Instagram story viewer> @rchlls> Tagged

rchlls

@rchlls

13.4K

followers

2841

following

head bartender @tuju_sp
São Paulo, 🇧🇷

POSTS STORIES REELS TAGGED

Talk & Taste.

No dia 28 de julho, às 18h30, o Baio recebe grandes nomes da coquetelaria para uma noite de conversas, trocas e coquetéis.

Ao lado de Rachel Louise, Bar Manager do W São Paulo, convidados especiais assumem o balcão em uma série de encontros que exploram pessoas, processos e sabores por trás da coquetelaria contemporânea.

Guest bartenders:
Steph Marinkovic, Fifty Fifty (@steph.marinkovic)
Alison Oliveira, Caledonia (@alinosila)
Lula Mascella, Picco & The Macallan (@lula.mascella)
João Piccolo, P'Lek (@atletadebalcao)
Tábata Magarao, Trinca Bar (@tabatamagarao)
Chula Barmaid, BRIM (@chulabarmaid)

Apoio:
The Macallan (@the_macallan)

Garanta sua reserva pelo link da bio.

3

6

Não é sempre que a gente tem guest, mas quando tem, a gente capricha: Guest de The Macallan com @rchlls , head bartender do @tuju_sp .

Porque não basta escolher o single malt mais desejado do mundo, a gente também chamou a chefe de bar do restaurante mais premiado do Brasil.

O guest acontece dia 22 de outubro, a partir das 19:00. Rachel preparará três drinks com The Macallan, dentre eles o Guaco - que leva o single malt, goiaba, guaco e Benedictine DOM.

Nosso chefe de bar, @alinosila - recentemente eleito melhor bartender pela Folha de São Paulo - servirá nosso delicioso The Macallan Midnight.

Não precisa reservar - mas pode - e nem pagar nada antecipado. Basta vir.

#caledoniabar #guestbartender #ocaoengarrafado #50bestbars #michelinrestaurant #michelinguide #tujusp #tuju

202

10

Estão abertas as inscrições para nossas atividades gastronômicas!

Nosso objetivo é unir teoria e prática para explorar as múltiplas dimensões da gastronomia — cultural, histórica, sensorial e técnica.

Aberto a todos os públicos interessados, o TUJU Pesquisa reafirma seu compromisso com a inclusão e a democratização do conhecimento por meio de uma política de valores conscientes. Os participantes poderão escolher o valor da inscrição de acordo com suas condições financeiras, dentro de uma faixa que inclui um preço ideal e um mínimo, este correspondente a 50% do valor ideal.

Além disso, cada curso oferecerá uma bolsa integral para estudantes de instituições públicas, concedida por ordem de inscrição.

Saiba mais sobre os cursos e inscrições no link da bio.

Estamos de portas abertas e esperamos vocês!

3

21

Casa cheia, nosso “Open Mondays” inaugurado com sucesso!! Com participação especial da Rachel Louise @rchlls muito obrigado pela presença, foi incrível!

Agradeço a todos que participaram, planejamos essa noite com muito carinho, especialmente para todos vocês da industria da coquetelaria!

Me conta aqui nos comentários como foi sua experiência 👇🏻

#altacoquetelaria #mixologia #guestbartender #openmondays #sylasrocha

62

6

Troca de menu, que acontece a cada 3 meses no @tuju_sp e um pouquinho do processo de criação da harmonização não alcoólica com a @rchlls
♥️

Um só vídeo que representa tantas horas do meu dia. Mais de 20 ingredientes, tentativas nem se fala rs frescos, clarificados, fermentados, infusionados, sodas, shrubs...
Todos sem álcool e que harmonizam com cada uma das 10 etapas do menu sem repetir os ingredientes dos pratos.
Pepino, manga, jabuticaba, kimchi, mel de abelha nativa, sucrilhos, matchá, vinagre, água de tomate, banana, amêndoas, pimentão vermelho, nibs de cacau, fisális, gengibre, damasco, salsão, maracujá, maçã verde e vermelha…

121

13