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Rita Nogarede | Chef

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American Sports and Exercise Nutrition Coach 🇧🇷🇺🇸
Personal Chef 🧑‍🍳
Corredora amadora🏃🏼‍♀️

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O butiá é um fruto típico das restingas do litoral catarinense, especialmente da região de Laguna.

Seu sabor combina doçura e acidez, permitindo aplicações tanto em receitas doces quanto salgadas.

Além de sucos, geleias e sorvetes, o fruto pode ser utilizado em molhos, chutneys, marinadas e drinques.

Os butiazais integram a paisagem natural e a história das comunidades litorâneas.

A valorização do butiá contribui para preservar tradições, biodiversidade e a identidade gastronômica regional.

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📸 imagem gerada por IA

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👧👦✨ E se nossa turminha voltasse a ser criança por um dia?

Neste Dia das Crianças, usamos a inteligência artificial para promover um encontro entre o presente e o passado! 🥰

👉 Arraste para o lado, confira o resultado e tente reconhecer cada um de nossos colunistas!

💙 Feliz Dia das Crianças!

#DiaDasCrianças #ExtraSC #InteligênciaArtificial #Trend

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Ervas aromáticas acrescentam perfume, frescor, profundidade e identidade às receitas.

Salsinha, coentro e cebolinha com raiz podem ser conservados com os talos em água e as folhas protegidas na geladeira.

Alecrim e ervas de talo mais firme podem ser armazenados em papel-toalha levemente úmido.

O manjericão deve ser mantido fora da geladeira, preferencialmente em um copo com água e longe do sol direto.

Ervas que não serão consumidas rapidamente podem ser congeladas em pequenas porções para evitar desperdício.

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📸 imagem gerada por IA

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• O serviço de personal chef vem ganhando espaço no Brasil e deixando de ser associado apenas ao luxo e a ocasiões especiais.

• O profissional pode preparar desde jantares e eventos até refeições planejadas para a semana, quinzena ou mês.

• A personalização permite adaptar ingredientes, porções e preparações à rotina e às preferências de cada pessoa ou família.

• O crescimento das refeições prontas acompanha a busca por soluções que conciliem praticidade e alimentação adequada à rotina.

• O personal chef ocupa um espaço próprio ao oferecer comida personalizada dentro de casa e, principalmente, economia de tempo.

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• Muitas regras tradicionais da cozinha continuam sendo repetidas mesmo sem necessidade técnica.

• Selar a carne não “prende os sucos”, mas contribui para a formação de cor, aroma e sabor.

• Cogumelos podem ser lavados rapidamente, desde que não fiquem de molho e sejam bem secos.

• Colocar óleo na água do macarrão não é necessário, enquanto a água do cozimento pode ajudar na cremosidade do molho.

• No risoto, a textura é mais importante do que seguir regras rígidas sobre mexer constantemente ou finalizar sempre com manteiga.

• Cozinhar bem envolve compreender os alimentos e as técnicas, e não apenas reproduzir regras e receitas.

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Os anos 80 ligaram… e os colunistas do extra.sc atenderam. ☎️📼💾

Entramos na trend e levamos nossos colunistas direto para uma das décadas mais marcantes da história - com computador de tubo, telefone com fio, fita cassete, ombreiras, jaquetas coloridas e muito estilo. 😂

Para alguns, uma viagem no tempo. Para outros… talvez só algumas lembranças. 👀

Arrasta pro lado e conta pra gente: quem mais combinou com os anos 80? 👉

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Minha segunda corrida com medalha no peito e dessa vez foram 10 km de trail run na Guarda do Embaú. E QUE EXPERIÊNCIA!

Teve areia, trilha, subida, descida, perna cansada, coração acelerado e, como as fotos entregam, teve muita felicidade no meio do caminho. 😂

Hoje não foi sobre pace. Não foi sobre tempo.
Foi sobre superação.

Cada uma de nós chegou nessa prova com a sua história, seus limites e seus próprios desafios. E hoje, cada uma do seu jeito, se superou.

E acho que é justamente isso que está me fazendo gostar tanto de correr. A corrida vai mostrando pra gente, quilômetro depois de quilômetro, que muitas vezes o nosso corpo consegue ir muito além daquele lugar onde a cabeça dizia que era o limite.

E poder viver um dia desses ao lado de amigas tão amadas deixou tudo ainda mais especial. 🤍 A parceria, as risadas, o incentivo, a energia… aquelas memórias que a gente guarda muito além da medalha.

E eu não poderia deixar de agradecer ao meu treinador, Luiz da @biomover.running , que tem sido essencial nessa minha jornada de corredora. Obrigada por cada treino, por acreditar em mim, por saber a hora de puxar e também a hora de respeitar o processo. Tem muito do teu trabalho em cada evolução minha e, consequentemente, em cada linha de chegada. 🖤

Olhar essas fotos e pensar em tudo que já evoluí me dá ainda mais vontade de continuar.

Segunda medalha.
10 km de trail.
E a certeza de que eu ainda quero descobrir até onde essas pernas podem me levar. 🏃🏻‍♀️🔥

Guarda do Embaú, que dia! 💚

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• O fondue é mais do que uma receita: transforma a refeição em uma experiência de convivência e compartilhamento.

• De origem associada à Suíça, o prato ganhou diferentes versões e se espalhou por diversos países.

• No Brasil, tornou-se especialmente popular no inverno e ganhou forte presença na Serra Gaúcha, principalmente em Gramado e Canela.

• Queijo, carne e chocolate estão entre as versões mais conhecidas, com diferentes formas de preparo e acompanhamentos.

• O principal ingrediente da experiência é o tempo dedicado a preparar, comer, conversar e estar à mesa com quem importa.

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Julho foi um mês especial demais… 🤍

Um daqueles meses que merecem ficar guardados não só na memória, mas também por aqui.

Teve gente que eu amo, lugares que fizeram bem, risadas sinceras, momentos simples e outros que carregaram significados que talvez só eu saiba.

A vida muda tão rápido… e talvez seja por isso que eu tenha aprendido a valorizar tanto os dias bons enquanto eles estão acontecendo.

Então sim, julho merece os melhores momentos aqui. ✨
Porque foi vivido. Foi intenso. Foi bonito. E deixou lembranças que eu quero guardar. 🤍

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• A proteína é um nutriente essencial, mas sua presença não torna automaticamente um alimento saudável.

• Muitos produtos utilizam o apelo da proteína como estratégia de marketing, mesmo contendo excesso de açúcar, sódio, gorduras ou aditivos.

• As necessidades de proteína variam conforme o estilo de vida e o nível de atividade física de cada pessoa.

• Alimentos naturais, de origem animal e vegetal, continuam sendo excelentes fontes de proteína.

• Uma alimentação equilibrada depende de diversos nutrientes e hábitos saudáveis, não apenas da quantidade de proteína consumida.

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• O seafood boil é uma forma tradicional de consumir frutos do mar no sul dos Estados Unidos.

• O preparo reúne frutos do mar, legumes e um molho amanteigado rico em ervas e especiarias.

• O prato tem origem na culinária cajun e crioula, especialmente na região da Louisiana.

• A popularização pelo país ganhou força após o Furacão Katrina, em 2005.

• No Brasil, a experiência ainda é recente, mas vem conquistando espaço em restaurantes especializados, principalmente nas cidades litorâneas.

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