Instagram story viewer> @ragnevark> Tagged

Ragne Värk

@ragnevark

25.2K

followers

1391

following

🤍Foodblogger🇪🇪(since 2007)
🤍Food photographer&stylist
🤍Author of 10 cookbooks
🤍Podcast host | "Mis täna söögiks?"
🤍Food editor @naisteleht.ee

POSTS STORIES REELS TAGGED

RETSEPTI REEDE

Pähklid, šokolaad ja küpsised – kas saab veel paremaks minna? Saab küll, kui neist valmib üks mõnusalt magus ja krõmpsuv KIRJU KOER! 🐶

Eile, 22. oktoobril tähistati mitteametlikku pähklipäeva ja mis oleks parem viis selle päeva tähistamiseks kui üks pisut teistsugune versioon armastatud klassikast. Selles koogis saavad kokku tummine šokolaad, krõbedad küpsised ja pähklid ning magusad datlid. Kõige tipuks katab kooki siidine šokolaadiglasuur, mis teeb iga suutäie veelgi ahvatlevamaks. 🍫

Teistmoodi kirju koera koogi retsept pärineb Ragne Värgi raamatust “Minu magus köök. Koogid – lihtsad ja küpsetamata.”

Vaja läheb:
🥜 100 g võid
🥜 100 g tumedat šokolaadi (56%)
🥜 300 g klassikalisi vanilliküpsiseid
🥜 50 g erinevaid pähkleid
🥜 100 g kuivatatud datleid
🥜 1 sl naturaalset kakaopulbrit
🥜 2 sl hapukoort

Kate
🥜 1 dl vahukoort
🥜 100 g tumedat šokolaadi (56%)

Pane või koos šokolaaditükkidega potti ja sulata keskmisel kuumusel ühtlaseks seguks. Samal ajal peenesta küpsised väiksemateks tükkideks, haki pähklid ja datlid. Pane kõik koostisained kaussi ja sega ühtlaseks. Tõsta segu küpsetuspaberiga kaetud lahtikäivasse koogivormi (20 cm) ja suru lusikaseljaga ühtlasemaks. Lase 3-4 tunnikest külmkapis taheneda.

Seejärel valmista kate: kuumuta vahukoor potis keemiseni, lisa šokolaaditükid ja lase koore sisse sulada, sega ühtlaseks. Vala šokolaadisegu koogile. Lase taheneda külmkapis mõned tunnid. Vahetult enne serveerimist kaunista meelepäraselt. 🤤

Retsepti reedeni! 🧾

#retseptireede #rakvereraamatukogu

8

0

Täna on rahvusvaheline kokkade päev 🤍

Iga taldriku taga Raimondis ja Akordis on meeskond, kes alustab päeva enne, kui esimene külaline uksest sisse astub. Aitäh, peakokk @markolumera ja kogu meie köögipere – nii need, kes on pildil, kui ka need, kes sel hetkel pliidi ääres hoolitsesid, et õhtusöök õigel ajal lauale jõuaks.

Head rahvusvahelist kokkade päeva! 🧑‍🍳

—

Today is International Chefs Day 🤍

Behind every plate at Raimond and Akord is a team that starts the day long before the first guest walks in. Thank you, head chef Marko Lumera and our whole kitchen family – those in the photo and those who were busy at the stove making sure dinner was served on time.

Happy international Chefs Day! 🧑‍🍳

#kokkadepäev #internationalchefsday #restoranraimond #restoakord #hedonspa pärnu

69

2

Eesti kõige inspireerivam kokanduskuninganna – Ragne! 👑

Ragne on ehe näide sellest, kuidas armastus kokkamise vastu, loovus ja pühendumus võivad luua midagi tõeliselt imelist.

Tema tegemistes on alati midagi, mis paneb vaimustuma, uusi maitseid avastama ja ise jälle kööki katsetama minema.

Aitäh, et jagad oma teadmisi, ideid ja südamega tehtud loomingut meie kõigiga!

17

3

Ideaalne mugavusroog😊 See on nüüd üks eriti lihtsasti valmiv pastaroog, mis on parasjagu toitev ja lihtsasti valmiv. Jahedate sügisilmadega sobitub see samuti suurepäraselt🍁🍂

🥄Valmistamiseks vajad:

👥neljale / 🕐20-30 min

10 cm jupp porrut
3 küüslauguküünt
50 g päikesekuivatatud tomateid
200 g suitsukana
1 tl kuivatatud ürte
50 g tomatipastat
5 dl kanapuljongit
150 g Valio sulatatud juustu trühvliga
200 g tagliatelle pastat
1 purk võiube
50 g riivitud Forte juustu
2 peotäit spinatilehti
soola, pipart

🥄Haki porru ja küüslauguküüned peeneks. Tükelda päikesekuivatatud tomatid ja suitsukana. Kuumuta pannil veidi õli. Lisa porru, kuumuta läbi. Lisa küüslauk, päikesekuivatatud tomatid ja kuivatatud ürdid. Kuumuta veidi ja lisa seejärel tomatipasta ning suitsukana. Maitsesta soola-pipraga.

🥄Vala pannile kanapuljong ja sega juurde sulatatud juust ning lase sel sulada. Nüüd tõsta pannile pasta ja kuumuta aeg-ajalt segades pehmenemiseni. Poole pealt lisa nõrutatud oad, spinatilehed ning pool parmesani kogusest. Kui pasta on valmis, siis maitsesta roog lõplikult ja serveeri.

✨INFOKS: Kui ostad ükskõik millist Alma sulatatud juustu ja registreerid tšeki almakampaania.ee lehel, siis võid võita Philips Ambilight teleri, kott-toolid või Alma toodetega kinkekotte! Kampaania kestab 8.novembrini!

___________
*koostöö #valioeesti #kokkamaragnega #ragnevärk

118

1

Me vist leidsime üles Eesti suurima Freida McFaddeni fänni! 🤩☝🏻

Paljude kokaraamatute autor, toidublogija, -fotograaf ja -stilist Ragne Värk: „Ma olen McFaddeni raamatute suur austaja. Kõik eesti keeles ilmunud raamatud olen läbi lugenud ja võin käsi südamel öelda, et mitte ükski neist pole mulle pettumust valmistanud. Mind hämmastab ikka ja jälle see, kuidas ükski raamat ei kordu ning kuidas autor suudab mind iga kord lõpptulemusega üllatada.

Ma elan tihtipeale raamatutesse nii sisse, et olen paar korda isegi kodus üksi olles kartma hakanud. McFaddeni kirjutamisstiil on lihtne ja arusaadav, aga samas nii kaasahaarav, et lugemist on raske lõpetada. Minu arvates on ta lausa geniaalne kirjanik! Tegelaste nimed on lihtsad ja jäävad hästi meelde, peatükid on lühikesed ning lõppevad sageli n-ö konksuga, mis sunnib aina järgmise peatüki juurde liikuma.

Mu ema ütleb tabavalt: „McFaddeni raamatud ei mõju tervisele hästi.” Nõustun temaga täielikult, sest ka minul on nende raamatute tõttu alati mitu magamata ööd seljataga ja hiljem päeval on kogu olek nii uimane:) Aga neid raamatuid on lihtsalt nii raske käest panna!

Üks minu lemmikuid on näiteks hiljuti loetud „Sissetungija”. Alustasin selle lugemist üksi suvekodus olles ja pean tunnistama, et kuna raamatu sündmustik haakus mõneti ka minu suvekodu olustikuga, siis tekitas see omajagu kõhedust. Samas ei tahtnud ma raamatut hetkekski käest panna. Ja see just ongi McFaddeni suurepärane oskus – ta suudab lugeja oma loo maailma kaasa haarata ja seal kinni hoida.

Minu arvates on McFaddeni raamatud suurepärane valik ka siis, kui lugemisse on tekkinud paus ja kuidagi ei leia enam motivatsiooni raamatut kätte võtta. Haara mõni tema teos ja lugemistuhin on suure tõenäosusega peagi tagasi!

Igatahes soovitan sajaga!”

Kuidas tundub? Kas jätame selle tiitli Ragnele või kandideerid sellele ka sina? 🤭📚

54

6

Oktoober Pärnus on vaiksem. 🍂

Promenaad on tühjem, meri hallim ja õhtud algavad varem. Tormine suvi on seljataga.

Peakokk Marko Lumera gurmeerännak restoranis Raimond on laual kuni 6. oktoobrini. Siis vahetub see täielikult — ja koos sellega läheb menüüst välja ka hirvetartar.

Kui sa pole veel jõudnud, siis nüüd on aeg.

Uus menüü on saadaval alates 7. oktoobrist.

___

October in Pärnu is quiet. 🍂

The promenade is emptier, the sea greyer, the evenings begin earlier. The restless summer is behind us.

Head Chef Marko Lumera’s tasting journey at Restaurant Raimond stays on the table until 6 October. Then it changes completely — and the venison tartare leaves the menu with it.

If you haven’t been yet, now is the time.

The new menu arrives on 7 October.

📸 @ragnevark

69

0

📸🤫 Pildistamispäev Ragnega tähendab, et peagi on midagi uut Täkupoisi menüüsse tulemas.

Hoia meie tegemistel silma peal, sellest sa ei taha ilma jääda 😉

12

0

🏇 Aasta Kokk 2026 must hobune – Ragne Värk

Kui kuuled nime @ragnevark Ragne Värk , tuleb ilmselt paljudele esimesena meelde mõni isuäratav retsept, kaunis toidufoto või mõnus kodune toidulugu, mille keskmes on mõistagi mõni Ragne sulest tulnud retsept. Aga kas teadsid, et selle tuttava nime taga on ka 19 aastat kokkamist, kümme kokaraamatut ja üle kümne aasta köögitoimetajana?

Ragne on olnud ajakirja Naisteleht köögitoimetaja üle kümne aasta ning tegutseb aktiivselt ka toidufotograafi ja -stilistina – valdkonnas, mida ta ise nimetab oma suureks armastuseks. Tema toidublogi www.Kokkama.ee sai alguse juba 19 aastat tagasi ning on tänaseni aktiivne.

Ta on kirjutanud 10 kokaraamatut, millest kolm tema enda kirjastatud raamatut on pälvinud tunnustust ka Eesti aasta kokaraamatu konkursil – kahel korral on koju viidud esikoht ning ühel korral teine koht.

Lisaks jagab Ragne oma teadmisi ja toidukirge ka taskuhäälingus „Mis täna söögiks?”, mida ta teeb koostöös Õhtuleht Kirjastusega.

Seega võib Ragne kohta öelda, et ta tunneb toitu nii taldrikul, kaamera ees, raamatus kui ka köögis. 📚📸🍴

Aga nüüd on küsimus hoopis selles – mis juhtub siis, kui toidulooja, kes on aastaid teistele retsepte loonud ja toitu pildistanud, astub ise võistlusköögis pliidi ette? Kell tiksub, kohtunikud saalivad köögi ees ja panevad kõik kirja.

Tuge pakub talle juba legendaarne "musta hobuse" treener @koituustalu .

Seda, kuidas tal võistlustel läheb, näeme juba Aasta Kokk 2026 võistlusel.

Üks on kindel – Ragne ei pruugi olla võistluse kõige etteaimatavam nimi, kuid just seepärast võib temast saada üks selle aasta põnevamaid üllatajaid.

Ragnet toetab võistlusteks ette valmistudes ning võistlustel toorainega Kaupmees, kes on ka Aasta kokk 2026 võiduauhinna väljapanija!

Must hobune on rajal. 🐎

#aastakokk2025 #ragnevärk #musthobune #kaupmees

263

20

Mulle pole kunagi meeldinud mõte, et kõik taldrikud peavad olema ühesugused. Palju ägedam on, kui igal esemel on oma nägu ja lugu.🤎

Minu armastus vanade ja veidi kulunud asjade vastu sai alguse juba lapsena vanaisa-vanaema juures maakodus, kus vanad puidust kastid ja muud ägedad esemed said minu toidupiltidel uue elu. 📸

Tänaseni võluvad mind just rustikaalsed ja iseloomuga nõud ning seepärast armastan ka taaskasutuspoode avastada. 🍶🍽️✨

Oma lemmikuid taaskasutuspoode, kust võib leida eriti ägedaid taldrikuid, tasse ja muud, jagan koos Ragnega tema podcasti „Mis täna söögiks?“ uues osas. Aitäh kutsumast, Ragne!✨😍

Lisaks testisime erinevate poekettide kartulisalateid ja jagasime õunakoogiretsepte. 🍎

Siia sekka mõned pildid, kus olen kasutanud neid „oma näo ja looga“ esemeid. 🤎

PS! Podcasti lingi leiad biost! 🎧🥰

3

2

KFC krõbekana oled proovinud? Retsepti tahad? Siin on sulle sama hea kodune variant🍗👇

500 g Rannamõisa jahutatud broilerikintsuliha
1 dl keefirit
0,5 tl soola
0,25 tl musta pipart
1 tl kuivatatud oreganot
1 tl karripulbrit
1 tl paprikapulbrit
125 g Kellog's hommikuhelbeid (magustamata)

🥄Sega kokku keefir ja maitseained. Tükelda kintsulihatükid pisut väiksemaks ning tõsta keefirisse maitsestuma vähemalt pooleks tunniks.

🥄Seejärel raputa kergelt keefir ära ning maitsesta õrnalt soolaga. Purusta hommikuhelbed väikesteks tükkideks ning kata kintsulihatükid hommikuhelvestega kokku.

🥄Tõsta kanatükid kuumaõhufritüüri ning küpseta 180 kraadi juures umbes 10-12 minutit.

👨‍🍳Head kokkamist!

_________
#rannamõisalinnuliha
📄📸 @ragnevark

92

0

Kui Getter Madison viis aastat tagasi keset koroonapandeemiat Tartus väikese pagariäri avas, pidasid paljud seda hulljulgeks sammuks. Täna seisavad inimesed tema saiakeste järel järjekorras, pagariäri on laienenud teise müügikohta ning järgmine suur unistus on viia värsked küpsetised üle Eesti.

61

0

Mõtlesin terve elu, et kohupiimapirukad on kuidagi nii mõttetud pirukad, aga sel kevadel jõudsin elus pöördelisse punkti — sain aru, et hästi tehtud kohupiimakorp on ju isegi üks parimaid? Pöörane, kuidas inimene võib elu jooksul muutuda. Hea, kui on jaanid ja inimesi, kellele teha üldse mitte mõttetuid kohupiimakorpe.

Ühesõnaga @ramueltafenau teeb pilte ja mina näitan neid teistele.

181

7