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Rezept ⬇️⬇️⬇️

Hey! Sowas von lecker 😋 diese Schnecken mit Füllung - Peynirli Poğaça😍 !!!
Wir lieben sie sehr und haben sie schon oft gemacht. 

Hier für euch das Rezept.

Zutaten für etwa 15 Stück 

• 80g Milch
• 20g frische Hefe oder 1 Tüte Trockenhefe 
• 1 gestrichener TL Honig
• 3g Floh. Samen
• 150g Joghurt 

• 70g sehr weiche Butter (besser verträglich finde ich!) oder 50g Rapsöl (zum Braten) Original Rezeot! 
• 1 Ei
• 1/2 TL Salz
• 1/4 TL Backpulver + 1/4 TL Natron
• 250g Caputo GF

• 1,5 Pack Schafskäse zerbröselt + 1 Handvoll gehackte Petersilie 
ODER
• 200g Rinder Hackfleisch, 1 gehackte Zwiebel, 1 Handvoll Petersilie, 1 Handvoll zerkleinerter Gouda, Salz/ Pfeffer 
• 2 Eigelb zum bestreichen + 2-3 EL Sesam/ Kümmel

Und so gehts 😍 !

Milch, Hefe, Honig, Flohsamenschalen und Joghurt 
2 Min./37°C/Stufe 1 erwärmen.
Dann 8 min gehen lassen.

Zugeben: 
Mehl, Salz, Butter/ Öl, Ei, Backpulver & Natron. 
Den Teig 3 Min. kneten.

Alles auf eine gefettete!!! Silikonmatte geben und zu etwa 12-15 gleich großen Stücken abtrennen. 
Einzeln zu Kugeln formen und abgedeckt (mit einem Küchentuch) etwa 30min gehen lassen. 
Die Kugeln sollten sich verdoppelt haben. 

Die Kugeln dann zu Fladen (Ø 10 cm) ausrollen 
(ich mach das mit etwas gefetteten Händen).
!!! Immer etwas Öl oder Butter bereit halten. 
Ohne Fett lässt es sich nicht bearbeiten und klebt fest 🙄

Auf den Fladen 1 geh. TL Käse-Petersilien-Mischung oder eine gedünstete Hackfleisch-Zwiebel Mischung geben, dann zuerst aufrollen, danach zu einer Schnecke formen, das äußere Ende fest andrücken und auf das vorbereitete Backblech legen. 

Mit Eigelb bestreichen und mit Sesam oder Kümmel bestreuen.
Im vorgeheizten Backofen, ca 20min auf 200grad goldbraun backen (im unteren Drittel bei Ober und Unterhitze)

Ihr werdet sie sicher lieben 🫶🏻 
Eure Alessandra 

#poca #türkisch #glutenfrei #zöliakie #hefeteig
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