Instagram story viewer> @restaurantone> Tagged

ONE*

@restaurantone

39.4K

followers

7315

following

Food is an adventure. Travel with us. From our garden🌱& region to your plate. Michelin⭐️&🍀
Roermond, The Netherlands 🇳🇱
@restaurantone #restaurantONE

POSTS STORIES REELS TAGGED

We’re Smart Green Guide 2026 - TOP 100, from 90 to 81!

81 @astera_pdx
82 Woven @coworthpark
83 Sojiki Nakahigashi
84 @lenclume
85 @visavis_cucina_eventi
86 @restaurantone
87 @klerestaurant
88 @hortorestaurantmilano
89 @cecila_bymelanieenglebin
90 @omnia.plantbased

Stay tuned on this channel because on October 26, we will announce the 10 We’re Smart® Best Vegetables Restaurants in the World!!

We’re Smart® Awards 2026
🗓️ October 26, 2026, 2:30 PM
📍 Brugge ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

@visitbruges
@stadbrugge
@greenyard.stories
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
#thegreenguide #weresmartgreenguide #thinkvegetables #thinksmart #weresmartawards

250

6

12 jaar getrouwd. Gisteren al gevierd bij #restaurantone #heerlijkgenoten #michelin

88

26

MICHELIN, MINDFUL VOICES & NATURAL WINE

Michelin has replaced its Green Star with Mindful Voices.

A platform for people in gastronomy who dare to do things differently.

And we’re happy about that.

Twenty Dutch restaurants that previously received a Green Star are now in the spotlight. Restaurants we’d be very happy to eat at.

But… we do have one small condition.

If we come for dinner, we want to drink real natural wine, too.

No half-hearted natural wine. No fashionable little orange-wine corner on the menu.

Real wine. Made by people who take their land, their grapes and their wine seriously.

Take @cafe_remouillage in Amsterdam.

A restaurant that doesn’t need to show off its wine list with famous names, heavyweight Bordeaux or impressive labels.

If you know, you know what you can drink there.

No fuss. No showing off.

Just seriously good natural wine.

And to us, that’s more interesting than any award.

And yes…..he also places the craziest things on the menu to challenge the culinary world.

Still, the @michelinguide hasn’t noticed him yet….😉

We’re thrilled to see these restaurants in the spotlight.

We’ll gladly join in.

But only if there’s something genuinely good in the glass, too. Haha!

#wine #nature #food #chef #sommelier

@restaurant.flore**
@boleniusamsterdam *
@kook.atelier.texel
@biologischrestaurant_sjuut
@delibrijezwolle ***
@restaurantdenieuwewinkel **
@restauranttriptyque *
@restaurantdekas *
@bijjef.restaurant.hotel *
@restaurantone *
@herbergonderdelinden *
@restaurant_rotonde
@mearkas_beleving
@flores_nijmegen
@heimatutrecht
@restaurant_morille
@tresrotterdam
@restaurantvannu
@nederrestaurant
@restaurant.konijnenvoer
@cafe_remouillage
@jonathan.sparber & friends

@justaddwinenetherlands
@riesvandervlugt
@goossens.ine
@michelinguide
@gaultmillaunederland
@lefooding
@foodinspirationmagazine
@food_reporter
@foodwriters_
@raisin_naturalwineapp
@sternefresser
@domainehouillon
@simonjwoolf

26

1

𝐆𝐈𝐕𝐄𝐀𝐖𝐀𝐘
In het Limburgse Roermond, aan de rand van de Maasplassen, vind je @restaurantone. Een plek waar gastronomie, streekproducten en gastvrijheid samenkomen. In de keuken draait het om pure smaken, mooie producten en aandacht voor het seizoen. Ook buiten het restaurant wordt met zorg gewerkt aan bijzondere producten, zoals de honing uit de eigen moestuin en de biologische olijfolie.

Wat kun je winnen?
We geven 2x een ONE Giftbox weg, ter waarde van €180,- per box.

De box bevat:
– ONE giftcard t.w.v. €100,-
– ONE Black Pearl 75 cl van wijngaard Genoels Elderen in Riemst
– Single origin koffiebonen 250 gr uit Brazilië
– ONE’s moestuin honing 400 gr
– ONE’s moestuin crème honing 400 gr
– ONE’s BIO olijfolie 50 cl uit Piemonte

Wat moet je doen om kans te maken?
– Volg @restaurantone en @navenantmagazine
– Like dit bericht
– Tag degene met wie jij deze box wilt delen

Extra kans? Deel deze winactie in je story

*Het pakket dient bij restaurant ONE te worden opgehaald.

#navenantmagazine #limburg #giveaway #winactie #culinair

Let op voor fake accounts. Er zal NOOIT om (bank)gegevens gevraagd worden. Rapporteer elk ander bericht wat verdacht lijkt. De winnaar (gekozen uit de deelnemers via Facebook én/of Instagram) wordt door dit account bekendgemaakt. Deze actie is op geen enkele wijze gesponsord, goedgekeurd of beheerd door of verbonden met Facebook of Instagram.

175

156

Zo zag de JRE-Jongerenweek eruit, door de ogen van onze gasten.

Van een stel aan tafel bij De Saffraan tot een glas om op te proosten bij Beejekurf: een week lang schoven jonge gasten aan bij JRE-restaurants in het hele land, voor de helft van de menuprijs.
Ook bij Ertepeller, Lazuli, The Church, Amused, Marrees, STEEF, One en Fris werd volop genoten.

Dank je wel aan iedereen die zijn avond met ons deelde!

Ben je 27 of jonger en wil je het nog meemaken? Bij De Molenaar in Onderdendam kan het nog tot en met zaterdag 10 oktober, en bij Éclusier in Bloemendaal van 14 tot en met 18 oktober.

Bij welk restaurant schuif jij volgend jaar aan?

#JREJongerenweek #jrenederland #LiveHappilly

3

9

Michelinceremonie 2026 ⭐

Vandaag vond de Michelinsterceremonie van Nederland plaats. Na een spannende dag was er prachtig nieuws voor onze leden.

JRE-chef Sven Nijenhuis, Joëlle en het hele team van Restaurant Ambrozijn in Valkenburg ontvingen hun allereerste Michelinster. Een prachtige erkenning voor het harde werk, de toewijding en alles wat zij samen hebben opgebouwd. Van harte gefeliciteerd!

Ook werden JRE-chefs Edwin Soumang en Bjorn Massop door Michelin erkend als Mindful Voices. Een mooie waardering voor de manier waarop zij met hun visie verder kijken dan alleen wat er op het bord ligt.

En natuurlijk feliciteren we ook Spetters, Au Coin des Bons Enfants, ONE, Joelia, Marrees en Atelier met het behouden van hun Michelinster.

Een dag vol mooie erkenningen voor onze leden en hun teams. Van harte gefeliciteerd allemaal, meer dan verdiend! 💛

#JRENederland #JRE #MichelinGuide #MichelinStar #NeverEndingPassion

3

11

It was great to be back at ONE. So nice to see how this place keeps evolving while maintaining everything that made it so good!

The classic dishes that are absolute favorites were the sweetbread with beetroot and the foie royal. I was so happy these were still on the menu!

#restaurantone #michelinstar #sustainability #finedining #foodporn

60

4

Eén week per jaar kost een avond bij een JRE-restaurant de helft.

Van 28 september tot en met 4 oktober is het weer JRE-Jongerenweek. Ben je 27 jaar of jonger, dan betaal je bij de deelnemende restaurants 50% van de menuprijs. Dranken zijn niet inbegrepen.

Het idee erachter is eenvoudig: de restaurants waar je normaal even voor spaart, zijn een week lang bereikbaar voor de generatie die er straks vaste gast wordt. Alle 39 Nederlandse JRE-restaurants doen mee, van Leeuwarden tot Valkenburg aan de Geul, en van een pakhuis op Texel tot een molen in Onderdendam.

Zo werkt het:
• Reserveer rechtstreeks bij het restaurant en vermeld dat je komt voor de JRE-Jongerenweek
• Neem op de avond zelf een geldig legitimatiebewijs mee
• Het aantal plaatsen is beperkt, dus wees er op tijd bij
• De Molenaar (6 t/m 10 oktober) en Restaurant Éclusier (14 t/m 18 oktober) hanteren afwijkende data

Benieuwd welk restaurant er bij jou in de buurt zit? Check de link in bio.

#jrenederland #jrejeunesrestaurateurs #jre #neverendingpassion #finedining

3

0

Van Canada naar Roermond: Bethany DeLong vond er niet alleen de liefde, maar ook haar plek in de gastronomie. Als gastvrouw en mede-eigenaar van restaurant ONE vertelt ze over duurzaam ondernemen, gastvrijheid zonder vaste regels en de internationale blik die haar manier van werken en wijnbeleving blijvend heeft gevormd.

Lees het hele verhaal via de link in bio ✨🍷

183

3

Easy peasy summer breezy…

@restaurantone

7

0

+++ ZU GAST IM RESTAURANT ONE +++
Ein Blick über den Tellerrand – New Dutch Cuisine im grenznahen Roermond.

Weiter geht’s auf meiner kulinarischen Reise – und diesmal schaue ich mal wieder über den Tellerrand, ab zu unseren holländischen Nachbarn ins grenznahe Roermond. Das Beste: Besuch am Mittag! Von Düsseldorf bin ich in 45 Minuten da – perfekt für einen entspannten kulinarischen Tag.

Kurz zum ONE: 2007 eröffnet, seit 2010 leuchtet der Michelin-Stern und der Grüne Stern kam auch noch dazu. Die Location? Älteste Industriehalle der Stadt, roher Fabrik-Charme trifft elegante Tischkultur. Industrie-schick vom Feinsten – da fühlt man sich sofort wohl.

Los geht’s draußen auf der Terrasse an der Roer, schön lässig auf Lounge-Möbeln, ein Gläschen Bubbles in der Hand, dazu die ersten Grüße. So kann man’s aushalten.

Danach ab in den Gastraum – und Joost van Tegelen zeigt mit seinem Team im Service, wie’s geht: herzlich, zuvorkommend, professionell und trotzdem herrlich locker.

Auf die Teller gab es Folgendes:

Diverse Grüße aus der Küche
·
Niederländischer Hamachi · Gurke · Ingwer · Radieschen · Limone
·
Limousin-Rind aus Lerop · Gewürzgurke · Kartoffel · Schnittlauch & Brioche
·
Rotbarschfilet · Kohlrabi · fermentierte Zucchini · Bärlauch
·
Kalbsbries · Rote Beete · schwarzer Knoblauch · ‚Tomasu‘-Soja
·
Gehobelte Foie Royale
·
Rosé-Kalbsfilet · neue Kartoffel · Mangold · Bohnen · Zitronenthymian
·
Erdbeere & Rhabarber · Madagascar-Vanille · Honig
·
ONE’s 70% Mexico-Schokolade · Himbeere · ONE’s Blätterteig mit Butter

Spaß im Glas gab’s auch: Die Weinkarte macht richtig Bock, mein Pick war ein Poggio di Sotto Brunello di Montalcino 2008. Was für ein geiler Stoff!

Am Ende nahm sich Edwin noch die Zeit für eine Führung durch den hauseigenen Garten. Wahnsinn, was da auf 1.000 m² wächst – und alles landet auf dem Teller. Grüner Stern zum Anfassen.

Dickes Dankeschön an Edwin Soumang, Gastgeberin Bethany, Joost van Tegelen und das ganze Team ONE – ich komme wieder!

📸 Sascha Perrone / Essberichte

#RestaurantONE #Roermond #Holland #NewDutchCuisine #EdwinSoumang MichelinStar Essberichte

90

2

Gister is de loting van de tombola geweest! Je kan je prijzen dit weekend ophalen! Zondag zullen de hoofdprijzen verloot worden! 🟠☀️

Dank aan alle sponsoren!

6

0