with the same expertise, attention to detail and care you’d expect in our restaurants.

With HUBERT, it’s personal. I’m not just putting my name on it. I’m putting everything I believe in about quality, hospitality and responsibility behind it.

Because the venue may change. Our standards never do.

@babelbudapest @kioskbudapest @papi_restaurantfarm

110

1

October looked a little like this🧁🍂

219

2

27 év nem fér bele egy bemutatkozásba. Egy napra azért megpróbáltuk.
Szeptember 26-án a KIOSK-ban, sajtóvendégeinkkel és partnereinkkel ünnepeltük Hubert születésnapját és a HUBERT Hospitality Hub megszületését.

Erre a napra minden összeért. A Memory Wallon a kezdetektől a jelenig vezettük végig a vendégeket, a HUBERT Cinemában megmutattuk, hogyan gondolkodunk a vendéglátásról. A The White Wall fotófalánál pedig azok kerültek a képbe, akik velünk írták ezt az új fejezetet.

A catering természetesen főszerepet kapott: három éttermünk három különböző karakterrel mutatkozott be. A Papi tyúkhálós installációval hozta el a farm világát. A KIOSK a saját farmunkról érkező burgonyának adta a főszerepet. A Babel desszertjeit Csató József festményén tálaltuk, visszautalva az étterem ikonikus Csató-művére. Közben zene, élő produkciók és váratlan show-elemek tartották mozgásban a délutánt.

Mindennek megvolt a helye. Minden részlet mögött egy koncepció, egy történet, egy kis utalás a múltunkra. A farmtól a konyhán át a vendégélményig a csapatunk kötötte össze a körforgást: egy napra megmutattuk a teljes HUBERT-ökoszisztémát.

Köszönjük, hogy velünk ünnepeltetek.

Mostantól minden rendezvényünket HUBERT Hospitality Hub néven visszük tovább. A következő történet lehet a tiétek.
Induljon a szezON.
//
You can’t fit 27 years into an introduction. We gave it a day anyway.
On September 26 at KIOSK, we celebrated Hubert’s birthday and the birth of HUBERT Hospitality Hub with our partners and friends from the press.

From the Memory Wall to HUBERT Cinema every detail told part of our story.

Our three restaurants brought their own worlds to life: Papi showcased the farm, KIOSK celebrated our homegrown potatoes, and Babel served desserts on József Csató’s artwork. Music, live performances and unexpected show moments completed the experience.

For one day, the entire HUBERT ecosystem came together from farm to table, from concept to experience.

Thank you for being part of our story.

From now on, every event we create will carry the HUBERT Hospitality Hub n

150

11

APÁM HITTE

Közel egy éve nyitott a Papi, ahol az egykori családi birtok vált élő márkává Hlatky-Schlichter Hubert keze alatt. A vendéglátóipar régi motorosa most
a családi örökséget viszi tovább a Szentendrei-szigeten, ahol édesapja hajdani lovasfarmját teszi közkinccsé.

Fotó: Körmendi Imre
Ételek: Babiczky Gergő séf
@imrekormendiphoto
@babiczky
@huberthsch
@cheforoszgabo
#magyarkonyha #magyarkonyha50 #papi

144

3

1k

25

Méhész szezon lezárása a @papi_restaurantfarm -on.

Izgalmas év volt. Méheink költöztetése erre a csodálatos helyre. Majd végig kísérni a 20 kis fiatal méhecske család fejlődését és mindent megadni, hogy jövőre szuper erősek és egészségesek lehessenek, hogy friss mézzel lássák el a farmot, titeket, minket.

Még rendszeresen rájuk nézünk természetesen továbbra is, míg beköszönt az tél. De lényegi munka már nem lesz velük.
A munka viszont folytatódik az üvegezőnél, a műhelyben, piacon és a webshopban is.

224

4

Bazsalikomolaj speedrun, kisebb technikai malőrökkel. 🌿 A kamera túlélte, az olaj pedig tökéletes lett!

Basil oil speedrun with minor technical difficulties. 🎬

#greensommelier #zeroproof #behindthescene #papirestaurant #oil

21

0

A igazi vendéglátás is ritka ma már, de mi még ennél is tovább lépünk. Valódi emléket teremtünk.

Egy vacsora során a koncepciótól a dekoráción és a menükártyán át egészen a zenéig minden részletet az adott helyre, pillanatra és társaságra hangolunk. Szenvedélyünk része, hogy kilépjünk a megszokott keretekből, és valóban maradandót alkossunk.

Akár privát eseményben, akár céges rendezvényben gondolkodtok, keressetek minket bizalommal.

Most viszont kíváncsiak vagyunk rátok:
hol szervezzünk nektek legközelebb vacsoraestet?

@babelbudapest and @papi_restaurantfarm by @hubert_hospitalityhub #memories @kornel_kaszas @cheforoszgabo

307

16

Szeptember

2k

12

MEGJELENT az októberi Magyar Konyha, a lap, amitől a szellem is jóllakik!

„Nem csak kenyérrel él az ember. Idővel kell némi pia is.”
(Woody Allen)

VAN MACSKAMÚZEUM (Montenegróban), tésztaleves-múzeum (Japánban), a világ legbüdösebb ételeinek múzeuma (Svédországban), de ki hallott kovász-múzeumról? Pedig a Puratos cégcsoport már 2013-ban megnyitotta a belgiumi Sankt Vith városában a világ egyetlen kovászkönyvtárát. Ötven ország másfél száz vadkovászát őrzik itt hűtőszekrényben, dunsztosüvegekben. Köztük magyar kovászt is. A „kovásztáros”, Karl de Smedt és csapata folyamatosan eteti a mikroorganizmusokat, hiszen a kovász lényegében egy élő ökoszisztéma, amely lisztből, vízből és a környezetükben található gombákból, baktériumokból áll. Mivel a világ különböző tájain eltérő a klíma, a liszt típusa és a levegő mikroklímája, minden hagyományos kovász teljesen egyedi tulajdonságokat hordoz. Smedt úr ezt a biológiai örökséget szeretné megmenteni. Elégedetten szemléli dunsztosüvegeit, szerinte „a kenyér jövője a múltjában gyökerezik”.
Nem tudom, Fekete Gergő járt-e Sankt Vithben. De ma már köztudott, hogy egészen Skóciáig vándorolt, hogy a kenyérsütés titkait kifürkéssze. Az Artizán ma az egyik legismertebb kézműves pékség, és Fekete Gergőt sokan kovászforradalmárnak tartják.
Legfrissebb számunkban sütünk-főzünk eleget. Művészeti vezetőnk, Spanjevic Igor Délvidéken készített ajvárt az anyukájával. Az 50 év – 50 recept sorozatunkhoz egyébként az ő 12 éves Frida lánya rajzolja az illusztrációkat.

Keresse az újságárusoknál,
a benzinkutakon és nagyobb szupermarketekben.
Online előfizetés: https://magyarkonyhaonline.hu/elofizetes

Címlapfotó: Körmendi Imre
Uborkaleves: Babiczky Gergő/Papi Restaurant & Farm
#magyarkonyha50
@artizanbudapest @papi_restaurantfarm @babiczky @imrekormendiphoto
@huberthsch

222

2

ÖRÖMTÁNC

Az elmúlt időszak esői végre meghozták a várva várt változást a @papi_restaurantfarm kaptárai körül is.
A természet újra erőre kapott, a vadvirágok nektárt adnak, a méheink pedig ismét beindították a gyűjtést.

A kaptár előtt pedig jöhet az örömtánc, részben a korábban kapott élelemnek, részben pedig a most újra beindult gyűjtésnek köszönhetően egyre többen érkeznek haza tele rakománnyal, és adják tovább a hírt, merre érdemes indulni. 💛

#mézlegelő #papi #méhészet

24

0

akkor viszlát nyár 🌻

336

1