Instagram story viewer> @sakhovsky> Tagged

sakhovsky

@sakhovsky

1.1K

followers

984

following

• @skazka.kzn
• @cubalibre.kazan
• @goryach.peremyach
ТУРНИР ПОВАРОВ👇🏼

POSTS STORIES REELS TAGGED

Сегодня бренд-шеф Memsol Андрей Саховский @sakhovsky и шеф-повар ресторана «Сказка» Данислам Загидулин @danislamzagidulin знакомят вас с нашим сетом для РРФ 💚

Четыре курса, в которых встречаются традиции татарской кухни, современные гастрономические решения и любовь к своему делу

1. Пончики с фермерской уткой
2. Салат с раковыми шейками, клубникой и цитрусовой заправкой
3. Конина с овощами и соусом айран из катыка
4. Корт от Луизы апа с ягодами и орехом пекан

Ждем вас в «Сказке», чтобы попробовать сет и открыть для себя современную татарскую кухню 🐿️

@rusfoodfest @alfabank
#ррф #ррф2026

75

4

Семейный ресторан современной татарской кухни «Сказка» принимает участие в юбилейном Российском ресторанном фестивале @rusfoodfest 💚

Специально для этого события наш бренд-шеф Андрей Саховский @sakhovsky и шеф-повар Данислам Загидулин @danislamzagidulin подготовил сет-меню из четырёх позиций:

1) Пончики с фермерской уткой;
2) Салат с раковыми шейками, клубникой и цитрусовой заправкой;
3) Конина с овощами и соусом айран из катыка;
4) Корт от Луизы апа с ягодами и орехом пекан.

Сет доступен с 5 по 25 октября включительно
Стоимость: 2026₽

@rusfoodfest @alfabank #ррф
#ррф2026

38

0

Паназиатское бистро А88 принимает участие в юбилейном Российском ресторанном фестивале @rusfoodfest 🥢

Специально для этого наш бренд-шеф Андрей Саховский @sakhovsky и шеф-повар Булат Алиев @bulataliev83 подготовили сет-меню из четырёх позиций:

1 - АССОРТИ КИМ ЧИ;
Капуста, шпинат, дайкон, пророщенные бобы мунг
Ферментированно по рецепту из КНДР, город Синпхо

2 - ГАНШИ ЮНЬТУНЬ МЯНЬ;
гонконгский суп с яичной лапшой и вонтонами с креветкой

3 - ЖАРЕНЫЙ РИС;
с креветками и яйцом
Фирменный рецепт нашего друга, индонезийского шефа Ади (Джакарта)

4 - МОРОЖЕНОЕ МАТЧА;
Производство: г. Казань, семейный ресторан Сказка (Әкият); Происхождение матчи: Киото, регион Удзи;
Происхождение молока: село Малая Елга, Рыбнослободской район, РТ.

Сет доступен с 5.10 по 25.10.
Стоимость: 2026₽

Ждём вас в А88 ♥️

@rusfoodfest @alfabank #ррф #ррф2026

44

8

Summer holidays should be meaningful and useful, don’t you agree?

My boys have just completed a two-day culinary intensive and I honestly believe this is one of the most valuable life skills they could learn before stepping into a new, more independent stage of life🍳

Ayaz gets closer to student life, it was very important for me that he learns how to cook simple, healthy and tasty meals. Because, let’s be honest, living on pasta and takeout is not a long-term strategy😬

Over two days, they learned how to prepare breakfasts, lunches and dinners, completed a final test, and I truly hope these new skills will now move from the classroom into our kitchen✔️

A heartfelt thank you to Mikhail @mikhailsharipov , the family restaurant“Skazka” @skazka.kzn , and their chef Andrey @sakhovsky for organizing such a practical, warm and inspiring culinary intensive.

Thank you also to the Cooperative Institute for providing the venue and for this wonderful collaboration @ruc_kazan

Now I’m officially waiting for my first breakfast cooked by the boys😄

Мои мальчики прошли двухдневный кулинарный интенсив «Сам себе шеф» - и, честно говоря, я считаю, что это один из самых важных летних навыков🍳

За два дня ребята научились готовить завтраки, обеды и ужины, сдали тест, и я очень надеюсь, что теперь эти знания перейдут в практику✔️

Большое спасибо Михаилу @mikhailsharipov , семейному ресторану «Сказка» @skazka.kzn и их шеф-повару Андрею @sakhovsky за организацию такого полезного и насыщенного кулинарного интенсива.

Отдельная благодарность Кооперативному институту за предоставленную площадку и сотрудничество @ruc_kazan

Теперь официально жду завтрак от мальчиков😄

90

2

Еще один гастроужин в копилку.

Новые эмоции, бесценный опыт и возможность работать бок о бок с сильнейшими шефами республики. Это бесценно. 🙌❤️

96

6

29 июля состоялся ужин по случаю фестиваля татарской кухни «Татарча» 😍

141

14

А вы уже пробовали зелёный кыстыбый? 💛

66

4

Автоматизация — это не только про кассу и выручку.

Мы приехали в гости к нашему клиенту А88 — заведению паназиатской кухни в Казани, чтобы показать, как автоматизация помогает контролировать бизнес каждый день.

Какие отчёты чаще всего смотрит управляющий?
📊 Выручка и способы оплаты
👨‍🍳 Явки сотрудников
⚠️ Опасные операции
🍜 Продажи блюд в течение дня

Именно эти данные помогают быстро находить точки роста, контролировать работу команды и принимать решения на основе цифр, а не догадок.

Напишите в комментариях слово «ОТЧЁТЫ», и мы отправим вам список 10 самых полезных отчётов для ресторана 👇🏼

10

0

⚡️ГОРЯЧ ПЕРЕМЯЧ теперь в ЦЕНТРЕ ГОРОДА!

На днях в техническом режиме на ул. Островского, 38 открыла свои двери вторая точка всеми любимой перемячной @goryach.peremyach от команды кафе Сказка и Cuba libre

🏠 И, если на Московском рынке ребята работают в формате корнера на фуд-корте, здесь уже - полноценное кафе с открытой витриной горячей выпечки, которую готовят прямо здесь, и самосваренными компотами и наваристыми бульонами. А еще совсем скоро заработает приложение, через которое можно будет заказать доставку или сделать предзаказ на самовывоз

🍴 Удобно, что в течении всего дня можно заказать выгодные, сытные и полезные комбо-обеды. Почему полезные? Потому что в них входит не только свежесваренный бульон, кисломолочный айран или натуральный компот, но, например, модный суперфуд - ферментированная квашенная капуста (без уксуса и сахара!)

А еще бренд-шеф @sakhovsky уже готов удивлять сезонным меню: кыстыбый с творогом и клубникой, пончиком с ягодным гелем и перемячом с яйцом-пашот 🤩

Супер-концепция и крутое исполнение! Желаю команде удачи и довольных сытых гостей!

#татарскаявыпечка #татарскаякухня #вкуснаяказань #кудапойтиказань

193

27

@young.chefs.international @ariokazan
Международный турнир молодых поваров — это не просто состязание за медали. Это грандиозное событие, где на первый план выходят вдохновение, новые знакомства и благородная миссия популяризации профессии Повар. Здесь рождается будущее гастрономии, а кухня превращается в настоящую творческую лабораторию.

Участие в таком турнире — это колоссальный опыт, бесценная школа мастерства и проверка характера. Для юных талантов это возможность выйти из зоны комфорта, раскрыть свой потенциал и доказать, что кулинария — это высокое искусство. Каждый год наш международный турнир растёт и развивается, собирая под одной крышей самых ярких, амбициозных и влюблённых в своё дело ребят со всего мира.

Но любой праздник невозможен без титанического труда невидимых героев. Отдельные слова глубочайшей благодарности хочется адресовать всем Организаторам. Вы — сердце этого события! Те, кто работает с утра до глубокой ночи: пишет тексты, собирает площадки, проводит собрания, монтирует ролики и решает тысячи организационных задач. Ваша самоотдача и преданность делу позволяют этому празднику вкуса существовать. Всем вам огромное спасибо!

Мы не прощаемся. Мы говорим друг другу «до скорой встречи», с нетерпением ожидая следующего года, чтобы снова окунуться в эту невероятную атмосферу творчества и дружбы.

Пусть счастье и любовь царят не только на кухнях, но и в каждом доме. Пусть ваши ножи всегда будут острыми, идеи — свежими, а блюда — шедеврами. Желаем вам нескончаемого вдохновения, смелых экспериментов и громких побед в вашей большой кулинарной жизни!
#шефповар #кухняэтожизнь #казаньисламскиймир #казанькудапойти #едаялюблютебя

86

8

Недавно в А88 были особенные гости — молодые повара из Индонезии, приехавшие в Казань в рамках международного турнира имени Юнуса Ахметзянова 🏆

@young.chefs.international

Ребята поделились с нами секретами рецептов своей страны, рассказали о локальных специях, традициях и том, как в Индонезии относятся к приготовлению блюд.

А мы познакомили их с философией А88 и нашей паназиатской кухней 🍜

52

4

prince

3

0