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Nicolas Louis Richard

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LE POULET FRIT, C’EST LA VIE.
POULET FRANÇAIS MARINÉ DANS DU LAIT FERMENTÉ, TREMPÉ DANS UNE PANURE MAISON PUIS FRIT SERVI AVEC SAUCE TONKATSU (BBQ JAPONAISE) ET SAUCE TOUM (SAUCE LIBANAISE À L’AIL). ÇA TABASSE!!

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Le lundi chez nous, tout est joli, même sous la pluie (et ouais, on pense se reconvertir à la poésie bientôt… 😝).
Ceviche de seiche, marinée dans un jus de légumes fermentés, shiitakés en escabèche, huile d’aneth et pickles de graines de moutarde.
C’est très très bueno, très très joli et très très coquin.

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Les saisons changent et les plats aussi, mais les goûts savoureux et la gourmandise restent là. On a du chou de Bruxelles, laqué au ponzu et servi avec un beurre d’anchois. T’as qu’une envie, c’est de lécher l’assiette à la fin…

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IN LA BOUFFE WE TRUST

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MIDI ET SOIR, ICI OU CHEZ TOI. FLIP, LET’S GO!

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ET HOP, DIRECTION LA CHINE AVEC CES P’TITS BAOS SNACKÉS, FARCIS AU COCHON, CAROTTE, GINGEMBRE, CHOU. ET C’EST SANS GLUTEN POUR LES COPAINGS.
QUANTITÉS LIMITÉES.

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Il y a des plats comme ça, qui nous enchante… Celui là en fait parti. @jcbourgeot nous a sorti des ris d’agneau frits, servis avec une bisque de galères qu’on adore tant. Franchement, c’est une tuerie. Il n’y a pas grand chose à rajouter. La gourmandise, alliée à la finesse, aliee à la technique. N’est pas chef qui veut, c’est un métier. JC, c’est son boulot.

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L’INSPO DU SPECIAL, C’EST L’ARGENTINE.
BEEF BURGER, AVEC DU CHORIZO SNACKÉ, DU PROVOLA FUMÉ POUR TE RAPPELER LES BARBECUES ARGENTINS, UNE SALSA CRIOLLA ET UNE MAYO CHIMICHURRI. TOUT ÇA HISTOIRE D’ENSOLEILLER UN PEU CE JOUR PLUVIEUX.

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POUR LA PAUSE DEJ’ DES COLLÉGIENS, LYCÉENS, ÉTUDIANTS. SUR PRÉSENTATION D’UN BON BULLETIN DE NOTES. 😝😝

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Il y a toujours des invités qui ne sont pas à leur place dans les soirées, @jcbourgeot il invite que des champions dans ses plats et ils sont tous toujours contents de traîner ensemble. C’est la fête dans l’assiette!
Là on a une purée de chou fleur rôti, chorizo, moules de @enface.laperledethau , cocos tarbais cuits dans le jus de moule, puis crémé. 🔥🔥🔥🔥🔥🔥

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ON SE PRÉSENTE? NICO ET MARIE-SO, TIC ET TAC, NICOLAS ET PIMPRENELLE… DEPUIS PLUS DE 20 ANS, ÇA PARLE DE BOUFFE NON STOP. DU MATIN AU SOIR, DU SOIR AU MATIN. ON A BOSSÉ DANS TOUT, DES ÉTOILÉS, DES PUBS, DES GASTROPUBS, DES FAST FOODS, DES DINERS, DES BARS, DES COCKTAIL BARS… ON A FAIT TOUS LES POSTES : PLONGEUR, SERVEUR, BARMAN, BARISTA, COMMIS CUISINE, MANAGER, SOMMELIER… ON A PASSÉ 15 ANS À L’ESTRANGER AVANT DE RENTRER AU BERCAIL.
@flip_sete C’EST UN RÊVE DEPUIS TELLEMENT LONGTEMPS, PARCE QUE STREET FOOD NE VEUT PAS FORCÉMENT DIRE JUNK FOOD. DE LA BOUFFE RAPIDE, AVEC DE VRAIS PRODUITS, À UN PRIX DÉCENT. ET ON TE FAIT FAIRE UN TOUR DU MONDE EN PLUS, PARCE QUE LA STREET FOOD EXISTE DANS TOUS LES PAYS ET QUE ÇA TABASSE DANS TOUS LES PAYS. 🍔🥪🥙🍟

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« NOYEZ MOI LÀ DEDANS SVP » L’INCONNU QUI PASSAIT PENDANT LA PRISE DE PHOTO

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